Thuốc trừ sâu trong thực phẩm có gây hại cho sức khỏe của bạn không?

NộI Dung

• Thuốc trừ sâu là gì?
• Các loại thuốc trừ sâu
• Thuốc trừ sâu tổng hợp
• Thuốc trừ sâu hữu cơ hoặc sinh học
• Mức độ thuốc trừ sâu trong thực phẩm được quy định như thế nào?
• Mức độ đáng tin cậy của các giới hạn an toàn?
• Những Ảnh Hưởng Đến Sức Khỏe Của Việc Tiếp Xúc Nhiều Thuốc Trừ Sâu Là Gì?
• Bao nhiêu thuốc trừ sâu có trên thực phẩm?
• Có ít thuốc trừ sâu hơn trong thực phẩm hữu cơ?
• Có ít thuốc trừ sâu hơn trong các sinh vật biến đổi gen (GMO)?
• Bạn có nên tránh thực phẩm sử dụng thuốc trừ sâu?
• Kết luận

Nhiều người lo lắng về thuốc trừ sâu trong thực phẩm.

Thuốc trừ sâu được sử dụng để giảm thiệt hại cho cây trồng do cỏ dại, động vật gặm nhấm, côn trùng và mầm bệnh. Điều này làm tăng sản lượng trái cây, rau và các loại cây trồng khác.

Bài viết này tập trung vào dư lượng thuốc trừ sâu, hoặc thuốc trừ sâu được tìm thấy trên bề mặt của trái cây và rau quả khi chúng được mua dưới dạng hàng tạp hóa.

Nó khám phá các loại thuốc trừ sâu phổ biến nhất được sử dụng trong canh tác hiện đại và liệu dư lượng của chúng có ảnh hưởng đến sức khỏe con người hay không.

Thuốc trừ sâu là gì?

Theo nghĩa rộng nhất, thuốc trừ sâu là hóa chất được sử dụng để kiểm soát bất kỳ sinh vật nào có thể xâm nhập hoặc làm hỏng cây trồng, cửa hàng thực phẩm hoặc nhà cửa.

Vì có nhiều loại sâu bệnh tiềm ẩn, nên có một số loại thuốc trừ sâu. Sau đây là một số ví dụ:

• Thuốc diệt côn trùng: Giảm sự phá hủy và ô nhiễm đối với cây trồng đang trồng và thu hoạch bởi côn trùng và trứng của chúng.
• Thuốc diệt cỏ: Còn được gọi là thuốc diệt cỏ dại, chúng cải thiện năng suất cây trồng.
• Thuốc diệt loài gặm nhấm: Quan trọng để kiểm soát sự phá hủy và ô nhiễm cây trồng bởi sâu bọ và các bệnh do động vật gặm nhấm.
• Thuốc diệt nấm: Đặc biệt quan trọng để bảo vệ cây trồng và hạt giống đã thu hoạch khỏi bị thối do nấm.

Sự phát triển trong thực hành nông nghiệp, bao gồm cả thuốc trừ sâu, đã làm tăng năng suất cây trồng trong canh tác hiện đại từ hai đến tám lần kể từ những năm 1940 (1).

Trong nhiều năm, việc sử dụng thuốc bảo vệ thực vật phần lớn không được kiểm soát. Tuy nhiên, tác động của thuốc trừ sâu đối với môi trường và sức khỏe con người đã được giám sát chặt chẽ hơn kể từ khi xuất bản cuốn Silent Spring của Rachel Carson vào năm 1962.

Ngày nay, thuốc trừ sâu đang được các tổ chức chính phủ và phi chính phủ giám sát chặt chẽ hơn nhiều.

Thuốc trừ sâu lý tưởng sẽ tiêu diệt dịch hại mục tiêu của nó mà không gây ra bất kỳ tác động xấu nào đến con người, thực vật không phải mục tiêu, động vật và môi trường.

Các loại thuốc trừ sâu được sử dụng phổ biến nhất đã gần đạt đến tiêu chuẩn lý tưởng đó. Tuy nhiên, chúng không hoàn hảo và việc sử dụng chúng có ảnh hưởng đến sức khỏe và môi trường.

Thuốc trừ sâu nhằm tiêu diệt sâu bệnh mà không ảnh hưởng tiêu cực đến con người và môi trường. Thuốc trừ sâu đã trở nên tốt hơn theo thời gian, nhưng không loại thuốc nào hoàn hảo trong việc kiểm soát dịch hại mà không có tác dụng phụ.

