Cà phê Nitro: Cold Cold tốt hơn thường xuyên?

NộI Dung

• Kết cấu dày hơn
• Hương vị ngọt ngào hơn
• Ít axit
• Caffeine cao hơn
• Lợi ích sức khỏe tương tự như cà phê thông thường
• Cách làm tại nhà
• Điểm mấu chốt

Trong những năm kể từ khi ra mắt, cà phê nitro đã xuất hiện trái và phải trong các cửa hàng cà phê và cửa hàng tạp hóa.

Loại cà phê độc đáo này được ủ lạnh và truyền khí nitơ để cải thiện cả hương vị và kết cấu của nó. Không giống như cà phê thông thường, nó được phục vụ trực tiếp từ vòi và được thưởng thức lạnh thay vì nóng.

Nó thường được quảng cáo là vượt trội so với cà phê thông thường, cả về hương vị và kết cấu, cũng như lợi ích sức khỏe mà nó cung cấp.

Bài viết này xem xét sự khác biệt và điểm tương đồng chính giữa cà phê nitro và cà phê thông thường.

Kết cấu dày hơn

Cà phê Nitro cung cấp một kết cấu dày và kem làm cho nó khác biệt với cà phê thông thường.

Tương tự như các loại đồ uống khác, chẳng hạn như nước sủi bọt hoặc soda, cà phê nitro được truyền vào các bong bóng khí nhỏ làm thay đổi cảm giác miệng.

Tuy nhiên, trong khi những đồ uống khác được sản xuất bằng carbon dioxide, cà phê nitro được truyền nitơ.

Điều này mang lại cho nó một kết cấu giống như bọt và bọt mịn miệng thường được so sánh với bia.

Vì lý do này, các thành phần được sử dụng để tăng cường kết cấu của cà phê thông thường - chẳng hạn như sữa hoặc kem - thường không cần thiết trong cà phê nitro.

Tóm lược Cà phê Nitro được truyền với nitơ, tạo cho nó một kết cấu bọt và cảm giác mịn miệng.

Hương vị ngọt ngào hơn

Ngoài việc cải thiện kết cấu và cảm giác của tách cà phê của bạn, nitơ được sử dụng trong cà phê nitro cũng thêm một chút ngọt ngào.

Hơn nữa, cà phê được xay và ủ lạnh, chẳng hạn như cà phê nitro, đã được chứng minh là có hương vị và hương thơm tăng cường (1).

Đối với nhiều người, hiệu ứng này làm cho nitro trở thành một lựa chọn tốt cho cà phê thông thường, vì nó làm cho lượng đường thêm không cần thiết.

Không chỉ có thể thêm đường làm tăng hàm lượng calo trong cà phê của bạn và có khả năng dẫn đến tăng cân, ăn quá nhiều đường cũng có liên quan đến một loạt các vấn đề sức khỏe lâu dài.

Trên thực tế, các nghiên cứu cho thấy rằng tiêu thụ một lượng đường bổ sung cao có thể liên quan đến việc tăng nguy cơ mắc bệnh tim, tiểu đường loại 2 và thậm chí một số loại ung thư (2, 3, 4).

Nếu bạn thường thêm đường vào cà phê, cà phê nitro có thể là một lựa chọn tốt để giúp bạn cắt giảm lượng đường và tránh những ảnh hưởng xấu đến sức khỏe này.

Tóm lược Cà phê Nitro có vị ngọt hơn cà phê thông thường và không cần thêm đường, có thể giúp cắt giảm lượng calo. Chế độ ăn nhiều đường có liên quan đến bệnh tim, tiểu đường và ung thư.

Ít axit

Một trong những khác biệt chính giữa nitro và cà phê thông thường là mức độ axit tương ứng của chúng.

Nhiều axit được tìm thấy trong cà phê thông thường chỉ xuất hiện ở nhiệt độ cao hơn 195 xăng205 ° F (90 ví96 ° C).

Do đó, pha cà phê nitro ở nhiệt độ thấp hơn có thể dẫn đến độ axit thấp hơn đáng kể so với cà phê thông thường (5).

Sự nhẹ nhàng này có thể đặc biệt có lợi cho một số người, vì các axit có trong cà phê có thể gây kích ứng dạ dày của bạn và gây ra các vấn đề về tiêu hóa.

Số lượng axit thấp cũng cung cấp một hương vị độc đáo và làm giảm vị đắng của cà phê nitro.

Tuy nhiên, cà phê ủ lạnh có thể có ít hợp chất có lợi hơn như axit chlorogen, một chất chống oxy hóa cung cấp nhiều axit trong cà phê thông thường.

Trên thực tế, nghiên cứu cho thấy axit chlorogen có thể có đặc tính chống viêm, chống tiểu đường và chống ung thư và có thể giúp ngăn ngừa bệnh mãn tính (6).

Tóm lược Cà phê Nitro có độ axit thấp hơn cà phê thông thường, có thể làm giảm nguy cơ khó chịu của bạn. Tuy nhiên, nó cũng có thể thấp hơn trong các chất chống oxy hóa có lợi, chẳng hạn như axit chlorogen.

Caffeine cao hơn

Cà phê Nitro được pha chế bằng tỷ lệ bã cà phê cao hơn nước so với cà phê thông thường, có thể làm tăng hàm lượng caffeine của nó.

