Dị ứng với lúa mì

NộI Dung

• Chế độ ăn kiêng cho dị ứng lúa mì
• Điều trị dị ứng lúa mì
• Các triệu chứng của dị ứng lúa mì
• Xem thêm: Sự khác biệt giữa dị ứng và không dung nạp thực phẩm.

Trong bệnh dị ứng lúa mì, khi sinh vật tiếp xúc với lúa mì, nó sẽ kích hoạt phản ứng miễn dịch phóng đại như thể lúa mì là một tác nhân gây hấn. Để xác nhận thực phẩm dị ứng với lúa mì, nếu bạn có xét nghiệm máu hoặc xét nghiệm da.

Dị ứng với lúa mì, nói chung, bắt đầu từ trẻ sơ sinh và không có cách chữa trị và lúa mì nên được loại trừ khỏi thực phẩm suốt đời. Tuy nhiên, hệ thống miễn dịch rất năng động và theo thời gian nó có thể thích nghi và cân bằng lại, đó là lý do tại sao điều quan trọng là phải theo dõi bác sĩ chuyên khoa dị ứng.

Chế độ ăn kiêng cho dị ứng lúa mì

Trong chế độ ăn kiêng dị ứng lúa mì, cần loại bỏ tất cả thực phẩm có chứa lúa mì hoặc bột mì khỏi chế độ ăn, nhưng không nhất thiết phải loại trừ gluten, và do đó có thể sử dụng ngũ cốc như yến mạch, lúa mạch đen, lúa mạch hoặc kiều mạch. Các loại thực phẩm thay thế khác có thể được tiêu thụ là rau dền, gạo, đậu gà, đậu lăng, ngô, kê, spelt, quinoa hoặc bột sắn.

Thực phẩm nên được loại trừ khỏi chế độ ăn uống là thực phẩm làm từ lúa mì như:

• Bánh quy,
• Bánh quy,
• Bánh ngọt,
• Ngũ cốc,
• Mì ống,
• Bánh mỳ.

Cũng cần tránh những thực phẩm được dán nhãn với các thành phần như: tinh bột, tinh bột thực phẩm biến tính, tinh bột hồ hóa, tinh bột biến tính, tinh bột thực vật, kẹo cao su thực vật hoặc sản phẩm thủy phân protein thực vật.

Điều trị dị ứng lúa mì

Điều trị dị ứng lúa mì bao gồm loại bỏ tất cả các thực phẩm giàu lúa mì khỏi chế độ ăn uống của bệnh nhân, nhưng cũng có thể cần dùng thuốc kháng histamine để giảm bớt các triệu chứng nếu bạn vô tình ăn phải một số thực phẩm có lúa mì.

Tuy nhiên, trong những trường hợp nặng vẫn có thể phải tiêm adrenaline, vì vậy nếu xuất hiện các triệu chứng như khó thở, khó thở thì bạn nên đến ngay phòng cấp cứu để đề phòng sốc phản vệ xảy ra.

Các triệu chứng của dị ứng lúa mì

Các triệu chứng của dị ứng lúa mì có thể là:

• Bệnh suyễn,
• Buồn nôn,
• Nôn mửa,
• Vết bẩn và viêm trên da.

Những triệu chứng này xuất hiện, ở những người bị dị ứng với lúa mì, thường là 2 giờ sau khi ăn thức ăn làm từ lúa mì và có thể rất dữ dội nếu lượng thức ăn tiêu thụ lớn.

Xem thêm: Sự khác biệt giữa dị ứng và không dung nạp thực phẩm.