16 loại nho hấp dẫn

NộI Dung

• 1. Hòa nhập
• 2. Kẹo bông
• 3. Giọt trăng
• 4. Ngọn lửa không hạt
• 5. Toda
• 6. Quả cầu đỏ
• 7. Màu đỏ thẫm
• 8. Đen
• 9. trăm năm
• 10. Không hạt
• 11. Hoàng gia mùa thu
• 12. Tempranillo
• 13. Glenora
• 14. Hầu tước
• 15. Koshu
• 16. Kyoho
• Điểm mấu chốt

Bite cỡ, ngọt, và ngon ngọt, nho là một yêu thích của những người yêu thích trái cây trên khắp thế giới.

Chúng có rất nhiều màu sắc và mùi vị, và một số loại được sử dụng khác với các loại khác.

Ví dụ, một số giống nho — được gọi là nho để bàn — thường được ăn tươi hoặc làm thành trái cây hoặc nước trái cây khô, trong khi những người khác được ưa chuộng để làm rượu vang.

Dưới đây là 16 loại nho, bao gồm một số loại bạn có thể chưa bao giờ nghe nói đến.

1. Hòa nhập

Nho nho có màu xanh tím đậm và thường được thưởng thức tươi như nho để bàn. Họ cũng đã từng sử dụng để làm nước ép có hương vị, thạch, mứt và đồ nướng.

Những trái nho săn chắc này chứa đầy chất dinh dưỡng và đặc biệt là chất chống oxy hóa flavonoid và chất resveratrol hợp chất, cả hai đều là những hợp chất thực vật mạnh mẽ mang lại lợi ích chống ung thư, chống viêm và sức khỏe tim mạch (1, 2, 3).

Trên thực tế, một nghiên cứu đã chỉ ra rằng nho Concord có Tổng công suất chống oxy hóa (TAC) cao hơn đáng kể so với nho đỏ hoặc xanh (4).

2. Kẹo bông

Nho Cotton Candy được sản xuất lần đầu tiên ở California vào năm 2011 và đã gây được tiếng vang với người tiêu dùng kể từ đó. Những giống nho giống như kẹo này được tạo ra bằng cách lai các loài nho để tạo ra hương vị độc đáo (5).

Cotton Candy nho có màu xanh lá cây và hương vị kỳ lạ tương tự như kẹo bông bánh kẹo giống như đám mây.

Tuy nhiên, không giống như kẹo bông truyền thống, nho Cotton Candy chứa nhiều chất dinh dưỡng, chẳng hạn như vitamin C, chất xơ và kali, khiến chúng trở thành lựa chọn ăn vặt thông minh để thỏa mãn vị răng ngọt ngào của bạn (6).

Tuy nhiên, hãy nhớ rằng những quả nho này có lượng đường cao hơn một chút so với nho Concord do vị ngọt đậm của chúng (7).

3. Giọt trăng

Hình dạng độc đáo và hương vị ngọt ngào thú vị của Moon Drops làm cho giống nho thú vị này nổi bật so với các loại nho để bàn khác.

Được coi là một loại nho đen không hạt, Moon Drops có kết cấu giòn đáng ngạc nhiên và có màu xanh đậm - gần như đen -. Chúng cũng dài và hình ống và có một lúm đồng tiền đặc biệt ở một đầu.

Những quả nho làm cho một sự lựa chọn ăn nhẹ tuyệt vời. Do kích thước lớn của chúng, chúng có thể được nhồi bằng các chất độn như phô mai đánh bông hoặc rang và ném vào món salad lá để thêm vị ngọt tự nhiên.

4. Ngọn lửa không hạt

Nổi tiếng với hương vị ngon lành của nó, Flame Seedless là một giống nho để bàn phổ biến. Những quả nho cỡ trung bình này mọc thành chùm lớn và có màu đỏ đậm.

Thêm vào đó, họ rất giàu chất dinh dưỡng và đóng gói nhiều hợp chất có lợi.

Ví dụ, màu đỏ của Flame Seedless đến từ các sắc tố thực vật gọi là anthocyanin. Anthocyanin hoạt động như chất chống oxy hóa mạnh mẽ trong cơ thể của bạn, bảo vệ các tế bào của bạn chống lại thiệt hại từ stress oxy hóa.

Một nghiên cứu ống nghiệm cho thấy chiết xuất từ ​​da và thịt của Flame không hạt thể hiện sự bảo vệ mạnh nhất chống lại tổn thương tế bào do oxy hóa gây căng thẳng trong mô gan, so với ba giống nho khác (8).

5. Toda

Toda là một loại nho để bàn màu trắng với hương vị ngọt ngào, dễ chịu và vỏ màu vàng.

