Lợi ích sức khỏe và công dụng của dầu hạnh nhân
NộI Dung
- Dầu hạnh nhân là gì?
- Dầu hạnh nhân tinh chế và chưa tinh chế
- Dầu hạnh nhân dinh dưỡng
- Phân tích dinh dưỡng
- Phân hủy axit béo
- Lợi ích sức khỏe tiềm năng của dầu hạnh nhân
- Có thể giúp giữ cho trái tim của bạn khỏe mạnh
- Chất chống oxy hóa cao
- Có thể có lợi cho việc kiểm soát lượng đường trong máu
- Có thể hỗ trợ giảm cân khi kết hợp với chế độ ăn giảm calo
- Dầu hạnh nhân làm đẹp
- Cách sử dụng dầu hạnh nhân
- Trong nhà bếp
- Là một phần của thói quen làm đẹp của bạn
- Điểm mấu chốt
Hạnh nhân là một loại thực phẩm thỏa mãn với nhiều lợi ích sức khỏe tiềm năng.
Dầu đến từ các loại hạt cây thơm ngon này thường được sử dụng như một thành phần tự nhiên trong chăm sóc da và tóc, nhưng ít người nhận ra rằng nó cũng có thể tốt cho sức khỏe của bạn.
Bài viết này tiết lộ làm thế nào dầu hạnh nhân có thể có lợi cho sức khỏe của bạn và làm thế nào nó có thể được sử dụng như một phương pháp làm đẹp đa năng, không độc hại.
Dầu hạnh nhân là gì?
Hạnh nhân là hạt ăn được của Prunus dulcis cây, thường được gọi là cây hạnh nhân.
Mặc dù hạnh nhân thường được gọi là các loại hạt, nhưng họ thực sự là những hạt được tìm thấy ở trung tâm của quả hạnh nhân, gần giống với một quả đào.
Hạnh nhân có thể được tiêu thụ toàn bộ, nghiền thành bột và thậm chí được làm thành sữa không sữa.
Chúng rất giàu chất béo, làm cho chúng trở thành một nguồn dầu hoàn hảo.
Hạnh nhân ngọt là loại thường được ăn và sử dụng để làm thực phẩm, dầu và mỹ phẩm.
Trong khi đó, hạnh nhân đắng được cho là có đặc tính dược phẩm, mặc dù chúng có thể gây độc nếu chúng không được chế biến đúng cách. Hơn nữa, họ không có sẵn rộng rãi.
Dầu hạnh nhân tinh chế và chưa tinh chế
Sau khi thu hoạch, hạnh nhân được tách vỏ và sấy khô trước khi các phương pháp khác nhau được sử dụng để chiết xuất dầu của chúng.
Dầu hạnh nhân tinh chế được chiết xuất từ hạnh nhân bằng cách sử dụng hóa chất và hóa chất nhiệt cao.
Phương pháp này ảnh hưởng tiêu cực đến giá trị dinh dưỡng của dầu, vì nhiều chất dinh dưỡng có trong dầu hạnh nhân thô bị phá hủy trong quá trình xử lý nhiệt độ cao hoặc hóa học (1).
Trong khi phương pháp này dẫn đến một loại dầu ít dinh dưỡng hơn, dầu hạnh nhân tinh chế có thể chịu được nhiệt độ cao hơn nhiều và ít tốn kém hơn so với loại chưa tinh chế, làm cho nó trở thành một lựa chọn hiệu quả hơn cho người tiêu dùng.
Dầu hạnh nhân chưa tinh chế được thực hiện bằng cách ép hạnh nhân thô mà không sử dụng nhiệt độ cao hoặc các tác nhân hóa học.
Quá trình nhiệt thấp này giúp dầu hạnh nhân giữ được nhiều chất dinh dưỡng, làm cho dầu hạnh nhân chưa tinh chế trở thành lựa chọn tốt hơn cho sử dụng ẩm thực.
Tóm lược Dầu hạnh nhân được chiết xuất từ hạt của quả hạnh nhân. Các phương pháp được sử dụng để sản xuất dầu hạnh nhân tinh chế phá hủy một số chất dinh dưỡng. Vì vậy, dầu hạnh nhân chưa tinh chế là một lựa chọn tốt hơn cho mục đích ẩm thực.Dầu hạnh nhân dinh dưỡng
Mặc dù dầu hạnh nhân không giàu chất dinh dưỡng như hạnh nhân nguyên chất, nhưng nó có lợi ích dinh dưỡng.
Phân tích dinh dưỡng
Dưới đây là bảng phân tích dinh dưỡng của 1 muỗng canh (14 gram) dầu hạnh nhân (2).
