5 lý do thức ăn của bạn có thể gây rối loạn nội tiết tố của bạn

NộI Dung

• 1. Chất bảo quản
• 2. Phytoestrogen
• 3. Thuốc trừ sâu & Hormone tăng trưởng
• 4. Rượu
• 5. Nhựa
• Đánh giá cho

Cũng như tất cả những điều về sức khỏe, cân bằng là yếu tố then chốt trong chế độ ăn uống, kế hoạch tập thể dục và thậm chí là nội tiết tố của bạn. Hormone kiểm soát mọi thứ từ khả năng sinh sản đến sự trao đổi chất, tâm trạng, sự thèm ăn và thậm chí cả nhịp tim của bạn. Những thói quen lành mạnh (và không quá lành mạnh) của chúng ta cũng góp phần giữ chúng ở trạng thái cân bằng.

Và không có gì ngạc nhiên khi những gì bạn nạp vào cơ thể hàng ngày có thể góp phần rất lớn vào việc mất cân bằng hormone. Dưới đây, các yếu tố kích hoạt lớn nhất và những gì bạn có thể làm để kiểm soát các cấp. (Xem thêm: Các nội tiết tố quan trọng nhất đối với sức khỏe của bạn)

1. Chất bảo quản

Chỉ vì một loại thực phẩm được coi là "lành mạnh" không có nghĩa là bạn được bảo vệ khỏi các chất gây rối loạn hormone. Ví dụ, dầu từ ngũ cốc nguyên hạt được sử dụng trong ngũ cốc, bánh mì và bánh quy giòn có thể bị ôi, do đó, chất bảo quản thường được thêm vào, Steven Gundry, M.D., một bác sĩ phẫu thuật tim và tác giả của Nghịch lý thực vật.

Các chất bảo quản gây rối loạn hệ thống nội tiết bằng cách bắt chước estrogen và cạnh tranh với estrogen tự nhiên, có thể gây tăng cân, chức năng tuyến giáp thấp và giảm số lượng tinh trùng. Thực tế đáng lo ngại là: Các chất bảo quản, chẳng hạn như butylated hydroxytoluene (một hợp chất thường được gọi là BHT hòa tan trong chất béo và dầu), không cần phải được liệt kê trên nhãn dinh dưỡng. Bởi vì FDA thường coi chúng là an toàn, họ không yêu cầu chúng phải được tiết lộ trên bao bì thực phẩm. (Bảy loại phụ gia thực phẩm kỳ lạ này là trên thương hiệu.)

Cách khắc phục của bạn: Nói chung, tốt nhất bạn nên ăn càng nhiều thực phẩm nguyên chất, chưa qua chế biến càng tốt. Cân nhắc mua bánh mì từ các cửa hàng bánh mì, hoặc ăn thực phẩm tươi sống có thời hạn sử dụng ngắn hơn để tránh thêm chất bảo quản.

2. Phytoestrogen

Phytoestrogen - hợp chất tự nhiên được tìm thấy trong thực vật - có trong nhiều loại thực phẩm bao gồm trái cây, rau và một số sản phẩm động vật. Số lượng khác nhau, nhưng đậu nành, một số trái cây họ cam quýt, lúa mì, cam thảo, cỏ linh lăng, cần tây và thì là có lượng phytoestrogen cao hơn. Khi tiêu thụ, phytoestrogen có thể ảnh hưởng đến cơ thể của bạn theo cách tương tự như estrogen được sản xuất tự nhiên - nhưng có rất nhiều tranh cãi xung quanh phytoestrogen và những tác động tích cực hay tiêu cực đến sức khỏe. Trường hợp cụ thể: Cả ba chuyên gia được trích dẫn ở đây đều có các lựa chọn khác nhau. Do đó, câu trả lời về mức tiêu thụ không phải là một kích thước phù hợp với tất cả.

Chuyên gia dinh dưỡng Maya Feller, R.D.N. Cô ấy khuyên bạn nên đến gặp chuyên gia y tế đủ điều kiện để xác định tuổi tác, tình trạng sức khỏe và hệ vi sinh vật đường ruột có thể ảnh hưởng như thế nào đến cách cơ thể bạn phản ứng với phytoestrogen. (Liên quan: Bạn có nên ăn dựa trên chu kỳ kinh nguyệt của bạn không?)

Tiến sĩ Gundry cho biết: “Phụ nữ bị ung thư vú hoặc ung thư buồng trứng thường tránh các hợp chất phytoestrogen trong đậu nành và hạt lanh, nhưng các phối tử trong đậu nành và hạt lanh có thể ngăn chặn các thụ thể estrogen trên các tế bào ung thư này. Vì vậy, chúng không chỉ hoàn toàn an toàn mà còn có thể hữu ích như một phần của chế độ ăn uống lành mạnh tổng thể, ông nói.

Minisha Sood, M.D., bác sĩ nội tiết tại Bệnh viện Lenox Hill ở NYC, cho biết tác dụng của đậu nành có thể khác nhau tùy thuộc vào người, cơ quan hoặc tuyến cơ thể cụ thể được đề cập và mức độ phơi nhiễm. Mặc dù có một số bằng chứng cho thấy chế độ ăn giàu đậu nành thực sự làm giảm nguy cơ ung thư vú, nhưng cũng có bằng chứng cho thấy đậu nành cũng là một chất gây rối loạn nội tiết, cô nói. Vì có nhiều thông tin trái ngược nhau, nên tránh tiêu thụ các sản phẩm đậu nành quá mức, chẳng hạn như chỉ uống sữa đậu nành. (Đây là những điều bạn cần biết về đậu nành và liệu nó có tốt cho sức khỏe hay không.)

