8 lợi ích sức khỏe đáng ngạc nhiên của rong biển Wakame

NộI Dung

• 1. Ít calo và giàu chất dinh dưỡng
• 2. Hàm lượng Iốt cao có thể hỗ trợ chức năng tuyến giáp thích hợp
• 3. Có thể làm giảm huyết áp và nguy cơ mắc bệnh tim
• 4. Có thể có lợi cho sức khỏe tim mạch bằng cách giảm mức cholesterol
• 5. Có thể có đặc tính chống ung thư
• 6. Có thể làm giảm lượng đường trong máu và cải thiện tình trạng kháng insulin
• 7. Có thể giảm cân
• 8. Đa năng, ngon miệng và dễ dàng để thêm vào chế độ ăn uống của bạn
• Tác dụng phụ có thể xảy ra
• Điểm mấu chốt

Wakame là một loại rong biển ăn được đã được trồng ở Nhật Bản và Hàn Quốc trong nhiều thế kỷ.

Ngoài việc mang lại hương vị và kết cấu độc đáo cho súp và salad, wakame có lượng calo thấp nhưng chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe.

Thêm vào đó, nó cung cấp một danh sách dài các lợi ích tiềm năng, bao gồm cải thiện sức khỏe của tim và giảm cân.

Dưới đây là 8 lợi ích sức khỏe đáng ngạc nhiên của rong biển wakame.

1. Ít calo và giàu chất dinh dưỡng

Wakame ít calo nhưng cung cấp một lượng chất dinh dưỡng quan trọng.

Ngay cả với một lượng nhỏ, nó có thể giúp tăng lượng khoáng chất như iốt, mangan, folate, magiê và canxi để giúp bạn đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng.

Chỉ cần hai muỗng canh (10 gram) rong biển wakame thô cung cấp (1, 2):

• Calo: 5
• Chất đạm: 0,5 gram
• Carbs: 1 gram
• Iốt: 280% lượng hàng ngày tham khảo (RDI)
• Mangan: 7% RDI
• Folate: 5% RDI
• Natri: 4% RDI
• Magiê: 3% RDI
• Canxi: 2% RDI

Mỗi khẩu phần của wakame cũng chứa vitamin A, C, E và K, cũng như sắt, đồng và phốt pho.

Tóm lược Wakame rất ít calo nhưng chứa một lượng iốt, mangan, folate, magiê và canxi tốt.

2. Hàm lượng Iốt cao có thể hỗ trợ chức năng tuyến giáp thích hợp

Làm tròn hồ sơ dinh dưỡng của nó, wakame là một nguồn iốt tốt.

Trên thực tế, wakame chứa khoảng 42 mcg iốt mỗi gram, chiếm khoảng 28% RDI (2).

Iốt là một khoáng chất thiết yếu mà cơ thể bạn sử dụng để sản xuất hormone tuyến giáp, giúp hỗ trợ tăng trưởng, trao đổi chất, tổng hợp protein và sửa chữa tế bào (3).

Tuy nhiên, thiếu iốt là cực kỳ phổ biến, với một số báo cáo ước tính rằng khoảng hai tỷ người trên toàn thế giới bị ảnh hưởng (4).

Sự thiếu hụt vi chất dinh dưỡng quan trọng này có thể góp phần gây ra suy giáp, một tình trạng mà tuyến giáp của bạn không thể tạo ra đủ hormone tuyến giáp để hỗ trợ chức năng bình thường.

Các triệu chứng thiếu iốt có thể bao gồm tăng cân, mệt mỏi, rụng tóc và da khô, bong tróc (3, 5).

Tóm lược Wakame là một nguồn iốt tốt, rất cần thiết cho chức năng tuyến giáp và sản xuất hormone tuyến giáp.

3. Có thể làm giảm huyết áp và nguy cơ mắc bệnh tim

Huyết áp cao là tình trạng gây thêm căng thẳng cho tim và mạch máu, làm suy yếu cơ tim và tăng nguy cơ mắc bệnh tim (6).

Một số nghiên cứu cho thấy rằng thêm wakame vào chế độ ăn uống của bạn có thể giúp kiểm soát huyết áp và tối ưu hóa sức khỏe của tim.

Chẳng hạn, một nghiên cứu kéo dài mười tuần cho thấy việc sử dụng các chất được chiết xuất từ ​​wakame cho chuột làm giảm đáng kể huyết áp tâm thu (số cao nhất của chỉ số huyết áp) (7).

Một nghiên cứu khác ở 417 trẻ cho thấy lượng rong biển ăn vào cao hơn làm giảm huyết áp (8).

