9 Lợi ích về sức khỏe và dinh dưỡng của rau diếp đỏ

NộI Dung

• 1. Chất dinh dưỡng cao nhưng ít calo
• 2. Rất hydrat hóa
• 3. Tải với chất chống oxy hóa mạnh mẽ
• 4. Có thể giữ cho trái tim của bạn khỏe mạnh
• 5. Nguồn vitamin A tuyệt vời
• 6. Đóng gói với vitamin K
• 7. Có thể giúp hạ huyết áp
• 8. Có thể thúc đẩy giảm cân
• 9. Dễ dàng thêm vào chế độ ăn uống của bạn
• Điểm mấu chốt

Rau diếp đỏ (Lactuca sativa) là một loại rau lá trong họ cúc.

Nó giống như rau diếp romaine ngoại trừ trong các mẹo của nó, có màu đỏ hoặc tím.

Ngoài việc thêm một loạt màu sắc vào món salad hoặc bánh sandwich yêu thích của bạn, loại rau này mang lại rất nhiều lợi ích.

Dưới đây là 9 lợi ích sức khỏe và dinh dưỡng của rau diếp lá đỏ.

1. Chất dinh dưỡng cao nhưng ít calo

Rau diếp lá đỏ đậm đặc chất dinh dưỡng, có nghĩa là nó có nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu, nhưng lại rất ít calo.

Ba chén (85 gram) lá vụn cung cấp các chất dinh dưỡng sau (1):

• Calo: 11
• Chất đạm: 1 gram
• Mập: 0,2 gram
• Chất xơ: 1 gram
• Vitamin K: 149% giá trị hàng ngày (DV)
• Vitamin A: 127% số DV
• Magiê: 3% số DV
• Mangan: 9% số DV
• Folate: 8% số DV
• Bàn là: 6% số DV
• Vitamin C: 5% số DV
• Kali: 5% số DV
• Vitamin B6: 4% số DV
• Thiamine: 4% số DV
• Riboflavin: 4% số DV

Hồ sơ dinh dưỡng của nó tương tự như các loại rau lá phổ biến khác, chẳng hạn như lá xanh, romaine và rau xà lách, mặc dù có một vài khác biệt đáng chú ý.

Ví dụ, khi so sánh với romaine, rau diếp lá đỏ cung cấp nhiều vitamin K hơn, nhiều chất sắt hơn và ít calo hơn một chút - trong khi romaine cung cấp nhiều chất xơ và vitamin A và C (1, 2).

Tóm lược Rau diếp lá đỏ chứa nhiều vitamin và khoáng chất trong khi ít calo. Hồ sơ chất dinh dưỡng của nó là tương đương với các loại rau diếp khác.

2. Rất hydrat hóa

Duy trì hydrat hóa đầy đủ là rất quan trọng đối với sức khỏe tổng thể của bạn.

Mặc dù nước uống đóng một vai trò quan trọng trong việc giữ cho cơ thể bạn ngậm nước, nhưng ăn thực phẩm giàu nước, chẳng hạn như rau diếp lá đỏ, cũng có thể giúp ích.

Rau diếp lá đỏ là 96% nước, làm cho nó hết khát (1).

Hàm lượng nước cao của nó cũng có thể giúp kiềm chế cơn đói và thúc đẩy sự đầy đủ (3, 4, 5).

Tóm lược Rau diếp lá đỏ có hàm lượng nước đặc biệt cao, có thể giữ cho bạn ngậm nước và cảm thấy no.

3. Tải với chất chống oxy hóa mạnh mẽ

Rau diếp lá đỏ tự hào có một số chất chống oxy hóa, bảo vệ cơ thể bạn khỏi bị hư hại do các phân tử không ổn định được gọi là gốc tự do. Có quá nhiều gốc tự do trong cơ thể bạn có thể làm tăng khả năng mắc một số bệnh nhất định (6, 7).

Rau diếp lá đỏ đặc biệt giàu chất chống oxy hóa beta carotene, đây là sắc tố caroten mà cơ thể bạn chuyển đổi thành vitamin A (8, 9).

Ăn đủ lượng beta carotene có thể giúp tăng thị lực và giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng, một tình trạng có thể dẫn đến mất thị lực (10, 11).

Hơn nữa, rau diếp lá đỏ có màu đỏ tím từ anthocyanin, một nhóm chất chống oxy hóa flavonoid (12).

Chế độ ăn giàu thực phẩm đậm đặc anthocyanin có thể chống viêm và có liên quan đến sự cải thiện các yếu tố nguy cơ bệnh tim, chẳng hạn như cholesterol HDL (tốt) và LDL (xấu) (13, 14).

Ngoài ra, rau diếp lá đỏ là một nguồn vitamin C, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ khác. Thực phẩm giàu vitamin này có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và một số bệnh ung thư (15, 16, 17, 18).

Tóm lược Rau diếp lá đỏ là một nguồn tuyệt vời của chất chống oxy hóa, đặc biệt là anthocyanin, beta carotene và vitamin C.

4. Có thể giữ cho trái tim của bạn khỏe mạnh

Nói chung, chế độ ăn nhiều trái cây và rau quả có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim (19, 20).

Mặc dù không có nghiên cứu nào trực tiếp thử nghiệm tác dụng của rau diếp lá đỏ đối với sức khỏe của tim, nhưng loại rau này có một số đặc tính thúc đẩy tim.

