Prebiotics: chúng là gì và chúng dùng để làm gì

NộI Dung

• Cách chúng hoạt động
• Có giá trị gì
• Thực phẩm có prebiotics
• Sự khác biệt giữa prebiotic, probiotic và symbiotic là gì?

Tiền sinh học là những chất có trong một số thực phẩm, làm chất nền cho một số vi sinh vật có trong ruột, tạo điều kiện cho vi khuẩn có lợi cho tiêu hóa nhân lên.

Các prebiotics chứng minh lợi ích sức khỏe là fructooligosaccharides (FOS), galactooligosaccharides (GOS) và các oligosaccharide khác, inulin và lactulose, có thể được tìm thấy trong các loại thực phẩm như lúa mì, hành tây, chuối, mật ong, tỏi, rễ rau diếp xoăn hoặc ngưu bàng, chẳng hạn. .

Cách chúng hoạt động

Prebiotics là thành phần thức ăn không được cơ thể tiêu hóa nhưng lại có lợi cho sức khỏe, vì chúng kích thích có chọn lọc sự nhân lên và hoạt động của các vi khuẩn có lợi cho đường ruột. Ngoài ra, các nghiên cứu chứng minh rằng prebiotics cũng góp phần kiểm soát sự nhân lên của mầm bệnh trong ruột.

Khi những chất này không được hấp thụ, chúng sẽ đi vào ruột già, nơi chúng cung cấp chất nền cho vi khuẩn đường ruột. Chất xơ hòa tan thường được lên men nhanh chóng bởi các vi khuẩn này, trong khi chất xơ không hòa tan được lên men chậm hơn.

Những chất này thường hoạt động thường xuyên hơn trong ruột già, mặc dù chúng cũng có thể gây trở ngại cho vi sinh vật trong ruột non.

Có giá trị gì

Tiền sinh học góp phần vào:

• Tăng vi khuẩn bifidobacteria trong ruột kết;
• Tăng khả năng hấp thụ canxi, sắt, phốt pho và magiê;
• Tăng khối lượng phân và tần suất đi tiêu;
• Giảm thời gian vận chuyển ruột;
• Điều chỉnh lượng đường trong máu;
• Tăng cảm giác no;
• Giảm nguy cơ phát triển ung thư ruột kết và trực tràng;
• Giảm hàm lượng cholesterol và triglycerid trong máu.

Ngoài ra, các chất này còn góp phần tăng cường hệ miễn dịch và hình thành hệ vi sinh vật của trẻ sơ sinh, giúp giảm thiểu tình trạng tiêu chảy và dị ứng.

Thực phẩm có prebiotics

Các prebiotics hiện được xác định là carbohydrate không tiêu hóa, bao gồm lactulose, inulin và oligosaccharides, có thể được tìm thấy trong các loại thực phẩm như lúa mì, lúa mạch, lúa mạch đen, yến mạch, hành tây, chuối, măng tây, mật ong, tỏi, rễ rau diếp xoăn, ngưu bàng hoặc chuối xanh. sinh khối hoặc khoai tây yacon chẳng hạn.

Xem thêm các loại thực phẩm giàu inulin và tìm hiểu thêm về những lợi ích.

Ngoài ra, prebiotics cũng có thể được tiêu thụ thông qua thực phẩm bổ sung, thường được kết hợp với men vi sinh, chẳng hạn như Simbiotil và Atillus, chẳng hạn.

Sự khác biệt giữa prebiotic, probiotic và symbiotic là gì?

Trong khi pre-biotics là những chất xơ dùng làm thức ăn cho vi khuẩn và giúp chúng tồn tại và sinh sôi trong ruột, thì probiotics là những vi khuẩn tốt sống trong ruột. Tìm hiểu thêm về men vi sinh, chúng dùng để làm gì và chúng có trong thực phẩm nào.

Cộng sinh là thực phẩm hoặc chất bổ sung trong đó probiotic và tiền sinh vật được kết hợp.