Chế độ ăn kiêng súp bắp cải: Có tác dụng giảm cân không?

NộI Dung

• Chế độ ăn kiêng súp bắp cải là gì?
• Các bước cơ bản
• Công thức nấu súp bắp cải
• Quy tắc của Chế độ ăn uống
• Nó có tác dụng giảm cân không?
• Hạn chế tiềm năng
• An toàn và tác dụng phụ
• Rất ít calo
• Có thể không cung cấp đủ chất dinh dưỡng
• Có thể gây ra đầy hơi và chuột rút
• Có thể gây ra các vấn đề về túi mật
• Có thể thay đổi mức đường trong máu của bạn
• Kết luận

Điểm chế độ ăn kiêng Healthline: 0,71 trên 5

Chế độ ăn kiêng súp bắp cải là một chế độ ăn kiêng giảm cân ngắn hạn.

Như tên của nó, nó liên quan đến việc ăn một lượng lớn súp bắp cải.

Những người ủng hộ chế độ ăn kiêng nói rằng nó có thể giúp bạn giảm tới 4,5 kg trong một tuần, nhưng nhiều chuyên gia sức khỏe cảnh báo rằng chế độ ăn này không lành mạnh và kết quả của nó không bền vững.

Bài viết này xem xét chế độ ăn kiêng súp bắp cải và hiệu quả của nó.

phiếu điểm đánh giá chế độ ăn uống

• Tổng điểm: 0.71
• Giảm cân: 1.0
• Ăn uống lành mạnh: 0.0
• Sự bền vững: 1.2
• Sức khỏe toàn thân: 0.0
• Chất lượng dinh dưỡng: 1.2
• Dựa trên bằng chứng: .07

Kết luận: Chế độ ăn súp bắp cải có thể giúp giảm cân - nhưng chỉ vì nó làm giảm lượng calo của bạn một cách nghiêm trọng. Ngay sau khi bạn ngừng chế độ ăn kiêng kéo dài một tuần này, bạn có khả năng lấy lại số cân đã giảm ..

Chế độ ăn kiêng súp bắp cải là gì?

Chế độ ăn kiêng súp bắp cải là một chế độ ăn kiêng giảm cân nhanh chóng. Những người ủng hộ nó tuyên bố rằng bảy ngày ăn kiêng có thể dẫn đến giảm cân tới 4,5 kg.

Chế độ ăn kiêng hoạt động đúng như tên gọi của nó - trong một tuần, bạn hầu như không ăn gì ngoài súp bắp cải tự làm. Mỗi ngày, bạn cũng có thể ăn 1-2 loại thực phẩm khác, chẳng hạn như sữa tách béo, trái cây hoặc rau.

Chế độ ăn kiêng dự định kéo dài không quá bảy ngày với mục đích giảm béo hoặc bắt đầu một kế hoạch ăn kiêng dài hạn hơn.

Chế độ ăn kiêng súp bắp cải còn được biết đến với những cái tên khác, chẳng hạn như chế độ ăn uống của bệnh viện Sacred Heart hoặc chế độ ăn uống của bệnh viện Mayo, được cho là vì nó được phát triển trong một bệnh viện để giảm cân nhanh chóng trước khi phẫu thuật cho bệnh nhân tim.

Nhưng các bệnh viện liên quan đã phủ nhận những tuyên bố này.

Không ai biết chính xác chế độ ăn uống độc đáo này bắt nguồn từ đâu, mặc dù nó lần đầu tiên trở nên phổ biến trong những năm 1980 và đã tồn tại kể từ đó.

Tóm lược

Chế độ ăn kiêng súp bắp cải là một chế độ ăn kiêng giảm cân trong một tuần hứa hẹn sẽ giúp bạn giảm tới 4,5 kg.

Các bước cơ bản

Súp bắp cải tự làm là nền tảng của chế độ ăn kiêng này.

Để bắt đầu, bạn cần chuẩn bị một mẻ súp lớn để ăn cho cả tuần.

Hãy nhớ rằng các thành phần cụ thể cho món súp có thể khác nhau.

Công thức nấu súp bắp cải

Thành phần:

• 2 củ hành tây lớn
• 2 quả ớt xanh
• 2 lon cà chua
• 1 bó cần tây
• 1 đầu bắp cải
• 3 củ cà rốt
• 1 gói nấm
• 1–2 khối bouillon (tùy chọn)
• 6–8 cốc nước hoặc cocktail thực vật, chẳng hạn như V8

Hướng:

1. Cắt tất cả các loại rau thành khối vuông.
2. Trong một nồi kho lớn, xào hành với một lượng dầu nhỏ.
3. Sau đó, thêm các loại rau còn lại và phủ nước hoặc cocktail rau và thêm các viên bim bim hoặc các gia vị khác, nếu muốn.
4. Đun sôi, sau đó giảm xuống lửa vừa. Đun nhỏ lửa cho đến khi rau mềm, khoảng 30–45 phút.