Tuy nhiên, cần có nhiều nghiên cứu trên người để đánh giá wakame có thể ảnh hưởng đến huyết áp trong dân số nói chung như thế nào.

Tóm lược Các nghiên cứu trên động vật và người cho thấy wakame có thể giúp giảm mức huyết áp, nhưng cần nhiều nghiên cứu hơn để hiểu rõ hơn về nguyên nhân và kết quả.

4. Có thể có lợi cho sức khỏe tim mạch bằng cách giảm mức cholesterol

Cholesterol đóng một vai trò trong nhiều khía cạnh của sức khỏe, từ sản xuất hormone đến tiêu hóa chất béo.

Tuy nhiên, cholesterol trong máu dư thừa có thể tích tụ trong các động mạch của bạn và ngăn chặn lưu lượng máu, làm tăng nguy cơ đau tim và đột quỵ (9).

Trong khi nghiên cứu hiện tại chỉ giới hạn ở các nghiên cứu trên động vật, một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng wakame có thể làm giảm mức cholesterol và giúp cải thiện sức khỏe của tim.

Trên thực tế, một nghiên cứu cho thấy rằng bổ sung rong biển wakame có hiệu quả trong việc làm giảm mức cholesterol LDL của Bad bad ở chuột (10).

Tương tự, một nghiên cứu khác trên động vật cho thấy bột wakame khô làm thay đổi biểu hiện của các gen cụ thể để giúp giảm đáng kể mức cholesterol chỉ sau 28 ngày (11).

Mặc dù những kết quả đầy hứa hẹn này, hiểu được wakame có thể ảnh hưởng đến mức cholesterol ở người như thế nào cần phải nghiên cứu thêm.

Tóm lược Các nghiên cứu trên động vật đã phát hiện ra rằng wakame có thể làm giảm mức cholesterol để giúp tăng cường sức khỏe của tim. Tuy nhiên, nghiên cứu của con người là thiếu.

5. Có thể có đặc tính chống ung thư

Một trong những lợi ích sức khỏe ấn tượng nhất của wakame là khả năng ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư trong một số nghiên cứu trên động vật và ống nghiệm.

Ví dụ, một nghiên cứu trên động vật cho thấy việc cho rong biển wakame cho chuột giúp ngăn chặn sự phát triển và lây lan của các tế bào ung thư vú (12).

Một nghiên cứu ống nghiệm khác cho thấy các hợp chất cụ thể được chiết xuất từ ​​rong biển wakame có hiệu quả trong việc ức chế sự phát triển của tế bào ung thư ruột kết và ung thư thận (13).

Tuy nhiên, một số nghiên cứu đã có kết quả hỗn hợp. Một nghiên cứu ở 52.679 phụ nữ báo cáo rằng tiêu thụ rong biển tăng có liên quan đến nguy cơ ung thư tuyến giáp cao hơn, có thể là kết quả của việc bổ sung iốt quá mức (14, 15, 16).

Do đó, cần nhiều nghiên cứu hơn để xác định wakame có thể tác động đến sự hình thành tế bào ung thư ở người như thế nào.

Tóm lược Các nghiên cứu trên ống nghiệm và động vật cho thấy wakame có thể giúp ngăn chặn sự phát triển và lan rộng của các tế bào ung thư, nhưng nghiên cứu vẫn không có kết luận.

6. Có thể làm giảm lượng đường trong máu và cải thiện tình trạng kháng insulin

Một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng wakame có thể giúp giảm lượng đường trong máu và cải thiện tình trạng kháng insulin để tăng cường sức khỏe tổng thể.

Một nghiên cứu kéo dài bốn tuần cho thấy rằng bổ sung 48 gram rong biển hàng ngày làm giảm đáng kể lượng đường trong máu ở 20 người mắc bệnh tiểu đường (17).

Một nghiên cứu khác trên động vật cho thấy wakame có thể ngăn ngừa tình trạng kháng insulin - một tình trạng làm suy yếu khả năng cơ thể của bạn để sử dụng insulin hiệu quả để vận chuyển đường đến các tế bào của bạn, gây ra lượng đường trong máu cao (18).

Tuy nhiên, nghiên cứu hiện tại về tác dụng của wakame đối với lượng đường trong máu còn hạn chế. Các nghiên cứu bổ sung là cần thiết để khám phá cách wakame có thể tác động đến lượng đường trong máu ở người.

Tóm lược Các nghiên cứu trên động vật cho thấy wakame có thể làm giảm sản xuất glucose trong cơ thể và ngăn ngừa tình trạng kháng insulin để kiểm soát lượng đường trong máu. Tuy nhiên, nghiên cứu của con người là thiếu.

