Có một kết nối Estrogen sữa đậu nành?

NộI Dung

• Tổng quat
• Không có liên kết đã được chứng minh với bệnh ung thư
• Lưu ý với đậu nành
• Lợi ích có thể có của đậu nành
• Lấy đi

Tổng quat

Nếu bạn thích đậu phụ, hoặc chọn sữa đậu nành hơn sữa, những lo ngại về ảnh hưởng sức khỏe của đậu nành có thể đã khơi gợi sự quan tâm của bạn.

Tuy nhiên, dường như có nhiều câu hỏi hơn câu trả lời về vai trò của đậu nành đối với cơ thể phụ nữ, đặc biệt là khi nói đến mãn kinh và ung thư vú. Cũng có nhiều hiểu lầm.

Đậu nành trong nguồn cung cấp thực phẩm của chúng tôi là một sản phẩm chế biến của đậu tương. Đậu phụ là một trong những nguồn phổ biến nhất. Bạn ngày càng tìm thấy nó trong các sản phẩm thay thế sữa như sữa đậu nành và phô mai đậu nành, cũng như các loại thực phẩm được sản xuất dành riêng cho người ăn chay, như bánh mì kẹp thịt đậu nành và các chất thay thế thịt khác.

Đậu nành có chứa phytoestrogen, hoặc estrogen từ thực vật. Đây chủ yếu là hai isoflavone, genistein và daidzein, hoạt động như estrogen, hormone giới tính nữ, trong cơ thể.

Bởi vì estrogen đóng vai trò trong tất cả mọi thứ, từ ung thư vú đến sinh sản hữu tính, đây là nơi mà hầu hết các tranh cãi về đậu nành bắt nguồn.

Không có liên kết đã được chứng minh với bệnh ung thư

Hầu hết các nghiên cứu liên kết tiêu thụ đậu nành với tăng nguy cơ ung thư vú và các dạng ung thư khác được thực hiện trên động vật thí nghiệm. Nhưng vì con người chuyển hóa đậu nành khác với loài gặm nhấm, những phát hiện này có thể không áp dụng cho con người, theo Hiệp hội Ung thư Hoa Kỳ (ACS).

Hơn nữa, các nghiên cứu về tác dụng của đậu nành đối với con người đã cho thấy khả năng gây hại.

ACS tuyên bố rằng vì nghiên cứu về mối liên hệ giữa đậu nành và ung thư vẫn đang phát triển, nên cần nhiều phân tích hơn nữa. Như hiện tại, đậu nành không xuất hiện nguy cơ ung thư.

Trên thực tế, một số nghiên cứu thực sự cho thấy đậu nành làm giảm nguy cơ ung thư.

Một nghiên cứu ban đầu được thực hiện tại Nhật Bản cho thấy rằng sự dao động hormone ở những người đàn ông tiêu thụ sản phẩm đậu nành hàng ngày có thể bảo vệ chống lại ung thư tuyến tiền liệt. Một nghiên cứu năm 2013 cho thấy tiêu thụ đậu nành kết hợp với men vi sinh có thể làm giảm nguy cơ ung thư vú ở chuột.

Điểm mấu chốt: Có rất nhiều bằng chứng cho thấy đậu nành chắc chắn làm tăng hoặc giảm nguy cơ ung thư.

Lưu ý với đậu nành

Nhiều nghiên cứu đã điều tra ảnh hưởng của đậu nành đối với sức khỏe tuyến giáp. Hiện tại, đậu nành được cho là gây ra bệnh tuyến giáp.

Tuy nhiên, đối với những người dùng thuốc tuyến giáp cho bệnh suy giáp, quản lý lượng đậu nành có thể hữu ích. Đậu nành có thể can thiệp vào chức năng của thuốc. Theo Mayo Clinic, tránh dùng đậu nành ít nhất 4 giờ sau khi uống thuốc.

Lợi ích có thể có của đậu nành

Mãn kinh xảy ra khi phụ nữ giảm nồng độ estrogen.

Vì isoflavone đậu nành hoạt động tương tự như estrogen trong cơ thể, nên đôi khi chúng được ghi nhận là làm giảm các triệu chứng mãn kinh. Tuy nhiên, Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ tuyên bố rằng hiệu ứng này có phần khó xảy ra.

Bằng chứng ban đầu cho thấy đậu nành thậm chí có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Trong khi những tuyên bố đó có phần cường điệu, nghiên cứu cho thấy chế độ ăn thay thế đậu nành cho protein động vật có thể làm giảm LDL, hay cholesterol xấu.

Cuối cùng, một nghiên cứu năm 2017 đã tiết lộ rằng đậu nành có thể giúp ngăn ngừa và thậm chí giảm mất xương liên quan đến chứng loãng xương, giảm nguy cơ gãy xương.

Các nhà nghiên cứu kết luận rằng phát hiện của họ chỉ ra rằng phụ nữ mãn kinh và những người khác có mật độ xương thấp có thể được hưởng lợi từ việc tiêu thụ đậu nành.

Lấy đi

Nghiên cứu về lợi ích sức khỏe tiềm ẩn và rủi ro của đậu nành đang diễn ra. Khi nó tiếp tục, những gì chúng ta biết về thực phẩm dựa trên thực vật này sẽ phát triển.

Hiện tại, có vẻ như lợi ích từ đậu nành vượt trội hơn nhiều so với nhược điểm.