Các loại thuốc trừ sâu

Thuốc trừ sâu có thể là chất tổng hợp, nghĩa là chúng được tạo ra trong phòng thí nghiệm công nghiệp hoặc hữu cơ.

Thuốc trừ sâu hữu cơ, hoặc thuốc trừ sâu sinh học, là các hóa chất tự nhiên, nhưng chúng có thể được sao chép trong phòng thí nghiệm để sử dụng trong canh tác hữu cơ.

Thuốc trừ sâu tổng hợp

Thuốc trừ sâu tổng hợp được thiết kế để ổn định, có thời hạn sử dụng tốt và dễ phân phối.

Chúng cũng được thiết kế để có hiệu quả trong việc nhắm mục tiêu các loài gây hại và có độc tính thấp đối với động vật không phải mục tiêu và môi trường.

Các nhóm thuốc trừ sâu tổng hợp bao gồm (2):

• Organophosphates: Thuốc trừ sâu nhắm vào hệ thần kinh. Một số trong số chúng đã bị cấm hoặc hạn chế do tiếp xúc tình cờ độc hại.
• Carbamat: Thuốc diệt côn trùng ảnh hưởng đến hệ thần kinh tương tự như organophosphates, nhưng chúng ít độc hơn, vì tác dụng của chúng biến mất nhanh hơn.
• Pyrethroids: Đồng thời ảnh hưởng đến hệ thần kinh. Chúng là phiên bản được sản xuất trong phòng thí nghiệm của một loại thuốc trừ sâu tự nhiên được tìm thấy trong hoa cúc.
• Organochlorines: Bao gồm cả dichlorodiphenyltrichloroethane (DDT), những chất này phần lớn đã bị cấm hoặc hạn chế do ảnh hưởng tiêu cực đến môi trường.
• Neonicotinoids: Thuốc trừ sâu dùng trên lá và cây. Hiện chúng đang được EPA Hoa Kỳ giám sát kỹ lưỡng về các báo cáo về tác hại ngoài ý muốn đối với ong.
• Glyphosate: Được biết đến như một sản phẩm gọi là Roundup, loại thuốc diệt cỏ này đã trở nên quan trọng trong canh tác cây trồng biến đổi gen.

Thuốc trừ sâu hữu cơ hoặc sinh học

Canh tác hữu cơ sử dụng thuốc trừ sâu sinh học hoặc hóa chất trừ sâu tự nhiên đã phát triển trong thực vật.

Có quá nhiều loại để phác thảo ở đây, nhưng EPA đã công bố danh sách thuốc trừ sâu sinh học đã đăng ký.

Ngoài ra, Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ duy trì một danh sách quốc gia về thuốc trừ sâu hữu cơ tổng hợp và bị hạn chế đã được phê duyệt.

Dưới đây là một số ví dụ về thuốc trừ sâu hữu cơ quan trọng:

• Rotenone: Thuốc trừ sâu được sử dụng kết hợp với các loại thuốc trừ sâu hữu cơ khác. Nó được sản xuất tự nhiên như một chất ngăn chặn bọ cánh cứng bởi một số cây nhiệt đới và nổi tiếng là độc hại đối với cá.
• Đồng sunfat: Tiêu diệt nấm và một số loại cỏ dại. Mặc dù được phân loại là thuốc trừ sâu sinh học, nó được sản xuất công nghiệp và có thể gây độc cho con người và môi trường ở mức độ cao.
• Dầu trồng trọt: Đề cập đến chiết xuất dầu từ các loại thực vật khác nhau có tác dụng chống côn trùng. Chúng khác nhau về thành phần và tác dụng phụ tiềm ẩn. Một số có thể gây hại cho côn trùng có ích như ong (3).
• Độc tố Bt: Được tạo ra bởi vi khuẩn và có hiệu quả chống lại một số loại côn trùng, độc tố Bt đã được đưa vào một số loại cây trồng sinh vật biến đổi gen (GMO).

Danh sách này không toàn diện, nhưng nó minh họa hai khái niệm quan trọng.

Đầu tiên, “hữu cơ” không có nghĩa là “không có thuốc trừ sâu”. Đúng hơn, nó đề cập đến các loại thuốc trừ sâu chuyên dụng có trong tự nhiên và được sử dụng thay cho thuốc trừ sâu tổng hợp.

