Kem lúa mì có tốt cho sức khỏe không?

NộI Dung

• Lợi ích tiềm năng
• Giàu chất dinh dưỡng quan trọng
• Nguồn sắt chay
• Dễ dàng thưởng thức
• Nhược điểm có thể
• Chứa gluten
• Natri cao
• Điểm mấu chốt

Cream of Wheat là một thương hiệu phổ biến của cháo ăn sáng.

Nó được làm từ farina, một loại ngũ cốc nóng có nguồn gốc từ lúa mì đã được xay nhuyễn để tạo thành một sự nhất quán tốt.

Với kết cấu mịn, dày và hương vị kem, Cream of Wheat thường được kết hợp với sữa hoặc nước và đứng đầu với nhiều thành phần ngọt hoặc mặn.

Tuy nhiên, mặc dù phổ biến và có sẵn rộng rãi, bạn có thể không chắc chắn liệu Cream of Wheat có thể là một bổ sung dinh dưỡng cho chế độ ăn uống cân bằng.

Bài viết này đánh giá xem Cream of Wheat có tốt cho sức khỏe hay không.

Lợi ích tiềm năng

Cream of Wheat có liên quan đến một số lợi ích sức khỏe có thể.

Giàu chất dinh dưỡng quan trọng

Cream of Wheat có lượng calo thấp nhưng chứa nhiều vi chất quan trọng.

Một cốc (241 gram) Cream of Wheat nấu chín cung cấp khoảng (1):

• Calo: 133
• Chất đạm: 4 gram
• Mập: 0,5 gram
• Carbs: 28 gram
• Chất xơ: 1 gram
• Bàn là: 58% giá trị hàng ngày (DV)
• Niacin: 39% số DV
• Vitamin B6: 38% số DV
• Thiamine: 37% số DV
• Riboflavin: 33% số DV
• Folate: 33% số DV
• Selen: 13% số DV
• Canxi: 11% của DV
• Đồng: 11% của DV

Cream of Wheat đặc biệt giàu chất sắt, cùng với các vitamin B như niacin, vitamin B6, thiamine, riboflavin và folate.

Các vitamin B có liên quan đến nhiều khía cạnh của sức khỏe, bao gồm sản xuất năng lượng, chức năng não và tổng hợp DNA (2).

Cream of Wheat cũng chứa selenium, một vi chất dinh dưỡng mạnh mẽ tăng gấp đôi như một chất chống oxy hóa để giảm viêm và bảo vệ chống lại bệnh tật (3).

Nguồn sắt chay

Sắt là một khoáng chất quan trọng cần thiết để vận chuyển oxy, tổng hợp DNA và sản xuất hồng cầu (4).

Sự thiếu hụt chất dinh dưỡng quan trọng này có thể góp phần gây thiếu máu do thiếu sắt, một tình trạng nghiêm trọng do thiếu tế bào hồng cầu khỏe mạnh trong cơ thể (5).

Bởi vì sắt chủ yếu được tìm thấy trong các sản phẩm động vật, nhiều người ăn chay và ăn chay có thể có nguy cơ thiếu máu thiếu sắt cao hơn (6).

Kem của các sản phẩm lúa mì được làm giàu với sắt, làm cho chúng trở thành một nguồn tuyệt vời, thân thiện với người ăn chay của vi chất quan trọng này.

Trên thực tế, một ly kem lúa mì làm giàu 1 ly (241 gram) cung cấp hơn một nửa DV cho khoáng chất quan trọng này (1).

Dễ dàng thưởng thức

Cream of Wheat rất ngon, đa năng và dễ thưởng thức theo nhiều cách khác nhau.

Nó có thể được làm bằng nước hoặc sữa và nấu chín bằng lò vi sóng, bếp hoặc nồi nấu chậm, tùy thuộc vào sở thích của bạn.

Bạn cũng có thể thêm sự lựa chọn của bạn trên đầu ngọt hoặc mặn để phù hợp với khẩu vị cá nhân của bạn.

Một số bổ sung phổ biến nhất cho Cream of Wheat bao gồm đường, xi-rô cây phong, trái cây, các loại hạt, gia vị, muối, phô mai hoặc bơ.

