Vegemite tốt cho điều gì? Sự kiện dinh dưỡng và hơn thế nữa

NộI Dung

• Vegemite là gì?
• Vegemite là bổ dưỡng
• Các vitamin B trong Vegemite có thể có lợi ích sức khỏe mạnh mẽ
• Có thể tăng cường sức khỏe não bộ
• Có thể giảm mệt mỏi
• Có thể giúp giảm lo lắng và căng thẳng
• Có thể giúp giảm các yếu tố nguy cơ bệnh tim
• Vegemite ít calo
• Dễ dàng bổ sung vào chế độ ăn uống của bạn
• Làm thế nào nó so sánh với các lựa chọn thay thế?
• Bất kỳ mối quan tâm về sức khỏe?
• Kết luận

Vegemite là một món ăn ngon phổ biến được làm từ men bia còn sót lại.

Nó có vị mặn đậm đà và là biểu tượng cho bản sắc dân tộc của Úc (1).

Với hơn 22 triệu lọ Vegemite được bán ra mỗi năm, người Úc dường như không thể mua đủ. Một số bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng thậm chí còn giới thiệu nó như một nguồn cung cấp vitamin B (2).

Tuy nhiên, bên ngoài Úc, nhiều người tự hỏi Vegemite là gì tốt cho.

Bài viết này giải thích Vegemite là gì, công dụng, lợi ích của nó và hơn thế nữa.

Vegemite là gì?

Vegemite là một loại lan dày, màu đen, mặn được làm từ men bia còn sót lại.

Men được kết hợp với muối, chiết xuất mạch nha, vitamin B thiamine, niacin, riboflavin và folate, cũng như chiết xuất thực vật, tạo cho Vegemite hương vị độc đáo mà người Úc rất yêu thích (1).

Năm 1922, Cyril Percy Callister phát triển Vegemite ở Melbourne, Úc, với ý định cung cấp cho người Úc một lựa chọn địa phương thay thế cho Marmite của Anh.

Sự phổ biến của Vegemite đã tăng vọt trong Thế chiến thứ hai. Nó được quảng cáo như một loại thực phẩm sức khỏe cho trẻ em sau khi Hiệp hội Y khoa Anh chứng nhận nó là một nguồn giàu vitamin B (3).

Mặc dù sự chứng thực là một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe vẫn còn tồn tại cho đến ngày nay, nhưng nhiều người hiện nay ăn Vegemite chỉ đơn giản vì hương vị của nó.

Nó thường được phết lên bánh mì sandwich, bánh mì nướng và bánh quy giòn. Một số tiệm bánh ở Úc cũng sử dụng nó như một nhân bánh ngọt và các món nướng khác.

Vegemite là một loại hỗn hợp phong phú được làm từ men bia còn sót lại, muối, chiết xuất mạch nha, vitamin B và chiết xuất thực vật. Nó đặc biệt phổ biến ở Úc và được quảng cáo như một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe, cũng như được ăn vì hương vị của nó.

Vegemite là bổ dưỡng

Vegemite có một hương vị riêng biệt mà mọi người yêu thích hoặc ghét.

Tuy nhiên, hương vị của nó không phải là lý do duy nhất khiến mọi người ăn nó. Nó cũng vô cùng bổ dưỡng.

Một thìa cà phê (5 gam) Vegemite tiêu chuẩn cung cấp (4):

• Lượng calo: 11
• Chất đạm: 1,3 gam
• Mập: Dưới 1 gam
• Carb: Dưới 1 gam
• Vitamin B1 (thiamine): 50% RDI
• Vitamin B9 (folate): 50% RDI
• Vitamin B2 (riboflavin): 25% RDI
• Vitamin B3 (niacin): 25% RDI
• Natri: 7% RDI

Ngoài phiên bản gốc, Vegemite có nhiều hương vị khác, chẳng hạn như Cheesybite, Muối giảm và Hỗn hợp 17. Những loại khác nhau này cũng khác nhau về thành phần dinh dưỡng của chúng.

Ví dụ, Muối Vegemite giảm cung cấp ít natri hơn, nhưng cũng chiếm một phần tư nhu cầu vitamin B6 và vitamin B12 hàng ngày của bạn (4).

Vegemite là một nguồn giàu vitamin B1, B2, B3 và B9. Phiên bản Muối giảm cũng chứa vitamin B6 và B12.

Các vitamin B trong Vegemite có thể có lợi ích sức khỏe mạnh mẽ

Vegemite là một nguồn tuyệt vời của vitamin B, rất cần thiết cho sức khỏe tối ưu và có liên quan đến các lợi ích sức khỏe khác nhau (5).

Có thể tăng cường sức khỏe não bộ

Các vitamin B rất quan trọng cho sức khỏe não bộ tối ưu. Nồng độ vitamin B trong máu thấp có liên quan đến chức năng não kém và tổn thương thần kinh.

