5 Cách Nấu Cá Hồi Trong Chưa Đến 15 Phút

NộI Dung

• 1. Rang nó
• 2. Làm hỏng nó
• 3. Pan-Steam It
• 4. Nướng nó
• 5. Poach It
• Đánh giá cho

Cho dù bạn đang chuẩn bị bữa tối cho một người hay lên kế hoạch cho một bữa tiệc soirée lễ hội với bạn bè, nếu bạn muốn một bữa tối dễ dàng và lành mạnh, thì cá hồi chính là câu trả lời cho bạn. Bây giờ là thời điểm để làm nó, vì các giống đánh bắt tự nhiên đang trong mùa cho đến tháng Chín. (Đây là mức thấp của cá hồi nuôi trong trang trại so với cá hồi đánh bắt tự nhiên, btw.)

Thêm vào đó, một món cá ngon, bổ dưỡng không cần mất nhiều giờ. Năm phương pháp nấu ăn tiếp cận này chỉ mất chưa đầy 15 phút và được đảm bảo là "không có mùi hôi". Trước khi bắt đầu, nếu cá hồi của bạn không còn tươi, hãy đảm bảo rằng nó đã được rã đông hoàn toàn và giữ nguyên da nếu bạn có thể kiểm soát được. (Phần thưởng: Điều này giúp cá vẫn nguyên vẹn trong quá trình nấu và giữ được độ ẩm và hương vị. Bạn luôn có thể lấy ra trước khi ăn, điều này dễ dàng hơn so với việc đánh vật với da khi cá còn sống.)

1. Rang nó

Đây là một trong những phương pháp nấu ăn đơn giản nhất. Bạn nêm cá hồi, cho vào lò nướng, hẹn giờ, và quên nó đi. Làm nóng lò nướng của bạn ở 400 ° F. Đặt phi lê cá hồi, mặt da xuống, vào đĩa nướng. Nướng nó trong 10 đến 12 phút. Theo nguyên tắc chung, cứ mỗi inch độ dày, hãy nướng cá hồi của bạn trong 10 phút.

Thử nó: Ướp cá hồi với dầu ô liu nguyên chất, muối, tiêu, vỏ chanh và nước cốt chanh mới vắt. Thêm một chút hỗn hợp gia vị yêu thích của bạn (thử Za'atar) hoặc một nhúm thảo mộc tươi hoặc khô như thì là, mùi tây, hương thảo hoặc oregano. (Thêm ý tưởng: Cá hồi nướng với Dukkah hoặc Cá hồi nướng mật ong ngọt và mặn này.)

2. Làm hỏng nó

Dễ dàng như nướng, nướng sử dụng nhiệt trực tiếp và nhiệt độ cao để cá hồi của bạn sẽ chín nhanh chóng. Phương pháp nấu này hiệu quả nhất đối với philê cá hồi mỏng hơn như sockeye và coho thường dày dưới một inch. Thêm vào đó, gà thịt của bạn nóng lên nhanh chóng, giúp giảm thời gian mở lò vào mùa hè. Chuyển lò nướng của bạn lên khay nướng cao. Đặt phần da phi lê cá hồi xuống đĩa nướng bằng kim loại. Tránh thủy tinh và gốm vì nhiệt cao có thể làm hỏng thiết bị. Sắp xếp giá đỡ của bạn cách bộ phận làm nóng 6 inch, hoặc 12 inch đối với miếng phi lê dày hơn. Ướp cá hồi trong 8 đến 10 phút tùy thuộc vào độ dày và độ chín mong muốn. Theo nguyên tắc chung, đối với mỗi inch độ dày, hãy ủ cá hồi của bạn trong 8 phút.

Thử nó: Kết hợp các phần bằng nhau xi-rô cây phong thật và mù tạt nguyên hạt và sử dụng làm men cho cá hồi của bạn. Nó sẽ caramen khi nướng. (Ý tưởng khác: Maple Mustard và Raspberry Salmon)

3. Pan-Steam It

Nếu pan-héo úa cá hồi cảm thấy choáng ngợp, bạn sẽ thích phương pháp không lật này. Trong chảo áp chảo có nắp, hãy xếp hai lát cam chanh (chanh hoặc cam) để làm giá đỡ cá. Thêm 1/4 cốc nước cam quýt tươi và 1/2 cốc nước. Nếu bạn có rượu vang trắng, hãy thêm 1/4 cốc. Đun sôi chất lỏng. Đặt phi lê, mặt da xuống trên các lát cam quýt. Nêm dầu ô liu, muối và hạt tiêu. Đậy nắp chảo và "hấp" cá hồi từ 8 đến 10 phút. (Bạn thích sự kết hợp giữa cam quýt và hải sản? Tiếp theo hãy thử những cốc nước cam và rau diếp tôm đậu nành.)

Thử nó: Dùng các lát cam và nêm gia vị cho cá hồi của bạn với một chút hỗn hợp gia vị Ma-rốc. Bạn thậm chí có thể thêm rau, chẳng hạn như bông cải xanh hoặc đậu xanh, vào chảo và chúng sẽ hấp cùng với cá.

4. Nướng nó

Bạn mệt mỏi với việc cá của bạn rơi thành từng mảnh trên vỉ nướng? Hãy thử phương pháp nấu ăn này coi món nướng của bạn giống như một chiếc lò nướng và làm chín cá hồi của bạn một cách nhanh chóng. Lưu ý: Nếu bạn sử dụng chảo nướng, hãy đảm bảo rằng nó có nắp đậy. Làm nóng lò nướng của bạn ở nhiệt độ 400 đến 450 ° F. Nêm cá hồi với dầu ô liu nguyên chất, muối và hạt tiêu, cũng như các loại thảo mộc yêu thích của bạn hoặc hỗn hợp gia vị. Đặt phần da cá hồi phi lê xuống vỉ nướng và đậy nắp lại. Cá hồi sẽ được nấu trong 8 đến 10 phút tùy thuộc vào độ dày. Theo quy tắc chung, cứ mỗi inch độ dày, hãy nướng cá hồi trong 10 phút. Nếu bạn muốn sử dụng ván gỗ, hãy ngâm nó ít nhất 30 phút trước khi nấu và tăng thời gian nấu lên 12 đến 14 phút vì cá sẽ không tiếp xúc trực tiếp với nhiệt.

Thử nó: Cá hồi nướng với sự kết hợp của cà chua thái hạt lựu, đào thái hạt lựu, bơ thái hạt lựu, ngò tươi, nước cốt chanh, muối và hạt tiêu. (Hoặc ném nó vào một cái bát tự chế!)

5. Poach It

Cá hồi luộc đa năng và đầy hương vị có thể được thưởng thức nguyên hoặc như một phần còn lại nguội (như trong bọc cá hồi còn sót lại này, rất thích hợp cho bữa trưa). Thêm vào đó, nó đủ cơ bản để kết hợp nó vào các công thức nấu ăn khác như salad cá hồi và bánh cá hồi. Cho vài tép tỏi, hành tím hoặc vài lát hành tây, chanh hoặc cam, hành lá, mùi tây hoặc hành lá, muối, tiêu và 4 cốc nước vào trong chảo. Đun sôi hỗn hợp sau đó giảm lửa nhỏ. Thêm phi lê cá hồi, đậy nắp và nấu trong 6 đến 8 phút.

Thử nó: Băm nhỏ cá hồi luộc và phục vụ trên một chiếc bánh quy giòn với bơ cắt lát, cà chua và dưa cải bắp.

Đánh giá cho