12 sản phẩm thay thế nước tương

NộI Dung

• Tổng quat
• Tại sao phải tránh nước tương?
• Nước sốt dừa mật dừa
• Nước mắm Red Boat
• Sốt gia vị Maggi
• Sốt Lea & Perrins Worcestershire
• Xốt shoyu Nama trắng Ohsawa
• Bragg Liquid Aminos
• 6 lựa chọn thay thế tự chế
• Cuộc sống bên ngoài nước tương

Chúng tôi bao gồm các sản phẩm mà chúng tôi nghĩ là hữu ích cho độc giả của chúng tôi. Nếu bạn mua thông qua các liên kết trên trang này, chúng tôi có thể kiếm được một khoản hoa hồng nhỏ. Đây là quy trình của chúng tôi.

Tổng quat

Nước tương là một loại gia vị chủ yếu trong nhiều nhà bếp và nhà hàng. Nó được sử dụng phổ biến trong ẩm thực châu Á và bạn có thể tìm thấy nó trong các công thức nấu ăn khác, chẳng hạn như các công thức nấu nước sốt tự làm, thức ăn thoải mái và súp.

Nếu bạn muốn tránh nước tương, có thể khó tìm được một nguyên liệu khác để thay thế cho nó. Có những lựa chọn thay thế cho nước sốt mặn này, nhưng một số có thể phù hợp hơn những loại khác theo nhu cầu của bạn.

Tại sao phải tránh nước tương?

Một lý do tại sao bạn có thể muốn tránh xa nước tương là thành phần chính của nó, đậu nành. Đậu nành là một chất gây dị ứng phổ biến, đặc biệt là ở trẻ em, với 0,4% trong số chúng bị dị ứng đậu nành. Trong khi nhiều trẻ bị dị ứng đậu nành thì một số trẻ lại không.

Có những lý do khác mà người ta có thể muốn tránh nước tương. Nó chứa gluten, là một vấn đề đối với những người bị bệnh celiac hoặc không dung nạp gluten. Nó cũng thường chứa hàm lượng natri cao.

Bất kể lý do của bạn là gì, có một số lựa chọn thay thế trên thị trường và các công thức thay thế để thử.

Nước sốt dừa mật dừa

Một lựa chọn thay thế nước tương không chứa đậu nành, không chứa gluten và thuần chay phổ biến là nước sốt dừa aminos, do Coconut Secret sản xuất. Nước sốt này được làm từ nhựa cây dừa và được làm bằng muối biển Gran Molucas, được trồng ở Philippines.

Nó chỉ chứa 90 miligam (mg) natri mỗi khẩu phần, ít hơn nhiều so với nước tương và một số loại thay thế khác. Nước sốt cũng chứa 17 axit amin, mang lại lợi ích cho sức khỏe ngoài nước tương.

Hạn chế của aminos dừa là chi phí và tính sẵn có. Một số người cũng nhận thấy hương vị và dư vị ngọt ngào hơn khi so sánh với nước tương.

Thử ngay bây giờ: Mua nước sốt dừa mật dừa.

Nước mắm Red Boat

Nước chấm này được làm từ cá cơm đánh bắt tự nhiên từ đảo Phú Quốc trong Vịnh Thái Lan.

Nước sốt không chứa protein đậu nành và không chứa gluten. Nó sẽ làm tăng hương vị cho món ăn của bạn mà bạn không cần phải dùng đến nước tương.

Tuy nhiên, nhãn hiệu Red Boat chứa 1.490 mg natri mỗi khẩu phần, vì vậy nó sẽ không phải là một lựa chọn tốt cho những người xem lượng muối của họ.

Thử ngay bây giờ: Mua nước mắm Red Boat.

Sốt gia vị Maggi

Đây là một loại nước sốt hơn một thế kỷ đến từ Châu Âu được nhiều người hâm mộ. Người ta sử dụng sốt gia vị Maggi để làm tăng hương vị của bất kỳ món ăn nào.

Tuy nhiên, Maggi đôi khi có thể chứa đậu nành và không chứa lúa mì, một nguyên nhân phổ biến khác của dị ứng thực phẩm. Nhà sản xuất tùy chỉnh công thức theo khu vực trên thế giới để điều chỉnh hương vị của nó cho phù hợp với ẩm thực địa phương, vì vậy hãy nhớ kiểm tra danh sách các thành phần nếu bạn đang tránh một sản phẩm cụ thể.

Bạn sẽ không muốn ăn nước sốt nếu bạn bị dị ứng đậu nành hoặc lúa mì, nhưng bạn nên thử Maggi nếu bạn đang tìm kiếm một chất điều vị khác với nước tương.

Thử ngay bây giờ: Mua sốt gia vị Maggi.

Sốt Lea & Perrins Worcestershire

Nước sốt Worcestershire giàu vị Umami có thể được kết hợp với bít tết hoặc Bloody Marys, nhưng bạn cũng có thể sử dụng nó để nêm các món ăn ít truyền thống hơn, từ rau xào đến bỏng ngô. Nó không chứa đậu nành hoặc gluten.

