15 thực phẩm giàu chất chống oxy hóa

NộI Dung

• Thực phẩm chính giàu chất chống oxy hóa
• Thực phẩm chống oxy hóa để làm gì?

Thực phẩm giàu chất chống oxy hóa là trái cây và rau có hàm lượng cao vitamin A, C hoặc E, cũng như beta-carotene, khoáng chất như selen và kẽm, và các axit amin như cysteine ​​và glutathione.

Ngoài ra còn có các chất chống oxy hóa khác, chẳng hạn như bioflavonoid được tìm thấy, ví dụ, trong nho hoặc trái cây màu đỏ. Hãy xem 6 chất chống oxy hóa nào không thể thiếu.

Một số thực phẩm giàu chất chống oxy hóa có thể là:

Thực phẩm chính giàu chất chống oxy hóa

Thực phẩm giàu chất chống oxy hóa đặc biệt là trái cây và rau quả, mặc dù chúng không phải là những loại duy nhất.

Một số ví dụ về chất chống oxy hóa trong thực phẩm phong phú là:

1. Betacarotene - Các loại rau và trái cây màu đỏ / cam / vàng, chẳng hạn như bí đỏ, củ cải đường, bông cải xanh, cà rốt, bắp cải, mơ khô, dưa hoặc đậu Hà Lan;
2. Vitamin C - Sơ ri, bông cải xanh, điều, bắp cải, rau bina, kiwi, cam, chanh, xoài, dưa gang, dâu tây, đu đủ hoặc cà chua;
3. Vitamin E - Gạo lứt, hạnh nhân, đậu phộng, hạt Brazil, lòng đỏ trứng, mầm lúa mì, ngô, dầu thực vật (đậu nành, ngô và bông) và hạt hướng dương;
4. Axit ellagic - Trái cây đỏ, các loại hạt và lựu.
5. Anthocyanins - Xà lách tím, dâu đen, açaí, mận đỏ, cà tím, hành tím, anh đào, mâm xôi, ổi, jaboticaba, dâu tây và bắp cải đỏ;
6. Bioflavonoid - Trái cây có múi, quả hạch và nho sẫm màu;
7. Catechin - Trà xanh, dâu tây hoặc nho;
8. Isoflavone - Hạt lanh hoặc hạt đậu tương;
9. Lycopene - Ổi, dưa hấu hoặc cà chua;
10. Omega 3 - Cá ngừ, cá thu, cá hồi, cá mòi, hạt chia và hạt lanh hoặc dầu thực vật;
11. Polyphenol - Quả mọng, trái cây sấy khô, ngũ cốc nguyên hạt, hành tây, trà xanh, táo, các loại hạt, đậu nành, cà chua, nho đỏ và rượu vang đỏ;
12. Resveratrol - Ca cao, nho đỏ hoặc rượu vang đỏ;
13. Selen - Yến mạch, thịt gia cầm, hạnh nhân, quả hạch Brazil, gan, hải sản, quả hạch, cá, hạt hướng dương hoặc lúa mì nguyên hạt;
14. Kẽm - Thịt gia cầm, thịt, ngũ cốc nguyên hạt, đậu, hải sản, sữa hoặc các loại hạt;
15. Cysteine ​​và glutathione - thịt trắng, cá ngừ, đậu lăng, đậu, quả hạch, hạt, hành tây hoặc tỏi.

Phần cùi của dưa hấu rất giàu beta-carotene và vitamin C. Trong hạt chứa một lượng lớn vitamin E, cũng như kẽm và selen. Sinh tố dưa hấu với hạt có thể là một cách để sử dụng tất cả khả năng chống oxy hóa của dưa hấu.

Thực phẩm chống oxy hóa để làm gì?

Thực phẩm chống oxy hóa giúp ngăn ngừa các bệnh như Alzheimer, ung thư và bệnh tim mạch.

Ví dụ, chất chống oxy hóa hỗ trợ hoạt động bình thường của các tế bào trong cơ thể, chống lại tác hại của căng thẳng hoặc chế độ ăn uống kém. Tìm hiểu thêm tại: Chất chống oxy hóa là gì và chúng dùng để làm gì.