- Calo: 119
- Tổng số chất béo: 13,5 gram
- Chất béo bão hòa: 1,1 gram
- Chất béo: 9,4 gram
- Chất béo không bão hòa đa: 2,3 gram
- Vitamin E: 26% RDI
- Phytosterol: 35,9 mg
Dầu hạnh nhân là một nguồn vitamin E tuyệt vời và chứa một lượng nhỏ vitamin K
Hầu hết các lợi ích sức khỏe liên quan đến dầu hạnh nhân bắt nguồn từ lượng chất béo lành mạnh cao của nó.
Phân hủy axit béo
Dưới đây là tỷ lệ axit béo được tìm thấy trong dầu hạnh nhân:
- Chất béo: 70%
- Chất béo không bão hòa đa: 20%
- Chất béo bão hòa: 10%
Một chế độ ăn giàu chất béo không bão hòa có liên quan đến nhiều lợi ích sức khỏe, bao gồm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và béo phì (3, 4).
Hơn nữa, chất béo không bão hòa đơn có thể giúp giảm huyết áp cao, một yếu tố nguy cơ của bệnh tim (5, 6).
Chế độ ăn nhiều chất béo không bão hòa đơn cũng có liên quan đến nguy cơ mắc một số bệnh ung thư như ung thư nội mạc tử cung và thậm chí chúng có thể giúp bạn giảm cân (7, 8).
Trên thực tế, một đánh giá gần đây của 24 nghiên cứu bao gồm 1.460 người cho thấy chế độ ăn nhiều chất béo không bão hòa đơn có hiệu quả hơn chế độ ăn nhiều carb để giảm cân (9).
Tóm lược Dầu hạnh nhân là một nguồn tốt của vitamin E chống oxy hóa và chất béo không bão hòa. Chế độ ăn giàu chất béo không bão hòa có thể cung cấp một số lợi ích sức khỏe, bao gồm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và béo phì, và chúng có thể hỗ trợ giảm cân.Lợi ích sức khỏe tiềm năng của dầu hạnh nhân
Hạnh nhân nguyên chất được cho là giúp giảm huyết áp và mức cholesterol và hỗ trợ giảm cân, và dầu hạnh nhân cũng có thể tốt cho sức khỏe của bạn.
Trên thực tế, dầu hạnh nhân có liên quan đến một loạt các lợi ích sức khỏe tiềm năng, bao gồm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và ổn định lượng đường trong máu (10, 11, 12).
Có thể giúp giữ cho trái tim của bạn khỏe mạnh
Dầu hạnh nhân bao gồm 70% chất béo không bão hòa đơn, đã được nghiên cứu về tác dụng của nó đối với sức khỏe của tim.
Chất béo không bão hòa đơn đã được chứng minh là làm tăng mức cholesterol HDL tốt.
HDL là một loại protein mang cholesterol ra khỏi động mạch và vận chuyển đến gan, nơi nó bị phá vỡ và đào thải ra khỏi cơ thể. Nồng độ cholesterol HDL lành mạnh đã được chứng minh là giúp bảo vệ chống lại bệnh tim (13).
Cả hạnh nhân và dầu hạnh nhân cũng đã được chứng minh là có mức cholesterol cholesterol LDL và cholesterol toàn phần thấp hơn (14).
Nồng độ cholesterol LDL và cholesterol toàn phần cao được coi là yếu tố nguy cơ của bệnh tim. Giảm các mức này có thể giúp giữ cho trái tim khỏe mạnh.
Trong một nghiên cứu nhỏ, chế độ ăn giàu dầu hạnh nhân làm giảm đáng kể cả mức LDL và cholesterol toàn phần, đồng thời tăng cholesterol HDL lên 6% (15).
Chất chống oxy hóa cao
Dầu hạnh nhân là một nguồn tuyệt vời của vitamin E chống oxy hóa mạnh
Trên thực tế, 1 muỗng canh (15 ml) dầu hạt này cung cấp 26% lượng khuyến cáo hàng ngày.
Vitamin E là một nhóm gồm tám hợp chất hòa tan trong chất béo có đặc tính chống oxy hóa.
Các hợp chất này bảo vệ các tế bào khỏi các chất có hại gọi là các gốc tự do.
Mặc dù các gốc tự do là cần thiết cho sức khỏe, chúng có thể gây ra thiệt hại nếu số lượng của chúng tăng quá cao trong cơ thể.
Quá tải gốc tự do dẫn đến thiệt hại oxy hóa và có liên quan đến một số bệnh mãn tính, bao gồm ung thư và bệnh tim (16).
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc bổ sung vitamin E cao hơn có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim, thoái hóa điểm vàng do tuổi tác và suy giảm nhận thức ở người cao tuổi (17, 18, 19).
Có thể có lợi cho việc kiểm soát lượng đường trong máu
Thêm dầu hạnh nhân vào chế độ ăn uống của bạn có thể giúp giữ cho lượng đường trong máu của bạn ổn định.
