Cách dinh dưỡng có thể cải thiện chứng tự kỷ

NộI Dung

• Cách thực hiện chế độ ăn kiêng SGSC
• 1. Gluten
• 2. Casein
• Ăn gì
• Tại sao chế độ ăn kiêng SGSC hoạt động
• Thực đơn ăn kiêng SGSC

Một chế độ ăn uống cá nhân hóa có thể là một cách tuyệt vời để cải thiện các triệu chứng của bệnh tự kỷ, đặc biệt là ở trẻ em, và có một số nghiên cứu chứng minh tác dụng này.

Có một số phiên bản của chế độ ăn kiêng cho người tự kỷ, nhưng được biết đến nhiều nhất là chế độ ăn SGSC, ngụ ý một chế độ ăn kiêng trong đó tất cả các loại thực phẩm có chứa gluten, chẳng hạn như bột mì, lúa mạch và lúa mạch đen, cũng như thực phẩm chứa casein, đều bị loại bỏ protein. có mặt trong sữa và các sản phẩm từ sữa.

Tuy nhiên, điều quan trọng cần lưu ý là chế độ ăn kiêng SGSC chỉ hiệu quả và chỉ được khuyến khích sử dụng trong trường hợp không dung nạp gluten và sữa, cần thiết phải làm các xét nghiệm với bác sĩ để đánh giá sự tồn tại hay không của vấn đề này.

Cách thực hiện chế độ ăn kiêng SGSC

Trẻ em tuân theo chế độ ăn kiêng SGSC có thể gặp phải hội chứng cai nghiện trong 2 tuần đầu tiên, khi đó các triệu chứng tăng động, hung hăng và rối loạn giấc ngủ có thể trầm trọng hơn. Điều này thường không cho thấy tình trạng tự kỷ xấu đi và kết thúc vào cuối giai đoạn này.

Kết quả tích cực đầu tiên của chế độ ăn kiêng SCSG xuất hiện sau 8 đến 12 tuần ăn kiêng, và có thể quan sát thấy sự cải thiện về chất lượng giấc ngủ, giảm hiếu động thái quá và tăng tương tác xã hội.

Để thực hiện chế độ ăn kiêng này một cách chính xác, nên loại bỏ gluten và casein khỏi chế độ ăn uống, theo các hướng dẫn sau:

1. Gluten

Gluten là protein có trong lúa mì, ngoài lúa mì, nó còn có trong lúa mạch, lúa mạch đen và trong một số loại yến mạch, do hỗn hợp lúa mì và hạt yến mạch thường xuất hiện trong các đồn điền và nhà máy chế biến thực phẩm.

Vì vậy, cần loại bỏ các loại thực phẩm như:

• Bánh mì, bánh ngọt, đồ ăn nhẹ, bánh quy và bánh nướng;
• Mì ống, bánh pizza;
• Mầm lúa mì, bulgur, bột báng lúa mì;
• Tương cà, sốt mayonnaise hoặc nước tương;
• Xúc xích và các sản phẩm công nghiệp hóa cao khác;
• Ngũ cốc, thanh ngũ cốc;
• Bất kỳ thực phẩm nào được làm từ lúa mạch, lúa mạch đen và lúa mì.

Điều quan trọng là phải nhìn vào nhãn thực phẩm để biết có gluten hay không, bởi vì theo luật của Brazil, nhãn của tất cả các loại thực phẩm phải có ghi rõ nó có chứa gluten hay không. Tìm hiểu thực phẩm không chứa gluten là gì.

2. Casein

Casein là protein trong sữa, và do đó nó có trong các loại thực phẩm như pho mát, sữa chua, sữa đông, kem chua, sữa đông và tất cả các chế phẩm ẩm thực sử dụng các thành phần này, chẳng hạn như bánh pizza, bánh ngọt, kem, bánh quy và nước sốt.

Ngoài ra, một số thành phần được ngành công nghiệp sử dụng cũng có thể chứa casein, chẳng hạn như caseinat, men và váng sữa, điều quan trọng là phải luôn kiểm tra nhãn trước khi mua một sản phẩm công nghiệp. Xem danh sách đầy đủ các loại thực phẩm và thành phần có casein.

Vì chế độ ăn kiêng này hạn chế tiêu thụ các sản phẩm từ sữa, điều quan trọng là tăng cường tiêu thụ các thực phẩm giàu canxi khác, chẳng hạn như bông cải xanh, hạnh nhân, hạt lanh, các loại hạt hoặc rau bina, và nếu cần, bác sĩ dinh dưỡng cũng có thể chỉ định canxi phần bổ sung.

Ăn gì

Trong chế độ ăn kiêng cho trẻ tự kỷ, nên ăn chế độ ăn nhiều thực phẩm như rau và trái cây nói chung, khoai tây, khoai lang, gạo lứt, ngô, couscous, hạt dẻ, các loại hạt, đậu phộng, đậu, dầu ô liu, dừa và bơ. Bột mì có thể được thay thế bằng các loại bột không chứa gluten khác như hạt lanh, hạnh nhân, hạt dẻ, dừa và bột yến mạch, khi nhãn yến mạch cho biết sản phẩm không có gluten.

Mặt khác, sữa và các dẫn xuất của nó có thể được thay thế bằng sữa thực vật như sữa dừa và sữa hạnh nhân, và các phiên bản thuần chay cho pho mát, chẳng hạn như đậu phụ và pho mát hạnh nhân.

Tại sao chế độ ăn kiêng SGSC hoạt động

Chế độ ăn uống SGSC giúp kiểm soát chứng tự kỷ vì bệnh này có thể liên quan đến một vấn đề gọi là Nhạy cảm Gluten không Celiac, là khi ruột nhạy cảm với gluten và trải qua những thay đổi như tiêu chảy và chảy máu khi tiêu thụ gluten. Tương tự với casein, chất này được tiêu hóa kém khi ruột mỏng manh và nhạy cảm hơn. Những thay đổi về đường ruột này dường như có liên quan đến chứng tự kỷ, dẫn đến các triệu chứng tồi tệ hơn, ngoài ra còn gây ra các vấn đề như dị ứng, viêm da và các vấn đề về hô hấp.

Tuy nhiên, điều quan trọng cần lưu ý là chế độ ăn uống SGSC không phải lúc nào cũng có tác dụng cải thiện các triệu chứng của bệnh tự kỷ, vì không phải bệnh nhân nào cũng có cơ thể nhạy cảm với gluten và casein. Trong những trường hợp như vậy, cần tuân thủ một chế độ ăn uống lành mạnh thông thường, nhớ rằng luôn phải theo dõi với bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng.

Thực đơn ăn kiêng SGSC

Bảng sau đây cho thấy một ví dụ về thực đơn 3 ngày cho chế độ ăn kiêng SGSC.

Điều quan trọng cần nhớ là đây chỉ là một ví dụ về thực đơn không có gluten và không có đường lactose, và trẻ tự kỷ phải được bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng đi cùng để chế độ ăn này có lợi cho sự tăng trưởng và phát triển của trẻ, giúp giảm thiểu các triệu chứng. và bệnh hậu quả.