Thứ hai, “tự nhiên” không có nghĩa là “không độc hại”. Thuốc trừ sâu hữu cơ cũng có thể gây hại cho sức khỏe của bạn và môi trường.

Thuốc trừ sâu tổng hợp được tạo ra trong phòng thí nghiệm. Thuốc trừ sâu hữu cơ hoặc thuốc trừ sâu sinh học được tạo ra trong tự nhiên, nhưng có thể được sao chép trong phòng thí nghiệm. Mặc dù là tự nhiên, nhưng không phải lúc nào chúng cũng an toàn cho con người hoặc môi trường.

Mức độ thuốc trừ sâu trong thực phẩm được quy định như thế nào?

Nhiều loại nghiên cứu được sử dụng để hiểu mức độ gây hại của thuốc trừ sâu.

Một số ví dụ bao gồm đo mức độ ở những người vô tình tiếp xúc với quá nhiều thuốc trừ sâu, thử nghiệm trên động vật và nghiên cứu sức khỏe lâu dài của những người sử dụng thuốc trừ sâu trong công việc của họ.

Thông tin này được kết hợp để tạo giới hạn phơi nhiễm an toàn.

Ví dụ, liều thấp nhất của một loại thuốc trừ sâu gây ra ngay cả những triệu chứng tinh vi nhất được gọi là “mức tác dụng phụ quan sát được thấp nhất” hoặc LOAEL. “Không có mức độ tác dụng phụ quan sát được,” hoặc NOAEL, đôi khi cũng được sử dụng ().

Các tổ chức như Tổ chức Y tế Thế giới, Cơ quan An toàn Thực phẩm Châu Âu, Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ và Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ sử dụng thông tin này để tạo ra ngưỡng phơi nhiễm được coi là an toàn.

Để làm được điều này, họ bổ sung thêm một lớp đệm an toàn bằng cách đặt ngưỡng thấp hơn 100–1.000 lần so với LOAEL hoặc NOAEL ().

Bằng cách hết sức thận trọng, các yêu cầu quy định về sử dụng thuốc trừ sâu phải giữ cho lượng thuốc trừ sâu trên thực phẩm ở mức thấp hơn mức có hại.

Một số tổ chức quản lý thiết lập các giới hạn an toàn đối với thuốc trừ sâu trong thực phẩm. Các giới hạn này rất thận trọng, hạn chế thuốc trừ sâu ở mức thấp hơn nhiều lần so với liều thấp nhất được biết là có thể gây hại.

Mức độ đáng tin cậy của các giới hạn an toàn?

Một chỉ trích về giới hạn an toàn của thuốc trừ sâu là một số thuốc trừ sâu - tổng hợp và hữu cơ - chứa các kim loại nặng như đồng, tích tụ trong cơ thể theo thời gian.

Tuy nhiên, một nghiên cứu về đất ở Ấn Độ cho thấy việc sử dụng thuốc trừ sâu không dẫn đến hàm lượng kim loại nặng cao hơn so với đất không có thuốc trừ sâu (5).

Một chỉ trích khác là một số tác động sức khỏe mãn tính, tinh vi hơn của thuốc trừ sâu có thể không được phát hiện bởi các loại nghiên cứu được sử dụng để thiết lập giới hạn an toàn.

Vì lý do này, việc theo dõi liên tục kết quả sức khỏe ở các nhóm có mức phơi nhiễm cao bất thường là rất quan trọng để giúp tinh chỉnh các quy định.

Việc vi phạm các ngưỡng an toàn này là không phổ biến. Một nghiên cứu của Hoa Kỳ cho thấy mức độ thuốc trừ sâu trên ngưỡng quy định ở 9 trong số 2.344 mẫu sản xuất trong nước và 26 trong số 4.890 mẫu sản phẩm nhập khẩu (6).

Hơn nữa, một nghiên cứu ở châu Âu cho thấy mức độ thuốc trừ sâu cao hơn ngưỡng quy định của họ trong 4% trong số 40.600 loại thực phẩm ở 17 quốc gia (6).

May mắn thay, ngay cả khi mức vượt quá ngưỡng quy định, nó hiếm khi gây hại (6,).

