Thuốc diệt cỏ dại Roundup (Glyphosate) có hại cho bạn không?

NộI Dung

• Roundup (Glyphosate) là gì?
• Roundup và Glyphosate có thể khác nhau
• Roundup có liên quan đến ung thư
• Roundup có thể ảnh hưởng đến vi khuẩn đường ruột của bạn
• Các tác động tiêu cực khác đến sức khỏe của Roundup và Glyphosate
• Thực phẩm nào chứa Roundup / Glyphosate?
• Bạn có nên tránh những thực phẩm này?

Roundup là một trong những loại thuốc diệt cỏ dại phổ biến nhất trên thế giới.

Nó được sử dụng bởi nông dân và chủ nhà, trên các cánh đồng, bãi cỏ và vườn.

Nhiều nghiên cứu cho rằng Roundup an toàn và thân thiện với môi trường.

Tuy nhiên, các nghiên cứu khác đã liên kết nó với các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng như ung thư.

Bài viết này sẽ xem xét chi tiết về Roundup và những ảnh hưởng đến sức khỏe của nó.

Roundup (Glyphosate) là gì?

Roundup là một loại thuốc diệt cỏ hay còn gọi là thuốc diệt cỏ rất phổ biến. Nó được sản xuất bởi tập đoàn công nghệ sinh học khổng lồ Monsanto và được họ giới thiệu lần đầu tiên vào năm 1974.

Thuốc diệt cỏ dại này được sử dụng phổ biến nhất trong nông nghiệp. Nó cũng được sử dụng bởi ngành lâm nghiệp, các thành phố và các chủ sở hữu tư nhân.

Thành phần quan trọng trong Roundup là glyphosate, một hợp chất có cấu trúc phân tử tương tự như axit amin glycine. Glyphosate cũng được sử dụng trong nhiều loại thuốc diệt cỏ khác.

Roundup là một loại thuốc diệt cỏ không chọn lọc, có nghĩa là nó sẽ giết hầu hết các loại cây mà nó tiếp xúc.

Việc sử dụng nó đã tăng lên ồ ạt sau khi các loại cây trồng biến đổi gen, kháng glyphosate (“sẵn sàng cho Roundup”) được phát triển, chẳng hạn như đậu nành, ngô và cải dầu ().

Glyphosate giết thực vật bằng cách ức chế một con đường trao đổi chất được gọi là con đường shikimate. Con đường này rất quan trọng đối với thực vật và một số vi sinh vật, nhưng không tồn tại ở người (,).

Tuy nhiên, hệ tiêu hóa của con người có chứa các vi sinh vật sử dụng con đường này.

Roundup là một loại thuốc diệt cỏ dại phổ biến. Hoạt chất glyphosate cũng được tìm thấy trong nhiều loại thuốc diệt cỏ khác. Nó giết chết thực vật bằng cách can thiệp vào một con đường trao đổi chất cụ thể.

Roundup và Glyphosate có thể khác nhau

Roundup là một chủ đề được tranh luận nhiều ngày nay. Một số nghiên cứu cho rằng thành phần hoạt tính, glyphosate, có thể làm tăng nguy cơ mắc nhiều bệnh (,).

Mặt khác, Roundup từ lâu đã được coi là một trong những loại thuốc diệt cỏ an toàn nhất hiện có trên thị trường ().

Tuy nhiên, Roundup không chỉ chứa glyphosate. Nó cũng chứa nhiều thành phần khác, giúp làm cho nó trở thành một chất diệt cỏ dại mạnh mẽ. Một số thành phần này thậm chí có thể được nhà sản xuất giữ bí mật và được gọi là chất trơ ().

Một số nghiên cứu đã thực sự phát hiện ra rằng Roundup độc hại hơn đáng kể đối với các tế bào của con người so với chỉ glyphosate (,,,).

