Chế độ ăn kiêng trong ngày thứ bảy của Cơ Đốc Phục Lâm: Hướng dẫn đầy đủ

NộI Dung

• Chế độ ăn kiêng của Cơ Đốc Phục Lâm là gì?
• Một số người theo Cơ đốc Phục lâm ăn thịt 'sạch'
• Lợi ích sức khỏe
• Có thể giảm nguy cơ mắc bệnh và cải thiện sức khỏe
• Có thể hỗ trợ giảm và duy trì cân nặng lành mạnh
• Có thể tăng tuổi thọ
• Nhược điểm tiềm ẩn
• Thực phẩm để ăn
• Các thực phẩm cần tránh
• Thực đơn mẫu ba ngày
• 1 ngày
• Ngày 2
• Ngày 3
• Điểm mấu chốt

Chế độ ăn kiêng của Cơ Đốc Phục Lâm là một cách ăn uống được tạo ra và tuân theo bởi Nhà thờ Cơ Đốc Phục Lâm.

Nó được đặc trưng bởi sự toàn vẹn và lành mạnh, đồng thời khuyến khích việc ăn chay và ăn các loại thực phẩm kiêng khem, cũng như tránh các loại thịt mà Kinh thánh cho là “ô uế”.

Bài viết này cho bạn biết mọi thứ bạn cần biết về chế độ ăn kiêng của Cơ Đốc Phục Lâm, bao gồm những lợi ích của nó, những nhược điểm tiềm ẩn, những thực phẩm nên ăn và tránh và một kế hoạch bữa ăn mẫu.

Chế độ ăn kiêng của Cơ Đốc Phục Lâm là gì?

Các thành viên của Giáo hội Cơ đốc Phục lâm đã quảng bá các biến thể của chế độ ăn Cơ đốc Phục lâm kể từ khi nhà thờ thành lập năm 1863. Họ tin rằng cơ thể của họ là đền thờ thánh và nên được cho ăn những thức ăn lành mạnh nhất (1,).

Chế độ ăn kiêng dựa trên Sách Lêvi trong Kinh thánh. Nó nhấn mạnh đến thực phẩm toàn phần từ thực vật, chẳng hạn như các loại đậu, trái cây, rau, quả hạch và ngũ cốc, và không khuyến khích tiêu thụ các sản phẩm động vật càng nhiều càng tốt (1,).

Có một số biến thể của chế độ ăn kiêng này. Khoảng 40% người Cơ đốc Phục lâm theo một chế độ ăn uống dựa trên thực vật.

Một số người Cơ đốc Phục lâm ăn chay trường, loại trừ tất cả các sản phẩm động vật khỏi chế độ ăn của họ. Những người khác theo chế độ ăn chay bao gồm trứng, sữa ít béo và cá. Những người khác chọn ăn một số loại thịt và các sản phẩm động vật bổ sung ().

Chế độ ăn kiêng của Cơ Đốc Phục Lâm không khuyến khích sử dụng các sản phẩm mà Kinh Thánh cho là “ô uế”, như rượu, thuốc lá và ma túy. Một số người theo Cơ đốc Phục lâm cũng tránh thực phẩm tinh chế, chất làm ngọt và caffeine (1).

Một số người theo Cơ đốc Phục lâm ăn thịt 'sạch'

Những người Cơ Đốc Phục Lâm ăn thịt phân biệt loại “sạch” và loại “ô uế”, như Sách Lê-vi Ký trong Kinh thánh định nghĩa.

Thịt lợn, thỏ và động vật có vỏ bị coi là "ô uế" và do đó bị cấm bởi những người theo Cơ đốc Phục lâm. Tuy nhiên, một số người Cơ đốc Phục lâm chọn ăn một số loại thịt “sạch”, chẳng hạn như cá, thịt gia cầm và các loại thịt đỏ không phải thịt lợn, cũng như các sản phẩm động vật khác như trứng và sữa ít béo ().

Các loại thịt “sạch” thường được coi là giống với thịt kosher. Thịt Kosher phải được giết mổ và chế biến theo cách làm cho nó "phù hợp để tiêu thụ" theo luật ăn kiêng của người Do Thái ().

Chế độ ăn kiêng của Cơ Đốc Phục Lâm được tạo ra bởi Nhà thờ Cơ Đốc Phục Lâm. Đó thường là một chế độ ăn uống dựa trên thực vật không khuyến khích ăn hầu hết các sản phẩm động vật, cũng như các loại thực phẩm, đồ uống và các chất được coi là “ô uế” trong Kinh thánh.

Lợi ích sức khỏe

Chế độ ăn kiêng của Người Cơ Đốc Phục Lâm có nhiều lợi ích sức khỏe đã được chứng minh, đặc biệt là khi bạn theo một chế độ tập trung vào thực vật hơn.

Có thể giảm nguy cơ mắc bệnh và cải thiện sức khỏe

Những người theo thuyết Cơ đốc Phục lâm là chủ đề của nhiều nghiên cứu về sức khỏe. Một trong những nghiên cứu nổi tiếng nhất là Nghiên cứu Sức khỏe Cơ đốc Phục lâm (AHS-2), liên quan đến hơn 96.000 người Cơ đốc Phục lâm và tìm kiếm mối liên hệ giữa chế độ ăn uống, bệnh tật và lối sống.

AHS-2 phát hiện ra rằng những người theo chế độ ăn chay có nguy cơ béo phì, huyết áp cao và đường huyết thấp hơn đáng kể - tất cả đều là những yếu tố nguy cơ cao đối với bệnh tim và tử vong sớm (,,).

Ngoài ra, những người Cơ đốc Phục lâm theo chế độ ăn chay giảm nguy cơ ung thư ruột kết so với những người không ăn chay ().

Có thể hỗ trợ giảm và duy trì cân nặng lành mạnh

Nghiên cứu cho thấy rằng thực phẩm toàn phần và chế độ ăn dựa trên thực vật bao gồm ít hoặc không có sản phẩm động vật giúp hỗ trợ trọng lượng khỏe mạnh so với chế độ ăn bao gồm nhiều sản phẩm động vật (,).

Một nghiên cứu bao gồm hơn 60.000 người lớn tham gia vào AHS-2 cho thấy những người theo chế độ ăn thuần chay có chỉ số khối cơ thể (BMI) thấp nhất so với những người ăn chay và ăn thịt. BMI trung bình cao hơn ở những người ăn nhiều sản phẩm động vật hơn ().

Ngoài ra, một đánh giá của 12 nghiên cứu bao gồm 1.151 người cho thấy những người được chỉ định ăn chay giảm cân nhiều hơn so với những người được chỉ định ăn chay. Những người được chỉ định một chế độ ăn thuần chay giảm cân nhiều nhất ().

Có thể tăng tuổi thọ

Khu vực màu xanh lam là các khu vực trên khắp thế giới mà dân số được biết là sống lâu hơn mức trung bình. Nhiều người sống trong vùng màu xanh lam sống ít nhất 100 tuổi ().

Các vùng màu xanh bao gồm Okinawa, Nhật Bản; Ikaria, Hy Lạp; Sardinia, Ý; và Bán đảo Nicoya, Costa Rica. Vùng màu xanh lam được biết đến thứ năm là Loma Linda, California, là nơi sinh sống của một số lượng lớn Cơ đốc nhân Cơ đốc Phục lâm ().

Tuổi thọ dài của quần thể vùng xanh được cho là có liên quan đến các yếu tố lối sống, chẳng hạn như tích cực, nghỉ ngơi thường xuyên và ăn một chế độ ăn uống bổ dưỡng giàu thực phẩm thực vật.

Nghiên cứu về các vùng màu xanh cho thấy 95% những người sống từ 100 tuổi trở lên ăn một chế độ ăn thực vật có nhiều đậu và ngũ cốc nguyên hạt. Hơn nữa, nó đã được chứng minh rằng những người theo thuyết Cơ đốc Phục lâm Loma Linda sống lâu hơn những người Mỹ khác khoảng một thập kỷ ().

Ngoài ra, các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng những người Cơ đốc Phục lâm ăn chay sống lâu hơn trung bình 1,5–2,4 năm so với những người Cơ đốc Phục lâm không ăn chay ().

Hơn nữa, rất nhiều bằng chứng chứng minh rằng chế độ ăn dựa trên thực phẩm toàn thực vật có thể giúp ngăn ngừa tử vong sớm, phần lớn là do khả năng giảm nguy cơ mắc bệnh tim, tiểu đường, béo phì và một số bệnh ung thư (,).

Nhiều người theo Cơ đốc Phục lâm ăn chay và được phát hiện là sống lâu hơn đáng kể so với người bình thường - thường đến hơn 100 tuổi. Chế độ ăn dựa trên thực vật nổi tiếng là giúp giảm nguy cơ tử vong sớm vì bệnh tật.

Nhược điểm tiềm ẩn

Mặc dù chế độ ăn kiêng của Người Cơ Đốc Phục Lâm có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng điều quan trọng là phải đảm bảo thực phẩm bạn ăn đáp ứng nhu cầu chất dinh dưỡng của bạn.

Những người theo chế độ ăn dựa trên thực vật hoàn toàn loại trừ các sản phẩm động vật có nguy cơ cao hơn thiếu chất dinh dưỡng đối với vitamin D và B12, chất béo omega-3, sắt, iốt, kẽm và canxi (,).

Do đó, nhà thờ Cơ Đốc Phục Lâm nhận ra tầm quan trọng của việc ăn nhiều loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và bao gồm một nguồn cung cấp đầy đủ vitamin B12. Các nguồn tốt bao gồm sữa không bổ sung B12, ngũ cốc, men dinh dưỡng hoặc thực phẩm bổ sung B12 (21,).

Nếu bạn đang theo một chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt dựa trên thực vật, bạn có thể muốn cân nhắc việc uống một loại vitamin tổng hợp hoặc các chất bổ sung vitamin và khoáng chất riêng lẻ để đáp ứng nhu cầu chất dinh dưỡng của bạn.

Dù vậy, ăn nhiều loại thực phẩm bổ dưỡng, toàn thực vật là rất quan trọng. Các loại thực phẩm như rau lá xanh đậm, đậu phụ, muối iốt, rau biển, các loại đậu, quả hạch, hạt, ngũ cốc tăng cường và sữa thực vật chứa nhiều chất dinh dưỡng nêu trên (,).

Chế độ ăn kiêng của Người Cơ Đốc Phục Lâm mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng cần đặc biệt chú ý đến việc bạn nạp các chất dinh dưỡng như vitamin D và B12, chất béo omega-3, sắt, iốt, kẽm và canxi nếu bạn đang theo chế độ ăn kiêng phiên bản dựa trên chế độ ăn kiêng.

Thực phẩm để ăn

Chế độ ăn kiêng của Người Cơ Đốc Phục Lâm chủ yếu dựa trên thực vật, có nghĩa là nó khuyến khích ăn thực phẩm thực vật và hạn chế hoặc loại bỏ các sản phẩm động vật.

Một số loại thực phẩm được ăn trong chế độ ăn kiêng của Cơ Đốc Phục Lâm bao gồm:

• Trái cây: chuối, táo, cam, nho, quả mọng, đào, dứa, xoài
• Rau: rau lá xanh đậm, bông cải xanh, ớt chuông, khoai lang, cà rốt, hành tây, củ cải
• Các loại hạt và hạt giống: hạnh nhân, hạt điều, quả óc chó, quả hạch Brazil, hạt hướng dương, hạt vừng, hạt chia, hạt gai dầu, hạt lanh
• Các loại đậu: đậu, đậu lăng, đậu phộng, đậu Hà Lan
• Hạt: quinoa, gạo, rau dền, lúa mạch, yến mạch
• Protein thực vật: đậu phụ, tempeh, edamame, seitan
• Trứng: tùy chọn, và nên ăn vừa phải
• Sữa ít béo: tùy chọn, có thể bao gồm các sản phẩm sữa ít béo như pho mát, bơ, sữa và kem, và nên ăn vừa phải
• Thịt và cá “sạch”: tùy chọn, bao gồm cá hồi, thịt bò hoặc thịt gà, và nên ăn vừa phải

Chế độ ăn kiêng của Người Cơ Đốc Phục Lâm khuyến khích nhiều loại thực phẩm toàn thực vật, bao gồm trái cây, rau, các loại đậu, quả hạch, hạt và ngũ cốc. Nếu trứng, thịt hoặc các sản phẩm từ sữa được kết hợp với nhau, thì chúng phải là loại ít chất béo và được tiêu thụ ở mức độ vừa phải.

Các thực phẩm cần tránh

Chế độ ăn kiêng của Cơ Đốc Phục Lâm khuyến khích việc tiêu thụ thực phẩm thực vật và không khuyến khích ăn các sản phẩm động vật.

