Açaí Bowl có thực sự khỏe mạnh không?

NộI Dung

• Bí ngô đu đủ siêu thực phẩm Acai Bowl
• Super Mango Dứa Açaí Bowl
• Açaí Banana Peanut Butter Bowl
• Berry-Licious Açaí Bowl
• Sô cô la Açaí tô
• Đánh giá cho

Có vẻ như qua đêm, mọi người bắt đầu ăn hết "đặc quyền dinh dưỡng" của bát açaí.(Làn da sáng ngời! Siêu miễn dịch! Siêu thực phẩm của mạng xã hội!) Nhưng những chiếc bát açaí thậm chí còn có lợi cho sức khỏe? Hóa ra, có thể chỉ có một vầng sáng màu tím nóng rực tỏa ra từ món ăn thời thượng.

Ilana Muhlstein, RD, một chuyên gia dinh dưỡng tại Beverly Hills, CA, người đứng đầu Chương trình Cải thiện Sức khỏe Bruin tại UCLA. "Hãy coi chúng như một sự thay thế cho kem."

Vì vậy, sức khỏe treo lên là gì? Muhlstein nói: Bát açaí về cơ bản là một "quả bom đường". Bà nói: “Bát Açaí có thể chứa 50g đường [tương đương với 12 thìa cà phê], hoặc gấp đôi những gì Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến nghị cho phụ nữ trong cả ngày. Nói một cách dễ hiểu: Đó là lượng đường gấp bốn lần so với hầu hết các loại bánh rán. Và nếu bạn nặng về lớp trên cùng, con số đó thậm chí còn cao hơn. Ví dụ, bát acai của Jamba Juice có 67g đường và 490 calo! (Đây là những bữa sáng lành mạnh có nhiều đường hơn món tráng miệng.)

Đây là điều: Một mình, berry açaí là hợp pháp. Nó chứa nhiều chất chống oxy hóa (gấp 10 lần so với quả việt quất!) Và những thứ chất xơ giúp ích cho sức khỏe tim mạch, tiêu hóa và lão hóa. Và nó là một loại trái cây tương đối ít đường. Nhưng vì quả mọng đến từ Amazon và rất dễ hỏng, nó sẽ không sớm xuất hiện tại chợ nông sản của bạn.

Điều đó đặt ra câu hỏi: Nếu không có quả açaí, thì còn gì trong bát açaí của bạn? Quả mọng thường được bán ở dạng bột hoặc dạng nhuyễn, mà hầu hết mọi người thích tiêu thụ trộn với sữa hạt và trái cây đông lạnh là những lựa chọn phổ biến. Và thế là: Bát açaí có đường ra đời.

Tuy nhiên, có nhiều cách để kết hợp với các lợi ích. Đây là cách ăn açaí của bạn mà không bị ngán bởi đồ ngọt.

Luôn luôn BYOB (mang theo bát riêng của bạn).

Thay vì đặt hàng từ một cửa hàng nước trái cây thời thượng trong khu phố của bạn, hãy làm nó ở nhà. Điều này cho phép bạn kiểm soát chính xác những gì đang đi vào bát açaí của bạn và kích thước khẩu phần ăn của bạn. (Liên quan: Làm thế nào để làm cho tô sinh tố của riêng bạn)

Cắt nó xuống.

Nói về kích cỡ, để giúp giảm lượng đường cao ngất trời, chỉ làm những gì có thể vừa với cốc, Muhlstein nói. Bạn sẽ ăn một phần đường và thậm chí sẽ không nhận ra. Ngọt!

Trộn nó lên!

Sử dụng gói açaí không đường để làm bát của bạn ($ 60 cho gói 24 chiếc, amazon.com), sau đó kết hợp với nước thay vì nước trái cây. Nếu bạn thích dùng sữa hạt, hãy chọn phiên bản không đường. Và hãy nghĩ đến việc kết hợp các thực phẩm bổ sung mặn, như củ cải đường hấp, rau lá xanh hoặc cà rốt ngọt, không chỉ trái cây chứa nhiều đường fructose.

Hãy suy nghĩ về những thứ bên trên.