Ví dụ, mức vitamin B12 thấp có liên quan đến khả năng học tập và trí nhớ kém. Ngoài ra, những người thiếu vitamin B1 có thể bị kém trí nhớ, học tập khó khăn, mê sảng và thậm chí tổn thương não (,).

Ngược lại, lượng vitamin B hấp thụ cao hơn, chẳng hạn như B2, ​​B6 và B9, có liên quan đến hiệu suất học tập và trí nhớ tốt hơn, đặc biệt là ở những người bị suy giảm tâm thần ().

Điều đó nói rằng, không rõ liệu vitamin B có thể tăng cường sức khỏe não của bạn hay không nếu bạn không bị thiếu.

Có thể giảm mệt mỏi

Mệt mỏi là một vấn đề phổ biến ảnh hưởng đến hàng triệu người trên toàn thế giới.

Một nguyên nhân cơ bản của sự mệt mỏi là do thiếu hụt một hoặc nhiều vitamin B.

Vì vitamin B đóng một vai trò thiết yếu trong việc chuyển đổi thức ăn của bạn thành nhiên liệu, không có gì lạ khi mệt mỏi và năng lượng thấp là các triệu chứng phổ biến của thiếu vitamin B ().

Mặt khác, điều chỉnh sự thiếu hụt vitamin B có thể cải thiện mức năng lượng của bạn ().

Có thể giúp giảm lo lắng và căng thẳng

Việc hấp thụ nhiều vitamin B có liên quan đến mức độ căng thẳng và lo lắng thấp hơn.

Một nghiên cứu cho thấy rằng những người tham gia thường xuyên tiêu thụ các loại lan làm từ men như Vegemite ít có triệu chứng lo lắng và căng thẳng hơn. Điều này được cho là do hàm lượng vitamin B trong các loại lan này (11).

Một số vitamin B được sử dụng để sản xuất hormone điều chỉnh tâm trạng, chẳng hạn như serotonin. Hơn nữa, sự thiếu hụt một số vitamin B có liên quan đến căng thẳng, lo lắng và trầm cảm.

Có thể giúp giảm các yếu tố nguy cơ bệnh tim

Bệnh tim là nguyên nhân của một trong ba ca tử vong trên thế giới ().

Vitamin B3, có trong Vegemite, có thể làm giảm các yếu tố nguy cơ bệnh tim như chất béo trung tính cao và cholesterol LDL “xấu” ở người lớn, đặc biệt là những người có mức độ cao.

Đầu tiên, một đánh giá về các nghiên cứu cho thấy vitamin B3 có thể làm giảm nồng độ chất béo trung tính từ 20–50% ().

Thứ hai, nghiên cứu đã chỉ ra rằng vitamin B3 có thể làm giảm mức LDL từ 5–20% (14).

Cuối cùng, vitamin B3 có thể làm tăng mức cholesterol HDL “tốt” lên đến 35% (,).

Điều đó nói rằng, vitamin B3 không được sử dụng như một phương pháp điều trị tiêu chuẩn cho bệnh tim, vì liều cao có liên quan đến các tác dụng phụ khó chịu ().

Vegemite rất giàu vitamin B có liên quan đến các lợi ích sức khỏe như sức khỏe não bộ tốt hơn và giảm mệt mỏi, lo lắng, căng thẳng và nguy cơ bệnh tim.

Vegemite ít calo

So với nhiều loại thực phẩm khác trên thị trường, Vegemite cực kỳ ít calo. Trên thực tế, một thìa cà phê (5 gam) chỉ chứa 11 calo.

Điều này không có gì đáng ngạc nhiên vì nó chỉ có 1,3 gam protein và hầu như không có chất béo hoặc đường.

Những người yêu thích vegemite không có lý do gì để lo lắng về sự lây lan này ảnh hưởng đến vòng eo của họ. Những người đang cố gắng giảm cân có thể thấy Vegemite là một cách tuyệt vời ít calo để thêm hương vị cho món ăn của họ.

Ngoài ra, vì nó hầu như không chứa đường, Vegemite sẽ không ảnh hưởng đến lượng đường trong máu của bạn.

Vegemite chỉ có 11 calo mỗi muỗng cà phê (5 gam), vì nó ít protein và hầu như không có chất béo và đường. Điều này làm cho nó trở thành một lựa chọn tuyệt vời để duy trì hoặc giảm cân.

Dễ dàng bổ sung vào chế độ ăn uống của bạn

Vegemite không chỉ có hương vị, nó còn rất linh hoạt và dễ dàng thêm vào chế độ ăn uống của bạn.

Mặc dù nó được quảng cáo là một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe, nhưng nhiều người Úc chỉ đơn giản là ăn Vegemite vì hương vị của nó.

