8 lợi ích sức khỏe ấn tượng của ớt cayenne

NộI Dung

• Ớt cayenne là gì?
• 1. Có thể tăng cường trao đổi chất của bạn
• 2. Có thể giúp giảm đói
• 3. Có thể hạ huyết áp
• 4. Có thể hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa
• 5. Có thể giúp giảm đau
• 6. Có thể cải thiện bệnh vẩy nến
• 7. Có thể giảm nguy cơ ung thư
• 8. Dễ dàng thêm vào chế độ ăn uống của bạn
• Rủi ro và phòng ngừa
• Điểm mấu chốt

Nhiều người coi ớt cayenne là vua của các loại dược liệu.

Trên thực tế, những quả ớt này đã được sử dụng trong hàng ngàn năm để giúp điều trị nhiều vấn đề sức khỏe.

Không chỉ có đặc tính dược phẩm, mà ớt cayenne còn rất tốt để nấu ăn và chứa một số chất dinh dưỡng có lợi.

Ớt cayenne là gì?

Ớt cayenne là một loại ớt. Chúng thuộc họ hoa ban đêm của các loài thực vật có hoa và có liên quan chặt chẽ với ớt chuông và jalapeños.

Chúng ban đầu được trồng ở Trung và Nam Mỹ, nhưng được đưa đến châu Âu vào thế kỷ 15 bởi Christopher Columbus.

Ớt cayenne là một loại gia vị phổ biến được sử dụng trong nhiều phong cách nấu ăn khác nhau trong khu vực, và chúng đã được sử dụng trong y học trong hàng ngàn năm.

Những quả ớt này tự hào có một hồ sơ dinh dưỡng ấn tượng, bao gồm nhiều chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe của bạn.

Một muỗng canh (5 gram) hạt tiêu cayenne chứa những thứ sau đây (1):

• Calo: 17
• Mập: 1 gram
• Carbs: 3 gram
• Chất xơ: 1,4 gram
• Chất đạm: 0,6 gram
• Vitamin A: 44% RDI
• Vitamin E: 8% RDI
• Vitamin C: 7% RDI
• Vitamin B6: 6% RDI
• Vitamin K: 5% RDI
• Mangan: 5% RDI
• Kali: 3% RDI
• Riboflavin: 3% RDI

Capsaicin, thành phần hoạt chất trong ớt cayenne, là những gì mang lại cho chúng tính chất dược liệu của chúng.

Nó cũng cung cấp cho họ hương vị nóng của họ. Trên thực tế, độ cay của hạt tiêu cayenne phụ thuộc vào hàm lượng capsaicin của nó. Càng chứa nhiều capsaicin, nó càng nóng.

Dưới đây là 8 lợi ích khoa học của ớt cayenne.

1. Có thể tăng cường trao đổi chất của bạn

Chất capsaicin trong ớt cayenne có đặc tính tăng cường trao đổi chất.

Nó giúp tăng lượng nhiệt mà cơ thể bạn tạo ra, khiến bạn đốt cháy nhiều calo hơn mỗi ngày (2).

Nó thực hiện điều này thông qua một quá trình gọi là sinh nhiệt do chế độ ăn kiêng, gây ra sự gia tăng quá trình trao đổi chất của bạn.

Trong một nghiên cứu, những người ăn bữa sáng có chứa capsaicin và dầu triglyceride chuỗi trung bình đã đốt cháy thêm 51% calo trong bữa ăn đó, so với những người không ăn sáng (3).

Nhưng trong khi capsaicin giúp tăng cường trao đổi chất, hiệu quả tổng thể là nhỏ.

Trong một nghiên cứu khác, những người ăn 1 gram ớt cayenne đỏ chỉ đốt cháy thêm 10 calo trong bốn giờ rưỡi, so với những người không ăn bất kỳ hạt tiêu cayenne nào (4).

Điều quan trọng cần biết là những người thường xuyên tiêu thụ ớt cayenne không tiếp tục gặt hái những lợi ích tương tự từ họ theo thời gian, vì cơ thể họ thích nghi với các tác động (4).

Tóm lược: Chất capsaicin trong ớt cayenne có thể giúp tăng cường trao đổi chất của bạn. Tuy nhiên, hiệu quả của nó là nhỏ và bạn có thể tăng cường khả năng chịu đựng.

2. Có thể giúp giảm đói

Thật thú vị, ớt cayenne có thể làm giảm cơn đói của bạn, giúp bạn ăn ít hơn và cảm thấy no lâu hơn.

Nhiều nghiên cứu cho thấy capsaicin trong ớt cayenne giúp giảm đói (5, 6, 7, 8).