Những gì bạn thêm vào bát açaí là nơi mọi thứ có thể trở nên quá mức (và lượng calo cao), vì vậy hãy hạn chế ăn một hoặc hai món. Luôn chọn trái cây tươi thay vì trái cây khô, và bỏ qua bất kỳ cơn mưa phùn ngọt nào, như mật ong. Thay vào đó, hãy thử một muỗng sữa chua Hy Lạp hoặc bơ đậu phộng để giúp ổn định lượng đường trong máu của bạn. (Liên quan: Mọi thứ bạn cần biết về chất làm ngọt thay thế mới nhất)

Bây giờ chúng tôi đã trả lời "một cái bát açaí là gì?" chúng tôi đã sẵn sàng tìm hiểu năm công thức nấu ăn đầy màu sắc và lành mạnh này. Kết hợp một với chúng tôi và Instagram.

Bí ngô đu đủ siêu thực phẩm Acai Bowl

Thoát khỏi cơn thịnh nộ với công thức bí ngô và đu đủ này (trái) từ Breakfast Criminals, một blog hoàn toàn bao gồm các bữa sáng siêu thực phẩm, tập trung vào các công thức nấu ăn thuần chay, không chứa gluten và thô. (Nếu bạn yêu thích hương vị mùa thu, hãy thử công thức món ăn acai mùa thu này.)

“Khi tôi nghĩ đến bí ngô, điều đầu tiên tôi nghĩ đến là bánh bí ngô - không phải là thực phẩm lành mạnh nhất trên thị trường, phải không”, blogger Ksenia Avdulova ở Thành phố New York cho biết. "Pumpkin Papaya Açaí Bowl này tạo ra một bữa sáng thay thế món tráng miệng hoặc bữa sáng ngon miệng cho những ai muốn ăn uống lành mạnh hơn. Đó là một nguồn dinh dưỡng sẽ nuôi dưỡng cơ thể bạn với chất chống oxy hóa, kali, chất béo lành mạnh, vitamin và tăng cường năng lượng sạch."

Thành phần

• 1/2 lon bí ngô hữu cơ
• 1/2 chén đu đủ
• 1 gói sinh tố açaí không đường đông lạnh
• 2/3 quả chuối chín
• 1 muỗng canh maca
• 1 muỗng canh mỗi loại gia vị quế và bí ngô
• 1 cốc sữa hạnh nhân

Hướng

1. Kết hợp trong máy xay sinh tố và xay.
2. Trên cùng với granola, chuối còn lại, đu đủ, hạt điều, quả goji và hạt lựu.

Super Mango Dứa Açaí Bowl

Blogger Kristy Turner có trụ sở tại Los Angeles và chồng cô, nhiếp ảnh gia chuyên về thực phẩm Chris Miller thực hiện chương trình tại Keepin 'It Kind, nơi ghi lại những cuộc phiêu lưu của họ trong việc ăn thuần chay ngon lành, trong đó Super Mango Pineapple Açaí Bowl của họ là một ví dụ điển hình.

Turner nói: "Bát Açaí là cách yêu thích của tôi để bắt đầu một ngày mới. Chúng nhẹ nhàng, đầy hương vị và đầy ắp". "Loại này đặc biệt được đóng gói với các siêu thực phẩm giàu chất dinh dưỡng từ chính quả acai đến bột maca cân bằng hormone và quả goji, hạt cacao và hạt cây gai dầu được phủ lên trên. Thậm chí còn có một số cải xoăn ẩn trong đó!" (Liên quan: 10 Green Smoothies MỌI NGƯỜI Sẽ Thích)

Thành phần

• 1/4 cốc nước cốt dừa (từ hộp, không phải lon) hoặc sữa thuần chay khác
• 1/2 quả chuối
• 3/4 cốc cải xoăn đóng gói lỏng lẻo, cắt nhỏ
• 1/2 cốc xoài đông lạnh
• 1/2 cốc dứa đông lạnh
• 1 gói açaí
• 1 đống thìa cà phê bột maca
• 1/2 cốc + 1/4 cốc granola, đã tách
• 1/2 quả chuối, cắt lát mỏng
• 3-4 quả dâu tây, cắt lát mỏng (tùy chọn)
• 1/4 chén xoài tươi, cắt nhỏ (hoặc trái cây tươi khác tùy chọn)
• 1 muỗng canh quả goji
• 2 muỗng cà phê cacao ngòi
• 1 thìa cà phê trái tim gai dầu (hạt gai dầu có vỏ)

