Cách thưởng thức thân và lá rau

NộI Dung

• 1. Bánh lá cà rốt và củ cải đường
• 2. Súp bí ngô với vỏ
• 3. Bánh mì từ thân và lá
• 4. Chuchu Bark Roast
• 5. Mì cám cà rốt

Thân, lá và vỏ của rau rất giàu chất dinh dưỡng như vitamin C, axit folic, sắt, canxi và chất chống oxy hóa, có thể dùng làm đồng minh để tăng giá trị dinh dưỡng cho bữa ăn và ngăn ngừa các bệnh như ung thư, xơ vữa động mạch, táo bón. và thậm chí là lão hóa sớm.

Những phần rau thường được vứt vào thùng rác được sử dụng để gia tăng các công thức nấu ăn như súp, món farofas, salad và bánh kếp. Ngoài ra, việc sử dụng đầy đủ thực phẩm giúp giảm thiểu chất thải và góp phần bảo vệ môi trường.

Dưới đây là 5 công thức nấu ăn dễ dàng và bổ dưỡng sử dụng thân, lá và vỏ thực phẩm.

1. Bánh lá cà rốt và củ cải đường

Thành phần:

• 1 nhánh củ cải đường
• lá cà rốt
• 120 ml nước ép nho
• 2 thìa đường nâu
• 1 thìa tinh chất vani
• 1 quả trứng
• 1 cốc bột mì nguyên cám
• 1 thìa đầy dầu ô liu
• 1 thìa súp nướng

Chế độ chuẩn bị:

Đánh tất cả các thành phần trong máy xay, ngoại trừ bột mì và men. Trong một hộp riêng, đặt chất lỏng, thêm bột mì và men, trộn đều cho đến khi mịn. Cho vào chảo đã bôi mỡ và đặt trong lò nướng vừa được làm nóng trước trong khoảng 20 phút.

2. Súp bí ngô với vỏ

Thành phần:

• 2 và 1/2 cốc chè bí đỏ
• 4 tách nước trà
• 4 thìa cơm
• 2 e1 / 2 ly trà sữa
• 3/4 cốc trà hành
• 1 thìa bơ hoặc dầu ô liu
• Muối, tỏi, tiêu và mùi xanh vừa ăn

Chế độ chuẩn bị:
Nấu bí với vỏ trong nước cho đến khi chín mềm. Cho gạo vào vo cho mềm và khô bớt nước. Đánh bí đỏ, gạo, sữa, hành tây và bơ vào máy xay sinh tố, sau đó đun nhỏ lửa cho đến khi đặc lại. Nêm nếm cho vừa ăn.

3. Bánh mì từ thân và lá

Thành phần:

• 2 chén lá và cọng xắt nhỏ (dùng cọng bông cải xanh hoặc rau bina, củ cải đường hoặc lá tỏi tây)
• 3 thìa dầu ô liu
• 1 quả trứng
• 1 thìa đường nâu
• 1 thìa cà phê muối
• 2e 1/2 chén bột mì nguyên cám
• 2 cốc bột mì
• 1 bao men sinh học tức thì

Chế độ chuẩn bị:

Nấu thân và lá trong nước cho đến khi mềm. Xả và để dành nước nấu. Cho lá và thân cây vào máy xay với 1 cốc nước nấu. Thêm dầu, trứng, đường và muối và đánh cho đến khi mịn. Cho bột và men nở vào âu lớn trộn đều, sau đó cho hỗn hợp lá và thân vào, khuấy đều tay cho đến khi tạo thành khối bóng.

Nhào bột khoảng 5 đến 10 phút cho đến khi bột dính tay. Thêm dần bột nếu cần thiết. Đậy bột lại và để trong 1 giờ hoặc cho đến khi bột nở gấp đôi. Nắn bột thành hình dạng mong muốn và đặt ở dạng bôi mỡ, để cho bột nở lại cho đến khi tăng gấp đôi kích thước. Sau đó, nướng trong lò đã làm nóng trước ở 200ºC từ 30 đến 40 phút, hoặc cho đến khi bánh cứng và vàng.

4. Chuchu Bark Roast

Thành phần:

• 3 chén su su rửa sạch, băm nhỏ, nấu chín.
• 1 cốc bánh mì cũ nhúng sữa
• 2 thìa pho mát bào
• 1 củ hành tây băm nhỏ
• 1 thìa dầu ô liu
• 2 quả trứng đập
• Mùi xanh và muối vừa ăn

Chế độ chuẩn bị:

Đập vỏ su su đã nấu trong máy xay sinh tố. Trong một cái bát, trộn vỏ với các thành phần khác. Sau đó, đem đi nướng trong lò nướng mỡ vừa phải, cho đến khi phô mai tan chảy. Phục vụ nóng.

5. Mì cám cà rốt

• 1 củ hành tây băm nhỏ
• 6 tép tỏi
• 2 cốc cọng cải xoong
• 1 nhánh cà rốt
• Nhục đậu khấu và muối vừa ăn
• 2 và 1/2 cốc mì ống

Chế độ chuẩn bị:

Cho hành tỏi vào xào cho đến khi vàng. Thêm cọng cải xoong và nhánh cà rốt vào và tiếp tục xào. Nêm hạt nhục đậu khấu và muối cho vừa ăn. Dùng nước hầm làm nước sốt cho món mì đã nấu chín. Nếu muốn, thêm thịt bò xay và pho mát bào.

Xem video sau và xem các công thức nấu ăn khác để tránh lãng phí thực phẩm: