Sữa Alpiste: nó dùng để làm gì và làm thế nào để pha sữa

NộI Dung

• Nó để làm gì
• Thông tin dinh dưỡng của sữa yến sào
• Cách chuẩn bị sữa hạt yến tại nhà

Sữa hạt chim là một thức uống thực vật được chế biến với nước và hạt, hạt chim, được coi là một chất thay thế cho sữa bò. Hạt giống này là một loại ngũ cốc rẻ tiền được sử dụng để nuôi vẹt đuôi dài và các loài chim khác, và có thể được mua tại các cửa hàng thực phẩm sức khỏe và siêu thị, dưới dạng hạt giống chim để làm thức ăn cho người.

Loại sữa này có nguồn gốc thực vật, có thể được sử dụng để chế biến món lắc với trái cây, bánh kếp hoặc thậm chí để uống nóng với quế. Nó cũng được chỉ định để chế biến sữa lắc trong chế độ ăn kiêng để tăng cơ, do chứa một lượng lớn protein, có hàm lượng cao hơn so với các loại sữa thực vật khác, ngoại trừ sữa đậu nành.

Nó để làm gì

Việc tiêu thụ sữa hạt chim cung cấp một số lợi ích sức khỏe, chẳng hạn như:

• Giảm huyết áp, vì có tác dụng chống viêm và chứa chất chống oxy hóa, chủ yếu là prolamin;
• Hỗ trợ sự gia tăng khối lượng cơ, do hàm lượng protein cao;
• Giảm cholesterol, bởi vì nó rất giàu chất chống oxy hóa và axit linoleic, tương tác trong quá trình chuyển hóa chất béo;
• Nó có thể giúp ngăn ngừa lo âu và trầm cảmbởi vì nó rất giàu tryptophan, một hợp chất thiết yếu trong việc hình thành serotonin, được gọi là "hormone khoái cảm";
• Nó phù hợp cho người ăn chay và ăn chay, vì nó là thức uống từ rau củ, cung cấp protein và vitamin phức hợp B;
• Giúp điều chỉnh lượng đường, là một thay thế tuyệt vời cho bệnh nhân tiểu đường;
• Thúc đẩy giảm cân, bởi vì nó ít calo và chứa các enzym kích thích đốt cháy chất béo trong cơ thể, miễn là được đưa vào chế độ ăn uống lành mạnh;
• Cải thiện trí nhớ và học tập, vì có chứa axit glutamic, một loại axit amin được tìm thấy nhiều trong não. Một số nghiên cứu khoa học chứng minh rằng những thay đổi trong quá trình chuyển hóa của axit amin này và trong quá trình điều tiết của não có thể dẫn đến sự phát triển của bệnh Alzheimer.

Ngoài ra, các enzym trong hạt hạt chim cũng cải thiện chức năng của tuyến tụy, làm giảm chứng tiêu hóa kém và đầy bụng.

Ngoài ra, hạt chim cũng không chứa gluten hoặc lactose nên có thể sử dụng cho những người bị bệnh celiac, dị ứng với protein sữa bò và không dung nạp lactose. Những người mắc bệnh phenylketon niệu không nên uống sữa hạt vì nó có chứa nhiều phenylalanin, một loại axit amin gây ngộ độc ở những người này.

Thông tin dinh dưỡng của sữa yến sào

*Muối.

Những người mắc bệnh phenylketon niệu không nên uống sữa hạt do có hàm lượng cao axit amin phenylalanin.

Cách chuẩn bị sữa hạt yến tại nhà

Bạn có thể tìm thấy sữa hạt yến cho người ở dạng bột hoặc pha sẵn, ở các cửa hàng chuyên bán các sản phẩm tự nhiên, nhưng công thức của nó rất dễ làm tại nhà. Hương vị của nó nhẹ và rất giống với đồ uống ngũ cốc, chẳng hạn như sữa yến mạch và gạo.

Thành phần

• 1 lít nước;
• 5 thìa hạt chim.

Chế độ chuẩn bị

Sau khi rửa kỹ hạt trong rây dưới vòi nước, điều quan trọng là ngâm hạt và ngâm nước qua đêm trong bình thủy tinh. Cuối cùng, xay trong máy xay sinh tố và lọc bằng rây mịn hoặc vải voile như rèm.

Ngoài việc đổi sữa bò lấy sữa chim, hãy xem các cách đổi sữa lành mạnh khác có thể được áp dụng trong video nhanh và thú vị này với chuyên gia dinh dưỡng Tatiana Zanin: