11 loại thực phẩm và đồ uống nên tránh khi mang thai - Không nên ăn gì

NộI Dung

• 1. Cá thủy ngân cao
• 2. Cá sống hoặc nấu chưa chín
• 3. Thịt chưa nấu chín, sống và chế biến
• 4. Trứng sống
• 5. Thịt nội tạng
• 6. Caffeine
• 7. Mầm sống
• 8. Sản phẩm chưa giặt
• 9. Sữa, pho mát và nước ép trái cây chưa tiệt trùng
• 10. Rượu
• 11. Đồ ăn vặt đã qua chế biến
• Điểm mấu chốt

Một trong những điều đầu tiên mọi người học khi mang thai là họ không được ăn gì. Nó có thể là một kẻ ngớ ngẩn thực sự nếu bạn là một tín đồ của sushi, cà phê hoặc bít tết quý hiếm.

Rất may, có nhiều bạn hơn có thể ăn nhiều hơn những gì bạn không thể. Bạn chỉ phải học cách điều hướng các vùng nước (nghĩa là vùng nước có thủy ngân thấp). Bạn sẽ muốn chú ý đến những gì bạn ăn và uống để giữ sức khỏe.

Một số loại thực phẩm chỉ nên được tiêu thụ hiếm khi, trong khi những loại khác nên tránh hoàn toàn. Dưới đây là 11 loại thực phẩm và đồ uống nên tránh hoặc giảm thiểu khi mang thai.

1. Cá thủy ngân cao

Thủy ngân là một nguyên tố có độc tính cao. Nó có và thường được tìm thấy nhất trong nước ô nhiễm.

Với lượng cao hơn, nó có thể gây độc cho hệ thần kinh, hệ miễn dịch và thận của bạn. Nó cũng có thể gây ra các vấn đề phát triển nghiêm trọng ở trẻ em, với các tác dụng phụ ngay cả với lượng thấp hơn.

Vì nó được tìm thấy ở các vùng biển ô nhiễm, cá biển lớn có thể tích tụ lượng thủy ngân cao. Do đó, tốt nhất nên tránh các loại cá có hàm lượng thủy ngân cao khi đang mang thai và cho con bú.

Các loại cá có hàm lượng thủy ngân cao bạn muốn tránh bao gồm:

• cá mập
• cá kiếm
• cá thu vua
• cá ngừ (đặc biệt là cá ngừ mắt to)
• marlin
• cá ngói từ Vịnh Mexico
• cam sần sùi

Tuy nhiên, điều quan trọng cần lưu ý là không phải tất cả các loại cá đều chứa nhiều thủy ngân - chỉ một số loại.

Theo Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA), tiêu thụ cá có hàm lượng thủy ngân thấp trong thời kỳ mang thai là rất tốt cho sức khỏe và những loại cá này có thể được ăn tối đa.

Cá thủy ngân thấp rất phong phú và bao gồm:

• cá cơm
• cá tuyết
• cá bơn
• cá tuyết chấm đen
• cá hồi
• cá rô phi
• cá hồi (nước ngọt)

Cá béo như cá hồi và cá cơm là những lựa chọn đặc biệt tốt, vì chúng chứa nhiều axit béo omega-3, rất quan trọng cho thai nhi của bạn.

2. Cá sống hoặc nấu chưa chín

Món này sẽ khó đối với các bạn hâm mộ sushi, nhưng nó là một món quan trọng. Cá sống, đặc biệt là động vật có vỏ, có thể gây ra một số bệnh nhiễm trùng. Đây có thể là bệnh nhiễm trùng do vi rút, vi khuẩn hoặc ký sinh trùng, chẳng hạn như norovirus, Vibrio, Salmonellavà Listeria.

Một số bệnh nhiễm trùng này có thể chỉ ảnh hưởng đến bạn, gây mất nước và suy nhược. Các bệnh nhiễm trùng khác có thể truyền sang con bạn với hậu quả nghiêm trọng, hoặc thậm chí gây tử vong.

Phụ nữ mang thai đặc biệt dễ bị nhiễm vi khuẩn listeria. Trên thực tế, theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh (CDC), phụ nữ mang thai có nguy cơ bị nhiễm Listeria so với dân số chung. Phụ nữ gốc Tây Ban Nha mang thai có nguy cơ cao gấp 24 lần.

Vi khuẩn này có thể được tìm thấy trong đất và nước hoặc thực vật bị ô nhiễm. Cá sống có thể bị nhiễm bệnh trong quá trình chế biến, bao gồm cả hun khói hoặc sấy khô.

Vi khuẩn Listeria có thể truyền sang con bạn qua nhau thai, ngay cả khi bạn không có bất kỳ dấu hiệu bệnh tật nào. Điều này có thể dẫn đến sinh non, sẩy thai, thai chết lưu và các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng khác, theo.