Một cuộc xem xét dữ liệu trong nhiều thập kỷ ở Hoa Kỳ cho thấy những đợt bùng phát bệnh tật do thuốc trừ sâu trong thực phẩm không phải do việc sử dụng thuốc trừ sâu thường xuyên, mà là những tai nạn hiếm gặp trong đó những người nông dân sử dụng thuốc trừ sâu không đúng cách ().

Mức độ thuốc trừ sâu trong sản xuất hiếm khi vượt quá ngưỡng an toàn và thường không gây hại khi chúng vượt quá ngưỡng an toàn. Hầu hết các bệnh liên quan đến thuốc trừ sâu là kết quả của việc vô tình sử dụng quá mức hoặc tiếp xúc nghề nghiệp.

Những Ảnh Hưởng Đến Sức Khỏe Của Việc Tiếp Xúc Nhiều Thuốc Trừ Sâu Là Gì?

Cả thuốc trừ sâu sinh học tổng hợp và hữu cơ đều có tác dụng phụ có hại cho sức khỏe ở liều lượng cao hơn liều lượng thường thấy trong trái cây và rau quả.

Ở trẻ em, việc vô tình tiếp xúc với lượng thuốc trừ sâu cao có liên quan đến các bệnh ung thư ở trẻ em, rối loạn tăng động giảm chú ý (ADHD) và tự kỷ (9,).

Một nghiên cứu trên 1.139 trẻ em cho thấy nguy cơ ADHD tăng 50–90% ở những trẻ có nồng độ thuốc trừ sâu trong nước tiểu cao nhất, so với những trẻ có lượng nước tiểu thấp nhất (,).

Trong nghiên cứu này, không rõ liệu thuốc trừ sâu được phát hiện trong nước tiểu là từ sản phẩm hay tiếp xúc với môi trường khác, chẳng hạn như sống gần nông trại.

Một nghiên cứu khác cho thấy không có ảnh hưởng xấu đến sức khỏe ở 350 trẻ sinh ra từ những phụ nữ có lượng thuốc trừ sâu trong nước tiểu cao hơn trong thai kỳ, so với những bà mẹ có lượng thuốc trừ sâu thấp hơn ().

Một nghiên cứu về thuốc trừ sâu hữu cơ được sử dụng trong làm vườn cho thấy việc sử dụng rotenone có liên quan đến bệnh Parkinson sau này trong cuộc sống (14).

Cả thuốc trừ sâu sinh học tổng hợp và hữu cơ đều có liên quan đến việc gia tăng tỷ lệ ung thư ở mức cao hơn ở động vật thí nghiệm (15).

Tuy nhiên, không có nguy cơ ung thư gia tăng nào liên quan đến một lượng nhỏ thuốc trừ sâu trong sản xuất.

Một đánh giá của nhiều nghiên cứu đã kết luận rằng tỷ lệ phát triển ung thư do ăn phải lượng thuốc trừ sâu trong cuộc đời trung bình là ít hơn một phần triệu ().

Tiếp xúc với thuốc trừ sâu do nghề nghiệp hoặc ngẫu nhiên cao hơn có liên quan đến một số bệnh ung thư và bệnh phát triển thần kinh. Tuy nhiên, lượng thuốc trừ sâu có trong thực phẩm thấp không có khả năng gây hại.

Bao nhiêu thuốc trừ sâu có trên thực phẩm?

Tổ chức Y tế Thế giới có đánh giá toàn diện về thuốc trừ sâu trong thực phẩm (17).

Một nghiên cứu cho thấy 3% táo Ba Lan chứa lượng thuốc trừ sâu cao hơn giới hạn an toàn hợp pháp đối với thuốc trừ sâu trên thực phẩm ().

Tuy nhiên, mức độ không đủ cao để gây hại, ngay cả ở trẻ em.

Mức độ thuốc trừ sâu trên sản phẩm có thể được giảm bớt bằng cách rửa, nấu và chế biến thực phẩm ().

Một nghiên cứu tổng quan cho thấy mức độ thuốc trừ sâu đã giảm từ 10–80% bằng nhiều phương pháp nấu ăn và chế biến thực phẩm ().

Đặc biệt, rửa bằng nước máy (ngay cả khi không có xà phòng hoặc chất tẩy rửa đặc biệt) làm giảm lượng thuốc trừ sâu từ 60–70% ().

