9 thành phần có thể bạn chưa từng nghe nhưng nên thêm vào bữa ăn tiếp theo của bạn

NộI Dung

• 1. Mesquite
• 2. Quả Goji
• 3. Spirulina và E3Live
• 4. Đông trùng hạ thảo
• 5. Ashwagandha
• 6. Maca
• 7. Kudzu (hoặc kuzu)
• 8. Than củi
• 9. Dầu hạt đen
• Điểm mấu chốt

Từ latte mocha mesquite đến trà goji berry, những công thức này đều được kết hợp với các thành phần khác thường và có tác động cao đến sức khỏe.

Điều gì sẽ xảy ra nếu tôi nói với bạn rằng có một số ít các thành phần bổ dưỡng có thể cải thiện cuộc sống thực phẩm của bạn và mang lại cho bạn những lợi ích sức khỏe mạnh mẽ mà không cần đến sự can thiệp của nhà bếp? Và rằng những thành phần đó thực sự có hương vị tuyệt vời, và rất có thể bạn có thể tìm thấy ở cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe ở địa phương của bạn?

Là người dành phần lớn thời gian trong nhà bếp để thử nghiệm các công thức nấu ăn, chế biến các món ăn sáng tạo và truyền cảm hứng cho những người khác sống lành mạnh (và ngon miệng hơn) thông qua mạng xã hội, tôi đã thử nghiệm với một lượng lớn nguyên liệu và siêu thực phẩm.

Chỉ những món tốt nhất - về mặt dinh dưỡng, hương vị và tính linh hoạt - mới được đưa vào bếp của bọn tội phạm ăn sáng.

Bạn đã sẵn sàng tìm hiểu chín thành phần chứa nhiều chất dinh dưỡng mà bạn nên thêm vào bữa ăn tiếp theo của mình chưa? Của bạn đây:

1. Mesquite

Không, không phải kiểu BBQ. Vỏ và quả của cây mesquite đã được sử dụng ở Nam và Bắc Mỹ trong hàng nghìn năm như một chất làm ngọt tự nhiên. Chỉ số GI (chỉ số đường huyết) thấp có nghĩa là nó có thể giúp cân bằng lượng đường trong máu.

Mesquite chứa đầy chất xơ và protein và có hương vị đất như vani mơ mộng. Nó rất tuyệt khi sử dụng trong sinh tố và làm bánh, và đặc biệt ngon khi kết hợp với cacao - hãy thử nó với mocha latte hoặc sô cô la nóng của bạn.

2. Quả Goji

Những quả mọng nhỏ bé từ dãy Himalaya này - còn được gọi là quả mâm xôi - là một nguồn cung cấp vitamin C, vitamin A, chất chống oxy hóa, đồng, selen và protein đáng kinh ngạc. Do thành phần dinh dưỡng ấn tượng của chúng (quả goji cung cấp 8 axit amin thiết yếu!), Chúng đã được sử dụng trong y học Trung Quốc trong hơn 2.000 năm.

Chúng được coi là hữu ích trong việc tăng cường sức sống và trao đổi chất, đồng thời chúng là một chất bổ sung giòn, giàu chất xơ cho bát ngũ cốc hoặc sinh tố sẽ giúp bạn no lâu hơn. Bạn cũng có thể ngâm quả goji khô trong nước nóng để pha trà goji berry không chứa caffeine.

3. Spirulina và E3Live

Spirulina, một loại tảo có màu xanh lam đầy màu sắc, là một trong những thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng nhất trên hành tinh, giàu vitamin B-1, B-2 và B-3, sắt, đồng và protein. Trong khi tảo xoắn đã xuất hiện được một thời gian, thì “người anh em họ” của nó là E3Live đã trở nên phổ biến gần đây và chịu trách nhiệm cho xu hướng thực phẩm màu xanh lam (hãy nghĩ đến cốc pha cà phê Unicorn, sinh tố xanh và bát sữa chua).

Cả hai loại tảo này không chỉ nổi bật với vẻ ngoài giống nàng tiên cá mà còn với thành phần vitamin và khoáng chất bao gồm các axit béo thiết yếu, khiến chúng trở thành những chất tăng cường năng lượng đáng kinh ngạc.

Spirulina và E3Live tốt nhất nên được thêm vào sinh tố hoặc nước xốt salad. Đảm bảo bạn bắt đầu nhỏ để tảo không lấn át thức ăn của bạn!

4. Đông trùng hạ thảo

Nếu bạn vẫn chưa thêm nấm vào chế độ ăn uống của mình, đã đến lúc thay đổi điều đó.

Nấm dược liệu đã được con người tiêu thụ hàng nghìn năm, và khoa học ngày càng tiết lộ nhiều lợi ích mà vương quốc nấm mang lại cho sức sống và sức khỏe của con người cũng như hành tinh. Đông trùng hạ thảo đã được sử dụng trong y học Trung Quốc trong nhiều năm để điều trị chứng mệt mỏi, ham muốn tình dục thấp và các bệnh lý khác.

Khi mua đông trùng hạ thảo, hãy tìm bột toàn phổ và thêm nó vào cốc pha cà phê hoặc sinh tố của bạn nếu bạn đang muốn tối ưu hóa hiệu suất tập thể dục, khuyến khích sức khỏe tim mạch, giảm viêm và có khả năng.

Thậm chí có tài liệu cho thấy đông trùng hạ thảo có thể làm chậm sự phát triển của các khối u. Nếu bạn tò mò muốn tìm hiểu thêm về vương quốc nấm bí ẩn và hùng mạnh, hãy xem cuộc phỏng vấn podcast này mà tôi đã thực hiện với nhà nghiên cứu nấm học Jason Scott.