Bạn nên tránh cá sống và động vật có vỏ, bao gồm nhiều món sushi. Nhưng đừng lo lắng, bạn sẽ thích thú với món này hơn thế nữa sau khi sinh con và việc ăn uống trở lại cũng an toàn hơn.

3. Thịt chưa nấu chín, sống và chế biến

Một số vấn đề tương tự với cá sống cũng ảnh hưởng đến thịt nấu chưa chín. Ăn thịt sống hoặc nấu chưa chín làm tăng nguy cơ nhiễm một số vi khuẩn hoặc ký sinh trùng, bao gồm Toxoplasma, E coli, Listeriavà Salmonella.

Vi khuẩn có thể đe dọa sức khỏe của con bạn, có thể dẫn đến thai chết lưu hoặc các bệnh thần kinh nghiêm trọng, bao gồm khuyết tật trí tuệ, mù lòa và động kinh.

Trong khi hầu hết vi khuẩn được tìm thấy trên bề mặt của toàn bộ miếng thịt, các vi khuẩn khác có thể tồn tại bên trong các thớ cơ.

Một số phần thịt nguyên miếng - chẳng hạn như thăn, thăn hoặc ribeye từ thịt bò, thịt cừu và thịt bê - có thể an toàn để tiêu thụ khi chưa nấu chín kỹ. Tuy nhiên, điều này chỉ áp dụng khi miếng thịt còn nguyên hoặc chưa cắt, và bên ngoài đã chín hoàn toàn.

Không nên ăn thịt đã cắt, bao gồm chả thịt, bánh mì kẹp thịt, thịt băm, thịt lợn và thịt gia cầm, sống hoặc nấu chưa chín. Vì vậy, hãy giữ những chiếc bánh mì kẹp thịt đó trên vỉ nướng thật tốt ngay bây giờ.

Xúc xích, thịt ăn trưa và thịt nguội cũng được quan tâm, điều này đôi khi khiến người mang thai ngạc nhiên. Những loại thịt này có thể bị nhiễm nhiều loại vi khuẩn khác nhau trong quá trình chế biến hoặc bảo quản.

Phụ nữ mang thai không nên tiêu thụ các sản phẩm thịt đã qua chế biến trừ khi chúng đã được hâm nóng cho đến khi hấp nóng.

4. Trứng sống

Trứng sống có thể bị nhiễm Salmonella vi khuẩn.

Các triệu chứng của nhiễm khuẩn salmonella bao gồm sốt, buồn nôn, nôn, co thắt dạ dày và tiêu chảy.

Tuy nhiên, trong một số trường hợp hiếm hoi, nhiễm trùng có thể gây co thắt tử cung, dẫn đến sinh non hoặc thai chết lưu.

Thực phẩm thường chứa trứng sống bao gồm:

• trứng bác nhẹ
• trứng chần
• Hollandaise sauce
• Sốt trứng gà làm tại nhà
• một số nước sốt salad tự làm
• kem tự làm
• bánh kem tự làm

Hầu hết các sản phẩm thương mại có chứa trứng sống được làm bằng trứng đã được tiệt trùng và an toàn để tiêu thụ. Tuy nhiên, bạn phải luôn đọc nhãn để đảm bảo.

Để an toàn, hãy đảm bảo luôn nấu chín trứng kỹ hoặc sử dụng trứng đã qua tiệt trùng. Hãy để dành những lòng đỏ siêu chảy nước và mayo tự làm cho đến khi em bé ra mắt.

5. Thịt nội tạng

Thịt nội tạng là một nguồn tuyệt vời của nhiều loại chất dinh dưỡng.

Chúng bao gồm sắt, vitamin B12, vitamin A, kẽm, selen và đồng - tất cả đều tốt cho bạn và em bé. Tuy nhiên, không nên ăn quá nhiều vitamin A có nguồn gốc động vật (vitamin A đã được tạo sẵn) trong thai kỳ.

Tiêu thụ quá nhiều vitamin A đã tạo sẵn, đặc biệt là trong ba tháng đầu của thai kỳ, có thể dẫn đến dị tật bẩm sinh và sẩy thai.

Mặc dù điều này chủ yếu là với các chất bổ sung vitamin A, nhưng tốt nhất bạn nên giữ mức tiêu thụ các loại thịt nội tạng như gan chỉ ở mức vài ounce một lần mỗi tuần.

6. Caffeine

Bạn có thể là một trong hàng triệu người yêu thích những tách cà phê, trà, nước ngọt hoặc ca cao hàng ngày của họ. Bạn chắc chắn không đơn độc khi nói đến tình yêu của chúng tôi đối với caffeine.

Theo Đại học Sản phụ khoa Hoa Kỳ (ACOG), những người mang thai thường được khuyến cáo hạn chế lượng caffeine của họ ở mức dưới 200 miligam (mg) mỗi ngày.