Vì vậy, các nghiên cứu cho thấy sự an toàn của glyphosate cô lập có thể không áp dụng cho toàn bộ hỗn hợp Roundup, là hỗn hợp pha trộn của nhiều hóa chất.

Roundup có liên quan đến nhiều loại bệnh, nhưng vẫn được nhiều tổ chức coi là thuốc diệt cỏ an toàn. Nó chứa rất nhiều thành phần khác có thể độc hại hơn glyphosate một mình.

Roundup có liên quan đến ung thư

Năm 2015, Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) tuyên bố glyphosate là “có thể gây ung thư cho người” ().

Nói một cách đơn giản, điều này có nghĩa là glyphosate có khả năng gây ung thư. Cơ quan này dựa trên kết luận của họ dựa trên các nghiên cứu quan sát, nghiên cứu động vật và nghiên cứu ống nghiệm.

Trong khi các nghiên cứu trên chuột và chuột liên kết glyphosate với các khối u, thì có rất ít bằng chứng về con người (,).

Các nghiên cứu hiện có chủ yếu bao gồm nông dân và những người làm việc với thuốc diệt cỏ.

Một số trong số này liên kết glyphosate với ung thư hạch không Hodgkin, một loại ung thư bắt nguồn từ các tế bào bạch cầu được gọi là tế bào lympho, là một phần của hệ thống miễn dịch của cơ thể (,).

Tuy nhiên, một số nghiên cứu khác không tìm thấy mối liên hệ nào. Một nghiên cứu khổng lồ với hơn 57.000 nông dân không tìm thấy mối liên hệ nào giữa việc sử dụng glyphosate và ung thư hạch ().

Hai đánh giá gần đây cũng không tìm thấy mối liên hệ nào giữa glyphosate và ung thư, mặc dù cần đề cập rằng một số tác giả có quan hệ tài chính với Monsanto (,).

Cập nhật gần đây nhất về vấn đề này đến từ Cơ quan An toàn Thực phẩm Liên minh Châu Âu (EFSA), người đã kết luận rằng glyphosate không có khả năng gây tổn thương DNA hoặc ung thư (21).

Tuy nhiên, EFSA chỉ xem xét các nghiên cứu về glyphosate, trong khi WHO xem xét các nghiên cứu về cả glyphosate cô lập và các sản phẩm có chứa glyphosate như một thành phần, chẳng hạn như Roundup.

Một số nghiên cứu đã liên kết glyphosate với một số bệnh ung thư, trong khi những nghiên cứu khác không tìm thấy mối liên hệ nào. Tác dụng của glyphosate cô lập có thể khác với các sản phẩm có chứa glyphosate như một trong nhiều thành phần.

Roundup có thể ảnh hưởng đến vi khuẩn đường ruột của bạn

Có hàng trăm loại vi sinh vật khác nhau trong ruột của bạn, hầu hết trong số đó là vi khuẩn ().

Một số trong số chúng là vi khuẩn thân thiện và cực kỳ quan trọng đối với sức khỏe của bạn ().

Roundup có thể ảnh hưởng tiêu cực đến những vi khuẩn này. Nó ngăn chặn con đường shikimate, rất quan trọng đối với cả thực vật và vi sinh vật ().

Trong các nghiên cứu trên động vật, glyphosate cũng được phát hiện có khả năng phá vỡ các vi khuẩn có lợi trong đường ruột. Hơn nữa, vi khuẩn có hại dường như có khả năng đề kháng cao với glyphosate (,).

Một bài báo nhận được rất nhiều sự chú ý trên internet thậm chí còn đưa ra giả thuyết rằng glyphosate trong Roundup là nguyên nhân gây ra sự gia tăng độ nhạy cảm với gluten và bệnh celiac trên toàn thế giới ().

Tuy nhiên, điều này cần phải nghiên cứu thêm rất nhiều trước khi có thể đưa ra kết luận.

Glyphosate phá vỡ một con đường quan trọng đối với vi khuẩn thân thiện trong hệ tiêu hóa.