Tuy nhiên, bạn có thể tùy chỉnh Cream of Wheat chỉ với bất kỳ sự kết hợp nào của toppings.

Cream of Wheat rất giàu chất dinh dưỡng quan trọng và là nguồn cung cấp chất sắt thân thiện với người ăn chay. Nó cũng dễ dàng chuẩn bị và có thể được thưởng thức theo nhiều cách.

Nhược điểm có thể

Mặc dù Cream of Wheat cung cấp một số lợi ích tiềm năng, nhưng nó có một vài nhược điểm cần xem xét.

Chứa gluten

Cream of Wheat là một loại farina, là một loại ngũ cốc được làm từ lúa mì xay.

Vì lý do này, Cream of Wheat chứa gluten, một nhóm protein được tìm thấy trong các loại ngũ cốc cung cấp bột với độ đàn hồi đặc trưng của nó (7).

Trong khi hầu hết mọi người dung nạp gluten mà không có vấn đề gì, những người mắc bệnh celiac hoặc nhạy cảm với gluten có thể gặp tác dụng phụ bất lợi sau khi ăn thực phẩm có chứa gluten.

Đối với những người mắc bệnh celiac, tiêu thụ gluten có thể kích hoạt phản ứng miễn dịch, gây ra các vấn đề tiêu hóa như tiêu chảy, táo bón và đau dạ dày (8).

Trong khi đó, những người nhạy cảm với gluten thường báo cáo các triệu chứng như đầy hơi, buồn nôn, mệt mỏi và sương mù não, một tình trạng đặc trưng là không có khả năng tập trung (9).

Theo chế độ ăn không có gluten giúp loại bỏ các thành phần như Cream of Wheat, cũng như lúa mì, lúa mạch và lúa mạch đen, có thể giúp giảm bớt các triệu chứng cho những người mắc một trong hai điều kiện này (10).

Natri cao

Theo Hướng dẫn chế độ ăn uống gần đây nhất cho người Mỹ, lượng natri nên được giới hạn ở mức khoảng 2.300 mg mỗi ngày đối với hầu hết người trưởng thành khỏe mạnh (11).

Đặc biệt, kem lúa mì tức là có hàm lượng natri tương đối cao, với khoảng 590 mg mỗi cốc nấu chín (241 gram), vượt quá 25% so với giới hạn hàng ngày được đề xuất (1).

Các giống khác như Kem lúa mì nhanh hoặc thông thường chứa ít natri nhưng được điều chế bằng muối, có thể làm tăng hàm lượng natri của sản phẩm cuối cùng (12, 13).

Ngoài ra, một số loại topping ngon như phô mai hoặc các loại hạt có thể tăng tổng lượng natri.

Một số nghiên cứu cho thấy rằng giảm lượng natri của bạn có thể giúp giảm mức huyết áp, đặc biệt là trong số những người có mức cao (14, 15).

Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng tiêu thụ lượng natri cao có thể liên quan đến việc tăng nguy cơ ung thư dạ dày (16, 17).

Hơn nữa, lượng muối cao có thể làm tăng sự bài tiết canxi qua nước tiểu, có khả năng dẫn đến mất xương (18).

Do đó, điều quan trọng là phải điều chỉnh lượng kem lúa mì và các thực phẩm khác có hàm lượng natri cao để ngăn ngừa ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.

Cream of Wheat có thể tương đối nhiều natri và chứa gluten, có thể gây ra tác dụng phụ cho những người mắc bệnh celiac hoặc nhạy cảm với gluten.

Điểm mấu chốt

Cream of Wheat là một nguồn tuyệt vời của một số chất dinh dưỡng quan trọng, bao gồm niacin, vitamin B6, thiamine, riboflavin và folate.

Nó cũng giàu chất sắt, một khoáng chất quan trọng mà nhiều người ăn chay và ăn chay đang thiếu.

Tuy nhiên, nó có thể không phải là một bổ sung chế độ ăn uống tuyệt vời cho tất cả mọi người, vì nó có chứa gluten và có thể tương đối cao natri, tùy thuộc vào loại, phương pháp chuẩn bị và bổ trợ.