6 bài học về dinh dưỡng tôi đã học được khi sống chung với bệnh viêm loét đại tràng

NộI Dung

• 1. Rau nhiều chất xơ có thể gây khó khăn cho đường ruột
• 2. Sugar isn rất ngọt
• 3. Gluten không phải là bạn của tôi
• 4. Không có sữa là con đường để đi
• 5. Matcha là một trao đổi cà phê tuyệt vời
• 6. Bổ sung hỗ trợ chữa bệnh
• Mang đi

Tìm một chế độ ăn uống giúp kiểm soát các triệu chứng IBD của tôi đã thay đổi cuộc sống.

Sau khi tôi được chẩn đoán bị viêm loét đại tràng 12 năm trước, tôi đã dành 7 năm để giả vờ bệnh viêm ruột của mình (IBD) không tồn tại và ăn bất cứ thứ gì tôi muốn, bất cứ khi nào tôi muốn.

Tôi là một sinh viên đại học, sau đó là một vận động viên marathon, sau đó là một thanh niên làm việc chuyên nghiệp. Tôi đã không muốn bất cứ điều gì trong cuộc sống của tôi để làm cho tôi khác biệt với các đồng nghiệp của tôi - đặc biệt chế độ ăn uống của tôi.

Khi điều đó xảy ra, đó cũng là những năm ốm yếu nhất, sương mù não bộ và những năm khó khăn nhất trong cuộc đời tôi. Sự trùng hợp? Khó khăn.

Chỉ đến khi tôi trở nên kiệt sức và thất vọng với căn bệnh của mình thì tôi không còn lựa chọn nào khác ngoài bắt đầu nghiên cứu và thử nghiệm dinh dưỡng.

Sau nhiều tháng thử nghiệm và sai sót với thực phẩm, tôi phát hiện ra sức mạnh mà dinh dưỡng phải chữa lành cho cơ thể. Tôi bắt đầu cảm thấy tốt hơn, có nhiều năng lượng hơn và trải nghiệm việc nhập viện ít hơn rất nhiều.

Tôi cũng học được một số bài học quý giá trên đường đi.

1. Rau nhiều chất xơ có thể gây khó khăn cho đường ruột

Nếu đại tràng của bạn đã bị viêm, một số loại rau có thể gây kích ứng trong quá trình tiêu hóa.

Nếu bạn vật lộn với đầy hơi, đau hoặc các triệu chứng khác, thì tôi khuyên bạn nên loại bỏ các loại rau giàu chất xơ khỏi chế độ ăn uống của bạn trong một thời gian hoặc, nếu bạn không muốn loại bỏ chúng hoàn toàn, hãy rang chúng cho đến khi chúng mềm.

2. Sugar isn rất ngọt

Mặc dù nó có thể có vị rất ngon, nhưng quá nhiều đường có thể tàn phá cơ thể bằng cách thúc đẩy quá trình viêm mãn tính và làm chậm quá trình chữa bệnh.

Các nhà sản xuất thực phẩm cũng thêm đường vào nhiều mặt hàng đóng gói và đóng hộp, vì vậy điều quan trọng là phải đọc nhãn trước khi mua bất cứ thứ gì được đóng gói.

Nếu bạn cần thêm một chút vị ngọt, tôi khuyên bạn nên sử dụng một lượng nhỏ mật ong hoặc xi-rô cây như một cách thay thế tự nhiên.

3. Gluten không phải là bạn của tôi

Nếu bạn mắc bệnh tự miễn, ăn gluten có thể rất giống như thêm dầu vào lửa. Đối với một số người, nó có thể gây viêm và rò rỉ ruột, và có thể khiến căn bệnh tự miễn của bạn bùng phát.

Trước khi bạn ra ngoài và mua tất cả các sản phẩm không chứa gluten, tôi cũng xin nói rằng các sản phẩm không chứa gluten ngồi trên kệ của cửa hàng tạp hóa ngay bây giờ cũng không lành mạnh như ăn gluten, theo một cách khác.

Nhiều trong số các sản phẩm này có chất phụ gia và hóa chất trong đó để giúp liên kết các thành phần và thay thế gluten bị thiếu. Một số chất phụ gia, như carrageenan, đã được chứng minh là gây viêm và có thể gây rắc rối cho những người bị IBD.

4. Không có sữa là con đường để đi

Tương tự như gluten, đường sữa có thể gây khó khăn cho một số người mắc các bệnh tự miễn dịch. Trên thực tế, nó khó khăn cho phần lớn người tiêu hóa, có hoặc không có tình trạng mãn tính.

