7 lợi ích sức khỏe khi ăn đậu lăng
NộI Dung
Đậu lăng là một thực phẩm giàu vitamin và khoáng chất có thể mang lại một số lợi ích cho sức khỏe, chẳng hạn như giảm cholesterol, giải độc cơ thể hoặc ngăn ngừa thiếu máu. Ngoài ra, chúng có thể được chế biến mà không cần thêm chất béo, làm cho nó trở thành một bữa ăn tuyệt vời cho chế độ ăn kiêng giảm béo.
Mặc dù được tiêu thụ thường xuyên hơn vào bữa tối của năm mới, đậu lăng có thể được tiêu thụ hàng ngày, trong suốt cả năm, để thay thế đậu chẳng hạn.
Mặc dù nó có một số lợi ích, nhưng việc tiêu thụ đậu lăng nên được kiểm soát bởi những người bị bệnh gút hoặc những người bị tăng axit uric, vì chúng là một thực phẩm rất giàu purin.
7 lợi ích chính của việc ăn đậu lăng bao gồm:
- Giúp giảm cholesterol - bởi vì chúng có chất xơ không hòa tan làm giảm sự hấp thụ chất béo.
- Giải độc cơ thể- điều hòa ruột và do đó, làm sạch ruột bằng cách hấp thụ chất độc.
- Giảm căng thẳng tiền kinh nguyệt - vì chúng chứa một chất gọi là lignans, có tác dụng tương tự như nội tiết tố nữ như estrogen giúp làm giảm các triệu chứng PMS.
- Chống lại bệnh tiểu đường - bởi vì mặc dù có nhiều carbohydrate, nhưng chúng có nhiều chất xơ và đảm bảo rằng lượng đường không làm tăng quá nhiều trong máu.
- Ngăn ngừa và điều trị bệnh thiếu máu - thực phẩm rất giàu chất sắt, được khuyến khích đặc biệt cho những người ăn chay có xu hướng phát triển bệnh thiếu máu.
- Giúp ngăn ngừa ung thư - bởi vì ngoài việc giàu chất xơ làm giảm nguy cơ ung thư ruột kết, chúng còn có chất chống oxy hóa bảo vệ các tế bào của cơ thể.
- Cải thiện sức khỏe của xương - Ngoài canxi, nó còn chứa isoflavone giúp sản xuất các hormone quan trọng giúp xương chắc khỏe.
Ngoài ra, đậu lăng rất giàu kẽm, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và rất tốt để điều trị bệnh thiếu máu vì chúng có nhiều sắt và ngoài ra, lượng chất xơ cao giúp cải thiện quá trình vận chuyển đường ruột, giảm táo bón và sưng tấy cái bụng.
Cách làm đậu lăng
Đậu lăng có thể được làm như đậu, vì vậy bạn hãy đổ nước vào đậu lăng và nấu trong 30 phút. Vì vậy, để nấu một món súp nhanh chóng và bổ dưỡng, bạn chỉ cần nấu đậu lăng khô cùng với cà rốt, cần tây và hành tây, và ăn dưới dạng súp hoặc cùng với cơm.
Có một số loại đậu lăng, nhưng thông thường tất cả các loại nên được ngâm để chúng tạo ra ít khí trong ruột, giống như đậu.
Đậu lăng có thể có màu xanh lá cây, nâu, đen, vàng, đỏ và cam, chứa các chất nhất quán khác nhau và trở nên săn chắc hoặc mềm hơn sau khi nấu. Vì lý do này, đậu lăng cam, vì chúng mềm và nhão, thường được sử dụng trong bữa ăn của trẻ sơ sinh, tuy nhiên, cần phải cho chúng vào nước sốt để không gây táo bón hoặc đau bụng cho trẻ.
Bảng thông tin dinh dưỡng
| Các thành phần | Lượng trên 100 g đậu lăng nấu chín |
| Năng lượng | 93 calo |
| Protein | 6,3 g |
| Chất béo | 0,5 g |
| Carbohydrate | 16,3 g |
| Sợi | 7,9 g |
| Vitamin B1 | 0,03 mcg |
| Natri | 1 mg |
| Kali | 220 mg |
| Đồng | 0,17 mg |
| Kẽm | 1,1 mg |
| Magiê | 22 mg |
| Mangan | 0,29 mg |
| Canxi | 16 mg |
| Phosphor | 104 mg |
| Bàn là | 1,5 mg |
Công thức tốt cho sức khỏe với đậu lăng
Một công thức ngon và dễ làm với đậu lăng là salad khoai tây và đậu lăng.
Thành phần
- 85 g đậu lăng
- 450 g khoai tây mới
- 6 hành lá
- 1 thìa dầu ô liu nguyên chất
- 2 muỗng canh giấm balsamic
- Muối và tiêu
Chế độ chuẩn bị
Cho đậu lăng vào chảo với nước sôi trong 20 phút, vớt đậu lăng ra khỏi nước và để riêng. Trong một chảo khác, cho khoai tây vào luộc trong 20 phút, vớt ra và cắt đôi cho vào bát. Thêm hành tây và đậu lăng đã thái vào khoai tây. Cuối cùng, thêm dầu, giấm, muối và hạt tiêu.
Hãy xem video sau đây về cách chế biến bánh mì kẹp thịt đậu lăng:
Sự LựA ChọN CủA Chúng Tôi
OkCupid hợp tác với quyền làm cha mẹ có kế hoạch để giúp bạn gặp gỡ người chia sẻ giá trị của bạn