Nồng độ thuốc trừ sâu trong các sản phẩm thông thường hầu như luôn ở dưới mức giới hạn an toàn của chúng. Chúng có thể giảm thêm bằng cách rửa sạch và nấu chín thức ăn.

Có ít thuốc trừ sâu hơn trong thực phẩm hữu cơ?

Không có gì ngạc nhiên khi sản phẩm hữu cơ có hàm lượng thuốc trừ sâu tổng hợp thấp hơn. Điều này chuyển thành mức thuốc trừ sâu tổng hợp thấp hơn trong cơ thể (22).

Một nghiên cứu trên 4.400 người lớn cho thấy những người báo cáo sử dụng ít nhất vừa phải các sản phẩm hữu cơ có mức thuốc trừ sâu tổng hợp thấp hơn trong nước tiểu của họ ().

Tuy nhiên, sản phẩm hữu cơ chứa hàm lượng thuốc trừ sâu sinh học cao hơn.

Một nghiên cứu về ô liu và dầu ô liu sử dụng thuốc trừ sâu hữu cơ cho thấy mức độ tăng của thuốc trừ sâu sinh học rotenone, azadirachtin, pyrethrin và thuốc diệt nấm đồng (24).

Các loại thuốc trừ sâu hữu cơ này cũng có những tác động tiêu cực đến môi trường, trong một số trường hợp, còn tệ hơn các chất thay thế tổng hợp ().

Một số người cho rằng thuốc trừ sâu tổng hợp có thể có hại hơn theo thời gian vì chúng được thiết kế để có thời hạn sử dụng cao hơn và có thể tồn tại lâu hơn trong cơ thể và môi trường.

Điều này đôi khi đúng. Tuy nhiên, có nhiều ví dụ về thuốc trừ sâu hữu cơ tồn tại lâu hơn hoặc lâu hơn thuốc trừ sâu tổng hợp trung bình (26).

Một quan điểm phản đối cho rằng thuốc trừ sâu sinh học hữu cơ thường kém hiệu quả hơn thuốc trừ sâu tổng hợp, khiến người nông dân phải sử dụng thường xuyên hơn và liều lượng cao hơn.

Trên thực tế, trong một nghiên cứu, trong khi thuốc trừ sâu tổng hợp vượt quá ngưỡng an toàn trong 4% sản phẩm trở xuống, thì hàm lượng rotenone và đồng luôn cao hơn giới hạn an toàn của chúng (6, 24).

Nhìn chung, tác hại tiềm tàng từ thuốc trừ sâu sinh học tổng hợp và hữu cơ phụ thuộc vào loại thuốc trừ sâu cụ thể và liều lượng. Tuy nhiên, cả hai loại thuốc trừ sâu này không có khả năng gây ra các vấn đề sức khỏe ở mức độ thấp được tìm thấy trên sản phẩm.

Sản phẩm hữu cơ chứa ít thuốc trừ sâu tổng hợp hơn, nhưng nhiều thuốc trừ sâu sinh học hữu cơ hơn. Thuốc trừ sâu sinh học không nhất thiết phải an toàn hơn, nhưng cả hai loại thuốc trừ sâu đều an toàn ở mức thấp được tìm thấy trong nông sản.

Có ít thuốc trừ sâu hơn trong các sinh vật biến đổi gen (GMO)?

GMO là cây trồng đã được bổ sung gen để tăng cường khả năng tăng trưởng, tính linh hoạt hoặc khả năng kháng sâu bệnh tự nhiên (27).

Trong lịch sử, các loài thực vật hoang dã được lai tạo để có những đặc tính tốt hơn cho việc trồng trọt bằng cách chỉ trồng chọn lọc những cây lý tưởng nhất hiện có.

Hình thức chọn lọc di truyền này đã được sử dụng trên mọi loài thực vật và động vật trong nguồn cung cấp thực phẩm cho thế giới của chúng ta.

Với việc nhân giống, những thay đổi được thực hiện dần dần qua nhiều thế hệ, và chính xác tại sao một loài thực vật trở nên bền bỉ hơn là một bí ẩn. Trong khi một cây được chọn lọc theo một đặc điểm nhất định, thì các nhà chọn giống không nhìn thấy được sự thay đổi di truyền gây ra đặc điểm này.

GMO thúc đẩy quá trình này bằng cách sử dụng các kỹ thuật khoa học để cung cấp cho cây mục tiêu một đặc điểm di truyền cụ thể. Kết quả mong đợi đã được biết trước, như trong quá trình biến đổi ngô để tạo ra độc tố thuốc trừ sâu Bt ().