Một số công ty thậm chí còn cho rằng cà phê nitro tự hào có lượng caffeine cao hơn 30% mỗi ounce (30 ml) so với cà phê thông thường, mặc dù mức độ có thể khác nhau tùy theo nhà sản xuất.

Caffeine có liên quan đến nhiều lợi ích sức khỏe, với một số nghiên cứu cho thấy lượng caffeine có liên quan đến tăng chuyển hóa, tăng cường hiệu suất thể thao và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 (7, 8, 9).

Điều đó đang được nói, hàm lượng caffeine cao hơn của cà phê nitro có thể không giúp được tất cả mọi người.

Caffein không chỉ gây nghiện cao mà còn có thể gây ra tác dụng phụ bao gồm lo lắng, nhịp tim không đều, đau đầu và huyết áp cao (10, 11).

Một số nghiên cứu cho thấy một số người có thể nhạy cảm hơn với tác dụng của caffeine và có thể gặp nhiều tác dụng phụ do sự khác biệt di truyền (12).

Tóm lược Cà phê nitro có hàm lượng caffeine cao hơn cà phê thông thường. Mặc dù caffeine có thể cung cấp một số lợi ích sức khỏe, nó cũng có thể gây ra tác dụng phụ nhất định ở những người nhạy cảm.

Lợi ích sức khỏe tương tự như cà phê thông thường

Khi nói đến nó, lợi ích sức khỏe của cà phê thường xuyên và nitro là khá giống nhau.

Cả hai đều chứa caffeine, chất chống oxy hóa và một loạt các vi chất dinh dưỡng - chẳng hạn như riboflavin và axit pantothenic - rất cần thiết cho sức khỏe của bạn (13).

Ngoài ra, cà phê thông thường được liên kết với một danh sách dài các lợi ích sức khỏe khác:

• Giảm trầm cảm: Uống ít nhất bốn tách cà phê mỗi ngày có thể giảm nguy cơ trầm cảm tới 20% (14, 15)
• Kéo dài tuổi thọ: Các nghiên cứu đã liên kết tiêu thụ cà phê với nguy cơ tử vong thấp hơn (16).
• Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường: Tiêu thụ cà phê thường xuyên có liên quan đến nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 thấp hơn 30% (17, 18).
• Bảo vệ chống lại chứng mất trí nhớ: Lượng caffeine tăng có thể liên quan đến nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ thấp hơn, cũng như Alzheimer, và Parkinson, (19, 20).
• Hỗ trợ giảm cân: Tiêu thụ caffein đã được chứng minh là làm tăng quá trình trao đổi chất và tăng cường đốt cháy chất béo để tăng cường giảm cân (21, 22).

Mặc dù tác dụng cụ thể của cà phê nitro chưa được nghiên cứu rộng rãi, nhưng nó được làm từ các thành phần tương tự như cà phê thông thường và có khả năng chia sẻ một tập hợp các thuộc tính sức khỏe tương tự.

Tóm lược Cà phê Nitro và cà phê thông thường có chung các thành phần và có thể mang lại lợi ích sức khỏe tương tự. Cà phê có liên quan đến nhiều tác động tích cực đến sức khỏe, từ tăng chuyển hóa đến giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

Cách làm tại nhà

Cà phê Nitro là một lựa chọn phổ biến của những người yêu thích cà phê vì hương vị và kết cấu riêng biệt của nó.

Thật không may, nó có thể khó tìm và thường có giá - khoảng 3 đô la5 cho một cốc.

Trong khi pha cà phê nitro thật đòi hỏi phải có thêm thiết bị để truyền vào cà phê bằng nitơ, bạn có thể thử pha một mẻ cà phê ủ lạnh tại nhà để có hương vị và thành phần dinh dưỡng tương tự:

1. Kết hợp 4 ounces (57 gram) cà phê thô với khoảng 4 cốc (946 ml) nước. Sau đó chỉ cần khuấy và làm lạnh trong 18 trận24 giờ.
2. Sau khi cà phê đã dốc xong, đổ nó qua lưới lọc và vải mỏng để tách bã cà phê ra khỏi cà phê cô đặc.
3. Chuyển đồ uống vào bình sạch và thưởng thức.

Bạn có thể điều chỉnh số lượng để tạo ra các mẻ lớn hơn và lưu trữ đồ uống trong tủ lạnh tối đa hai tuần một lần.

Tóm lược Mặc dù thiết bị bổ sung là cần thiết để pha cà phê nitro thực sự, bạn có thể dễ dàng pha cà phê ủ lạnh tại nhà chỉ bằng một vài thành phần.

Điểm mấu chốt

Cà phê nitro ủ lạnh có vị ngọt hơn và có kết cấu dày và mịn hơn cà phê thông thường.

Những gì nhiều hơn, nó ít axit hơn và caffeine cao hơn.

Tuy nhiên, khi nói đến giá trị dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe, chẳng hạn như giảm cân và kéo dài tuổi thọ, cà phê thường xuyên và nitro là một kết hợp chặt chẽ.

Thỉnh thoảng hãy tắt tách cà phê nóng của bạn để pha một cốc bia lạnh để tận dụng hương vị và kết cấu độc đáo mà mỗi loại phải cung cấp.