Macadamia: nó là gì, 9 lợi ích và cách tiêu thụ

NộI Dung

• 1. Giúp bạn giảm cân
• 2. Bảo vệ chống lại bệnh tim mạch
• 3. Giúp giảm cholesterol
• 4. Ngăn ngừa bệnh tiểu đường
• 5. Cải thiện chức năng ruột
• 6. Ngăn ngừa ung thư
• 7. Làm chậm lão hóa
• 8. Cải thiện chức năng não
• 9. Cải thiện sức khỏe của xương
• Cách tiêu thụ
• Công thức nấu ăn Macadamia tốt cho sức khỏe
• Cà phê đá với hạt macadamia
• Macadamias nướng
• Các tác dụng phụ có thể xảy ra
• Ai nên tránh hạt macadamia

Macadamia hay hạt mắc ca là một loại trái cây rất giàu chất dinh dưỡng như chất xơ, protein, chất béo lành mạnh, kali, phốt pho, canxi và magiê, và các vitamin B, vitamin A và E chẳng hạn.

Ngoài việc là một loại trái cây ngon, hạt macadamia có một số lợi ích sức khỏe như chống lại các gốc tự do, cải thiện chức năng ruột, giúp giảm cân và bảo vệ chống lại bệnh tiểu đường và bệnh tim.

Mặc dù mắc ca có một số lợi ích, nhưng nó là một loại trái cây giàu calo, trong mỗi 100 gam có 752 calo, và nên được tiêu thụ ở mức độ vừa phải. Vì vậy, điều quan trọng là phải ăn một chế độ ăn uống cân bằng, với sự hướng dẫn của bác sĩ dinh dưỡng để có được những lợi ích mong muốn.

Những lợi ích chính của macadamia là:

1. Giúp bạn giảm cân

Mặc dù là một loại hạt giàu calo nhưng macadamia rất giàu chất béo không bão hòa đơn tốt như axit palmitoleic, còn được gọi là omega 7, giúp sản xuất các enzyme chịu trách nhiệm đốt cháy chất béo, tăng cường trao đổi chất và giảm tích trữ chất béo.

Ngoài ra, mắc ca rất giàu chất xơ và protein giúp giảm cảm giác đói và tăng cảm giác no, ngoài ra còn chứa phytosterol như campestanol và avenasterol giúp giảm sự hấp thụ chất béo của ruột, giúp giảm cân.

Kiểm tra 10 loại thực phẩm khác giúp bạn giảm cân.

2. Bảo vệ chống lại bệnh tim mạch

Chất béo không bão hòa đơn trong hạt mắc ca hoạt động bằng cách tăng quá trình đốt cháy và hấp thụ chất béo, do đó, giúp giảm cholesterol xấu và chất béo trung tính gây ra sự phát triển của các bệnh tim mạch như nhồi máu cơ tim hoặc xơ vữa động mạch.

Ngoài ra, hạt macadamia có flavonoid và tocotrienol có tác dụng chống oxy hóa giúp giảm sản xuất các chất gây viêm, chẳng hạn như leukotriene B4, nguyên nhân làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim.

3. Giúp giảm cholesterol

Axit palmitoleic có trong hạt mắc ca giúp giảm cholesterol xấu và chất béo trung tính, nguyên nhân hình thành các mảng mỡ trong động mạch trở nên hẹp hơn và kém linh hoạt, gây xơ vữa động mạch có thể dẫn đến đau tim, suy tim và đột quỵ.

Ngoài ra, tocotrienols, một dạng của vitamin E, có trong mắc ca, hoạt động như chất chống oxy hóa, giảm tổn thương tế bào do stress oxy hóa và giảm mức cholesterol trong máu.

4. Ngăn ngừa bệnh tiểu đường

Một số nghiên cứu cho thấy rằng hạt mắc ca bảo vệ chống lại sự phát triển của hội chứng chuyển hóa đặc trưng bởi lượng đường trong máu tăng, có thể gây ra bệnh tiểu đường, và có thể là một đồng minh quan trọng trong việc ngăn ngừa bệnh này. Ngoài ra, trong hội chứng chuyển hóa còn có sự gia tăng cholesterol xấu và triglycerid.

5. Cải thiện chức năng ruột

Macadamia chứa các chất xơ hòa tan giúp cải thiện tiêu hóa và điều chỉnh chức năng ruột.

Ngoài ra, chất xơ hòa tan hoạt động như một prebiotic, làm giảm viêm ruột, bảo vệ chống lại sự phát triển của hội chứng ruột kích thích, viêm loét đại tràng và bệnh Crohn.