7. Có thể giảm cân

Nếu bạn đang muốn giảm thêm vài cân, bạn có thể muốn xem xét kết hợp wakame vào chế độ ăn uống của mình.

Nó không chỉ cao trong một số chất dinh dưỡng quan trọng, mà còn được chứng minh là thúc đẩy kiểm soát cân nặng trong các nghiên cứu trên động vật.

Một nghiên cứu cho thấy bổ sung chiết xuất rong biển wakame đã ức chế tăng cân ở chuột trong chế độ ăn nhiều chất béo (19).

Hơn nữa, một nghiên cứu khác cho thấy wakame thể hiện tác dụng chống béo phì ở chuột và có thể giảm mô mỡ (20).

Một số nghiên cứu cũng nhận thấy rằng kế hoạch ăn kiêng thường xuyên bao gồm rong biển có thể làm giảm trọng lượng cơ thể và vòng eo (21, 22).

Bởi vì hầu hết các nghiên cứu đã được thực hiện trên động vật, cần có thêm các nghiên cứu chất lượng cao để xem xét wakame có thể ảnh hưởng đến cân nặng ở người như thế nào.

Tóm lược Một số nghiên cứu trên động vật đã phát hiện ra rằng wakame có thể ngăn ngừa tăng cân và giảm lượng mô mỡ trong cơ thể.

8. Đa năng, ngon miệng và dễ dàng để thêm vào chế độ ăn uống của bạn

Wakame được yêu thích trên toàn thế giới vì kết cấu mềm và hương vị nhẹ.

Nó cũng rất linh hoạt và có thể phục vụ như một thành phần trong một loạt các món ăn và công thức nấu ăn.

Thường được tìm thấy ở dạng khô, wakame thường được ngâm trong nước khoảng mười phút trước khi tiêu thụ để giúp nó mềm và loại bỏ lượng muối dư thừa.

Sau khi ngâm, wakame có thể dễ dàng thay thế các loại rau lá xanh như rau diếp, rau bina hoặc arugula trong món salad yêu thích của bạn.

Bạn cũng có thể thêm các dải vào súp cho một sự bùng nổ của hương vị và chất dinh dưỡng.

Ngoài ra, phục vụ wakame như một món ăn phụ đứng đầu với một chút nước tương hoặc giấm gạo để hoàn thành bữa ăn của bạn.

Tóm lược Wakame có thể được ngâm và thêm vào súp, salad và các món ăn phụ để tăng cường thành phần dinh dưỡng của các loại thực phẩm yêu thích của bạn.

Tác dụng phụ có thể xảy ra

Mặc dù wakame thường tốt cho sức khỏe, tiêu thụ lượng dư thừa có thể gây ra tác dụng phụ bất lợi ở một số người.

Một số nhãn hiệu có thể chứa lượng natri cao, có thể làm tăng huyết áp ở những người nhạy cảm với tác dụng của nó (23).

Nó cũng có hàm lượng iốt cao, đóng gói khoảng 28% RDI mỗi gram (2).

Mặc dù iốt là cần thiết cho việc sản xuất hormone tuyến giáp, tiêu thụ lượng dư thừa có thể gây hại cho sức khỏe của tuyến giáp và gây ra các triệu chứng như sốt, đau dạ dày, buồn nôn và tiêu chảy (15, 24).

Rong biển cũng có thể chứa một số kim loại nặng và chất gây ô nhiễm, tuy nhiên nhiều nghiên cứu đã phát hiện ra rằng số lượng quá thấp không đáng quan tâm (25, 26).

Tóm lược Wakame có nhiều iốt và một số nhãn hiệu nhất định cũng có thể có nhiều natri. Cả hai đều có thể gây ra tác dụng phụ tiêu cực nếu tiêu thụ quá mức. Rong biển cũng có thể chứa một lượng nhỏ kim loại nặng nhất định.

Điểm mấu chốt

Wakame là một loại rong biển rất bổ dưỡng, có thể ăn được, có thể bổ sung một loạt các vitamin và khoáng chất vào chế độ ăn uống của bạn để có lượng calo thấp.

Nó cũng có liên quan đến các lợi ích sức khỏe khác nhau, bao gồm giảm mức cholesterol, giảm huyết áp, tăng cường giảm cân và giảm lượng đường trong máu.

Trên hết, có nhiều cách khác nhau để thưởng thức loại rong biển ngon miệng này như là một phần của chế độ ăn uống cân bằng, giúp bạn dễ dàng tận dụng các đặc tính tăng cường sức khỏe độc ​​đáo của nó.