Hướng dẫn

1. Chọn bát mà bạn sẽ phục vụ bát açaí và đặt nó vào tủ đông (tùy chọn, nhưng điều này sẽ giữ cho thành phẩm lạnh lâu hơn).
2. Chuẩn bị lớp phủ bên ngoài, chẳng hạn như cắt lát dâu tây và nửa quả chuối. Để qua một bên.
3. Kết hợp 7 thành phần đầu tiên trong máy xay sinh tố tốc độ cao của bạn và xay nhuyễn cho đến khi mịn. Bạn có thể cần phải cạo hai bên một vài lần hoặc khuấy nó để phá vỡ các cục. Đây sẽ là một ly sinh tố đặc.
4. Lấy bát ra khỏi ngăn đá và đổ 1/4 cốc granola vào đáy bát. Nhẹ nhàng đổ sinh tố lên trên granola (Nếu sinh tố bắt đầu hóa lỏng, bạn có thể đặt hộp đựng máy xay vào ngăn đá khoảng năm phút trước khi đổ vào bát). Lên trên với 1/2 chén granola và trái cây cắt lát. Rắc goji berries, cacao ngòi và hạt gai dầu lên trên trái cây và phục vụ ngay lập tức.

Mua sắm thông minh: Máy xay sinh tố tốt nhất cho mọi ngân sách

Açaí Banana Peanut Butter Bowl

Açaí Banana Peanut Butter Bowl này (bên phải) từ Hearts in My Oven chứa nhiều protein bổ sung, đối với những thời điểm bạn cần tăng cường thêm một chút vào buổi sáng.

"Tôi thích công thức này vì nó cực kỳ đơn giản và dễ làm. Thêm vào đó, nó tốt cho sức khỏe và hương vị tuyệt vời", blogger Lynna Huynh ở Nam California cho biết.

Thành phần

• Gói 3,5 ounce açaí nguyên chất đông lạnh
• 1/2 cốc quả mọng đông lạnh
• 1 1/2 quả chuối, thái mỏng, chia đôi
• 1/4 cốc sữa chua
• Mưa phùn mật hoa agave
• 1 đến 2 muỗng canh bơ đậu phộng
• 1 cốc granola

Hướng

1. Trong máy xay sinh tố, trộn açaí, quả mọng, 1 quả chuối, sữa chua, mật hoa thùa và bơ đậu phộng cho đến khi mịn và kết hợp. Múc một nửa vào bát.
2. Lớp với một nửa granola.
3. Lên trên với phần còn lại của hỗn hợp açaí.
4. Trên cùng với granola và 1/2 lát chuối.

Berry-Licious Açaí Bowl

Trong khi nhiều công thức nấu ăn cho tô açaí ra mắt từ açaí đông lạnh, thì cũng có một số công thức có thể được làm từ bột açaí giống như món ăn được đóng gói bằng quả mọng này (giữa) từ blogger Jordan Younger, tác giả của The Balanced Blonde ở Los Angeles.

Cô giải thích: “Tôi xuất thân từ mối quan hệ hỗn loạn với thực phẩm, chủ yếu là do các vấn đề về dạ dày nghiêm trọng và không dung nạp thực phẩm, và việc ăn thực vật đã làm chất lượng cuộc sống của tôi phong phú hơn rất nhiều”. "Nhiều công thức nấu ăn bát açaí chứa quá nhiều đường và lớp phủ đến mức chứa nhiều calo hơn cả Big Mac. Tôi muốn giữ cho công thức nấu ăn của mình đơn giản và ngon miệng với tất cả các nguyên liệu có nguồn gốc thực vật."

