12 loại cá tốt nhất để ăn

NộI Dung

• Tổng quat
• 1. Cá hồi Alaska
• 2. Cá tuyết
• 3. Cá trích
• 4. Mahi-mahi
• 5. Cá thu
• 6. Cá rô
• 7. Cá hồi cầu vồng
• 8. Cá mòi
• 9. Sọc trầm
• 10. Cá ngừ
• 11. Pollock Alaska hoang dã
• 12. Bắc cực
• Mang đi

Tổng quat

Cá là một loại thực phẩm giàu protein, tốt cho sức khỏe, đặc biệt quan trọng đối với axit béo omega-3, đây là những chất béo thiết yếu mà cơ thể chúng ta tự sản xuất.

Axit béo omega-3 đóng một vai trò thiết yếu đối với sức khỏe của não và tim. Omega-3 đã được chứng minh là làm giảm viêm và giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Chúng cũng rất quan trọng đối với sự phát triển trước khi sinh ở trẻ sơ sinh.

Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ (AHA) khuyên bạn nên ăn cá ít nhất 2 lần một tuần, đặc biệt là các loại cá béo như cá hồi, cá hồi hồ, cá mòi và cá ngừ albacore, có nhiều omega-3.

Tuy nhiên, có một số rủi ro liên quan đến việc ăn cá một cách thường xuyên. Các chất gây ô nhiễm như thủy ngân và biphenyls polychlorin hóa (PCB) tìm đường vào nước ngầm, hồ và nước biển từ rác thải sinh hoạt và công nghiệp của chúng ta, sau đó vào cá sống ở đó.

Cơ quan Bảo vệ Môi trường (EPA) và FDA đã ban hành hướng dẫn kết hợp cho phụ nữ trong độ tuổi sinh đẻ, phụ nữ mang thai và cho con bú và trẻ em.

Họ khuyên các nhóm này tránh cá có mức độ ô nhiễm thủy ngân cao hơn, thường bao gồm:

• cá mập
• cá kiếm
• cá thu vua
• cá ngói

12 con cá siêu sao sau đây đã lọt vào danh sách cá tốt nhất của chúng tôi không chỉ vì có hồ sơ dinh dưỡng và an toàn tuyệt vời mà còn vì chúng thân thiện với môi trường - được đánh bắt hoặc nuôi một cách có trách nhiệm và không bị đánh bắt quá mức.

1. Cá hồi Alaska

Có một cuộc tranh luận về việc cá hồi hoang dã hay cá hồi nuôi là lựa chọn tốt hơn.

Cá hồi nuôi rẻ hơn đáng kể, nhưng nó có thể chứa ít omega-3 hơn và ít vitamin và khoáng chất hơn, tùy thuộc vào việc nó có được tăng cường hay không.

Cá hồi là một lựa chọn tuyệt vời cho chế độ ăn uống của bạn nói chung, nhưng nếu ngân sách của bạn cho phép, hãy chọn loại giống hoang dã. Hãy thử công thức cá hồi nướng này với một loại men ngọt ngào cho một món khai vị mà dễ chế biến.

2. Cá tuyết

Loài cá trắng dễ vỡ này là một nguồn tuyệt vời của phốt pho, niacin và vitamin B-12. Một phần nấu 3 ounce chứa 15 đến 20 gram protein.

Hãy thử một loại sốt piccata trên đầu cá tuyết để có một sự bổ sung tuyệt vời, như trong công thức này.

3. Cá trích

Một loại cá béo tương tự cá mòi, cá trích đặc biệt hun khói tốt. Cá hun khói được đóng gói với natri, vì vậy tiêu thụ nó trong chừng mực.

Jamie Oliver, cá trích kiểu Địa Trung Hải sử dụng phiên bản mới trong công thức này.

4. Mahi-mahi

Một loài cá nhiệt đới, mahi-mahi có thể chứa gần như mọi sự chuẩn bị. Bởi vì nó còn được gọi là cá heo, nên đôi khi nó nhầm lẫn với cá heo. Nhưng đừng lo, họ khác hoàn toàn.

Hãy thử một số tacos mahi-mahi đen với một con chipotle cho bữa tối.

5. Cá thu

Trái ngược với cá trắng nạc, cá thu là một loại cá có dầu, giàu chất béo lành mạnh. Cá thu vua là một loại cá có hàm lượng thủy ngân cao, vì vậy hãy lựa chọn loại cá thu thấp hơn Đại Tây Dương hoặc cá thu nhỏ hơn.