Làm thế nào nó không hoàn toàn được hiểu, nhưng một nghiên cứu cho thấy rằng nó làm giảm việc sản xuất hoocmon đói ghrelin (9).

Một nghiên cứu cho thấy những người dùng capsaicin ăn ít thức ăn hơn trong suốt cả ngày so với những người không uống. Cụ thể, những người dùng chất bổ sung capsaicin ăn ít hơn 10%, trong khi những người uống đồ uống có chứa capsaicin ăn ít hơn 16% (10).

Những người trong cùng nghiên cứu cũng báo cáo rằng họ cảm thấy no hơn, trong khi ăn ít calo hơn (10).

Tóm lược: Chất capsaicin trong ớt cayenne có thể giúp giảm cơn đói, giúp bạn ăn ít hơn trong suốt cả ngày.

3. Có thể hạ huyết áp

Huyết áp cao là một nguy cơ sức khỏe rất lớn trên toàn thế giới. Trên thực tế, hơn 40% người trưởng thành trên 25 tuổi bị huyết áp cao (11).

Điều thú vị là các nghiên cứu trên động vật đã chỉ ra rằng chất capsaicin trong ớt cayenne có thể làm giảm huyết áp cao.

Một nghiên cứu ở những con chuột bị huyết áp cao cho thấy rằng tiêu thụ lâu dài các loại gia vị ăn kiêng có chứa capsaicin giúp giảm huyết áp (12).

Một nghiên cứu khác cho thấy capsaicin giúp thư giãn mạch máu ở lợn, dẫn đến hạ huyết áp (13).

Điều quan trọng cần lưu ý là những phát hiện ở trên dựa trên động vật và tác dụng của capsaicin có thể khác nhau ở người. Tốt nhất là lấy những phát hiện này với một hạt muối.

Tóm lược: Capsaicin đã xuất hiện để giảm huyết áp trong các nghiên cứu trên động vật. Nghiên cứu con người là cần thiết trước khi đưa ra một khuyến nghị.

4. Có thể hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa

Gia vị ăn kiêng và các thành phần hoạt động của chúng có thể cung cấp nhiều lợi ích cho dạ dày của bạn.

Ví dụ, hạt tiêu cayenne có thể giúp tăng cường bảo vệ dạ dày chống lại nhiễm trùng, tăng sản xuất chất lỏng tiêu hóa và giúp cung cấp enzyme cho dạ dày, hỗ trợ tiêu hóa (14).

Nó thực hiện điều này bằng cách kích thích các dây thần kinh trong dạ dày báo hiệu sự bảo vệ chống lại chấn thương (15).

Trong khi một số người tin rằng thực phẩm cay có thể gây loét dạ dày, một bài báo đánh giá đã chỉ ra rằng chất capsaicin trong ớt cayenne thực sự có thể giúp giảm nguy cơ loét dạ dày (15).

Tóm lược: Ớt cayenne có thể giúp cải thiện sức khỏe tiêu hóa của bạn và giảm nguy cơ loét dạ dày.

5. Có thể giúp giảm đau

Capsaicin có đặc tính giảm đau mạnh khi thoa lên da trong kem.

Điều này là do capsaicin giúp làm giảm lượng chất P, một loại neuropeptide do cơ thể sản xuất đi đến não để báo hiệu cơn đau (16).

Khi ít chất P được tạo ra, tín hiệu đau có thể không còn đến não và cảm giác đau giảm (17).

Capsaicin có sẵn dưới dạng kem dưỡng da và thường được khuyên dùng trong các điều kiện sau (18, 19):

• Đau khớp và cơ
• Đau lưng dưới
• Đau sau phẫu thuật
• Đau do bệnh thần kinh như bệnh zona

Ngoài ra, điều quan trọng cần lưu ý là không nên bôi kem capsaicin lên vết thương hở hoặc da bị vỡ.

Tóm lược: Capsaicin có đặc tính giảm đau mạnh mẽ. Nó làm giảm đau bằng cách giảm lượng chất P mà cơ thể bạn sản xuất.

6. Có thể cải thiện bệnh vẩy nến

Bệnh tự miễn là tình trạng cơ thể bạn tự tấn công.

Bệnh vẩy nến là một ví dụ về một bệnh tự miễn xuất hiện dưới dạng các mảng da đỏ, ngứa và có vảy.

Hiện nay, không có cách chữa bệnh vẩy nến. Tuy nhiên, kem capsaicin có thể giúp giảm ngứa và cải thiện sự xuất hiện của các khu vực bị ảnh hưởng bệnh vẩy nến (20, 21).

Một nghiên cứu cho thấy bệnh nhân vẩy nến được điều trị bằng kem capsaicin đã giảm đáng kể vảy, đỏ và loang lổ so với bệnh nhân dùng kem giả dược (22).