5. Ashwagandha

Loại dược liệu này gần đây đã được quảng cáo rầm rộ và vì một lý do chính đáng: Nó được cho là giúp kiểm soát căng thẳng, lo lắng và trầm cảm; giảm lượng đường trong máu và tăng cường chức năng não. Ngoài ra, nó còn có khả năng chống ung thư.

Trong khi ashwagandha là tiếng Phạn có nghĩa là “mùi của ngựa”, hương vị hoàn toàn không áp đảo nếu bạn thêm 1/2 thìa cà phê vào sinh tố hoặc matcha latte của mình. Tôi thường đi ăn maca (xem bên dưới) vào những ngày tôi cần nhiều năng lượng hơn và dùng ashwagandha khi tôi muốn được hỗ trợ trong việc kiểm soát căng thẳng.

6. Maca

Siêu thực phẩm Peru này, còn được gọi là nhân sâm Peru, là một loại rau củ thuộc họ cải thường được tìm thấy ở dạng bột, được làm từ rễ của nó. Maca có vị đất rất ngon và là một trong những mặt hàng chủ lực của tôi.

Hãy thử thêm nó vào sinh tố, latte, bột yến mạch và đồ ngọt của bạn để tăng năng lượng đáng chú ý mà không chứa caffeine cũng có thể hữu ích. Nó cũng được cho là có thể tăng cường khả năng sinh sản và thúc đẩy ham muốn tình dục.

7. Kudzu (hoặc kuzu)

Là một loại củ có nguồn gốc từ Nhật Bản, sắn dây đã được sử dụng trong y học Trung Quốc trong nhiều thế kỷ với đặc tính chống viêm và chống oxy hóa. Với độ đặc sệt, loại thảo mộc làm dịu dạ dày này tạo thành một chất đặc tuyệt vời cho nước sốt hoặc kem nền cho sinh tố.

Nó được cho là giúp tăng cường hệ tiêu hóa và tuần hoàn của bạn, giúp làm dịu cơ thể và có khả năng điều trị chứng nôn nao và.

Kudzu thường ở dạng khô, được sử dụng để làm bánh pudding đặc, kem. Dưới đây là cách làm sắn dây tại nhà. Khi dạ dày của tôi không còn, tôi thích ăn bánh pudding sắn dây được làm từ nước cốt dừa hoặc bột nước cốt dừa.

8. Than củi

Than hoạt tính ở khắp mọi nơi. Nó có trong tủ thuốc của bạn, trên kệ làm đẹp của bạn và trong thực phẩm của bạn. Mặc dù xu hướng này còn khá mới đối với thế giới thực phẩm và sức khỏe phương Tây, nhưng nó từ lâu đã được sử dụng như một phương pháp điều trị tự nhiên cho một loạt các vấn đề sức khỏe trong y học Ayurveda và Trung Quốc để giúp giảm cholesterol, thúc đẩy chức năng thận và như một phương pháp điều trị độc khẩn cấp.

Than hoạt tính có tính hấp thụ cao, có nghĩa là nó liên kết các hóa chất khác với bề mặt xốp của nó, điều này có nghĩa là nó có thể hoạt động như một nam châm hút chất độc.

Tuy nhiên, một lưu ý thận trọng: Than hoạt tính hấp thụ hoặc liên kết nhiều các chất hóa học khác nhau và không phân biệt được chất tốt và chất xấu, vì vậy ngoài chất độc, nó cũng có thể hấp thụ thuốc, chất bổ sung và chất dinh dưỡng trong thực phẩm.

Bạn có thể thử than với nước hoặc pha với chanh vào buổi sáng để giải độc. Để có thêm cảm hứng ẩm thực, hãy xem các công thức nấu ăn bằng than sáng tạo tại đây.

9. Dầu hạt đen

Một bổ sung mới hơn cho phòng đựng thức ăn của tôi, dầu hạt đen đến từ Nigella sativa, một cây bụi nhỏ và đã được sử dụng bên trong và tại chỗ trên da hàng ngàn năm.

Dầu hạt đen hiện đang được nghiên cứu về những lợi ích sức khỏe tiềm năng trong một số lĩnh vực bao gồm quản lý bệnh tiểu đường và ở nam giới bằng cách cải thiện số lượng và khả năng di chuyển của tinh trùng. Bởi vì nó có chứa thymoquinone, một hợp chất chống viêm, nó cũng có thể có.

Tôi đã từng chuyển sang sử dụng viên nang dầu hạt đen để tăng cường khả năng miễn dịch của mình khi tôi sắp bị cảm lạnh. Bây giờ tôi luôn có nó trong tay ở dạng lỏng để sử dụng trong nấu ăn, pha cà phê và trộn salad.

Điểm mấu chốt

Bạn không cần phải nhận tất cả các siêu thực phẩm cùng một lúc. Bắt đầu nhỏ và thử thành phần phù hợp với bạn nhất mỗi ngày trong một tuần trong các công thức nấu ăn yêu thích của bạn và xem điều gì sẽ xảy ra!

Ksenia Avdulova là một diễn giả trước công chúng, doanh nhân phong cách sống, người dẫn chương trình Woke và podcast có dây, và người sáng lập @breakfastcriminals, một nền tảng kỹ thuật số được đề cử giải thưởng được biết đến với nội dung trực tuyến và trải nghiệm ngoại tuyến kết hợp thực phẩm và tâm trí. Ksenia tin rằng cách bạn bắt đầu ngày mới là cách bạn sống cuộc sống của mình và chia sẻ thông điệp của cô ấy thông qua nội dung kỹ thuật số và trải nghiệm trực tiếp khi hợp tác với các thương hiệu như Instagram, Vitamix, Miu Miu, Adidas, THINX và Glossier. Kết nối với Ksenia trên Instagram,YouTubevàFacebook.