Bởi vì cây trồng GMO tự nhiên có sức đề kháng cao hơn, chúng cần ít thuốc trừ sâu hơn để canh tác thành công ().

Điều này có lẽ không có lợi cho những người ăn nông sản, vì nguy cơ thuốc trừ sâu trên thực phẩm đã cực kỳ thấp. Tuy nhiên, GMO có thể làm giảm các tác động có hại đến môi trường và sức khỏe nghề nghiệp của cả thuốc trừ sâu sinh học tổng hợp và hữu cơ.

Nhiều đánh giá toàn diện về cả nghiên cứu trên người và động vật kết luận không có bằng chứng cho thấy GMO có hại cho sức khỏe (, 30, 31, 32).

Một số lo ngại đã được đưa ra rằng GMO có khả năng kháng glyphosate (Roundup) khuyến khích sử dụng loại thuốc diệt cỏ này ở mức độ cao hơn.

Trong khi một nghiên cứu cho rằng lượng glyphosate cao có thể thúc đẩy ung thư ở động vật thí nghiệm, nhưng mức này cao hơn nhiều so với mức tiêu thụ trong sản phẩm GMO và thậm chí cả những người tiếp xúc nghề nghiệp hoặc môi trường ().

Một đánh giá của nhiều nghiên cứu đã kết luận liều lượng thực tế của glyphosate là an toàn ().

GMOs cần ít thuốc trừ sâu hơn. Điều này làm giảm nguy cơ thiệt hại do thuốc trừ sâu cho nông dân, người thu hoạch và những người sống gần các trang trại. Một số lượng lớn các nghiên cứu đã chứng minh một cách nhất quán rằng GMO là an toàn.

Bạn có nên tránh thực phẩm sử dụng thuốc trừ sâu?

Có nhiều bằng chứng khoa học cho thấy ăn nhiều trái cây và rau quả có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe (34).

Điều này đúng bất kể sản phẩm được trồng theo phương pháp hữu cơ hay thông thường và nó có được biến đổi gen hay không (,).

Một số người có thể chọn tránh thuốc trừ sâu do lo ngại về môi trường hoặc sức khỏe nghề nghiệp. Nhưng hãy nhớ rằng hữu cơ không có nghĩa là không có thuốc trừ sâu.

Ăn thực phẩm trồng tại địa phương có thể có lợi cho môi trường, nhưng nó phụ thuộc vào thực hành của từng trang trại. Nếu bạn mua sắm tại các trang trại địa phương, hãy cân nhắc hỏi họ về các phương pháp kiểm soát dịch hại của họ (26).

Mức độ thấp của thuốc trừ sâu được tìm thấy trong sản phẩm là an toàn. Mua sản phẩm địa phương có thể giảm hoặc không giảm những rủi ro này, tùy thuộc vào thực tiễn canh tác của từng cá nhân.

Kết luận

Thuốc trừ sâu được sử dụng trong hầu hết các sản xuất lương thực hiện đại để cải thiện năng suất cây trồng bằng cách kiểm soát cỏ dại, côn trùng và các mối đe dọa khác đối với sản xuất.

Cả thuốc trừ sâu sinh học tổng hợp và hữu cơ đều có khả năng ảnh hưởng đến sức khỏe.

Nói chung, thuốc trừ sâu tổng hợp được quản lý và đo lường nghiêm ngặt hơn. Thực phẩm hữu cơ có hàm lượng thuốc trừ sâu tổng hợp thấp hơn nhưng lại có hàm lượng thuốc trừ sâu sinh học hữu cơ cao hơn.

Tuy nhiên, mức độ của cả thuốc trừ sâu tổng hợp và thuốc trừ sâu sinh học hữu cơ trong sản phẩm đều thấp hơn nhiều lần so với mức thấp nhất được biết là có thể gây hại cho động vật hoặc con người.

Hơn nữa, nhiều lợi ích sức khỏe của việc ăn nhiều trái cây và rau quả là rất rõ ràng và nhất quán qua hàng trăm nghiên cứu.

Thực hiện các thói quen thông thường, chẳng hạn như rửa sạch sản phẩm trước khi sử dụng, nhưng đừng lo lắng về thuốc trừ sâu trong thực phẩm.