Nghiên cứu cho thấy họ có chất chống oxy hóa polyphenol đặc biệt cao (9).

Đặc biệt, chúng chứa lượng Flavan-3-ols cao hơn các loại nho khác. Những hợp chất này đã được chứng minh là có lợi cho sức khỏe của tim (10).

Tiêu thụ thực phẩm giàu polyphenol như nho Sebasta có thể giúp duy trì chức năng tinh thần và mang lại hiệu quả bảo vệ thần kinh, cũng như tăng cường nhiều khía cạnh khác của sức khỏe (11).

6. Quả cầu đỏ

Nho đỏ Quả cầu là một loại nho lớn, có hạt được người dân trên khắp thế giới yêu thích, đặc biệt là ở các nước châu Á. Chúng có màu hồng, màu đỏ và thịt chắc, giòn.

Những quả nho ngọt ngào tinh tế này cung cấp một lượng lớn chất dinh dưỡng và các hợp chất thực vật có lợi (12).

Vì kích thước lớn, nho Quả cầu đỏ được gợi ý để ăn vặt và thậm chí có thể được đông lạnh để sử dụng như đá viên, giữ cho đồ uống lạnh trong khi truyền cho chúng một hương vị thú vị.

7. Màu đỏ thẫm

Nho đỏ thẫm không hạt, có vỏ màu hồng đậm đến đỏ nhạt và thịt xanh. Hương vị ngọt ngào và kết cấu sắc nét của chúng làm cho chúng trở thành một loại nho ăn vặt phổ biến.

Giống này được giới thiệu vào năm 1989 sau khi được tạo ra bởi các nhà nhân giống cây trồng ở California (13).

Giống như các loại nho đỏ khác, nho Crimson được đóng gói với anthocyanin, giúp cho những quả này có màu sắc đẹp và cũng góp phần vào lợi ích sức khỏe của chúng (14).

8. Đen

Black Muscat là một loại được cho là đã được tạo ra vào những năm 1800 bằng cách lai giữa nho Nho của Alexandria và Trollinger.

Họ linh hoạt và thích tươi như nho để bàn trong khi cũng được sử dụng để làm một số loại rượu, bao gồm rượu vang tráng miệng và rượu vang đỏ khô.

Những quả nho lớn này có màu đen hơi xanh và tỏa ra mùi hương hoa dễ chịu. Chúng có vị ngọt, ngon ngọt và kết hợp hoàn hảo với các món ăn mặn, phong phú như pho mát.

Trên thực tế, một nghiên cứu đã đánh giá nho Black Muscat là ngọt hơn, ngon hơn và thơm hơn đáng kể so với năm giống nho khác được thử nghiệm (15).

Nghiên cứu cũng cho thấy rằng Black Muscat có hàm lượng hợp chất hoạt tính sinh học cao nhất, chẳng hạn như alpha-tocopherol, beta carotene và monoterpenols, có thể có lợi cho sức khỏe (15).

9. trăm năm

Nho trăm năm là một giống nho lớn màu trắng. Họ rất thích làm nho để bàn và thường được sử dụng để làm nho khô lớn hoàn hảo để ăn vặt và nướng.

Giống nho trăm năm được tạo ra vào năm 1966 tại Đại học California bởi nhà tạo giống cây trồng Harold P. Olmo. Những quả nho này không hạt và có vỏ mỏng màu vàng bao phủ phần thịt chắc, ngọt (16).

10. Không hạt

Đúng như tên gọi của chúng, nho không hạt là một giống không hạt. Được ưa chuộng vì hương vị ngọt ngào của chúng, họ là loại nho được trồng rộng rãi nhất ở bang California, Hoa Kỳ.

Những quả nho xanh này được đặt theo tên của William Thompson, người đầu tiên phổ biến giống này ở Mỹ.

Tuy nhiên, sau đó người ta đã phát hiện ra rằng nho không hạt là một giống nho cổ có nguồn gốc từ Ba Tư gọi là Sultanina. Nho không hạt được biết đến bởi một số tên khác trên khắp thế giới bao gồm cả Sultana và Oval Kishmish (17).

Thompson Seedless được coi là một trong những giống quan trọng nhất vì nó đã được sử dụng để nhân giống nhiều loại nho khác. Ví dụ, nó Vẹt nho chính được sử dụng để tạo ra các giống không hạt (17).

11. Hoàng gia mùa thu

Autumn Royal được tạo ra bởi các nhà lai tạo trái cây David Ramming và Ron Tarailo ở Fresno, California, năm 1996. Những quả nho lớn này có vỏ màu đen tím đậm và thịt màu xanh lá cây màu vàng sáng (18).

