Công thức nấu súp lơ trắng nướng nghệ này là bất cứ điều gì nhưng cơ bản

NộI Dung

• Súp lơ trắng nướng nghệ với sốt Kefir
• Thành phần
• Hướng
• Đánh giá cho

Có hai nhóm người trên thế giới này: Những người không thể cảm nhận đủ độ giòn, tính linh hoạt và vị đắng nhẹ của súp lơ, và những người thích ăn bất cứ thứ gì theo đúng nghĩa đen khác hơn loại rau họ cải nhạt nhẽo, nặng mùi. Nhưng ngay cả khi bạn không ~ yêu thích súp lơ, bạn cũng không thể phủ nhận những lợi ích dinh dưỡng của nó, bao gồm cả hàm lượng chất xơ, riboflavin, niacin và vitamin C.

Vậy làm thế nào để bạn chuyển đổi một người ghét súp lơ thành một người thực sự thích ăn nó - và ghi nhận những lợi ích sức khỏe của nó - mỗi khi có mặt trăng xanh? Hãy làm cho họ món súp lơ rang nghệ này.Rắc thêm các loại gia vị như garam masala, nghệ, bột ớt đỏ, thìa là và ớt đỏ, công thức súp lơ nướng này mang đến một hương vị đặc biệt, trung hòa mọi vị đắng hoặc dư vị lưu huỳnh mà bạn thường nhận thấy với súp lơ sống. Thêm vào đó, súp lơ rang nghệ được kết hợp với nước sốt kefir kem béo ngậy, mang đến cho món ăn một chút hương vị và tăng cường men vi sinh có lợi cho đường ruột.

Đã bán? Hãy làm món súp lơ rang nghệ này vào lần tới khi bạn có những vị khách hoài nghi đến ăn tối và chắc chắn bạn sẽ thu phục được dạ dày của họ. (Liên quan: Caulilini sắp trở thành loại rau mới yêu thích của bạn)

Súp lơ trắng nướng nghệ với sốt Kefir

Tổng thời gian: 40 phút

Máy chủ 4

Thành phần

• 1 bông súp lơ trắng đầu lớn (2 pound), chia thành bông hoa nhỏ vừa ăn
• 1 thìa cà phê garam masala
• Muối biển tốt
• 1/4 cốc hạt nho hoặc dầu trung tính khác
• 1 chén hành tím băm (5 1/4 ounce)
• 1/2 thìa cà phê bột nghệ
• 1/2 thìa ớt bột đỏ (tùy chọn)
• 1/4 chén bột đậu xanh
• 2 cốc kefir hoặc bơ sữa
• 1/2 thìa cà phê hạt thì là
• 1/2 thìa cà phê hạt mù tạt đen hoặc nâu
• 1 thìa cà phê ớt đỏ
• 2 muỗng canh ngò tây hoặc ngò tây cắt nhỏ
• Cơm, để phục vụ

Hướng

1. Làm nóng lò ở 400 ° F.
2. Đặt súp lơ vào chảo rang hoặc đĩa nướng. Rắc garam masala, nêm muối và rắc lên áo. Rưới 1 muỗng canh dầu và đảo đều cho lớp phủ đều. Rang súp lơ trong 20 đến 30 phút, cho đến khi có màu nâu vàng và hơi cháy. Khuấy nửa bông hoa trong khi rang.
3. Trong khi nướng súp lơ, hãy đặt một cái chảo sâu, vừa hoặc lò nướng kiểu Hà Lan ở lửa vừa và cao. Cho 1 thìa dầu vào chảo. Thêm hành tây và xào cho đến khi nó bắt đầu chuyển sang màu trong, từ 4 đến 5 phút.
4. Thêm nghệ và bột ớt nếu sử dụng, và nấu trong 30 giây. Giảm lửa nhỏ và cho bột đậu xanh vào. Vừa nấu vừa khuấy liên tục trong 2 đến 3 phút.
5. Hạ lửa đến mức sôi nhẹ và cho kefir vào, khuấy liên tục. Cẩn thận quan sát chất lỏng khi nó nấu cho đến khi nó hơi đặc lại, từ 2 đến 3 phút.
6. Gấp súp lơ đã rang cho vào chất lỏng, và lấy ra khỏi nhiệt. Nếm thử và thêm muối nếu cần.
7. Đun nóng một chiếc chảo nhỏ trên lửa vừa và lớn. Thêm 2 muỗng canh dầu còn lại. Khi dầu đã nóng, cho hạt thì là và mù tạt vào, nấu cho đến khi chúng bắt đầu nở ra và hạt thì là bắt đầu chuyển sang màu nâu, từ 30 đến 45 giây.
8. Tắt bếp, và cho ớt đỏ bào sợi vào, đảo đều dầu trong chảo cho đến khi dầu chuyển sang màu đỏ. Nhanh chóng đổ dầu nóng lên súp lơ. Trang trí với ngò và dùng với cơm.

Tạp chí Shape, số tháng 11 năm 2020

Đánh giá cho