Caffeine được hấp thụ rất nhanh và dễ dàng đi vào nhau thai. Vì trẻ sơ sinh và nhau thai của chúng không có enzym chính cần thiết để chuyển hóa caffeine, nên nồng độ cao có thể tích tụ.

Uống nhiều caffeine trong thời kỳ mang thai đã được chứng minh là có thể hạn chế sự phát triển của thai nhi và làm tăng nguy cơ sinh con nhẹ cân khi sinh.

Trẻ sơ sinh nhẹ cân - được định nghĩa là dưới 5 lbs., 8 oz. (hoặc 2,5 kg) - có liên quan đến tử vong ở trẻ sơ sinh và nguy cơ mắc các bệnh mãn tính cao hơn ở tuổi trưởng thành.

Vì vậy, hãy theo dõi cốc nước ngọt hoặc nước ngọt hàng ngày của bạn để đảm bảo em bé không tiếp xúc với quá nhiều caffeine.

7. Mầm sống

Lựa chọn salad lành mạnh của bạn cũng có thể không có thành phần bất hảo. Rau mầm sống, bao gồm cỏ linh lăng, cỏ ba lá, củ cải và giá đỗ xanh, có thể bị nhiễm Salmonella.

Môi trường ẩm ướt cần thiết để hạt bắt đầu nảy mầm là lý tưởng cho những loại vi khuẩn này và chúng hầu như không thể bị rửa trôi.

Vì lý do này, bạn nên tránh hoàn toàn các loại rau mầm sống. Tuy nhiên, rau mầm vẫn an toàn để tiêu thụ sau khi chúng đã được nấu chín, theo.

8. Sản phẩm chưa giặt

Bề mặt của trái cây và rau chưa rửa hoặc chưa gọt vỏ có thể bị nhiễm một số vi khuẩn và ký sinh trùng.

Bao gồm các Toxoplasma, E coli, Salmonellavà Listeria, có thể được lấy từ đất hoặc thông qua xử lý.

Sự ô nhiễm có thể xảy ra bất cứ lúc nào trong quá trình sản xuất, thu hoạch, chế biến, bảo quản, vận chuyển hoặc bán lẻ. Một loại ký sinh trùng nguy hiểm có thể tồn tại trên trái cây và rau quả được gọi là Toxoplasma.

Phần lớn những người bị nhiễm toxoplasma không có triệu chứng, trong khi những người khác có thể cảm thấy như bị cúm trong một tháng hoặc hơn.

Hầu hết trẻ sơ sinh bị nhiễm Toxoplasma vi khuẩn khi còn trong bụng mẹ không có triệu chứng khi sinh. Tuy nhiên, các triệu chứng như mù hoặc thiểu năng trí tuệ sau này khi lớn lên.

Hơn nữa, một tỷ lệ nhỏ trẻ sơ sinh bị nhiễm bệnh bị tổn thương mắt hoặc não nghiêm trọng khi mới sinh.

Khi bạn đang mang thai, điều rất quan trọng là phải giảm thiểu nguy cơ nhiễm trùng bằng cách rửa kỹ bằng nước, gọt vỏ hoặc nấu chín trái cây và rau quả. Hãy duy trì nó như một thói quen tốt sau khi em bé chào đời.

9. Sữa, pho mát và nước ép trái cây chưa tiệt trùng

Sữa tươi, pho mát chưa tiệt trùng và có thể chứa một loạt vi khuẩn có hại, bao gồm Listeria, Salmonella, E colivà Campylobacter. (Có lẽ bây giờ chúng nghe có vẻ quen thuộc.)

Tương tự như vậy đối với nước trái cây chưa được tiệt trùng cũng dễ bị nhiễm vi khuẩn. Những bệnh nhiễm trùng này đều có thể xảy ra đối với thai nhi.

Vi khuẩn có thể xuất hiện tự nhiên hoặc do nhiễm bẩn trong quá trình thu gom hoặc bảo quản. Thanh trùng là cách hiệu quả nhất để tiêu diệt bất kỳ vi khuẩn có hại nào mà không làm thay đổi giá trị dinh dưỡng của sản phẩm.

Để giảm thiểu nguy cơ nhiễm trùng, chỉ ăn sữa tiệt trùng, pho mát và nước hoa quả.

10. Rượu

Bạn nên tránh hoàn toàn việc uống rượu khi mang thai, vì nó sẽ tăng lên. Ngay cả một lượng nhỏ cũng có thể tác động tiêu cực đến con bạn.

Uống rượu khi mang thai cũng có thể gây ra hội chứng nghiện rượu ở thai nhi, liên quan đến các dị tật trên khuôn mặt, dị tật tim và thiểu năng trí tuệ.