Cách phổ biến nhất để thưởng thức Vegemite là phết một lượng nhỏ lên một lát bánh mì. Nó cũng có thể thêm vị mặn cho pizza, bánh mì kẹp thịt, súp và thịt hầm làm tại nhà.

Bạn có thể tìm thấy nhiều cách sáng tạo hơn để sử dụng Vegemite trên trang web chính thức của họ.

Vegemite rất linh hoạt và dễ dàng thêm vào chế độ ăn uống của bạn. Hãy thử phết lên bánh mì hoặc trong các công thức nấu ăn như pizza, bánh mì kẹp thịt, súp và thịt hầm tự làm.

Làm thế nào nó so sánh với các lựa chọn thay thế?

Ngoài Vegemite, Marmite và Promite là hai loại lan truyền men phổ biến khác.

Marmite là chiết xuất từ ​​men bia của Anh được phát triển vào năm 1902. So với Vegemite, Marmite chứa (17):

• Ít hơn 30% vitamin B1 (thiamine)
• Ít hơn 20% vitamin B2 (riboflavin)
• Thêm 28% vitamin B3 (niacin)
• Ít hơn 38% vitamin B9 (folate)

Ngoài ra, Marmite cung cấp 60% nhu cầu hàng ngày của một người trưởng thành về vitamin B12 (cobalamin), loại vitamin này chỉ có trong Muối Vegemite giảm chứ không phải phiên bản gốc.

Về khẩu vị, mọi người thấy rằng Marmite có hương vị đậm đà và mặn hơn Vegemite.

Promite là một chất lây lan dựa trên men khác cũng được sản xuất ở Úc.

Giống như Vegemite, nó được làm từ men bia và chiết xuất rau củ còn sót lại. Mặt khác, Promite chứa nhiều đường hơn Vegemite nên có vị ngọt hơn.

Promite cũng khác về mặt dinh dưỡng, vì vào năm 2013, nhà sản xuất của nó đã loại bỏ vitamin B1, B2 và B3, cũng như hai chất điều vị. Theo bộ phận chăm sóc khách hàng của Masterfoods, điều này đã giúp khách hàng nhạy cảm với các loại vitamin này mà không ảnh hưởng đến hương vị hoặc kết cấu của Promite.

Vegemite chứa nhiều vitamin B1, B2 và B9 hơn Marmite, nhưng ít B3 và B12 hơn. Nó cũng chứa nhiều vitamin B hơn Promite.

Bất kỳ mối quan tâm về sức khỏe?

Vegemite là một lan truyền lành mạnh với rất ít mối quan tâm về sức khỏe.

Tuy nhiên, một số người lo lắng rằng Vegemite chứa quá nhiều natri. Một thìa cà phê (5 gam) Vegemite cung cấp 5% nhu cầu natri hàng ngày của bạn.

Natri, phần lớn được tìm thấy trong muối, đã có tiếng xấu, vì nó có liên quan đến các bệnh tim, huyết áp cao và ung thư dạ dày (,).

Tuy nhiên, natri ảnh hưởng đến mọi người theo cách khác nhau. Những người có nguy cơ mắc các vấn đề liên quan đến tim nhất do hấp thụ natri là những người bị huyết áp cao hoặc nhạy cảm với muối (,).

Tuy nhiên, bạn có thể thưởng thức hương vị của Vegemite ngay cả khi bạn lo lắng về hàm lượng natri của nó bằng cách chọn thay thế Muối giảm. Tùy chọn này cũng cung cấp nhiều loại vitamin B hơn, làm cho nó trở thành một lựa chọn lành mạnh hơn so với phiên bản gốc.

Hơn nữa, mọi người thường chỉ sử dụng một miếng nhỏ Vegemite do hương vị vô cùng phong phú và mặn của nó. Điều này có nghĩa là họ thường tiêu thụ ít hơn khẩu phần muỗng cà phê (5 gam) được đề xuất.

Hàm lượng natri cao của cỏ Vegemite không đáng lo ngại vì mọi người thường sử dụng một lượng nhỏ. Nếu bạn lo lắng, hãy chọn phiên bản Muối giảm.

Kết luận

Vegemite là một loại rượu lan của Úc được làm từ men bia, muối, mạch nha và chiết xuất rau củ còn sót lại.

Nó là một nguồn tuyệt vời của vitamin B1, B2, B3 và B9. Phiên bản Muối giảm thậm chí còn chứa vitamin B6 và B12.

Những loại vitamin này có thể hỗ trợ sức khỏe não bộ và giảm mệt mỏi, lo lắng, căng thẳng và nguy cơ bệnh tim.

Tất cả đã nói, Vegemite là một lựa chọn tuyệt vời với ít mối quan tâm về sức khỏe. Nó có vị mặn đặc trưng, ​​đậm đà được nhiều người Úc yêu thích và dễ dàng thêm vào chế độ ăn uống của bạn.