Hãy thử những công thức cho ý tưởng bữa ăn.

6. Cá rô

Một loài cá trắng khác, cá rô có kết cấu trung bình và có thể đến từ đại dương hoặc nước ngọt. Bởi vì hương vị nhẹ của nó, một bánh mì panko hương vị phù hợp với nó, giống như trong công thức này.

7. Cá hồi cầu vồng

Cá hồi cầu vồng thực sự là một lựa chọn an toàn hơn so với hoang dã, vì nó nuôi được bảo vệ khỏi các chất gây ô nhiễm. Và, theo Đồng hồ hải sản vịnh vịnh, nó là một trong những loại cá tốt nhất bạn có thể ăn về tác động môi trường.

Hãy thử những công thức cá hồi ngon.

8. Cá mòi

Cũng là một loại cá có dầu, cá mòi rất giàu vitamin. Phiên bản đóng hộp rất dễ tìm, và nó thực sự bổ dưỡng hơn vì bạn đã tiêu thụ toàn bộ cá, bao gồm cả xương và da vì lo lắng, họ đã hòa tan khá nhiều.

Hãy thử đứng đầu một món salad với một lon của họ cho một bữa ăn ngon.

9. Sọc trầm

Hoặc được nuôi hoặc hoang dã, cá vược sọc là một loài cá bền vững khác. Nó có một kết cấu vững chắc nhưng dễ vỡ và đầy hương vị.

Hãy thử công thức này cho cá vược biển với bơ hẹ chanh.

10. Cá ngừ

Dù tươi hay đóng hộp, cá ngừ là món khoái khẩu của nhiều người. Khi chọn cá ngừ tươi, hãy chọn một miếng mà bóng và có mùi biển tươi. Nó cũng dễ dàng chuẩn bị - tất cả những gì nó cần là làm khô nhanh trên nhiệt độ cao.

Người dân khuyên rằng mọi người nên hạn chế cá ngừ vây vàng, cá ngừ và cá ngừ ahi do hàm lượng thủy ngân cao. Thay vì màu trắng, đó là albacore, hãy chọn loại chunk light, khi mua cá ngừ đóng hộp. Cá ngừ ánh sáng hầu như luôn luôn là loài thủy ngân thấp hơn được gọi là cá ngừ vằn.

11. Pollock Alaska hoang dã

Cá minh thái Alaska luôn bị đánh bắt tự nhiên ở phía bắc Thái Bình Dương. Vì hương vị nhẹ và kết cấu nhẹ, nó TẠO cá thường được sử dụng cho gậy cá và các sản phẩm cá đập khác.

Hãy thử công thức này cho bơ tỏi luộc.

12. Bắc cực

Char Bắc Cực là trong gia đình cá hồi. Nó trông giống như cá hồi và hương vị của nó ở đâu đó giữa cá hồi và cá hồi, hơi giống cá hồi. Thịt chắc, có vảy mịn và hàm lượng chất béo cao. Thịt của nó có màu từ đỏ đậm đến hồng nhạt.

Char Bắc Cực được nuôi chủ yếu được nuôi trong các bể trên bờ tạo ra ít ô nhiễm hơn so với ở vùng nước ven biển. Hãy thử công thức dễ dàng này cho một char char tráng men.

Mang đi

Tiêu thụ nhiều loại cá vài lần một tuần sẽ cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho chế độ ăn uống cân bằng.

Nếu bạn có thai, cho con bú hoặc có tình trạng sức khỏe, hãy kiểm tra với bác sĩ trước khi kết hợp với bất kỳ loại cá nào có chứa thủy ngân.

Nicole Davis là một nhà văn có trụ sở tại Madison, WI, một huấn luyện viên cá nhân và một huấn luyện viên thể dục nhóm với mục tiêu là giúp phụ nữ sống mạnh mẽ hơn, khỏe mạnh hơn, hạnh phúc hơn. Khi cô ấy không làm việc với chồng hoặc đuổi theo cô con gái nhỏ, cô ấy đã xem các chương trình truyền hình tội phạm hoặc làm bánh mì từ đầu. Tìm cô ấy trên Instagram để xem các mẩu tin thể dục, #momlife và hơn thế nữa.