Thành phần

bát

• 1 quả chuối
• 4 quả dâu tây
• 3 quả mâm xôi
• 1/2 muỗng canh bột açaí
• 1/2 cốc sữa hạnh nhân
• 2 miếng đá

Toppings

• 3 quả mâm xôi
• 1/4 cốc quả việt quất
• 1/2 chén granola
• 1 thìa bơ hạnh nhân
• 1 thìa sữa chua dừa
• 1 giọt mật ong hoặc cây thùa

Hướng

1. Trộn chuối, dâu tây, dâu đen, bột açaí, sữa hạnh nhân và đá. Sau khi đã hòa quyện, đổ ra bát.
2. Lên trên với quả việt quất đen, quả việt quất, granola, bơ hạnh nhân, sữa chua dừa và mưa phùn với mật ong hoặc cây thùa.
3. Nếu bạn đang chọn hình thức đơn giản hơn cho bữa sáng này, hãy phủ thêm bất cứ loại trái cây hoặc hạt nào xung quanh bạn.

Sô cô la Açaí tô

Công thức Chocolate Açaí Bowl từ A Little Insanity này là món "tráng miệng" tuyệt vời nhất để bắt đầu ngày mới.

"Tôi luôn đam mê ăn uống lành mạnh, nhưng rất ghét khi mọi người tự động cho rằng tôi chỉ ăn một lượng lớn đậu phụ và cỏ lúa mì. Vì vậy, tôi bắt đầu đưa toàn bộ công thức nấu ăn của mình lên mạng vào năm 2009 để cho cả thế giới thấy rằng ăn uống lành mạnh có thể là niềm vui và ngon, "Erika Meredith, người điều hành blog từ Maui, Hawaii cho biết. "Tôi thích công thức Acai Bowl của mình vì đó là một cách thú vị để ăn uống lành mạnh và một cách ngon miệng để dự trữ và bổ sung năng lượng bằng cách sử dụng siêu thực phẩm và các khoáng chất thiết yếu, đặc biệt là từ bột maca, rất tuyệt vời cho sau khi tập luyện."

Công thức này đủ cho hai người, vì vậy bạn cùng phòng của bạn sẽ không ghen tị với đồ ăn vào buổi sáng.

Thành phần

• 1 gói açaí berry đông lạnh hoặc hỗn hợp açaí của riêng bạn
• 1 quả chuối chín (tươi hoặc đông lạnh)
• 1 thìa bột cacao thô hoặc cacao không đường
• 1 thìa bột maca
• 1/4 cốc hạnh nhân nảy mầm (hoặc bất kỳ loại hạt hoặc hạt nào)
• Stevia để nếm
• 1 cốc thay thế sữa (dừa, hạnh nhân, đậu nành, gạo, cây gai dầu, v.v.)
• 2 cốc đá

Toppings (tùy chọn)

• cải xoăn
• Tảo xoắn
• Dầu lanh / bột
• Dầu dừa
• Trái cây tươi
• Ngũ cốc siêu thực phẩm thô
• Mật ong nguyên chất
• Yến mạch cán nhỏ
• Dừa bỏ vỏ
• Quả hạch hoặc hạt giống

Hướng dẫn

1. Cho açaí đông lạnh, chuối, sô cô la, maca, cỏ ngọt, hạnh nhân và sữa vào máy xay.
2. Bắt đầu ở tốc độ thấp nhất và làm theo cách của bạn để trộn các thành phần cao nhất cho đến khi mịn.
3. Thêm đá vào và vặn máy xay ở tốc độ cao nhất. Sử dụng tamper hoặc thìa của bạn để đẩy các thành phần vào lưỡi dao cho đến khi hỗn hợp mịn.
4. Khi hoàn tất, bạn sẽ thấy 4 cục hình thành ở trên cùng của hộp đựng. Tắt máy xay của bạn và phục vụ với lớp phủ tùy chọn.
5. Bảo quản thức ăn thừa trong hộp kín hoặc khuôn đá trong tủ đông. Bạn có thể dễ dàng trộn lại hỗn hợp đến độ đặc mong muốn (chỉ cần thêm một ít sữa, nếu cần).

Đánh giá cho