Bạn có thể nêm súp với muối, tiêu, nước sốt nóng, rau thơm hoặc gia vị. Bạn cũng có thể bổ sung các loại rau không chứa tinh bột khác, chẳng hạn như rau bina hoặc đậu xanh.

Mỗi ngày, bạn nên ăn bao nhiêu súp bắp cải tùy thích - ít nhất trong vài bữa.

Quy tắc của Chế độ ăn uống

Bạn được phép ăn 1-2 thức ăn ít calo khác hàng ngày ngoài súp. Tuy nhiên, điều quan trọng là không thực hiện bất kỳ sự thay thế nào khác và chỉ uống nước hoặc đồ uống không chứa calo khác, chẳng hạn như trà không đường.

Một loại vitamin tổng hợp hàng ngày thường được khuyến khích vì chế độ ăn uống có thể ít chất dinh dưỡng nhất định.

Đây là những quy tắc cho mỗi ngày của Chế độ ăn kiêng súp bắp cải.

• 1 ngày: Không giới hạn súp bắp cải và trái cây, nhưng không có chuối.
• Ngày 2: Chỉ có súp và rau. Tập trung vào rau lá xanh sống hoặc nấu chín. Tránh đậu Hà Lan, ngô và đậu. Bạn cũng có thể ăn một củ khoai tây nướng với bơ hoặc dầu.
• Ngày 3: Bạn có thể ăn bao nhiêu trái cây và rau quả, thêm vào súp. Tuy nhiên, không có khoai tây nướng và không có chuối.
• Ngày 4: Không giới hạn chuối, sữa tách béo và súp bắp cải.
• Ngày 5: Bạn được phép dùng 10–20 ounce (280–567 gram) thịt bò, bạn có thể thay thế cho thịt gà hoặc cá. Bạn cũng có thể có tới sáu quả cà chua tươi. Uống ít nhất 6-8 cốc nước.
• Ngày 6: Súp, thịt bò và rau. Bạn có thể thay thế thịt bò bằng cá nướng nếu bạn không làm như vậy vào ngày hôm trước. Tập trung vào rau xanh. Không có khoai tây nướng.
• Ngày 7: Bạn có thể có rau, gạo lứt và nước trái cây không giới hạn - nhưng không thêm đường.

Bạn không nên tiếp tục chế độ ăn kiêng hơn bảy ngày cùng một lúc. Tuy nhiên, bạn có thể lặp lại chế độ ăn kiêng miễn là bạn đợi ít nhất hai tuần trước khi bắt đầu lại.

Tóm lược

Để tuân theo Chế độ ăn kiêng với súp bắp cải, bạn cần chuẩn bị những mẻ súp bắp cải lớn để ăn nhiều lần mỗi ngày. Bạn cũng được phép ăn 1-2 loại thực phẩm khác mỗi ngày.

Nó có tác dụng giảm cân không?

Chế độ ăn kiêng súp bắp cải chưa bao giờ được nghiên cứu, vì vậy không thể thực sự xác nhận hiệu quả của nó.

Tuy nhiên, bởi vì Chế độ ăn kiêng súp bắp cải rất ít calo, nó có thể sẽ giúp giảm cân.

Mặc dù bạn được phép ăn không giới hạn số lượng súp và một số loại thực phẩm khác trong chế độ ăn kiêng này, nhưng sự lựa chọn rất hạn chế và ít calo nên bạn sẽ rất khó ăn đủ để duy trì trọng lượng cơ thể.

Mặc dù chế độ ăn kiêng với súp bắp cải có thể giúp bạn giảm cân, nhưng hầu hết số cân nặng đó có khả năng quay trở lại ngay sau khi bạn ngừng chế độ ăn kiêng.

Đáng chú ý, khi bạn hạn chế lượng calo hấp thụ hoặc giảm nhiều cân, cơ thể sẽ phản ứng bằng cách giảm tỷ lệ trao đổi chất, giảm số lượng calo bạn đốt cháy mỗi ngày (,).

Sự giảm trao đổi chất này là nguyên nhân phổ biến của việc giảm cân trong chế độ ăn kiêng dài hạn.

Tuy nhiên, sự trao đổi chất của bạn có thể bắt đầu giảm đi sớm nhất là ba ngày sau khi chuyển sang chế độ ăn rất ít calo. Sự chậm lại này có thể giải thích tại sao rất khó để ngăn ngừa tăng cân sau khi ăn kiêng (,).