Các tác động tiêu cực khác đến sức khỏe của Roundup và Glyphosate

Nhiều nhận xét tồn tại về tác dụng đối với sức khỏe của Roundup và các sản phẩm khác có chứa glyphosate.

Tuy nhiên, họ báo cáo những phát hiện mâu thuẫn.

Một số người trong số họ cho rằng glyphosate có thể có tác động tiêu cực đến sức khỏe và đóng một vai trò trong nhiều bệnh (,).

Những người khác báo cáo rằng glyphosate không liên quan đến bất kỳ tình trạng sức khỏe nghiêm trọng nào (,).

Điều này có thể khác nhau tùy thuộc vào dân số. Ví dụ, nông dân và những người làm việc chặt chẽ với các sản phẩm này dường như có nguy cơ bị tác dụng phụ cao nhất.

Dư lượng glyphosate đã được tìm thấy trong máu và nước tiểu của công nhân nông trại, đặc biệt là những người không sử dụng găng tay ().

Một nghiên cứu về các công nhân nông nghiệp sử dụng các sản phẩm glyphosate thậm chí đã báo cáo các vấn đề với thai kỳ ().

Một nghiên cứu khác đã đưa ra giả thuyết rằng glyphosate ít nhất có thể là nguyên nhân gây ra bệnh thận mãn tính ở công nhân nông trại ở Sri Lanka ().

Những tác động này cần được nghiên cứu thêm. Cũng nên nhớ rằng các nghiên cứu về những người nông dân làm việc chặt chẽ với thuốc diệt cỏ có thể không áp dụng cho những người đang sử dụng nó ở một lượng nhỏ từ thực phẩm.

Các nghiên cứu báo cáo những phát hiện mâu thuẫn về ảnh hưởng sức khỏe của Roundup. Những người nông dân làm việc chặt chẽ với thuốc diệt cỏ dại dường như có nguy cơ cao nhất.

Thực phẩm nào chứa Roundup / Glyphosate?

Các loại thực phẩm chính có chứa glyphosate là cây trồng biến đổi gen (GM), kháng glyphosate, chẳng hạn như ngô, đậu nành, cải dầu, cỏ linh lăng và củ cải đường ().

Một nghiên cứu gần đây cho thấy tất cả 10 mẫu đậu nành biến đổi gen được kiểm tra đều chứa dư lượng glyphosate cao ().

Mặt khác, các mẫu đậu nành thông thường và đậu nành trồng hữu cơ không chứa bất kỳ dư lượng nào.

Hơn nữa, nhiều loài cỏ dại hiện đã kháng với glyphosate, khiến ngày càng có nhiều Roundup được phun trên cây trồng ().

Dư lượng roundup và glyphosate chủ yếu được tìm thấy trong các loại cây trồng biến đổi gen, bao gồm ngô, đậu nành, cải dầu, cỏ linh lăng và củ cải đường.

Bạn có nên tránh những thực phẩm này?

Bạn có nhiều khả năng tiếp xúc với Roundup nhất nếu bạn sống hoặc làm việc gần nông trại.

Các nghiên cứu cho thấy việc tiếp xúc trực tiếp với Roundup có thể gây ra các vấn đề về sức khỏe, bao gồm cả nguy cơ phát triển ung thư được gọi là ung thư hạch không Hodgkin.

Nếu bạn làm việc với Roundup hoặc các sản phẩm tương tự, hãy nhớ đeo găng tay và thực hiện các bước khác để giảm thiểu sự tiếp xúc của bạn.

Tuy nhiên, glyphosate trong thực phẩm lại là một vấn đề khác. Ảnh hưởng sức khỏe của những vi lượng này vẫn còn là một vấn đề tranh luận.

Có thể nó có thể gây hại, nhưng nó chưa được chỉ ra một cách chắc chắn trong một nghiên cứu.