Dầu này rất giàu chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa, cả hai đều được chứng minh là giúp giảm lượng đường trong máu ở những người mắc bệnh tiểu đường (20).
Trên thực tế, việc thay thế carbs bằng chất béo không bão hòa đã được chứng minh là làm giảm lượng đường trong máu và cải thiện tình trạng kháng insulin và nồng độ HbA1c, một dấu hiệu để kiểm soát lượng đường trong máu lâu dài (21).
Trong một nghiên cứu, những người tham gia ăn bữa sáng có thêm dầu hạnh nhân có lượng đường trong máu thấp hơn, cả sau bữa ăn và suốt cả ngày, so với những người tham gia không ăn dầu hạnh nhân (22).
Hơn nữa, những người tham gia tiêu thụ dầu hạnh nhân cảm thấy no hơn sau bữa ăn, khiến họ tiêu thụ ít hơn trong suốt cả ngày.
Có thể hỗ trợ giảm cân khi kết hợp với chế độ ăn giảm calo
Một chế độ ăn giàu chất béo lành mạnh có thể giúp bạn giảm cân.
Nhiều người tránh chất béo khi họ cố gắng giảm cân, nhưng tiêu thụ đúng loại chất béo có thể có lợi cho việc giảm cân.
Một chế độ ăn uống bao gồm một lượng hạnh nhân nguyên chất lành mạnh đã được chứng minh là giúp mọi người giảm cân. Tương tự như vậy, thêm dầu hạnh nhân vào chế độ ăn uống của bạn có thể giúp bạn giảm béo.
Chế độ ăn giàu chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa đã được chứng minh là làm giảm chất béo cơ thể và thúc đẩy giảm cân.
Trong một nghiên cứu, chế độ ăn nhiều chất béo không bão hòa đơn giúp cải thiện việc giảm cân và thành phần cơ thể ở phụ nữ béo phì (23).
Một nghiên cứu lớn khác bao gồm 7.447 người cho thấy chế độ ăn nhiều chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa dẫn đến giảm trọng lượng cơ thể và mỡ bụng nhiều hơn so với chế độ ăn ít chất béo (24).
Tóm lược Dầu hạnh nhân rất giàu vitamin E và chất béo không bão hòa. Thêm dầu hạnh nhân vào chế độ ăn uống của bạn có thể thúc đẩy sức khỏe của tim, hỗ trợ giảm cân và giữ cho lượng đường trong máu ổn định.Dầu hạnh nhân làm đẹp
Dầu hạnh nhân là một thành phần phổ biến trong các sản phẩm làm đẹp tự nhiên. Dầu nhẹ và dịu này có lợi cho cả da và tóc.
Điều này một phần nhờ vào đặc tính làm mềm của nó, có nghĩa là nó giúp ngăn ngừa mất nước từ da.
Chất lượng này làm cho dầu hạnh nhân là một lựa chọn tuyệt vời để giữ cho da, tóc và da đầu mềm mại và ngậm nước (25).
Tác dụng giữ ẩm của dầu hạnh nhân có thể đặc biệt hữu ích cho những người có làn da khô hoặc nhạy cảm.
Dầu hạnh nhân được đóng gói với vitamin E, có thể giúp bảo vệ da khỏi tác hại của ánh nắng mặt trời và lão hóa sớm.
Các nghiên cứu trên động vật đã chỉ ra rằng khi thoa lên da, vitamin E có thể giúp bảo vệ các tế bào khỏi tác hại của ánh nắng mặt trời. Nó thực hiện điều này bằng cách giảm thiệt hại DNA và thay đổi hóa học và cấu trúc trên da đã được gây ra bởi các tia mặt trời (26, 27).
Điều này làm cho việc sử dụng dầu hạnh nhân chưa tinh chế cũng rất quan trọng trong việc chăm sóc da, vì dầu chưa tinh chế có hàm lượng vitamin E cao hơn.
Hơn nữa, loại dầu làm dịu này thậm chí có thể giúp ngăn ngừa sự lan rộng của các vết rạn da.
Một nghiên cứu ở 160 phụ nữ cho thấy việc bôi dầu hạnh nhân ngọt tại chỗ làm giảm sự lan rộng của các vết rạn da ở vùng bụng, cũng như đỏ và ngứa (28).
Loại dầu đa năng này là sự lựa chọn tuyệt vời cho những người tìm kiếm các sản phẩm làm đẹp tự nhiên có số lượng thành phần hạn chế và có thể được sử dụng theo nhiều cách.
Nó có thể hoạt động như một loại tẩy trang nhẹ nhàng, dưỡng ẩm cho da hoặc tóc tự nhiên hoặc dầu massage mượt.