Tuy nhiên, chế độ ăn rất ít calo cũng có một số lợi ích.

Các nghiên cứu chỉ ra rằng khi những người béo phì tuân theo chế độ ăn rất ít calo trong 4-12 tuần dưới sự giám sát của bác sĩ, họ có thể cải thiện đáng kể trong thời gian ngắn về giảm cân và sức khỏe trao đổi chất (4,).

Một vài nghiên cứu cho thấy rằng ngay cả những chế độ ăn kiêng ngắn hạn, rất ít calo cũng có thể làm giảm tạm thời tình trạng kháng insulin, mặc dù chúng quá ngắn để tạo ra những thay đổi lớn về lượng mỡ trong cơ thể (,).

Một khả năng tích cực khác của Chế độ ăn Súp Bắp cải là bạn không bị bắt buộc phải nhịn đói, vì bạn có thể ăn bao nhiêu loại thực phẩm được phép tùy thích mỗi ngày.

Chế độ ăn uống cũng bao gồm nhiều trái cây và rau quả, ít calo và nhiều chất xơ.

Hơn nữa, chế độ ăn kiêng rất rẻ để tuân theo.

Không giống như các chế độ ăn kiêng khác buộc bạn phải mua thực phẩm bổ sung hoặc sách đắt tiền, chế độ ăn kiêng này chỉ yêu cầu bạn mua các nguyên liệu rẻ tiền cho món súp và một vài loại thực phẩm cơ bản khác.

Tóm lược

Chế độ ăn kiêng súp bắp cải rất ít calo, vì vậy nó sẽ giúp bạn giảm cân nếu bạn có thể kiên trì với nó. Tuy nhiên, rất có thể việc giảm cân sẽ chỉ là tạm thời.

Hạn chế tiềm năng

Mặc dù Chế độ ăn kiêng súp bắp cải có thể giúp bạn giảm cân, nhưng nhược điểm của nó có thể lớn hơn lợi ích của nó.

Một trong những vấn đề chính của Chế độ ăn Súp Bắp cải là nó chỉ có thể được tuân thủ trong một tuần, không đủ lâu để giảm cân có ý nghĩa.

Cơ thể bạn chỉ có thể đốt cháy rất nhiều chất béo mỗi tuần. Trong tuần đầu tiên của chế độ ăn ít calo, chỉ khoảng 34% trọng lượng giảm được thực sự là do chất béo ().

Hai phần ba còn lại đến từ trọng lượng nước và khối lượng cơ bị mất ().

Trọng lượng nước đến từ các dự trữ glycogen của bạn, là nguồn dự trữ năng lượng nhanh chóng của cơ thể bạn. Thông thường, glycogen liên kết với các phân tử nước trong cơ thể bạn.

Khi bạn không ăn đủ calo, cơ thể của bạn sẽ sử dụng hết lượng glycogen dự trữ dưới dạng năng lượng và đồng thời tiết ra lượng nước thừa đó (,).

Tuy nhiên, ngay sau khi bạn quay trở lại chế độ ăn ít hạn chế hơn, cơ thể bạn sẽ xây dựng lại các kho dự trữ khẩn cấp đó và tăng trọng lượng nước trở lại - ngay cả khi bạn tiếp tục với chế độ ăn uống lành mạnh ().

Một vấn đề lớn khác với Chế độ ăn súp bắp cải là thiếu chất dinh dưỡng.

Chế độ ăn kiêng súp bắp cải có quá ít sự lựa chọn thực phẩm nên nó thiếu nhiều vitamin và khoáng chất và không cung cấp nguồn protein thực sự trong hầu hết các ngày.

Nếu không có nhiều protein, bạn sẽ phải vật lộn để ngăn ngừa mất cơ trong quá trình ăn kiêng.

Hơn nữa, chế độ ăn uống vô cùng nhạt nhẽo, khiến bạn khó có thể chịu đựng được cả tuần.

Nó cũng đòi hỏi phải thường xuyên nấu nhiều mẻ để nấu đủ súp bắp cải, đây có thể là một nhược điểm đối với một số người.

Tóm lược

Chế độ ăn kiêng súp bắp cải nhạt nhẽo, khó ăn và thiếu nhiều chất dinh dưỡng. Vì nó chỉ kéo dài một tuần, phần lớn trọng lượng bạn giảm được chỉ là trọng lượng nước sẽ trở lại khi bạn ngừng chế độ ăn kiêng.

An toàn và tác dụng phụ

Chế độ ăn kiêng súp bắp cải không được khuyến khích trong hơn một tuần một lần vì nó hạn chế và mất cân bằng dinh dưỡng.

