28 loại thực phẩm giàu iốt
NộI Dung
Các loại thực phẩm giàu iốt nhất là những thực phẩm có nguồn gốc từ biển như cá thu hoặc trai chẳng hạn. Tuy nhiên, có những thực phẩm khác rất giàu iốt, chẳng hạn như muối iốt, sữa và trứng. Cũng cần biết rằng hàm lượng iốt trong rau và trái cây rất thấp.
I-ốt rất quan trọng đối với việc sản xuất hormone tuyến giáp, rất quan trọng đối với sự tăng trưởng và phát triển, cũng như kiểm soát một số quá trình trao đổi chất trong cơ thể. Thiếu iốt có thể gây ra bệnh bướu cổ, cũng như thiếu hụt nội tiết tố, trong trường hợp nghiêm trọng nhất có thể gây ra chứng đần độn ở trẻ. Vì lý do này, điều cần thiết là phải bao gồm iốt trong chế độ ăn uống.
Hàm iốt
Chức năng của iốt là điều chỉnh việc sản xuất hormone của tuyến giáp. Iốt cũng giúp mang thai, giữ cho quá trình trao đổi chất của sự tăng trưởng và phát triển của não và hệ thần kinh của em bé được cân bằng, từ tuần thứ 15 của thai kỳ đến 3 tuổi. Tuy nhiên, phụ nữ mang thai nên tránh tiêu thụ một số thực phẩm giàu i-ốt, đặc biệt là hải sản sống hoặc nấu chưa chín và bia, vì chúng cũng gây ra những rủi ro cho thai kỳ.
Ngoài ra, i-ốt chịu trách nhiệm điều chỉnh các quá trình trao đổi chất khác nhau, chẳng hạn như sản xuất năng lượng và tiêu thụ chất béo tích tụ trong máu. Do đó, người ta tin rằng iốt có thể có tác dụng chống oxy hóa trong cơ thể, tuy nhiên cần có các nghiên cứu sâu hơn để xác nhận mối quan hệ này.
Danh sách thực phẩm giàu iốt
Bảng sau đây chỉ ra một số thực phẩm giàu iốt, những thực phẩm chính là:
| Thức ăn động vật | Trọng lượng (g) | Iốt mỗi khẩu phần |
| Cá thu | 150 | 255 µg |
| Trai | 150 | 180 µg |
| Cá tuyết | 150 | 165 µg |
| Cá hồi | 150 | 107 µg |
| Merluza | 150 | 100 µg |
| Sữa | 560 | 86 µg |
| Con gà trống | 50 | 80 µg |
| Hake | 75 | 75 µg |
| Cá mòi sốt cà chua | 100 | 64 µg |
| Con tôm | 150 | 62 µg |
| Cá trích | 150 | 48 µg |
| Bia | 560 | 45 µg |
| Trứng | 70 | 37 µg |
| Cá hồi | 150 | 2 µg |
| Gan | 150 | 22 µg |
| Thịt ba rọi | 150 | 18 µg |
| Phô mai | 40 | 18 µg |
| Cá ngừ | 150 | 21 µg |
| Thận | 150 | 42 µg |
| Duy Nhất | 100 | 30 µg |
| Thực phẩm có nguồn gốc thực vật | Trọng lượng hoặc thước đo (g) | Iốt mỗi khẩu phần |
| Wakame | 100 | 4200 µg |
| Kombu | 1 g hoặc 1 lá | 2984 µg |
| Nori | 1 g hoặc 1 lá | 30 µg |
| Đậu tằm nấu chín (Phaseolus lunatus) | 1 cái ly | 16 µg |
| Tỉa | 5 chiếc | 13 µg |
| Trái chuối | 150 g | 3 µg |
| Muối iốt | 5 g | 284 µg |
Một số thực phẩm như cà rốt, súp lơ, ngô, sắn, măng làm giảm sự hấp thu iốt của cơ thể, vì vậy trường hợp bị bướu cổ hoặc ăn ít iốt thì nên tránh ăn những thực phẩm này.
Ngoài ra, cũng có một số chất bổ sung dinh dưỡng như tảo xoắn có thể ảnh hưởng đến tuyến giáp, vì vậy nếu người bị bệnh liên quan đến tuyến giáp, bạn nên đi khám hoặc tư vấn từ chuyên gia dinh dưỡng trước khi dùng bất kỳ loại thực phẩm bổ sung nào.
Khuyến nghị iốt hàng ngày
Bảng sau đây cho thấy khuyến nghị iốt hàng ngày ở các giai đoạn khác nhau của cuộc đời:
| Tuổi tác | sự giới thiệu |
| Lên đến 1 năm | 90 µg / ngày hoặc 15 µg / kg / ngày |
| Từ 1 đến 6 năm | 90 µg / ngày hoặc 6 µg / kg / ngày |
| Từ 7 đến 12 năm | 120 µg / ngày hoặc 4 µg / kg / ngày |
| 13 đến 18 năm | 150 µg / ngày hoặc 2 µg / kg / ngày |
| Trên 19 năm | 100 đến 150 µg / ngày hoặc 0,8-1,22 µg / kg / ngày |
| Thai kỳ | 200 đến 250 µg / ngày |
Thiết hụt chất iot
Thiếu iốt trong cơ thể có thể gây ra bệnh bướu cổ, trong đó có sự gia tăng kích thước của tuyến giáp, do tuyến này buộc phải làm việc nhiều hơn để thu giữ iốt và tổng hợp hormone tuyến giáp. Tình trạng này có thể gây khó nuốt, xuất hiện các cục u ở cổ, khó thở và khó chịu.
Ngoài ra, i-ốt fata cũng có thể gây rối loạn hoạt động của tuyến giáp, có thể dẫn đến cường giáp hoặc suy giáp, tình trạng sản xuất nội tiết tố bị thay đổi.
Trong trường hợp trẻ em, thiếu i-ốt có thể gây ra bướu cổ, khó khăn về nhận thức, suy giáp hoặc đần độn, vì sự phát triển thần kinh và não bộ có thể bị ảnh hưởng nghiêm trọng.
Iốt dư thừa
Tiêu thụ quá nhiều iốt có thể gây tiêu chảy, đau bụng, buồn nôn, nôn, nhịp tim nhanh, môi và đầu ngón tay hơi xanh.
LựA ChọN CủA NgườI Biên TậP