Tóm lược Dầu hạnh nhân có thể giúp bảo vệ da khỏi tác hại của ánh nắng mặt trời và ngăn ngừa rạn da. Nó có thể được sử dụng theo nhiều cách, bao gồm như một loại kem dưỡng ẩm, dầu massage hoặc tẩy trang.Cách sử dụng dầu hạnh nhân
Dầu hạnh nhân là một sản phẩm đa năng có thể được sử dụng như một thực phẩm và sản phẩm chăm sóc da và tóc tự nhiên.
Trong nhà bếp
Dầu hạnh nhân là một loại dầu nhẹ, có vị hạt dẻ tạo nên sự bổ sung tuyệt vời cho nhiều món ăn.
Dầu hạnh nhân chưa tinh chế không nên được sử dụng trong nấu ăn, vì nhiệt độ cao có thể phá hủy giá trị dinh dưỡng của nó.
Thay vào đó, loại dầu hạnh nhân này nên được coi là một loại dầu hoàn thiện và thêm vào thực phẩm sau khi quá trình nấu hoàn thành.
Tuy nhiên, dầu hạnh nhân tinh chế có điểm khói cao hơn 420 ° F (215 ° C) và có thể được sử dụng cho các phương pháp nấu ăn như rang và xào.
Nó ít tốn kém hơn và chịu nhiệt tốt hơn so với loại chưa tinh chế, vì quá trình tinh chế phá hủy phần lớn các chất dinh dưỡng trong dầu hạnh nhân chưa tinh chế.
Dưới đây là một số cách để sử dụng dầu hạnh nhân chưa tinh chế:
- Là một món salad trộn ngon: Kết hợp dầu hạnh nhân chưa tinh chế với giấm táo và các loại thảo mộc xắt nhỏ.
- Để thêm hương vị hấp dẫn cho bữa ăn: Rưới dầu hạnh nhân lên món ăn phụ yêu thích của bạn để cho nó thêm một cú đá.
- Trên mì ống: Thêm một chút dầu hạnh nhân vào mì ống của bạn để tăng thêm chất béo lành mạnh.
Là một phần của thói quen làm đẹp của bạn
Nếu bạn đang tìm cách trao đổi một số sản phẩm cho da và tóc để có thêm lựa chọn tự nhiên, không độc hại, dầu hạnh nhân là một cách tuyệt vời để đi.
Dầu hạnh nhân ít tốn kém hơn so với hầu hết các loại kem dưỡng ẩm được sản xuất thương mại và không chứa bất kỳ thành phần gây hại nào.
Hơn nữa, nó là một sản phẩm làm đẹp đa năng có thể được sử dụng cả trên da và tóc.
Dưới đây là một số cách để thêm dầu hạnh nhân vào thói quen chăm sóc da hoặc tóc của bạn.
- Là một loại kem dưỡng ẩm: Dầu hạnh nhân là một loại kem dưỡng ẩm hoàn hảo cho làn da nhạy cảm.
- Áp dụng nó cho các điểm cực khô: Xoa dầu hạnh nhân lên khuỷu tay, bàn chân và bất kỳ khu vực nào khác có xu hướng bị khô.
- Để làm mặt nạ tóc tự chế: Làm mặt nạ dưỡng ẩm cho tóc bằng cách trộn dầu hạnh nhân với bơ nghiền và sau đó làm mịn trên tóc ẩm.
- Kết hợp nó với các loại tinh dầu: Sử dụng dầu hạnh nhân như một loại dầu vận chuyển để pha loãng tinh dầu khi bạn bôi chúng lên da.
Điểm mấu chốt
Dầu hạnh nhân là một chất béo đa năng có thể được sử dụng như một thực phẩm hoặc sản phẩm làm đẹp tự nhiên.
Dầu hạnh nhân có thể thúc đẩy sức khỏe của tim, ổn định lượng đường trong máu, ngăn ngừa tổn thương gốc tự do và giúp bạn duy trì cân nặng khỏe mạnh.
Hơn nữa, dầu tạo ra một loại kem dưỡng ẩm tuyệt vời cho cả da và tóc, thậm chí nó còn có thể giúp ngăn ngừa các vết rạn da và bảo vệ làn da của bạn khỏi tác hại của ánh nắng mặt trời.
Dầu hạnh nhân chưa tinh chế giữ lại nhiều chất dinh dưỡng hơn dầu hạnh nhân tinh chế và tốt hơn cho việc sử dụng ẩm thực. Chỉ cần chắc chắn rằng bạn không làm nóng nó, vì làm như vậy sẽ phá hủy một số chất dinh dưỡng của nó.
Cho dù bạn chọn sử dụng loại dầu thú vị này như thế nào, nó cũng là một sự bổ sung tuyệt vời cho cả phòng đựng thức ăn và bàn trang điểm của bạn.
Các Bài ViếT Phổ BiếN
Chân trước của tôi là gì?
