Ăn gì khi tôi không thể nhai

NộI Dung

• Thực phẩm đề xuất
• Các thực phẩm cần tránh
• Thực đơn ăn kiêng cho người không nhai được

Khi không thể nhai, bạn nên ăn thức ăn dạng kem, nhão hoặc lỏng, có thể ăn bằng ống hút hoặc không cần ép nhai, chẳng hạn như cháo, sinh tố trái cây và súp trong máy xay.

Loại thực phẩm này được chỉ định trong các trường hợp phẫu thuật miệng, đau răng, mất răng, viêm nướu, tưa miệng. Ở người cao tuổi, việc tiêu thụ thức ăn dạng kem và dễ nhai giúp cho việc ăn uống dễ dàng hơn và ngăn ngừa suy dinh dưỡng, cũng giúp ngăn ngừa sặc và các biến chứng như viêm phổi. Trong những trường hợp này, lý tưởng nhất là người cao tuổi nên đi cùng với bác sĩ dinh dưỡng, bác sĩ sẽ chỉ định một chế độ ăn uống đầy đủ theo tình trạng sức khỏe của họ và khi cần thiết sẽ kê đơn các loại TPCN giúp bồi bổ sức khỏe cho người bệnh.

Thực phẩm đề xuất

Khi bạn không thể nhai, những thực phẩm có thể được sử dụng trong chế độ ăn uống để duy trì dinh dưỡng tốt là:

• Nước dùng và súp thông qua trong máy xay sinh tố;
• Trứng, thịt và cá băm hoặc xay, thêm vào súp pha trộn hoặc với bột xay nhuyễn;
• Nước trái cây và sinh tố trái cây và rau;
• Trái cây nấu chín, rang hoặc nghiền;
• Cơm nấu kỹ và rau củ xay nhuyễn như khoai tây, cà rốt hoặc bí ngô;
• Các loại đậu nghiền, chẳng hạn như đậu, đậu xanh hoặc đậu lăng;
• Sữa, sữa chua và pho mát kem, như sữa đông và ricotta;
• ​Cháo;
• Bánh mì làm ẩm vụn trong sữa, cà phê hoặc nước dùng;
• Chất lỏng: nước, trà, cà phê, nước dừa.
• Khác: gelatin, thạch, bánh pudding, kem, bơ thực vật, bơ;

Điều quan trọng cần nhớ là những người cao tuổi thường xuyên bị sặc nên tránh uống nước, đặc biệt là khi nằm, vì điều này làm tăng tình trạng nghẹt thở. Thức ăn dễ nuốt nhất là dạng kem, có kết cấu như bánh pudding và bột nhuyễn. Khó nuốt được gọi là chứng khó nuốt và có thể dẫn đến các vấn đề nghiêm trọng như viêm phổi. Xem các triệu chứng của bệnh này trong: Khó nuốt.

Thực phẩm được phép

Các thực phẩm cần tránh

Trong giai đoạn khó nhai và khó nuốt, bạn nên tránh những thức ăn cứng, giòn và khô như:

• Bánh mì khô, bánh mì nướng, bánh quy, ngũ cốc chiên giòn;
• Sữa chua với các miếng trái cây;
• Rau sống;
• Trái cây nguyên, đóng hộp hoặc sấy khô;
• Thịt hoặc cá nguyên con.

Ngoài việc tránh những thức ăn này, bạn nên ăn chậm để tránh thức ăn làm tổn thương vết loét miệng hoặc gây sặc.

Thực phẩm bị cấm

Thực đơn ăn kiêng cho người không nhai được

Bảng dưới đây cho thấy một ví dụ về thực đơn 3 ngày với những thức ăn không cần nhai và dễ nuốt.

Trong trường hợp sụt cân nhiều do ăn uống khó khăn, nên đến gặp bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để đánh giá tình trạng sức khỏe và điều chỉnh chế độ ăn.