Nghiên cứu cho thấy chỉ có 35 phần trăm người trưởng thành thực sự có thể tiêu hóa đường sữa đúng cách mà không có triệu chứng như đầy hơi và khí.

May mắn thay, có rất nhiều lựa chọn thay thế sữa tuyệt vời bây giờ, và nhiều trong số chúng có hương vị tốt như, nếu không tốt hơn, đối tác sữa của họ.

Sữa yến mạch rất ngon trong cà phê, sữa chua dừa rất phong phú và kem, sữa hạnh nhân tuyệt vời trong bất kỳ công thức, và kem sữa hạt điều là chết cho. Thành thật mà nói, tôi không bỏ lỡ sữa thực sự!

5. Matcha là một trao đổi cà phê tuyệt vời

Tôi thích cà phê giống như nó đi ra khỏi phong cách. Tôi yêu nó đá, nóng, trong một ly cà phê, như một ly cappuccino. Bạn đặt tên cho nó và tôi sẽ uống nó - hoặc ít nhất là tôi đã từng.

Thật không may, ruột của tôi không cảm thấy giống như cà phê như tôi. Tôi thực sự chỉ có thể thưởng thức cà phê trong hòa bình (đọc: không chạy nước rút vào phòng tắm) khi tôi hoàn toàn thuyên giảm với các triệu chứng bằng không. Bất cứ lúc nào khác chỉ là yêu cầu rắc rối.

Thay vào đó, tôi đã học cách thực sự thưởng thức matcha lattes vào buổi sáng.

Matcha là bột trà xanh nghiền mịn có nguồn gốc từ Nhật Bản. Nó có vị rất ngon, thỏa mãn cơn thèm đồ uống nóng của tôi, chỉ chứa một lượng caffeine vừa phải (hallelujah!), Và quan trọng nhất là, tôi không gửi cho tôi chạy vào phòng tắm sau ngụm đầu tiên.

Đây là công thức pha cà phê matcha latte của tôi:

• 3/4 cốc nước nóng
• 1/4 cốc sữa không dùng sữa
• 1 muỗng cà phê bột matcha
• một cơn mưa mật ong
• một chút quế

Trộn với một cái ria và thưởng thức. Nó rất đơn giản!

6. Bổ sung hỗ trợ chữa bệnh

Sống với một căn bệnh tự miễn ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa đồng nghĩa với việc cơ thể tôi khó có thể hấp thụ chất dinh dưỡng theo cách cần thiết. Vì điều này, tôi đã học được cách sáng tạo trong cách tiêu thụ các chất dinh dưỡng mà cơ thể cần để chữa lành và hoạt động đúng cách.

Cá nhân tôi thích uống bột rau xanh với nước đầu tiên vào buổi sáng, cũng như uống vitamin tổng hợp chất lượng cao.

Mang đi

Kể từ khi tôi thay đổi chế độ ăn uống và làm cho nó hoạt động cho tôi thay vì chống lại tôi, tôi đã thấy một sự thay đổi mạnh mẽ trong chất lượng cuộc sống của tôi. Tôi sẽ không bao giờ quay trở lại cách ăn kiêng tiêu chuẩn của người Mỹ trước đây.

Trên thực tế, tôi khuyến khích bất cứ ai chỉ bắt đầu điều hướng chẩn đoán bệnh tự miễn để thay đổi chế độ ăn uống của bạn càng sớm càng tốt.

Don Patrick chờ đợi miễn là tôi đã làm để thay đổi. Nếu bạn cần thêm một chút hỗ trợ, đừng ngại tìm kiếm sự trợ giúp từ chuyên gia dinh dưỡng hoặc chuyên gia dinh dưỡng.

Nỗ lực là rất đáng giá - và có thể thay đổi cuộc sống.

Holly Fowler sống ở Los Angeles cùng với chồng và đứa con lông xù của họ, Kona. Cô ấy thích đi bộ đường dài, dành thời gian ở bãi biển, thử điểm nóng mới nhất không có gluten trong thị trấn và làm việc nhiều như viêm loét đại tràng cho phép. Khi cô ấy không tìm kiếm món tráng miệng thuần chay không có gluten, bạn có thể thấy cô ấy làm việc đằng sau hậu trường của cô ấy trang mạng và Instagram, hoặc cuộn tròn trên chiếc ghế bành làm phim tài liệu về tội phạm thực sự mới nhất trên Netflix.