Nước sốt Lea & Perrins ban đầu chỉ có 65 mg natri mỗi khẩu phần, nhưng phiên bản giảm natri, chỉ với 45 mg, cũng có sẵn.

Thử ngay bây giờ: Mua nước sốt Lea & Perrins Worcestershire.

Xốt shoyu Nama trắng Ohsawa

Nước sốt Nhật Bản này được làm từ muối biển, rượu sake chưng cất và rất nhiều lúa mì, tạo ra kết cấu đặc hơn so với nước tương truyền thống.

Nó được quảng cáo là có mùi trái cây và hơi ngọt. Màu mật ong vàng của nó cũng làm cho nó khác biệt với nước sốt đậu nành truyền thống.

Shōyu có nghĩa là “nước tương” trong tiếng Nhật, nhưng loại nước chấm này của thương hiệu Ohsawa thực sự không có đậu nành, mặc dù tên của nó.

Thử ngay bây giờ: Mua nước sốt Ohsawa White Nama shoyu.

Bragg Liquid Aminos

Một thay thế nước tương khác giàu axit amin là Bragg Liquid Aminos, một loại nước tương được giới thực phẩm tốt cho sức khỏe theo dõi.

Nó có chứa đậu nành, vì vậy những người tránh nước tương vì dị ứng sẽ không thích hợp. Nó cũng có 320 mg natri mỗi muỗng cà phê, theo các dữ kiện dinh dưỡng của nó.

Tuy nhiên, nó tập trung vào hương vị, vì vậy cần ít hơn so với nước tương.

Thử ngay bây giờ: Mua Bragg Liquid Aminos.

6 lựa chọn thay thế tự chế

Nếu các lựa chọn thay thế nước tương đã được pha sẵn không phù hợp với nhu cầu của bạn, hãy thử làm nước sốt từ đầu. Bằng cách chuẩn bị nước sốt của riêng bạn, bạn kiểm soát các thành phần được thêm vào công thức và có thể sửa đổi chúng nếu cần.

Nước tương thay thế của Don’t Mess with Mama không có đậu nành và không chứa gluten. Nó chứa nước hầm xương, đường nho, mật mía sẫm màu hữu cơ và đường chà là, cùng các thành phần khác. Nước sốt có thể được sử dụng đến một tuần khi được bảo quản trong hộp kín.

Well Fed đề xuất một công thức kết hợp nước luộc thịt bò, giấm rượu táo, mật mía và các nguyên liệu khác để làm nước tương thay thế. Công thức cũng khuyên bạn nên thêm 1/2 thìa nước mắm, chẳng hạn như Red Boat, để tăng hương vị của nước sốt.

Một công thức tương tự của Wellness Mama sử dụng nước luộc thịt bò, mật mía truyền thống, giấm balsamic, giấm rượu vang đỏ và nước mắm với các thành phần khác.

Để thay thế nước tương thuần chay, hãy thử món này của Vegan Lovlie. Nó yêu cầu nước sốt rau, mật mía đen, và thậm chí cả hạt cỏ ca ri để tạo ra hương vị bắt chước nước tương. Đó là một công thức thân thiện với ngân sách có thể được làm thành nhiều mẻ lớn hơn để đông lạnh.

Steamy Kitchen hướng dẫn bạn cách làm nhiều loại nước hầm xương kiểu Á. Bắt đầu với các nguyên liệu như tỏi, gừng và hành lá. Để có nước dùng đậm chất Trung Hoa, hãy thêm tôm khô hoặc nấm đen khô. Sử dụng kombu khô, một loại rong biển, để làm nước dùng của Nhật Bản.

Làm của riêng bạn: Hãy chọn những nguyên liệu sau để bạn có thể tự làm nước sốt tại nhà:

• Bouillon: Mua rau quả.
• Nước dùng: Mua nước dùng bò và nước hầm xương.
• Đồ khô: Mua nấm đen khô, kombu khô và tôm khô.
• Các loại thảo mộc và rau: Mua hạt cỏ cà ri, tỏi, gừng và hành lá.
• Mật đường: Mua mật đường đen, mật mía sẫm màu hữu cơ và mật mía truyền thống.
• Giấm: Mua giấm balsamic, giấm rượu táo, giấm rượu vang đỏ và giấm rượu gạo.
• Các mặt hàng phòng đựng thức ăn khác: Mua đường và nước mắm chà là.

Cuộc sống bên ngoài nước tương

Có thể mất một số lần thử và sai khi sử dụng các chất thay thế nước tương trong nấu ăn của bạn, nhưng có rất nhiều lựa chọn để thử. Một số sản phẩm thay thế có thể hoạt động tốt hơn những sản phẩm khác cho các công thức nấu ăn cụ thể.

Bạn có thể quyết định rằng chọn một lựa chọn đắt tiền hơn là tốt nhất để giải trí trong khi các lựa chọn tiết kiệm hơn phù hợp với công việc nấu nướng hàng ngày. Rất may, có rất nhiều sự lựa chọn khi nói đến chất thay thế nước tương.