Tại sao các vận động viên sức bền đều thề với nước ép củ cải đường

NộI Dung

• Đánh giá cho

Các vận động viên tại Thế vận hội London đã uống nó để đạt thành tích cao nhất, vận động viên marathon người Mỹ Ryan Hall đã hạ một ly để cải thiện thời gian chạy của mình, thậm chí đội bóng đá của Auburn còn thề bằng thứ màu đỏ cho một liều thuốc tiên trước trận đấu. Chúng ta đang nói về nước ép củ dền và khoa học cũng ủng hộ điều đó: Các nghiên cứu trước đây đã chỉ ra rằng nước ép có thể giúp cắt giảm thời gian chạy của bạn, cải thiện khả năng chịu đựng của bạn khi tập thể dục cường độ cao và cải thiện lưu lượng máu và oxy trong cơ bắp. Tuy nhiên, nghiên cứu mới từ Đại học Bang Pennsylvania lại trái ngược với những phát hiện này, báo cáo rằng nước ép củ cải đường trên thực tế không làm tăng lưu lượng máu, điều này đặt ra câu hỏi ...

Nước ép củ cải đường có thực sự được các vận động viên cường quốc tin tưởng?

"Tôi sử dụng nước ép củ cải đường trong quá trình luyện tập của mình và tôi có những khách hàng là vận động viên thề với nó. Họ thấy nó có hiệu quả trong việc cải thiện thành tích của họ", nhà dinh dưỡng thể thao Barbara Lewin, RD, người sáng lập Sports-nutriologist.com, người làm việc với giới thượng lưu và Olympic, cho biết. các vận động viên. (Các vận động viên chuyên nghiệp còn ăn gì nữa? 5 Bí quyết Olympic này để cung cấp năng lượng cho quá trình tập luyện của bạn.)

Ý tưởng là: Nước ép củ cải đường chứa nhiều nitrat, mà cơ thể bạn chuyển đổi thành oxit nitric, một phân tử giúp tăng cường sự giãn nở của mạch máu, tăng khả năng lưu thông máu và giảm lượng oxy mà cơ cần. “Bạn có thể sử dụng oxy hiệu quả hơn, vì vậy ý ​​tưởng là các vận động viên có nhiều sức mạnh hơn, có thể chạy nhanh hơn và có thể di chuyển hiệu quả hơn,” Lewin giải thích.

Nhưng trong nghiên cứu mới của Penn State, những người tham gia uống nước ép củ dền và sau đó thực hiện các bài tập cơ tay trước đã không phải thấy lưu lượng máu đến các cơ của họ tăng lên hoặc các mạch của họ giãn ra. Đây là nghiên cứu đầu tiên đo lường trực tiếp ảnh hưởng của nitrat trong chế độ ăn uống đối với lưu lượng máu trong các cơ hoạt động, nhưng để đưa ra các phép đo rất chính xác, các nhà nghiên cứu chỉ xem xét một nhóm các điều kiện cụ thể: Nghiên cứu được thực hiện trên nam giới trẻ hơn, và chỉ liên quan đến một loạt các bài tập cơ tay trước.

"Bạn càng trẻ, chức năng mạch máu của bạn càng khỏe mạnh. Khi bạn già đi, các mạch máu của bạn không mềm dẻo hoặc khỏe mạnh, vì vậy ảnh hưởng đối với một người 20 tuổi không giống với một người 30- 40 tuổi. - Lewin giải thích.

Và các bài tập giới hạn của nghiên cứu không phải là thứ mà mọi người chào mời về nước ép rễ: "Nó không giống như họ đang nhìn những người đi xe đạp hoặc chạy bộ", Lewin nói thêm. Trên thực tế, các tác giả nghiên cứu tự tranh luận điều này: Có thể bất kỳ sự tăng cường lưu lượng máu nào từ chế độ ăn uống nitrat sẽ chỉ rõ ràng ở cường độ cao hơn hoặc các điều kiện tập luyện mệt mỏi trong cơ có lợi cho việc chuyển đổi nitrit thành oxit nitric, trưởng nhóm nghiên cứu cho biết. tác giả David Proctor, giáo sư động học và sinh lý học tại Penn State.

Và nghiên cứu đã tìm thấy những lợi ích khác: Những người tham gia uống nước trái cây đã giảm "tốc độ sóng xung", một phản ánh của thành động mạch "khử cứng". Điều này có thể giúp giảm khối lượng công việc cần thiết cho tim để bơm máu, điều này đặc biệt có lợi cho những trái tim căng thẳng như ở những người bị bệnh tim mạch, Proctor cho biết thêm.

Nó có đáng không?

Nếu nghiên cứu này không thực sự bác bỏ nghiên cứu trước đó, bạn có nên dự trữ nước ép củ cải đường trước cuộc đua tiếp theo của mình không? (Để có một kiểu tăng khác, hãy thử Các mẹo chạy hay nhất mọi thời đại.)

Lewin nói: “Tôi nghĩ rằng có sự nhất quán khi nói đến lợi ích của nước ép củ cải đường, và tôi nhận thấy sự khác biệt ở các vận động viên của mình khi uống nó. "Tuy nhiên, nó sẽ không có lợi cho các vận động viên nghiệp dư."

Nước ép củ cải đường có thể cải thiện thời gian của bạn: Những người chạy bộ nạp nhiều đồ màu đỏ trước khi giảm 5K, đã giảm 1,5% thời gian của họ, trong một nghiên cứu ở Tạp chí Sinh lý học Ứng dụng Châu Âu. Theo một loạt nghiên cứu của Vương quốc Anh, những người đi xe đạp chỉ uống hơn hai cốc nước ép củ cải đường trước khi thử nghiệm thời gian nhanh hơn gần 3% và tạo ra nhiều lực hơn với mỗi hành trình đạp xe so với khi họ đạp xe.

Mặc dù cắt giảm thời gian PR của bạn là rất tốt, nhưng họ chỉ tiết kiệm cho mình khoảng 20 đến 30 giây. Mặc dù điều đó không quan trọng đối với các vận động viên nghiệp dư, nhưng "sự khác biệt về số giây có thể có nghĩa là sự khác biệt giữa huy chương bạc hoặc huy chương vàng đối với vận động viên điền kinh", Lewin cho biết thêm. (Xem 20 Khoảnh khắc thể thao mang tính biểu tượng này có sự góp mặt của các vận động viên nữ.)

Và sau đó là sự biến đổi của bản thân các loại củ cải: Bạn có thể có củ cải đường từ năm trang trại khác nhau và tất cả chúng đều sẽ có các thành phần dinh dưỡng khác nhau, có nghĩa là loại củ cải bạn đang ép có thể hiệu quả hơn hoặc ít hơn so với củ cải đường mà bạn của bạn có. . Và nước ép củ cải đường tươi và nước ép củ cải đường đóng chai rõ ràng cũng sẽ có các mức chất dinh dưỡng khác nhau.

Vậy bạn có nên bỏ qua không? Không nhất thiết: Ngay cả khi bạn không phải là vận động viên Olympic, việc kết hợp nước ép củ cải đường vào chế độ ăn uống của bạn cũng không có hại gì. Lewin cho biết thêm: “Lợi nhuận không quá lớn đối với các vận động viên nghiệp dư, nhưng các chất dinh dưỡng chắc chắn sẽ không ảnh hưởng đến sức khỏe, đặc biệt là vì củ cải đường có rất nhiều chất chống oxy hóa và chống viêm. Và không chỉ dành cho người chạy bộ: Lưu lượng oxy được cải thiện có nghĩa là các bài tập cường độ cao của bạn có thể mang lại lợi ích cũng như các bài chạy của bạn (như 10 bài tập Tabata giảm mỡ mới này).

Sẽ giúp ích bao nhiêu

Mức nitrate được hưởng lợi từ liều tải, vì vậy hãy bắt đầu tăng mức độ của bạn vài ngày sau một sự kiện thể dục lớn. Lewin nói: “Hầu hết các vận động viên của tôi đều uống từ 6 đến 8 ounce từ 3 đến 4 ngày trước một sự kiện,” Lewin nói và thêm rằng bạn có thể trộn nó với nước ép táo để có hương vị tốt hơn.

Nhưng nếu bạn đang thực sự muốn tăng cường năng lượng cho quá trình chạy của mình, bạn nên thực sự tập trung vào phần còn lại của chế độ ăn uống của mình, Lewin nói. "Chúng tôi có xu hướng xem xét các bản sửa lỗi dễ dàng và có rất nhiều thứ khác sẽ có lợi cho các vận động viên nghiệp dư hơn là chỉ dùng nước củ cải đường," cô nói thêm. Đảm bảo bạn đang nhận được đầy đủ chất dinh dưỡng và ăn uống đúng cách là những bước đầu tiên. (Hãy thử 10 loại nước ép và sinh tố mà chúng tôi yêu thích này.) Sau đó, ngoài một chương trình dinh dưỡng thực sự tốt, bạn có thể thấy những lợi ích từ nước ép củ cải đường. Nước ép củ cải đường có thể giúp bạn nhanh hơn, nhưng không đủ nhanh để bỏ qua các bước cơ bản.

Đánh giá cho