Còn thiếu một điều lớn trong phim tài liệu 'Sức khỏe như thế nào'

NộI Dung

• Bước 1: Xác định những gì bạn muốn thay đổi.
• Bước 2: Lập kế hoạch thực tế.
• Bước 3: Đánh giá và điều chỉnh.
• Bước 4: Quyết định việc tiếp theo.
• Đánh giá cho

Thế giới chăm sóc sức khỏe đã xôn xao với những lời bàn tán về Sức khỏe gì, một bộ phim tài liệu của nhóm đứng sau Chế độ Cowspiracy điều đó đã gây ra cuộc tranh luận và thảo luận rộng rãi. Nếu bạn chưa nhìn thấy nó, Sức khỏe gì đi sâu vào tác động tiêu cực của thực phẩm động vật công nghiệp chế biến cao đối với sức khỏe và cộng đồng, đồng thời làm sáng tỏ sự tham gia của các tổ chức y tế và công ty dược phẩm hàng đầu.

Là một chuyên gia dinh dưỡng có kinh nghiệm và được giáo dục về chính trị thực phẩm và nông nghiệp, tôi chắc chắn có suy nghĩ của mình. Để rõ ràng hơn, tôi bắt đầu với hai bản nháp sơ bộ của bài viết này - một bản cuối cùng đã trở thành những gì bạn đang đọc ở đây và bản còn lại về cơ bản là một tập hợp các cách khác nhau mà bạn có thể nói "Bạn có đang không đua tôi?!"

Nhiều đồng nghiệp của tôi trong giới chăm sóc sức khỏe đã nói một cách say sưa và rõ ràng về bộ phim tài liệu và tính hợp lệ của những tuyên bố của nó, nhưng tôi thực sự muốn nói về những gì KHÔNG có trong bộ phim. Tôi mong muốn nó chia sẻ một góc nhìn mới - hoặc ít nhất là đưa ra một số cách mới, dễ tiếp cận để giúp mọi người cảm thấy được trao quyền thay vì lo sợ về lựa chọn thực phẩm của họ. Tuy nhiên, cuối cùng tôi nhận ra rằng họ vẫn mắc kẹt với cùng một chiến thuật gây sợ hãi cũ, hoàn toàn bỏ lỡ cơ hội chia sẻ các giải pháp dễ tiếp cận cho những người đang cố gắng ăn trong vùng xám rộng lớn giữa chế độ ăn uống khuôn mẫu của Mỹ và chế độ ăn chay nghiêm ngặt.

Bằng cách duy trì quan niệm sai lầm rằng những thay đổi có ý nghĩa phải quyết liệt và khó khăn, Sức khỏe gì đã bỏ lỡ cơ hội thu hút khán giả một cách hiệu quả và giúp họ thay đổi lối sống bền vững. Thay vào đó, các nhà làm phim đã làm điên đảo họ, bỏ rơi một lý tưởng cao cả trong lòng họ, và tung ra các khoản tín dụng. (Tin tôi đi, tôi biết việc thay đổi chế độ ăn uống của bạn vì những lý do sai lầm sẽ như thế nào và kết quả không tốt đẹp gì.

Kinh nghiệm tư vấn dinh dưỡng của tôi đã cho tôi thấy rằng hầu hết mọi người sẽ điều chỉnh khi được đưa ra một khuyến nghị kêu gọi họ cải tổ toàn bộ lối sống và từ bỏ những thực phẩm mà họ yêu thích và dựa vào. Thay vì bắt đầu trên con đường dần dần hướng tới sức khỏe tốt hơn, họ thậm chí không bao giờ bắt đầu. (Và có RẤT NHIỀU loại thực phẩm mà người ăn chay không thể ăn.)