Mặc dù tồn tại một số biến thể của chế độ ăn kiêng Cơ đốc Phục lâm, bao gồm một số biến thể cho phép sữa ít béo và thịt “sạch”, hầu hết những người theo đạo thường loại trừ các thực phẩm sau:

• Các loại thịt “không sạch”: thịt lợn, động vật có vỏ, thỏ
• Sữa giàu chất béo: sữa bò nguyên chất béo và các sản phẩm từ sữa nguyên chất béo như sữa chua, pho mát, kem, kem chua và bơ
• Caffeine: nước tăng lực có chứa caffein, soda, cà phê và trà

Chế độ ăn kiêng của Cơ Đốc Phục Lâm cũng không khuyến khích việc sử dụng đồ uống có cồn, thuốc lá và ma túy bất hợp pháp.

Mặc dù hầu hết những người theo Cơ đốc Phục lâm tuân theo một chế độ ăn kiêng hoàn toàn từ thực vật, một số người có thể chọn tiêu thụ một lượng nhỏ các sản phẩm động vật nhất định. Tuy nhiên, các loại thịt “không sạch” như thịt lợn và động vật có vỏ đều bị cấm.

Thực đơn mẫu ba ngày

Dưới đây là một kế hoạch bữa ăn mẫu cho ba ngày bao gồm một số thực phẩm lành mạnh có thể được ăn theo chế độ ăn theo Cơ đốc Phục lâm. Nó bao gồm các sản phẩm động vật "sạch".

1 ngày

• Bữa ăn sáng: bột yến mạch với sữa đậu nành, quả việt quất và hạnh nhân cắt nhỏ
• Bữa trưa: bánh sandwich rau và hummus, nho và salad ăn kèm
• Bữa tối: cá hồi nướng trên gạo lứt với rau xanh xào nấm
• Đồ ăn nhẹ: bắp rang bơ, hỗn hợp đường và sữa chua ít béo

Ngày 2

• Bữa ăn sáng: lòng trắng trứng bác với rau bina, tỏi và cà chua với một bên bánh mì nướng ngũ cốc nguyên hạt
• Bữa trưa: mì Ý với “thịt viên” seitan và salad rau xanh trộn
• Bữa tối: burger đậu đen với guacamole, pico de gallo và trái cây tươi
• Đồ ăn nhẹ: lát táo với bơ đậu phộng, pho mát ít béo và cải xoăn

Ngày 3

• Bữa ăn sáng: bánh mì nướng bơ và cà chua, chuối với bơ hạt điều
• Bữa trưa: mac và pho mát làm từ men dinh dưỡng và một phần bông cải xanh nướng
• Bữa tối: Salad Địa Trung Hải làm với đậu lăng, dưa chuột, ô liu, cà chua phơi khô, đậu phụ, rau bina và hạt thông
• Đồ ăn nhẹ: quả hồ trăn, cần tây với bơ đậu phộng và nho khô, và đậu edamame

Kế hoạch bữa ăn mẫu cho ba ngày ở trên chủ yếu dựa trên thực vật và đưa ra các ý tưởng về các loại thực phẩm bổ dưỡng phù hợp với chế độ ăn kiêng của Người Cơ Đốc Phục Lâm. Bạn có thể điều chỉnh tùy theo sở thích của mình, bổ sung sữa ít béo, trứng hoặc thịt “sạch” một cách vừa phải.

Điểm mấu chốt

Chế độ ăn kiêng của Người Cơ Đốc Phục Lâm là một chế độ ăn dựa trên thực vật giàu thực phẩm toàn phần và loại trừ hầu hết các sản phẩm động vật, rượu và đồ uống có chứa caffein.

Tuy nhiên, một số tín đồ chọn kết hợp một số sản phẩm sữa ít béo, trứng và một số lượng thấp các loại thịt hoặc cá “sạch”.

Nhiều lợi ích sức khỏe có liên quan đến cách ăn này. Trên thực tế, nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người Cơ đốc Phục lâm dựa trên thực vật thường ít có nguy cơ mắc nhiều bệnh mãn tính hơn, và nhiều người theo chế độ ăn theo Cơ chế Cơ đốc Phục lâm cũng có tuổi thọ cao hơn.