Những chiếc bánh kem mè đen tráng men matcha này là món ăn thời thượng nhất

NộI Dung

• Bánh kem mè đen tráng men matcha
• Đánh giá cho

Bỏ kẹo ngô què vào Halloween này và thay vào đó hãy chọn một cách điều trị ma quái hơn, ngon miệng hơn nhiều. Đáp ứng món tráng miệng cho những giấc mơ (tồi tệ) của bạn: Bánh kem mè đen tráng men Matcha được tạo ra bởi Bella Karragiannidis, blogger đứng sau Ful-fill, cho ứng dụng nấu ăn SideChef.

ICYMI, "đồ ăn dành cho người béo" là một thứ phổ biến ngay bây giờ. (Thứ nhất, có tất cả những lời quảng cáo thổi phồng về than hoạt tính. Thứ hai, hãy xem các bài đăng về đồ ăn goth đang chiếm lĩnh Instagram.) Phản nghĩa của xu hướng ~ kỳ lân huyền diệu lấp lánh ~ đã quét qua internet, đây là xu hướng sâu, tối, ma quái đó đến đúng lúc Halloween.

Thêm matcha hợp thời trang không kém (nhưng có màu xanh lá cây) để làm cho món ăn này hoàn toàn được coi là một món ăn tốt cho sức khỏe. (Gì chứ, matcha có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe!) Hãy đánh những thứ này lên đồ trang điểm Halloween của bạn, hoặc ăn nhẹ để lấy lại tinh thần. (Và trong khi bạn đang ở đó, hãy thực hiện một loạt các công thức nấu ăn xanh lành mạnh khác với phần còn lại của matcha đó.)

Bánh kem mè đen tráng men matcha

Thời gian chuẩn bị: 25 phút

Thời gian nấu: 20 phút

Tổng thời gian: 45 phút

Làm: 6 bánh Bundt mini

Thành phần

Đối với bột mè đen

• 1/2 chén hạt mè đen nướng
• 1/2 chén mật ong

Đối với bột bánh Bundt

• 1 muỗng canh bơ, đun chảy + 1 muỗng cà phê bột ca cao đen (để bôi mỡ và làm sạch chảo bánh Bundt)
• 1 1/4 cốc bột mì đa dụng
• 3 muỗng canh bột cacao đen
• 1 thìa cà phê bột nở
• 1/2 thìa cà phê muối
• 1/2 chén bơ không muối, nhiệt độ phòng
• 1/2 cốc đường
• 1/4 chén bột mè đen
• 2 quả trứng, nhiệt độ phòng
• 2 thìa cà phê chiết xuất vani
• 2/3 cốc bơ sữa

Đối với men matcha

• 1 thìa cà phê matcha ẩm thực Encha
• 1/4 cốc kem nặng
• 4 oz sô cô la trắng, thái nhỏ

Hướng

1. Đối với bột vừng đen: Cho hạt vừng đen vào máy xay thực phẩm và chế biến cho đến khi gần hết hạt được xay thành bột. Thêm mật ong vào bột mè đen và tiếp tục xử lý cho đến khi hỗn hợp chuyển thành một hỗn hợp đặc.
2. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 350 ° F và chuẩn bị chảo bánh Bundt mini của bạn bằng cách quét các giếng bằng bơ nóng chảy và sau đó phủi bụi bằng bột ca cao đen.
3. Trong một cái bát, đánh đều bột mì, bột ca cao đen, bột nở và muối.
4. Trong tô của máy trộn đứng (hoặc tô lớn có máy trộn điện), trộn bơ, đường và bột mè đen ở tốc độ trung bình cho đến khi nhạt và có màu kem.
5. Giảm tốc độ xuống thấp và thêm trứng, từng quả một, trộn đều sau mỗi quả trứng. Sau đó thêm chiết xuất vani vào và trộn cho đến khi kết hợp.
6. Lần lượt thêm hỗn hợp bột mì và bơ sữa vào ba lần thêm, trộn cho đến khi vừa kết hợp.
7. Cho thìa bột đều vào miệng chảo bánh Bundt mini đã chuẩn bị sẵn và nướng trong 20 phút.
8. Để bánh nguội trên chảo trong 5 phút, sau đó úp bánh lên giá cho nguội hẳn.
9. Đối với phần tráng men, cho sô cô la trắng đã thái nhỏ vào một cái tô an toàn với nhiệt.
10. Rây matcha vào nồi, thêm 2 thìa kem nặng và đánh cho đến khi mịn hoàn toàn. Đánh bông phần kem nặng còn lại và đun hỗn hợp trên lửa vừa, khuấy thường xuyên cho đến khi bắt đầu sôi. Lấy hỗn hợp ra khỏi bếp rồi đổ lên trên sô cô la trắng đã cắt nhỏ.
11. Để kem matcha nóng làm tan chảy sô cô la một chút rồi khuấy đều cho đến khi sô cô la trắng tan chảy hoàn toàn. Men phải đặc, có thể rót được. Đặt giá đựng những chiếc bánh Bundt mè đen lên trên một tờ giấy da và đổ men lên trên những chiếc bánh đã nguội. Để men đông lại trước khi phục vụ.

Đánh giá cho