6. Ngăn ngừa ung thư

Một số nghiên cứu cho thấy rằng flavonoid và tocotrienol có trong mắc ca có tác dụng chống oxy hóa và chống viêm, giảm tổn thương tế bào và do đó giúp ngăn ngừa hoặc hỗ trợ cuộc chiến chống lại bệnh ung thư. Tuy nhiên, các nghiên cứu ở người vẫn cần thiết.

Tham khảo thêm các loại thực phẩm giúp ngăn ngừa ung thư.

7. Làm chậm lão hóa

Các chất chống oxy hóa có trong mắc ca, chẳng hạn như vitamin E, ngăn chặn sự hình thành của các gốc tự do gây hại cho tế bào và do đó làm chậm quá trình lão hóa da.

Ngoài ra, mắc ca cũng rất giàu vitamin A chịu trách nhiệm sửa chữa các tổn thương trên da và giữ cho da và niêm mạc nguyên vẹn.

8. Cải thiện chức năng não

Tác dụng chống oxy hóa của tocotrienols trong hạt mắc ca làm giảm tổn thương tế bào não và có thể ngăn ngừa sự phát triển của bệnh Alzheimer và Parkinson. Tuy nhiên, các nghiên cứu ở người vẫn cần thiết.

9. Cải thiện sức khỏe của xương

Macadamia là một nguồn cung cấp các chất dinh dưỡng như canxi, phốt pho và magiê giúp hình thành và duy trì các tế bào xương, vì vậy nó có thể là một đồng minh trong việc ngăn ngừa loãng xương.

Cách tiêu thụ

Hạt Macadamia có thể được ăn trong bánh mì, salad, bột mì và sinh tố, ví dụ, hoặc như dầu macadamia, được sử dụng như một loại gia vị hoặc chế biến các món ăn mặn hoặc thậm chí làm dầu ăn.

Ngoài ra, macadamia có thể được tiêu thụ trong thực phẩm bổ sung hoặc được sử dụng như một thành phần trong các sản phẩm mỹ phẩm cho da và tóc.

Công thức nấu ăn Macadamia tốt cho sức khỏe

Một số công thức Macadamia nhanh chóng, dễ chế biến, bổ dưỡng và bao gồm:

Cà phê đá với hạt macadamia

Thành phần

• 300 ml cà phê lạnh;

• 1 hình vuông sô cô la đen;

• 4 đến 6 muỗng xirô macadamia;

• 200 ml sữa;

• Macadamias và các loại hạt cắt nhỏ để trang trí;

• Chất tạo ngọt hoặc đường cho vừa ăn.

Chế độ chuẩn bị

Cho cà phê, sô cô la đen vuông, sữa và xi-rô macadamia vào máy xay sinh tố. Đánh tan mọi thứ và cho vào ly. Đặt macadamias và các loại hạt cắt nhỏ lên trên để trang trí.

Macadamias nướng

Thành phần

• Hạt mắc ca;

• Kẹp hạt dẻ;

• Bơ bị chảy;

• Nước;

• Muối để nếm.

Chế độ chuẩn bị

Bóc vỏ hạt mắc ca bằng máy tách hạt và đặt hạt mắc ca lên khay. Chuẩn bị một dung dịch với nước, bơ tan chảy và muối và rắc lên trên macadamias. Làm nóng lò ở 120ºC và đặt chảo với macadamias để nướng trong 15 phút.

Các tác dụng phụ có thể xảy ra

Macadamia rất giàu chất xơ và chất béo hòa tan và khi tiêu thụ với số lượng lớn nó có thể gây tiêu chảy và tăng sản xuất khí đường ruột.

Nên tìm sự trợ giúp y tế ngay lập tức hoặc đến cơ sở cấp cứu gần nhất nếu bạn gặp các triệu chứng dị ứng với hạt mắc ca, chẳng hạn như phát ban trên da, khó thở, cảm giác thắt cổ họng, sưng miệng, lưỡi hoặc mặt, hoặc phát ban.

Ai nên tránh hạt macadamia

Những người bị dị ứng với các thành phần của nó hoặc bị dị ứng với đậu phộng, quả phỉ, hạnh nhân, quả hạch Brazil, hạt điều hoặc quả óc chó không nên dùng Macadamia.

Ngoài ra, không nên cho động vật như chó, mèo ăn hạt mắc ca vì chúng có hệ tiêu hóa khác với con người và có thể gây nôn mửa, tiêu chảy.