Nghiên cứu cho biết ăn khuya có thực sự khiến bạn tăng cân

NộI Dung

• Đánh giá cho

Chắc hẳn bạn đã từng nghe nói rằng ăn khuya rất có hại nếu bạn muốn giảm cân. Điều đó có nghĩa là những lát bánh pizza và kem thường xuyên vào đêm khuya là điều không nên. Mặt khác, bạn cũng có thể đã nghe nói rằng ăn khuya có thể giúp bạn đốt cháy calo và tốt ăn trước khi đi ngủ, miễn là đó là một bữa ăn nhẹ lành mạnh với ít chất dinh dưỡng đa lượng phù hợp (protein và carbs!). Vì vậy, đó là nó? Một nghiên cứu mới, chưa được công bố được trình bày tại Cuộc họp về giấc ngủ hàng năm có thể trả lời câu hỏi đó. (Liên quan: Ăn khuya có làm bạn béo không?)

Trong tám tuần đầu tiên của nghiên cứu, mọi người được phép ăn ba bữa chính và hai bữa ăn nhẹ từ 8 giờ sáng đến 7 giờ tối. Sau đó, trong tám tuần nữa, họ được phép ăn cùng một lượng từ trưa đến 11 giờ tối. Trước và sau mỗi cuộc thử nghiệm kéo dài 8 tuần, các nhà nghiên cứu đã kiểm tra cân nặng, sức khỏe trao đổi chất (lượng đường trong máu, cholesterol và chất béo trung tính) và sức khỏe nội tiết tố của mọi người.

Tin xấu cho những người ăn đêm: Mọi người tăng cân và trải qua những thay đổi tiêu cực khác về chuyển hóa và nội tiết tố khi họ ăn muộn hơn.

Về nội tiết tố, có hai loại chính mà các tác giả tập trung vào: ghrelin, kích thích sự thèm ăn và leptin, giúp bạn cảm thấy no sau khi ăn. Họ phát hiện ra rằng khi mọi người chủ yếu ăn vào ban ngày, ghrelin đạt đỉnh sớm hơn trong ngày, trong khi leptin đạt đỉnh muộn hơn, có nghĩa là lịch trình ăn uống ban ngày có khả năng ngăn chặn việc ăn quá nhiều bằng cách giúp mọi người cảm thấy no hơn vào cuối ngày và do đó ít có khả năng thưởng thức vào ban đêm.

Có thể hiểu, điều này hơi khó hiểu so với nghiên cứu trước đó, nhưng các tác giả của nghiên cứu khá rõ ràng rằng những kết quả này có nghĩa là ăn khuya là điều mà mọi người có thể nên tránh xa. "Mặc dù thay đổi lối sống không bao giờ là dễ dàng, nhưng những phát hiện này cho thấy rằng ăn sớm hơn trong ngày có thể đáng để nỗ lực giúp ngăn ngừa những ảnh hưởng sức khỏe mãn tính bất lợi này", Tiến sĩ Kelly Allison, cho biết trong một thông cáo báo chí. Allison, tác giả chính của nghiên cứu, là phó giáo sư tâm lý học về tâm thần học và là giám đốc Trung tâm Rối loạn Cân nặng và Ăn uống tại Penn Medicine. Bà nói: “Chúng tôi có kiến ​​thức sâu rộng về việc ăn quá nhiều ảnh hưởng đến sức khỏe và trọng lượng cơ thể như thế nào, nhưng giờ chúng tôi đã hiểu rõ hơn về cách cơ thể xử lý thức ăn vào các thời điểm khác nhau trong ngày trong một khoảng thời gian dài”.

Vậy mấu chốt ở đây là gì? Chà, nghiên cứu trước đây làm chỉ ra rằng một bữa ăn nhẹ vào đêm khuya không quá 150 calo và chủ yếu là protein và carbs (như một món sữa lắc ít protein hoặc sữa chua với trái cây) có thể * sẽ không * khiến bạn tăng cân. Mặt khác, nghiên cứu mới này kiểm soát tất cả các yếu tố có thể ảnh hưởng đến kết quả, như mức độ lành mạnh của thực phẩm và mức độ tập thể dục của các đối tượng. Điều đó có nghĩa là những kết quả này cũng phù hợp với những người có thói quen lành mạnh, không chỉ những người ăn những thức ăn gây nghiện trước khi đi ngủ.

Không cần thiết phải thay đổi thói quen nếu bạn hài lòng với cân nặng và sức khỏe tổng thể của mình. Nhưng nếu bạn lo lắng về việc tăng cân, cholesterol hoặc bất kỳ yếu tố nào khác bị ảnh hưởng tiêu cực trong nghiên cứu này, bạn nên thử điều chỉnh lịch trình ăn uống của mình để tập trung hơn vào ban ngày để xem liệu nó có tạo ra sự khác biệt cho bạn.

Đánh giá cho