Người ta tin rằng chất P có vai trò trong bệnh vẩy nến. Như đã đề cập trước đây, capsaicin giúp giảm lượng chất P do cơ thể bạn sản xuất (23).

Tóm lược: Kem capsaicin có thể giúp cải thiện các triệu chứng của bệnh vẩy nến bằng cách giúp giảm lượng chất P do cơ thể bạn sản xuất.

7. Có thể giảm nguy cơ ung thư

Ung thư là một bệnh đặc trưng bởi sự tăng trưởng tế bào không kiểm soát được.

Chất capsaicin trong ớt cayenne cho thấy hứa hẹn trong việc giảm nguy cơ ung thư. Nó có thể làm điều này bằng cách tấn công nhiều con đường khác nhau trong quá trình tăng trưởng tế bào ung thư (24, 25).

Trên thực tế, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng capsaicin có thể làm chậm sự phát triển của các tế bào ung thư và thậm chí gây chết tế bào cho nhiều loại ung thư khác nhau, bao gồm ung thư tuyến tiền liệt, tuyến tụy và ung thư da (26).

Mặc dù tác dụng của capsaicin đối với các tế bào ung thư có vẻ đầy hứa hẹn, nhưng điều quan trọng cần lưu ý là những phát hiện hiện tại dựa trên các nghiên cứu trong phòng thí nghiệm và động vật.

Tác dụng của Capsaicin đối với bệnh ung thư ở người chưa được nghiên cứu, vì vậy nên lấy thông tin này bằng một hạt muối.

Tóm lược: Capsaicin đã cho thấy sự hứa hẹn trong nghiên cứu ung thư, mặc dù các nghiên cứu ở người là cần thiết trước khi đưa ra bất kỳ kết luận nào.

8. Dễ dàng thêm vào chế độ ăn uống của bạn

Ớt cayenne dễ dàng kết hợp vào chế độ ăn uống của bạn. Nó có nhiều dạng khác nhau, bao gồm cả thực phẩm, gia vị và thực phẩm bổ sung.

Nhiều lựa chọn có sẵn trên Amazon.

Bạn có thể thêm một chút gia vị hạt tiêu cayenne vào nhiều loại thực phẩm yêu thích của bạn, chẳng hạn như trứng, khoai tây chiên và thậm chí là nước xốt.

Ngoài ra, bạn có thể cắt lát ớt cayenne và thêm chúng vào món salad.

Nếu bạn chưa ăn hạt tiêu cayenne trước đây, hãy chắc chắn thực hiện một thử nghiệm nhỏ về hương vị để xem bạn có chịu được nhiệt không, vì chúng rất cay.

Tóm lược: Ớt cayenne dễ dàng kết hợp vào chế độ ăn uống của bạn. Hãy thử thêm một chút của nó vào một số bữa ăn yêu thích của bạn.

Rủi ro và phòng ngừa

Ớt cayenne thường được công nhận là an toàn để ăn (27).

Tuy nhiên, ăn quá nhiều ớt cayenne trong một lần ngồi có thể khiến bạn đau bụng và khiến bạn cảm thấy mệt mỏi (28).

Nếu bạn đang dùng thuốc điều trị huyết áp cao, chẳng hạn như thuốc ức chế men chuyển, hãy kiểm tra với bác sĩ trước khi dùng thử kem capsaicin, vì nó có thể gây ho (29).

Ngoài ra, nếu bạn dùng thuốc làm loãng máu như warfarin, hãy kiểm tra với bác sĩ trước khi thử ớt cayenne vì chúng có thể làm tăng nguy cơ chảy máu (30).

Cuối cùng, khi thoa kem capsaicin lên da, đừng bôi nó lên vết thương hở hoặc da bị vỡ.

Tóm lược: Ớt cayenne thường an toàn để ăn. Tuy nhiên, nếu bạn dùng thuốc làm loãng máu hoặc thuốc huyết áp, hãy kiểm tra với bác sĩ trước khi thử ớt cayenne hoặc kem capsaicin.

Điểm mấu chốt

Ớt cayenne có thể có nhiều lợi ích sức khỏe là kết quả của thành phần hoạt động của chúng, capsaicin.

Chúng có thể làm giảm sự thèm ăn của bạn và giúp giảm huyết áp, trong số nhiều lợi ích khác.

Nếu bạn lo lắng rằng ớt cayenne có thể tương tác với thuốc hiện tại của bạn, tốt nhất nên kiểm tra với bác sĩ của bạn.

Đối với hầu hết mọi người, ớt cayenne là một cách tuyệt vời để thêm một cú đá vào chế độ ăn uống của bạn.