Vì đã được chứng minh là an toàn trong khi mang thai, nên bạn nên tránh hoàn toàn.

11. Đồ ăn vặt đã qua chế biến

Không có thời điểm nào tốt hơn khi mang thai để bắt đầu ăn những thực phẩm giàu chất dinh dưỡng để giúp ích cho cả bạn và đứa con nhỏ đang phát triển của bạn. Bạn sẽ cần bổ sung nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu, bao gồm protein, folate, choline và sắt.

Việc bạn “ăn cho hai người” cũng là một huyền thoại. Bạn có thể ăn như bình thường trong học kỳ đầu tiên, sau đó tăng thêm khoảng 350 calo mỗi ngày trong tam cá nguyệt thứ hai và khoảng 450 calo mỗi ngày trong tam cá nguyệt thứ ba.

Một kế hoạch ăn uống khi mang thai tối ưu chủ yếu nên bao gồm các loại thực phẩm toàn phần, với nhiều chất dinh dưỡng để đáp ứng nhu cầu của bạn và em bé. Đồ ăn vặt đã qua chế biến thường ít chất dinh dưỡng và nhiều calo, đường và chất béo bổ sung.

Trong khi tăng cân một số là cần thiết trong thai kỳ, tăng cân quá mức có liên quan đến nhiều biến chứng và bệnh tật.Chúng bao gồm tăng nguy cơ cũng như các biến chứng mang thai hoặc sinh nở.

Bám sát vào các bữa ăn chính và đồ ăn nhẹ tập trung vào protein, rau và trái cây, chất béo lành mạnh và carbohydrate giàu chất xơ như ngũ cốc nguyên hạt, đậu và rau giàu tinh bột. Đừng lo lắng, có rất nhiều cách để đưa rau vào bữa ăn của bạn mà không ảnh hưởng đến hương vị.

Điểm mấu chốt

Khi bạn mang thai, điều cần thiết là tránh các loại thực phẩm và đồ uống có thể gây nguy hiểm cho bạn và thai nhi.

Mặc dù hầu hết các loại thực phẩm và đồ uống đều hoàn toàn an toàn để thưởng thức, nhưng bạn nên tránh một số như cá sống, sữa chưa tiệt trùng, rượu và cá có hàm lượng thủy ngân cao.

Ngoài ra, nên hạn chế một số thực phẩm và đồ uống như cà phê và thực phẩm chứa nhiều đường bổ sung để thúc đẩy thai kỳ khỏe mạnh.

Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về những loại thực phẩm bạn nên ăn khi mang thai, hãy xem bài viết này: Ăn uống lành mạnh khi mang thai.

• Tránh các loại cá có hàm lượng thủy ngân cao bao gồm cá mập, cá kiếm, cá ngừ và cá marlin.
• Cá sống và động vật có vỏ có thể bị nhiễm vi khuẩn và ký sinh trùng. Một số trong số này có thể gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe và gây hại cho cả bạn và em bé.
• Thịt sống hoặc chưa nấu chín có thể chứa vi khuẩn có hại. Theo nguyên tắc chung, thịt phải được nấu chín hoàn toàn.
• Trứng sống có thể bị nhiễm Salmonella, và có thể khiến bạn và con bạn gặp rủi ro. Nhớ nấu kỹ trứng trước khi ăn.
• Thịt nội tạng là một nguồn tuyệt vời của sắt, vitamin B12, vitamin A và đồng. Để tránh tiêu thụ quá nhiều vitamin A, hãy hạn chế ăn thịt nội tạng ở mức vài ounce một lần một tuần.
• Hạn chế lượng caffein dưới 200 mg mỗi ngày, tức là khoảng 2 đến 3 tách cà phê. Uống nhiều caffeine trong thời kỳ mang thai có thể hạn chế sự phát triển của thai nhi và khiến trẻ sơ sinh nhẹ cân.
• Mầm sống có thể bị nhiễm vi khuẩn. Chỉ ăn chúng được nấu chín kỹ.
• Trái cây và rau quả có thể bị nhiễm vi khuẩn có hại, bao gồm Toxoplasma. Điều quan trọng là phải rửa kỹ tất cả trái cây và rau quả bằng nhiều nước sạch.
• Không tiêu thụ sữa, pho mát hoặc nước hoa quả chưa tiệt trùng vì những thực phẩm này làm tăng nguy cơ nhiễm trùng do vi khuẩn.
• Tránh tất cả rượu. Uống rượu có thể làm tăng nguy cơ sẩy thai, thai chết lưu và hội chứng nghiện rượu ở thai nhi.
• Ăn thực phẩm chế biến sẵn trong thai kỳ có thể làm tăng nguy cơ tăng cân quá mức, tiểu đường thai kỳ và các biến chứng. Điều này có thể ảnh hưởng đến sức khỏe lâu dài của bạn và con bạn.