Cách tạo ra siêu thực phẩm hàng ngày cuối cùng

NộI Dung

• Đánh giá cho

Có những loại siêu thực phẩm kỳ lạ mà chúng ta không bao giờ có thể học cách phát âm (ừm, acai), và sau đó là những thứ hàng ngày như yến mạch và các loại hạt - tưởng chừng như bình thường nhưng lại chứa nhiều chất béo tốt cho sức khỏe, chất chống oxy hóa mạnh và tăng cường năng lượng, đốt cháy carbs chậm. Rất nhiều trong số này có thời hạn sử dụng siêu dài và giá thành khá rẻ (như đậu khô và yến mạch sẽ để được trong nhiều năm).Nhưng các loại hạt, gia vị và dầu - ba loại siêu thực phẩm phổ biến cũng có một chút ở mặt đắt hơn - có tuổi thọ rất hạn chế. Tìm hiểu xem bạn có thể giữ chúng trong bao lâu, cộng với những thủ thuật nào bạn có thể sử dụng để tiết kiệm thêm một chút thời gian cho những mặt hàng thiết yếu về sức khỏe này.

Các loại hạt và bơ hạt

Mặc dù bạn có thể không nghĩ về các loại hạt như một thứ gì đó "hư hỏng", nhưng chất béo trong chúng có thể bị ôi thiu chỉ sau bốn tháng hoặc lâu hơn. McKel Hill, R.D., người sáng lập của Nutrition Stripped, cho biết nếu bạn mua một túi lớn và không có kế hoạch mua nó ngay lập tức, hãy cất một nửa trong tủ đông. (Cách này có hiệu quả với các loại hạt, như hạt lanh hoặc hạt chia.) Đối với bơ hạt tự làm của bạn: Hãy cất nó trong tủ lạnh, nơi nó có thể để được đến một tháng, cô ấy khuyên. (Kiểm tra những gì khác trong danh sách Thực phẩm lành mạnh cung cấp cho bạn mọi chất dinh dưỡng bạn cần.)

Gia vị và thảo mộc khô

Hill cho biết chúng có thể tồn tại trong sáu tháng đến khoảng một năm (mặc dù toàn bộ gia vị có thể tồn tại lâu hơn một chút). Hill nói: “Các loại gia vị bắt đầu mất đi mùi thơm nồng của chúng - một dấu hiệu cho thấy chúng có khả năng cũng đã mất đi vị đậm đà. Vì một chai đắt tiền sẽ không tồn tại mãi mãi, hãy mua một loại gia vị mới - hoặc một thứ bạn không thường dùng - từ một người bán số lượng lớn, nếu bạn có thể. Bằng cách này, bạn có thể xem liệu bạn có thích nó hay không trước khi mua thêm hoặc chỉ lấy số lượng bạn cần. Và khi bạn mua các loại thảo mộc tươi, Hill khuyên bạn nên bảo quản chúng trong ly với những bông hoa giống như nước trong một chiếc bình trong tủ lạnh. Chúng sẽ tồn tại đến một tuần.

Dầu nấu ăn

Giống như các loại hạt, dầu sẽ bị hỏng khi chất béo trong chúng bị ôi thiu. Nhiệt và ánh sáng đẩy nhanh quá trình đó, vì vậy hãy giữ chúng ở nơi tối mát. Theo báo cáo của NPR, dầu ô liu mất đi một số lợi ích tốt cho tim mạch, vì vậy hãy tìm những chai có ghi ngày thu hoạch và sử dụng hết trong vòng bốn đến sáu tháng sau khi mở hộp mới. (Bạn có biết dầu ô liu có thể giúp cải thiện sự trao đổi chất của bạn không?) Đối với các loại dầu hạt thơm ngon bạn sử dụng trên món salad hoặc rau nướng, hãy bảo quản chúng trong tủ lạnh, giống như các loại hạt chúng được làm từ đó. Sau khi mở, chúng sẽ tồn tại khoảng sáu tháng.

Đánh giá cho