Những người mắc bệnh tiểu đường có thể ăn mít?

NộI Dung

• Dinh dưỡng mít
• Có thể giúp quản lý lượng đường trong máu
• Có thể ăn điều độ
• Điểm mấu chốt

Mít là một loại trái cây độc đáo mà có nguồn gốc từ Nam Ấn Độ nhưng ngày càng phổ biến trên toàn thế giới như là một loại thịt thay thế.

Nó có một quả lớn - thường xuyên tăng tới 44 pounds (20 kg) - với vỏ màu xanh lá cây thô ráp và thịt màu vàng. Thịt có vị ngọt nhẹ và có kết cấu của thịt vụn, đó là lý do tại sao nó thường được sử dụng như là một thay thế thịt giữa những người ăn chay và thuần chay (1).

Tuy nhiên, mít ảnh hưởng đến lượng đường trong máu của bạn, vì vậy những người mắc bệnh tiểu đường nên được thông báo về nó trước khi thêm nó vào chế độ ăn uống của họ.

Bài viết này đánh giá hàm lượng dinh dưỡng của mít, cách nó ảnh hưởng đến lượng đường trong máu và liệu nó có phải là lựa chọn tốt cho người mắc bệnh tiểu đường hay không.

Dinh dưỡng mít

Mít là một nguồn giàu vitamin và chất chống oxy hóa nhưng cũng chứa một lượng lớn đường tự nhiên.

Một cốc (150 gram) miếng mít chứa những thứ sau (2):

• Calo: 143
• Mập: 1 gram
• Chất đạm: 3 gram
• Carbs: 35 gram
• Chất xơ: 2 gram
• Vitamin B6: 29% giá trị hàng ngày (DV)
• Vitamin C: 23% số DV

Mít là một nguồn vitamin B6 tuyệt vời và vitamin C chống oxy hóa.

Những chất dinh dưỡng này đóng vai trò quan trọng trong việc sản xuất năng lượng và miễn dịch và có thể giúp ngăn ngừa viêm mãn tính, có thể dẫn đến các tình trạng như bệnh tim và tiểu đường loại 2 (3, 4).

Về mặt các chất dinh dưỡng đa lượng, mít bao gồm chủ yếu là carbs. Những carbs này ở dạng đường tự nhiên, làm tăng lượng đường trong máu của bạn.

Tuy nhiên, các chất dinh dưỡng và hợp chất khác trong mít có thể ảnh hưởng tích cực đến lượng đường trong máu của bạn.

Mít chứa đường tự nhiên, làm tăng lượng đường trong máu của bạn. Tuy nhiên, nó cũng chứa một số protein và chất xơ.

Có thể giúp quản lý lượng đường trong máu

Mít có chỉ số đường huyết trung bình (GI) khoảng 50 thép60 trên thang điểm 100 (5, 6).

GI là một phép đo mức độ nhanh chóng của một loại thực phẩm làm cho lượng đường trong máu tăng lên. Glucose - hay đường nguyên chất - có GI là 100 và gây ra sự gia tăng nhanh nhất lượng đường trong máu. Đối với bối cảnh, bánh mì trắng có GI là 75 (7).

Mít chứa protein và chất xơ, cả hai đều góp phần làm cho mít GI hạ thấp, vì chúng giúp làm chậm quá trình tiêu hóa và giữ cho lượng đường trong máu tăng nhanh (8).

Mít cũng có tải lượng đường huyết trung bình (GL). GL xem xét số lượng carbs trong một khẩu phần thức ăn, cũng như GI của nó.

Như vậy, nó có một cách chính xác hơn để đánh giá hiệu ứng của thức ăn trên đường trong máu. Chỉ số GL 0 010 được coi là thấp, trong khi mít có GL vừa phải là 13 1818. Một GL từ 20 trở lên được coi là cao (9).

Ngoài ra, mít rất giàu chất chống oxy hóa flavonoid, đây là hợp chất mà một số nghiên cứu có liên quan đến nguy cơ mắc bệnh mãn tính thấp hơn trong thời gian dài (1).

Trong một số nghiên cứu, chiết xuất mít đã được chứng minh là làm giảm lượng đường trong máu. Tuy nhiên, hầu hết các nghiên cứu này đã được thực hiện trên động vật và sử dụng chiết xuất từ ​​lá và thân cây mít (10, 11, 12, 13).

Cần nhiều nghiên cứu hơn để hiểu đầy đủ về việc mít ảnh hưởng đến lượng đường trong máu ở người như thế nào.

Mít có GI trung bình 50 506060 và GL trung bình 13-18. Nó cũng chứa flavonoid và các chất dinh dưỡng khác có thể hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu lâu dài.

Có thể ăn điều độ

Nếu bạn bị tiểu đường, bạn có thể thưởng thức mít trong chừng mực.

Tuy nhiên, vì nó ít chất xơ và nhiều carbs sẽ làm tăng lượng đường trong máu của bạn, nên điều quan trọng là chọn kích cỡ phần thích hợp, chẳng hạn như 1/2 cốc (75 gram) - sẽ cung cấp 18 gram carbs.

Nó có GI trung bình, có nghĩa là nó sẽ không nhanh chóng làm tăng lượng đường trong máu của bạn, so với thực phẩm GI cao hơn. Nó cũng chứa chất chống oxy hóa có thể giúp bạn quản lý lượng đường trong máu.

Tuy nhiên, đậu và các loại đậu có thể là một thay thế thịt thậm chí tốt hơn nếu bạn là người ăn chay hoặc ăn chay bị tiểu đường.

Các loại đậu, chẳng hạn như đậu xanh, đậu lăng và đậu thận, thường có GI là 203030 và chứa nhiều chất xơ và protein hơn mít (7).

Người mắc bệnh tiểu đường có thể ăn mít trong chừng mực. Tuy nhiên, các loại đậu là một loại thịt thay thế tốt hơn, vì chúng có GI thấp hơn, nhiều protein hơn và nhiều chất xơ hơn.

Điểm mấu chốt

Mít là một loại trái cây độc đáo mà thường dùng để thay thế thịt.

Mặc dù nó sẽ làm tăng lượng đường trong máu của bạn, nhưng nó có GI và GL vừa phải. Thêm vào đó, các chất chống oxy hóa trong mít có thể hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu lâu dài.

Tuy nhiên, các loại đậu có thể là chất thay thế thịt tốt hơn cho người ăn chay và người ăn chay mắc bệnh tiểu đường, vì chúng có GI thấp hơn mít.

Tuy nhiên, mít là một lựa chọn lành mạnh mà những người mắc bệnh tiểu đường có thể thưởng thức ở mức độ vừa phải.