Tất cả những gì đã nói, có rất nhiều nghiên cứu để hỗ trợ những lợi ích được ghi nhận của chế độ ăn dựa trên thực vật (có thể bao gồm hoặc không bao gồm một lượng nhỏ các sản phẩm động vật). Tuy nhiên, tôi lo lắng về những người có thể áp dụng chế độ ăn thuần chay trong thời điểm hoảng sợ mà không nghĩ đến sự cân bằng các chất dinh dưỡng họ cần. Điều này có thể tự tạo ra những khiếm khuyết có thể gây ra các vấn đề khác. (Đọc về 4 4 cách mà chế độ ăn thuần chay thiếu dinh dưỡng.) Protein được phát sóng nhiều nhất, nhưng bạn cũng cần chú ý đến vitamin B12, vitamin D, canxi, sắt và axit béo omega-3.

Thay vì một đội quân khác gồm các vận động viên ăn chay khoe cơ bắp của họ và những câu chuyện cực đoan về những người được cho là đã chữa khỏi bệnh hiểm nghèo bằng cách thay đổi chế độ ăn uống của họ trong hai tuần, tôi sẽ rất thích xem một số lời khuyên hữu ích để thực hiện những thay đổi từ từ, hiệu quả và lành mạnh. mọi người có thể duy trì.

Bất kể bạn có xem phim hay không, nếu bạn muốn thay đổi chế độ ăn uống của mình, đây là một ví dụ về cách bạn có thể thực hiện điều đó mà không làm đảo lộn hoàn toàn thói quen ăn uống của mình:

Bước 1: Xác định những gì bạn muốn thay đổi.

Có thể bạn quyết định cắt giảm thịt bò để giúp giảm tác động toàn cầu của khí thải mê-tan hoặc giảm cholesterol và giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng khi bạn đang ở đó. Đáng kinh ngạc! Nhưng, chờ đã, điều gì sẽ xảy ra nếu bánh mì kẹp thịt và bít tết là món chính trong bữa tối của bạn? Xem bước hai.

Bước 2: Lập kế hoạch thực tế.

Bắt đầu bằng cách cho phép bản thân thưởng thức bánh mì kẹp thịt yêu thích của bạn hoặc một khẩu phần thịt bò ăn cỏ mỗi tuần một lần và thử một số công thức nấu ăn mới sử dụng gia cầm hữu cơ, cá hoang dã, trứng, đậu, quả hạch, đậu phụ hoặc các loại thực phẩm khác mà bạn có thể chưa đã thử tất cả những điều đó thường xuyên. Bằng cách mua thịt bò chất lượng cao hơn và số lượng ít hơn, bạn sẽ vẫn cảm thấy hài lòng và thậm chí có thể tiết kiệm được một vài đô la trong khi thực hiện mục tiêu của mình. (Nếu bạn đang bắt đầu thay đổi chế độ ăn kiêng lớn, tốt hơn hết là bạn nên liên hệ với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký để đảm bảo rằng bạn đang đáp ứng tất cả các nhu cầu dinh dưỡng của mình.)

Bước 3: Đánh giá và điều chỉnh.

Kiểm tra lại bản thân sau vài tuần để xem bạn có cảm thấy sẵn sàng giảm lượng thịt đỏ xuống một hoặc hai lần một tháng hay không. Có thể bạn quyết định thử nghiệm và thay đổi chế độ ăn uống không dành cho bạn. Nhưng có lẽ bạn cảm thấy tốt hơn bao giờ hết và cuối cùng, một miếng bít tết đắt tiền từ một trang trại địa phương có thể trở thành món khoái khẩu vài lần một năm thay vì món bạn thèm mỗi tuần. Hoặc có thể bạn quyết định muốn cắt hoàn toàn thịt bò bạn.

Bước 4: Quyết định việc tiếp theo.

Bạn có muốn thực hiện nhiều thay đổi hơn không? Cứ liều thử đi! Bạn đã tự chứng tỏ rằng bạn có thể thực hiện những thay đổi ăn uống có ý nghĩa theo cách phù hợp với lối sống của bạn và giúp bạn cảm thấy tuyệt vời.

Không có quy tắc nào nói rằng bạn có ăn chay hay bạn có ăn thịt hoặc bạn nên ghi nhãn bản thân theo bất kỳ cách nào khi nói đến chế độ ăn uống của bạn.

Đánh giá cho