Thực đơn lành mạnh để mang thức ăn đi làm

NộI Dung

• 8 lưu ý khi chuẩn bị hộp cơm trưa

Chuẩn bị một hộp cơm trưa để mang đi làm cho phép lựa chọn thực phẩm tốt hơn và giúp chống lại sự cám dỗ ăn bánh hamburger hoặc đồ ăn nhẹ chiên vào bữa trưa, ngoài ra còn rẻ hơn.

Tuy nhiên, cần tuân thủ một số lưu ý khi chuẩn bị và đặt bữa ăn vào hộp cơm trưa, vì việc vận chuyển đến nơi làm việc và thời gian thực phẩm được lấy ra khỏi tủ lạnh tạo điều kiện cho sự sinh sôi của vi khuẩn có thể gây nhiễm trùng đường ruột.

Một số ví dụ về những gì bạn có thể lấy trong hộp cơm trưa của mình là:

• Thứ hai: 4 thìa cơm, nửa thìa đậu, một lát thịt quay, salad và 1 trái cây tráng miệng.
• Ngày thứ ba: 2 kẹp mì ống với thịt bò xay và sốt cà chua, và salad để ăn kèm.
• Thứ tư: 1 phi lê gà hoặc cá nướng, tẩm gia vị với các loại thảo mộc hảo hạng và khoai tây nướng với rau xào, 1 trái cây tráng miệng.
• Thứ năm: 1 vỏ khoai tây nghiền với gà quay, salad rau xanh và 1 trái cây.
• Thứ sáu: trứng tráng với rau nấu chín, thịt vụn và 1 trái cây.

Trong tất cả các thực đơn, bạn có thể chuẩn bị một món salad riêng biệt, gia vị với dầu ô liu, giấm, chanh và các loại thảo mộc như rau oregano và rau mùi tây, đồng thời áp dụng thói quen lấy trái cây theo mùa làm món tráng miệng.

Xem thêm bí quyết giảm cân và tăng cơ một cách lành mạnh.

8 lưu ý khi chuẩn bị hộp cơm trưa

Một số lưu ý quan trọng cần thực hiện khi chuẩn bị hộp cơm trưa là:

1. Vứt nước sôi trước khi cho thức ăn vào hộp cơm: ngăn chặn sự sinh sôi của vi sinh vật trong thực phẩm, ngăn ngừa các vấn đề như nhiễm trùng đường ruột chẳng hạn.

2. Chọn hộp ăn trưa đóng đúng cách: Hộp kín là phù hợp nhất vì chúng đảm bảo rằng các vi sinh vật sẽ không xâm nhập vào thực phẩm để làm ô nhiễm thực phẩm, cũng như tránh để thực phẩm bị lãng phí.

3. Phân phối thức ăn cạnh nhau: giúp lưu giữ hương vị của từng thực phẩm và bữa ăn hấp dẫn hơn về mặt thị giác, ngay cả sau nhiều giờ chuẩn bị.

4. Tránh các loại nước sốt được chế biến với mayonnaise: nước sốt, đặc biệt với sốt mayonnaise và trứng sống, không để được lâu trong tủ lạnh và rất dễ hỏng. Một ý hay là sử dụng dầu ô liu và giấm, nên dùng từng gói riêng lẻ. Nếu bạn có thể giữ những loại gia vị này trong tủ lạnh ở nơi làm việc thì còn tốt hơn nữa.

5. Lựa chọn thực phẩm lành mạnh: hộp cơm trưa phải luôn chứa các thực phẩm giàu dinh dưỡng, chẳng hạn như rau, ngũ cốc và thịt nạc. Các bữa ăn giàu calo và béo, chẳng hạn như lasagna và feijoada, không phải là lựa chọn tốt nhất cho bữa trưa tại nơi làm việc vì chúng đòi hỏi thời gian tiêu hóa lâu hơn, có thể gây buồn ngủ và giảm năng suất.

6. Lấy salad để riêng: người ta nên để salad vào một hộp riêng, tốt nhất là đựng trong ly và chỉ nêm gia vị khi ăn để đảm bảo rau được thơm và tươi hơn.

7. Bảo quản hộp cơm trong tủ lạnh: Ngay khi đến nơi làm việc, bạn phải cho hộp cơm vào tủ lạnh để tránh thức ăn bị hư hỏng, vì để ở nhiệt độ phòng tạo điều kiện cho sự sinh sôi của vi sinh vật có thể gây đau dạ dày và nhiễm trùng đường ruột.

8. Làm nóng hộp cơm trước khi ăn: nhiệt độ tốt nhất nên trên 80 độ để vô hiệu hóa hầu hết các vi sinh vật có thể có trong thực phẩm. Tùy theo công suất của lò vi sóng, để thức ăn hâm nóng ít nhất 2 phút rồi đợi nguội một chút mới ăn.

Khi cá nhân làm theo những lời khuyên này hàng ngày, nguy cơ ô nhiễm thực phẩm thấp hơn, ngoài việc duy trì hương vị của bữa ăn và tạo điều kiện ăn uống lành mạnh.