Cách tốt nhất để làm cho một chiếc bánh burger thậm chí còn tốt cho sức khỏe

NộI Dung

• Đổi một phần thịt để lấy một phần rau bổ sung.
• Nhận nướng — bất kể mùa nào.
• Phát điên với lớp trên cùng.
• Đánh giá cho

Vào cuối một ngày làm việc mệt mỏi, không có gì khiến bạn cảm thấy hối hả với endorphin và loại bỏ thái độ nôn nao đó hơn là thức ăn thoải mái — và điều đó có nghĩa là ăn một chiếc bánh mì kẹp thịt ngon ngọt chứa đầy gia vị.

Đáng buồn thay, bánh mì kẹp thịt không được biết đến với chất lượng dinh dưỡng tuyệt vời. Robert McCormick, bếp trưởng thương hiệu của True Food Kitchen, cho biết trước khi bạn tự làm cho mình một món salad ăn kèm với rau diếp héo mà bạn có trong tủ lạnh của mình, hãy lắng nghe: , một chuỗi nhà hàng phục vụ những món ăn không chỉ ngon mà còn tốt cho bạn.

Ông nói: “Các loại rau mang lại chiều sâu thơm ngon cho một chiếc bánh mì kẹp thịt. Giống như cha mẹ bạn đã làm với các bữa ăn của bạn khi còn nhỏ, bạn có thể lén trộn rau bổ dưỡng vào một chiếc bánh mì kẹp thịt mà không nhận thấy sự khác biệt về hương vị.

Bạn đã sẵn sàng xây dựng món bánh mì kẹp thịt lành mạnh (ish) chưa? Đây là cách để làm điều đó.

Đổi một phần thịt để lấy một phần rau bổ sung.

Bắt đầu bằng cách thay thế một nửa thịt (hoặc một phần tư) trong miếng bánh của bạn bằng nấm. McCormick nói: “Họ thêm một hương vị caramen sang trọng.

Ông nói: Sử dụng các loại khác nhau, như cremini, hàu và nấm hương, rồi "xào chúng với hành tây và tỏi để giải phóng hết độ ẩm và làm đậm đà hương vị của chúng". Sau đó trộn nấm với thịt xay để làm chả.

Khi bạn thiếu thời gian, hãy bỏ qua bước chuẩn bị và sử dụng các loại chả đã được chế biến sẵn, như bánh mì kẹp thịt trộn Tyson Raised & Ro Root, kết hợp thịt bò Angus với protein đậu cô lập để tạo ra 19 gam protein, ít hơn 60% chất béo bão hòa và 40% lượng calo. (Chờ đã, chính xác thì cái gì có trong một chiếc bánh mì kẹp thịt thay thế?)

Nhận nướng — bất kể mùa nào.

Sau khi bạn đã cẩn thận định hình miếng bánh của mình thành một hình tròn hoàn mỹ (vâng, vấn đề là lớp mạ!), Hãy ra ngoài trời và thả chàng trai hư đó lên bếp nướng nóng.

Quá lạnh để bước ra ngoài? Nấu bánh mì kẹp thịt của bạn trong một chảo nướng như chảo nướng hình vuông Cuisinart Chef’s Classic Enameled Cast Iron (Buy It, $ 42, walmart.com), loại này sẽ giữ nhiệt và phân bổ đều cho một món nướng hoàn hảo. Ngoài ra, nó còn an toàn cho máy rửa bát.

Phát điên với lớp trên cùng.

Sau khi miếng bánh đã chín vàng và có mùi thơm mặn khiến miệng bạn chảy nước miếng, bạn hãy thả miếng chả vào một chiếc bánh mì và bắt đầu chất những thứ ngon. Hãy nhớ: “Hãy cẩn thận lựa chọn phần topping của bạn — bạn muốn kích thích khẩu vị của mình nhưng không làm nó choáng ngợp,” McCormick nói.

• Đối với độ sáng và cắn, thêm một thìa jicama cắt nhỏ đã được ngâm trong nước muối với nghệ và jalapeños. McCormick nói: “Món này có vị ngon tuyệt đối với một chiếc bánh mì kẹp thịt làm từ thực vật.
• Đối với giòn, phủ bánh mì kẹp thịt với bắp cải xanh và đỏ thái nhỏ đã được trộn với dầu giấm. Ông nói: “Nó cân bằng sự phong phú của bánh mì kẹp thịt.
• Và cho một chút kem, bôi aioli tự làm được kết hợp với ớt bột xông khói hoặc tỏi đen lên men, hoặc thử pho mát dê nấu chảy rắc lá hẹ.

Bây giờ cho phần tốt nhất: Cắn vết cắn đầu tiên.

Tạp chí Shape, số tháng 12 năm 2019

Đánh giá cho