Ví dụ, rau diếp lá đỏ cung cấp 3% DV cho magiê và 5% cho kali chỉ trong 3 cốc (85 gram) lá vụn - đủ cho một món salad cỡ trung bình (1).

5. Nguồn vitamin A tuyệt vời

Vitamin A là tên gọi chung của một nhóm các hợp chất hòa tan trong chất béo liên quan đến việc duy trì sức khỏe miễn dịch, tăng trưởng tế bào và sức khỏe và thị lực của mắt.

Vitamin này cũng là trung tâm cho sự phát triển bình thường và chức năng của nhiều cơ quan quan trọng, bao gồm tim, thận và phổi của bạn (27).

Rau diếp lá đỏ chứa đầy vitamin A, cung cấp 127% RDI chỉ trong 3 cốc (85 gram) lá vụn (1).

Chỉ thêm một hoặc hai phần rau diếp lá đỏ vào chế độ ăn uống của bạn một vài lần mỗi tuần có thể giúp bạn đáp ứng nhu cầu về loại vitamin này.

Tóm lược Rau diếp lá đỏ chứa nhiều vitamin A, một chất dinh dưỡng rất cần thiết để duy trì thị lực và khả năng miễn dịch.

6. Đóng gói với vitamin K

Rau diếp lá đỏ là một nguồn vitamin K tuyệt vời, cung cấp 149% DV trong 3 cốc (85 gram) lá băm nhỏ (1).

Vitamin K rất quan trọng cho quá trình đông máu. Không có nó, bạn sẽ tăng nguy cơ chảy máu không kiểm soát (28).

Ngoài ra, vitamin này rất quan trọng cho sự tăng trưởng và phát triển của xương. Ăn uống đầy đủ có thể bảo vệ chống loãng xương và gãy xương (29, 30).

Mặc dù những người dùng một số loại thuốc làm loãng máu có thể cần phải điều chỉnh lượng vitamin K của họ, hầu hết mọi người có thể tăng lượng mà không phải lo lắng (29).

Tóm lược Rau diếp lá đỏ là một nguồn vitamin K tuyệt vời, một chất dinh dưỡng liên quan đến quá trình đông máu và sức khỏe của xương.

7. Có thể giúp hạ huyết áp

Nhiều người trên thế giới bị huyết áp cao, khiến tim bạn phải làm việc nhiều hơn và có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim hoặc đột quỵ (31).

Các nghiên cứu gần đây chỉ ra rằng chế độ ăn giàu kali có thể giúp giảm huyết áp (32).

Kali, được tìm thấy với số lượng đầy đủ trong rau diếp lá đỏ, dường như làm giảm huyết áp bằng cách làm giảm tác dụng của natri và giúp làm giãn mạch máu của bạn (33).

Tăng lượng rau diếp lá đỏ kết hợp với các loại thực phẩm giàu kali khác, chẳng hạn như bơ và đậu, có thể giúp giữ huyết áp của bạn trong phạm vi lành mạnh (34, 35).

Tóm lược Kali có thể giúp giảm mức huyết áp cao. Ăn thực phẩm giàu kali như rau diếp lá đỏ có thể ổn định huyết áp của bạn.

8. Có thể thúc đẩy giảm cân

Nhiều đặc điểm của rau diếp lá đỏ làm cho nó trở thành một thực phẩm giảm cân thân thiện.

Chẳng hạn, loại rau này rất ít calo nhưng khá nhiều chất xơ, có thể giúp bạn cảm thấy no (1, 36).

Ngoài ra, nó có hàm lượng nước cao. Các nghiên cứu cho thấy chế độ ăn giàu thực phẩm ít calo, nhiều nước, chẳng hạn như rau lá như rau diếp đỏ, có thể thúc đẩy giảm cân đáng kể (37, 38, 39, 40).

Mặc dù không có nghiên cứu nào đặc biệt liên kết rau diếp lá đỏ để giảm cân, nhưng loại rau ít calo này có khả năng có lợi cho vòng eo của bạn nếu ăn như một phần của chế độ ăn uống lành mạnh.

Tóm lược Rau diếp lá đỏ có hàm lượng nước cao và lượng calo thấp, làm cho nó trở thành một bổ sung tuyệt vời cho chế độ ăn kiêng giảm cân.

9. Dễ dàng thêm vào chế độ ăn uống của bạn

Ngoài lợi ích sức khỏe của nó, rau diếp lá đỏ khá ngon.

Nó có thể được thưởng thức trong món salad hoặc thêm vào bánh sandwich hoặc kết thúc cho thêm hương vị, giòn và màu sắc.

Hơn nữa, món chay này tương đối phải chăng.

Tuy nhiên, bạn quyết định thêm nó vào bữa ăn của bạn, rau diếp này làm cho một cách dễ dàng để tăng lượng chất dinh dưỡng của bạn.

Tóm lược Rau diếp lá đỏ là một loại rau lá ngon có thể dễ dàng thêm vào chế độ ăn uống của bạn. Thưởng thức rau diếp lá đỏ trong món salad hoặc trên bánh sandwich để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng.

Điểm mấu chốt

Rau diếp lá đỏ là một loại thực phẩm rất bổ dưỡng. Nó rất đặc biệt giàu chất chống oxy hóa và vitamin A và K.

Ngoài ra, nó có thể giúp giảm huyết áp, hỗ trợ giảm cân và tăng cường sức khỏe của tim.

Rau diếp lá đỏ có thể dễ dàng được thêm vào món salad hoặc bánh sandwich yêu thích của bạn để tăng thêm hương vị và chất dinh dưỡng.