Rất ít calo

Mặc dù chế độ ăn kiêng súp bắp cải không phải là chế độ ăn kiêng đói, nhưng các loại thực phẩm này rất ít calo nên rất khó để đạt được 1.000 calo mỗi ngày.

Đây là lượng calo tối thiểu ước tính cần thiết để duy trì cân nặng ổn định. Mức tối thiểu đó trung bình là 1.200 calo đối với phụ nữ và 1.500 calo đối với nam giới (10).

Chế độ ăn rất ít calo dưới 800 calo mỗi ngày chỉ được khuyến khích cho những người béo phì dưới sự giám sát chặt chẽ của bác sĩ.

Có thể không cung cấp đủ chất dinh dưỡng

Chế độ ăn ít calo được sử dụng dưới sự giám sát của bác sĩ thường được thiết kế để đảm bảo đủ dinh dưỡng (,).

Tuy nhiên, sự lựa chọn thực phẩm của Chế độ ăn Súp Bắp cải rất hạn chế và không cân đối. Chế độ ăn này hầu như không bao gồm protein và cũng rất ít carbs, chất béo và calo. Ngoài ra, nó thiếu nhiều vitamin và khoáng chất.

Không có nguy cơ thiếu hụt vitamin và khoáng chất nghiêm trọng nếu bạn chỉ tuân theo chế độ ăn kiêng trong một tuần, đặc biệt nếu bạn quyết định dùng một loại vitamin tổng hợp. Nhưng điều này không bù cho chế độ ăn thiếu calo và protein.

Do đó, nhiều người theo Chế độ ăn Súp Bắp cải phàn nàn về tình trạng chóng mặt, suy nhược và choáng váng trong khi ăn kiêng.

Có thể gây ra đầy hơi và chuột rút

Bởi vì chế độ ăn uống này rất giàu chất xơ, nhiều người phàn nàn về chứng đầy hơi và chuột rút là những tác dụng phụ chính. Những tác động này có thể đủ khó chịu để ngừng chế độ ăn kiêng ().

Có thể gây ra các vấn đề về túi mật

Đã có một vài báo cáo giai thoại về sỏi mật và tắc nghẽn túi mật ở những người sử dụng Chế độ ăn Súp Bắp cải trong thời gian dài.

Sỏi mật có thể là hậu quả không mong muốn của bất kỳ quá trình giảm cân nhanh chóng nào.

Thông thường, khi bạn ăn thực phẩm giàu chất béo, túi mật của bạn sẽ tiết ra dịch tiêu hóa để giúp phân hủy chúng.

Tuy nhiên, nếu bạn hầu như không ăn bất kỳ chất béo nào, túi mật của bạn có thể không hoạt động trong thời gian dài hơn, khiến dễ hình thành sỏi.

Sỏi mật có thể phổ biến hơn ở những người theo chế độ ăn rất ít calo hoặc chế độ ăn ít chất béo, chẳng hạn như Chế độ ăn súp bắp cải ().

Có thể thay đổi mức đường trong máu của bạn

Nếu bạn bị tiểu đường và bạn muốn thực hiện Chế độ ăn kiêng súp bắp cải, hãy tiến hành một cách thận trọng. Hàm lượng carb và calo thấp có thể gây ra những thay đổi lớn về lượng đường trong máu của bạn.

Điều đó nói rằng, chế độ ăn kiêng không có khả năng gây ra các tác dụng phụ nguy hiểm cho hầu hết những người khỏe mạnh miễn là nó chỉ được sử dụng trong một tuần, như dự định.

Tóm lược

Chế độ ăn kiêng súp bắp cải không thích hợp để sử dụng lâu dài vì nó thiếu các chất dinh dưỡng quan trọng. Mặc dù có một số tác dụng phụ khó chịu, nhưng việc này diễn ra trong một tuần có lẽ không nguy hiểm đối với hầu hết những người khỏe mạnh.

Kết luận

Giống như các chế độ ăn kiêng rất ít calo khác, Chế độ ăn Súp Bắp cải có khả năng giảm cân nếu bạn kiên trì thực hiện trong một tuần.

Tuy nhiên, vì nó chỉ là một chế độ ăn kiêng ngắn hạn, bạn có thể sẽ tăng cân trở lại phần lớn trừ khi bạn thực hiện thay đổi vĩnh viễn lối sống của mình.

Ngoài ra, sẽ không khôn ngoan và không cân bằng về mặt dinh dưỡng nếu chỉ ăn súp bắp cải. Nhiều người thấy chế độ ăn này không hấp dẫn và khó tuân thủ.

Mặc dù chế độ ăn kiêng này có thể giúp bạn giảm nhanh trọng lượng dư thừa, nhưng bạn nên chọn các lựa chọn khác nếu muốn giảm cân lâu dài và có sức khỏe tốt hơn.