B-12: Sự thật hay hư cấu về việc giảm cân?

NộI Dung

• Chúng ta lấy B-12 ở đâu?
• Các yếu tố rủi ro
• Thêm B-12 vào chế độ ăn uống của bạn
• Thuốc bổ sung
• Chế độ ăn
• Lấy đi

B-12 và giảm cân

Gần đây, vitamin B-12 được cho là có liên quan đến việc giảm cân và tăng cường năng lượng, nhưng những tuyên bố này có thật không? Rất nhiều bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng nghiêng về phía không.

Vitamin B-12 đóng một vai trò quan trọng trong một số chức năng thiết yếu của cơ thể, bao gồm tổng hợp DNA và hình thành các tế bào hồng cầu. Nó cũng giúp cơ thể chuyển đổi chất béo và protein thành năng lượng và hỗ trợ quá trình phân hủy carbohydrate.

Thiếu B-12 có thể dẫn đến một số bệnh, đáng chú ý nhất là bệnh thiếu máu nguyên bào khổng lồ, gây ra bởi số lượng hồng cầu thấp. Triệu chứng phổ biến nhất của bệnh thiếu máu nguyên bào khổng lồ là mệt mỏi. Dạng thiếu máu này, cũng như các vấn đề sức khỏe khác liên quan đến sự thiếu hụt B-12, có thể dễ dàng điều trị bằng cách tiêm vitamin.

Những tuyên bố rằng B-12 có thể tăng cường năng lượng và hỗ trợ giảm cân xuất phát từ giả định không chính xác rằng tác dụng của nó đối với những người bị thiếu máu nguyên bào khổng lồ sẽ giống nhau ở những người có mức vitamin B-12 bình thường.

Chúng ta lấy B-12 ở đâu?

Hầu hết mọi người nhận được vitamin B-12 thông qua thực phẩm của họ. Vitamin có tự nhiên trong một số thực phẩm làm từ protein động vật, chẳng hạn như:

• động vật có vỏ
• thịt và gia cầm
• trứng
• sữa và các sản phẩm từ sữa khác

Các nguồn thực phẩm chay B-12 bao gồm:

• một số loại sữa thực vật được tăng cường B-12
• men dinh dưỡng (gia vị)
• ngũ cốc

Các yếu tố rủi ro

Vì hầu hết các nguồn B-12 có nguồn gốc từ động vật, sự thiếu hụt là phổ biến ở những người ăn chay và thuần chay. Nếu bạn không ăn thịt, cá hoặc trứng, bạn có thể nên ăn thực phẩm tăng cường hoặc dùng thực phẩm bổ sung.

Các nhóm người khác có nguy cơ thiếu hụt B-12 bao gồm:

• Người cao tuổi
• những người dương tính với HIV
• những người đã trải qua phẫu thuật tiêu hóa
• những người bị rối loạn tiêu hóa nhất định, cụ thể là bệnh Crohn và bệnh celiac
• những người dùng thuốc ức chế bơm proton hoặc các chất làm giảm axit dạ dày khác cho

Bệnh Celiac là rối loạn tự miễn dịch gây ra tình trạng không dung nạp gluten. Người lớn tuổi - hoặc những người đã trải qua phẫu thuật dạ dày - thường có mức axit dạ dày thấp hơn. Điều này có thể làm giảm sự hấp thụ B-12 từ protein động vật và thực phẩm tăng cường.

Đối với những người này, B-12 được tìm thấy trong các chất bổ sung có thể là một lựa chọn tốt hơn nếu có ở dạng ngậm hoặc tiêm. Các dạng này không yêu cầu cùng hoạt động tiêu hóa để hấp thu B-12 như dạng có sẵn trong thực phẩm toàn phần hoặc thực phẩm tăng cường. Ngoài ra, những người dùng thuốc tiểu đường metformin có nguy cơ thiếu hụt B-12 cao hơn.

Thêm B-12 vào chế độ ăn uống của bạn

Thuốc bổ sung

Có nhiều cách để những người có nguy cơ thiếu hụt B-12 bổ sung thêm vitamin vào chế độ ăn uống của họ. Giống như bất kỳ loại vitamin và khoáng chất nào trên thị trường, chất bổ sung B-12 có sẵn ở dạng viên uống tại các siêu thị và hiệu thuốc. B-12 cũng có trong các chất bổ sung phức hợp vitamin B, kết hợp tất cả tám loại vitamin B vào một liều duy nhất.

Bạn có thể nhận được liều B-12 lớn hơn thông qua tiêm, đây là cách mà các cơ sở giảm cân thường sử dụng chất bổ sung. Dạng này không phụ thuộc vào đường tiêu hóa để hấp thu.

Các bác sĩ thường đề nghị tiêm B-12 liều cao hơn mức trung bình cho những người được chẩn đoán mắc bệnh thiếu máu nguyên bào khổng lồ và các vấn đề sức khỏe khác liên quan đến sự thiếu hụt B-12. Loại tiêm này thường cần có đơn của bác sĩ.

Chế độ ăn

Thực phẩm mà B-12 không có trong tự nhiên, chẳng hạn như ngũ cốc ăn sáng, cũng có thể được “tăng cường” bằng vitamin. Thực phẩm tăng cường có thể hữu ích cho những người có nguy cơ bị thiếu chất, chẳng hạn như người ăn chay trường, do lượng thực phẩm cung cấp thấp.

Những người có những thay đổi về sinh lý - chẳng hạn như giảm nồng độ axit trong dạ dày và / hoặc chức năng tiêu hóa bất thường - vẫn có thể không ngăn ngừa được sự thiếu hụt B-12 bằng cách ăn các thực phẩm tăng cường. Kiểm tra thông tin dinh dưỡng trên nhãn thực phẩm để xem liệu thực phẩm có được tăng cường hay không.

Viện Y tế Quốc gia (NIH) khuyến nghị 2,4 microgam (mcg) vitamin B-12 mỗi ngày cho bất kỳ ai trên 14 tuổi. Lượng khuyến nghị hàng ngày này cũng có thể tăng lên đối với những người bị giảm hấp thu. Không có sự khác biệt trong lượng khuyến nghị cho nam giới và phụ nữ. Mang thai tăng liều khuyến cáo cho phụ nữ, cả trong thời kỳ mang thai cũng như sau khi người mẹ chọn cho con bú.

Lấy đi

Như bất kỳ bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng nào sẽ nói với bạn, không có phương pháp giảm cân thần kỳ nào. Những người muốn áp dụng một lối sống lành mạnh hơn hoặc giảm một số cân nên cảnh giác với các chất bổ sung giúp bạn giảm cân mà không thay đổi lối sống thích hợp để ảnh hưởng đến chế độ ăn uống và thói quen tập thể dục của bạn.

Rất may, không có rủi ro nào được báo cáo khi dùng liều lượng lớn vitamin B-12, vì vậy những người đã thử tiêm để giảm cân không cần phải lo lắng.

Tuy nhiên, cũng không có bằng chứng được báo cáo nào chứng minh cho tuyên bố rằng vitamin B-12 sẽ giúp bạn giảm cân ở những người không bị thiếu hụt. Đối với những người bị thiếu hụt được chẩn đoán, điều trị B-12 có thể cải thiện mức năng lượng, từ đó có thể tăng cường hoạt động và thúc đẩy kiểm soát cân nặng.