Autumn Royals là không hạt và có hương vị phong phú, ngọt ngào và kết cấu chắc chắn, giòn, làm cho chúng trở thành một loại nho để bàn phổ biến. Họ là một trong những giống nho không hạt lớn nhất hiện có (18).

12. Tempranillo

Nho Tempranillo có nguồn gốc từ Tây Ban Nha và chủ yếu được sử dụng để làm rượu vang đỏ. Những loại nho đen, đen này tạo ra các loại rượu vang có hương vị đầy đủ, thường được mô tả là có hương vị phức tạp, mịn màng với các ghi chú của anh đào, dâu tây hoặc nho đen (19).

Nho Tempranillo thường được pha trộn với các giống nho khác, chẳng hạn như Syrah, Grenache, hoặc Cabernet Sauvignon, để tạo ra các loại rượu vang ngon.

Rượu vang Tempranillo thường được cho là kết hợp tốt nhất với các loại thực phẩm mặn, như thịt cừu, thịt lợn hoặc các món ăn cay.

13. Glenora

Glenora là một loại nho không hạt được tạo ra vào năm 1952 bằng cách đi qua nho Ontario và Nga không hạt (20).

Chúng rất sinh sôi nảy nở và mọc thành cụm lớn, đồng đều. Nho có kích thước trung bình và màu xanh đen sâu.

Họ có một hồ sơ hương vị thú vị mà người ta thường mô tả là ngọt ngào với vị hơi cay.

Nho Glenora có khả năng kháng bệnh và dễ trồng, khiến chúng trở thành giống phổ biến với những người làm vườn tại nhà và cả nông dân.

14. Hầu tước

Hầu tước là một giống không hạt màu trắng tạo ra quả to, tròn. Nó được phát triển bởi các nhà nhân giống cây trồng tại Đại học Cornell vào năm 1966 bằng cách lai giữa Emerald Seedless và Athens nho (21).

Họ rất mọng nước và có làn da mềm, xanh. Nho Marquis thường được thưởng thức như một loại nho để bàn và có thể được sử dụng để làm mứt và các món nướng ngon.

Giống cây chịu lạnh này chịu được nhiều điều kiện đất đai và có những bông hoa to, thơm, thu hút các loài thụ phấn có ích như ong mật, khiến nó trở thành giống phổ biến với những người làm vườn tại nhà (22).

15. Koshu

Koshu là một loại nho có nguồn gốc từ Nhật Bản mà người hâm mộ rất thích làm nho để bàn và cũng được sử dụng để làm rượu vang. Nó là một trong những giống nho phổ biến nhất và được trồng rộng rãi ở Nhật Bản.

Nho Koshu có vị chua với vỏ màu tím nhạt. Thử nghiệm di truyền đã tiết lộ rằng chúng được tạo ra thông qua sự lai tạo của các loài nho hoang dã, bao gồm V. davidii (23).

Nho Koshu được trồng chủ yếu ở một khu vực của Nhật Bản được gọi là Thung lũng Koshu, nơi tập trung nhiều nhà máy rượu vang nhất trong cả nước. Họ đã sử dụng để sản xuất rượu vang trắng mang đến hương vị trái cây, tinh tế và tươi mát.

16. Kyoho

Tương tự như nho Concord, Kyoho có màu tím đen đậm. Chúng được tạo ra bằng cách lai giữa các giống nho trăm năm với nhiều loại được gọi là Ishiharawase và là giống được trồng phổ biến nhất ở Nhật Bản kể từ năm 1994 (24).

Da dày của chúng bao quanh thịt ngon ngọt, có hương vị đậm đà. Kyohos rất lớn, và một quả nho có thể nặng tới 0,5 ounce (14 gram) (24).

Nho Kyoho được đóng gói với các hợp chất thực vật có lợi, bao gồm anthocyanin. Một nghiên cứu điều tra hàm lượng anthocyanin trong nho Kyoho đã xác định được 23 loại anthocyanin trong da (25).

Điểm mấu chốt

Nho có rất nhiều màu sắc, kết cấu, hương vị và kích cỡ. Tùy thuộc vào giống, nho có thể được sử dụng để ăn vặt hoặc làm thành các loại mứt, nước ép và rượu vang ngon.

Cho dù bạn thích một hương vị ngọt ngào mãnh liệt hay thích một hương vị đậm đà, tươi mát hơn, có nhiều loại nho để lựa chọn - tất cả đều được đóng gói với các chất dinh dưỡng tăng cường sức khỏe.

Hãy thử một vài loại nho trong danh sách này - một số trong số đó có thể có sẵn tại cửa hàng tạp hóa địa phương của bạn.