3. Thuốc trừ sâu & Hormone tăng trưởng

Tiến sĩ Sood nói, cần lưu ý rằng bản thân các loại thực phẩm thường không phá vỡ hormone theo cách tiêu cực. Tuy nhiên, thuốc trừ sâu, glyphosate (một loại thuốc diệt cỏ) và các hormone tăng trưởng được bổ sung trong các sản phẩm từ sữa và động vật có thể liên kết với thụ thể hormone trong tế bào và chặn các hormone sản sinh tự nhiên của cơ thể bạn, gây ra phản ứng thay đổi trong cơ thể. (Glyphosate là hóa chất gần đây được tìm thấy trong nhiều sản phẩm yến mạch.)

Các chuyên gia có cảm nhận lẫn lộn về bản thân đậu nành, nhưng có một vấn đề thuốc trừ sâu tiềm ẩn khác đang diễn ra: "Thuốc diệt cỏ dựa trên glyphosate được sử dụng rộng rãi trong cây đậu nành và thường có dư lượng đậu nành có thể gây ra vấn đề đối với những người tiêu thụ nhiều sữa đậu nành, đặc biệt là trước tuổi dậy thì, "Tiến sĩ Sood nói. Ăn quá nhiều phytoestrogen được xử lý bằng glyphosate có thể làm giảm số lượng tinh trùng và ảnh hưởng đến mức testosterone và estrogen.

Mặc dù không có cách nào để tránh hoàn toàn thuốc trừ sâu, nhưng ngay cả nông dân hữu cơ cũng sử dụng chúng. (Bạn có thể muốn xem xét việc mua thực phẩm sinh học.) Tuy nhiên, sản phẩm hữu cơ có xu hướng được trồng bằng thuốc trừ sâu ít độc hại hơn, điều này có thể hữu ích, Tiến sĩ Sood nói. (Hướng dẫn này có thể giúp bạn quyết định khi nào nên mua sản phẩm hữu cơ.) Ngoài ra, hãy thử ngâm trái cây và rau trong 10 phút trong baking soda và nước - nó đã được chứng minh là làm giảm sự phơi nhiễm, cô ấy nói. Khi có sẵn, hãy mua các sản phẩm động vật và sữa từ các trang trại địa phương có hồ sơ theo dõi về các sản phẩm không chứa hormone để tránh các hormone tăng trưởng được thêm vào.

4. Rượu

Rượu có thể có ảnh hưởng sâu sắc đến cả hệ thống sinh sản của phụ nữ và nam giới. Sử dụng rượu mãn tính làm rối loạn giao tiếp giữa các hệ thống của cơ thể, bao gồm cả hệ thống thần kinh, nội tiết và miễn dịch. Nó có thể dẫn đến phản ứng căng thẳng sinh lý có thể biểu hiện như các vấn đề về sinh sản, các vấn đề về tuyến giáp, những thay đổi trong hệ thống miễn dịch của bạn và hơn thế nữa. (Đây cũng là lý do tại sao thường thức dậy sớm sau một đêm uống rượu.)

Tiến sĩ Sood cho biết cả uống rượu trong thời gian ngắn và dài hạn đều có thể ảnh hưởng đến ham muốn tình dục và nồng độ testosterone và estrogen, có thể làm giảm khả năng sinh sản và cản trở chu kỳ kinh nguyệt. Bằng chứng về ảnh hưởng của việc uống ít đến vừa phải đối với khả năng sinh sản vẫn chưa rõ ràng, nhưng những người nghiện rượu nặng (uống sáu đến bảy ly mỗi ngày) hoặc những người uống rượu xã hội (hai đến ba ly mỗi ngày) có nhiều thay đổi nội tiết sinh sản hơn những người không thường xuyên hoặc không uống rượu. . Theo Tiến sĩ Sood, cách tốt nhất là uống có chừng mực hoặc ít nhất là uống ít hơn khi bạn đang cố gắng thụ thai. (Xem: Uống rượu quá mức có hại như thế nào đối với sức khỏe của bạn?)

5. Nhựa

Tái chế, tránh ống hút, và mua các vật dụng có thể tái sử dụng có tác động lớn hơn là chỉ tiết kiệm rùa - hormone của bạn cũng sẽ cảm ơn bạn. Bisphenol A và bisphenol S (có thể bạn đã thấy chúng được gọi là BPA và BPS), được tìm thấy trong chai nhựa và trong lớp lót của lon, là những chất gây rối loạn nội tiết. (Dưới đây là thêm về các vấn đề với BPA và BPS.)

Ngoài ra còn có phthalate trong màng bọc thực phẩm và hộp đựng thực phẩm. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng chúng có thể gây ra sự phát triển sớm của vú và ngăn chặn chức năng hormone tuyến giáp, vốn điều chỉnh sự trao đổi chất cũng như chức năng tim và tiêu hóa, Tiến sĩ Gundry nói. Ông khuyến cáo nên tránh thực phẩm được bọc bằng nhựa (như thịt được chia sẵn ở cửa hàng tạp hóa), chuyển sang đựng thực phẩm bằng thủy tinh và sử dụng bình nước bằng thép không gỉ. (Hãy thử những chai nước không chứa BPA.)

Đánh giá cho