Arepa: nó là gì, lợi ích và công thức nấu ăn lành mạnh

NộI Dung

• Lợi ích của arepa
• Thông tin dinh dưỡng
• Công thức làm bánh quy
• Thành phần
• Chế độ chuẩn bị
• Công thức nấu ăn quả trám lành mạnh
• 1. Reign papiada light
• Thành phần
• Chế độ chuẩn bị
• 2. Trứng bác cà chua
• Thành phần
• 3. Ăn chay
• Thành phần
• Chế độ chuẩn bị

Arepa là một loại thực phẩm được làm từ bột ngô nấu sẵn hoặc ngô khô xay, do đó, là một loại thực phẩm tuyệt vời có thể được đưa vào các bữa ăn khác nhau trong ngày, chẳng hạn như bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa tối. Đây là loại thực phẩm rất đặc trưng của Venezuela và Colombia, là một lựa chọn khác để thay thế bánh mì.

Thực phẩm này là một nguồn năng lượng tuyệt vời và mặc dù là một loại carbohydrate, nó có thể được đưa vào thực đơn của một chế độ ăn uống lành mạnh.

Để có được những lợi ích tốt nhất, người ta nên cố gắng tăng hàm lượng chất xơ, chọn các chất trám ít chất béo và bao gồm các loại thực phẩm lành mạnh. Vì vậy, một lựa chọn tốt là thêm yến mạch, hạt lanh hoặc thậm chí một số loại rau cắt nhỏ, chẳng hạn như cà rốt hoặc thậm chí là củ cải vào công thức nấu ăn.

Xem thêm công thức bột sắn dây để thay thế bánh mì.

Lợi ích của arepa

Những lợi ích và lợi thế chính của việc ăn quả cau là:

• Có lượng natri thấp, lý tưởng cho những người cần chế độ ăn ít muối;
• Không chứa gluten, tự nó là một lựa chọn tuyệt vời cho những người bị bệnh celiac hoặc không dung nạp gluten;
• Là nguồn cung cấp năng lượng, vì nó chứa một lượng carbohydrate tốt;
• Họ không cần phải chế biến với dầu, giảm lượng chất béo;
• Có chất xơ, rất tốt cho hoạt động của ruột;
• Không có các chất hóa học như chất bảo quản, thuốc nhuộm hay hương liệu.

Ngoài ra, arepa là một thực phẩm rất linh hoạt, vì nó có thể được kết hợp với các chất trám khác nhau, phục vụ cho các bữa ăn khác nhau trong ngày, cũng như cho các sở thích khác nhau.

Thông tin dinh dưỡng

Trong bảng này, có thể tìm thấy thông tin dinh dưỡng cho mỗi 100 gam arepa:

Các khu vực có chỉ số đường huyết trung bình và do đó làm tăng lượng đường trong máu vừa phải. Vì lý do này, lý tưởng nhất là tăng hàm lượng chất xơ của nó, ví dụ, thêm vào khối lượng ispa, rau nghiền hoặc yến mạch. Những thực phẩm này ngoài việc tạo cảm giác no còn giúp kiểm soát lượng đường trong máu.

Ở một số nơi, người ta vẫn có thể tìm thấy bột ngô nguyên hạt, đây có thể là một cách khác để chế biến arepa một cách lành mạnh.

Công thức làm bánh quy

Công thức làm bánh ngọt tương đối đơn giản, vì chỉ cần trộn bột ngô, nước và muối. Khuyến cáo là mỗi arepa có từ 60 đến 90 gram và lý tưởng là nó được tiêu thụ một lần một ngày.

Các khu vực có thể được nhồi với các loại thực phẩm đơn giản, chẳng hạn như pho mát trắng nghiền, nhưng chúng cũng có thể được nhồi với thịt, chẳng hạn khi chúng sẽ được sử dụng cho bữa trưa hoặc bữa tối.

Thành phần

• 1 ¼ cốc nước;
• 1 cốc bột ngô nấu sẵn;
• 1 (cà phê) thìa muối;
• 1 thìa yến mạch, hạt lanh hoặc hạt chia (tùy chọn);
• Cà rốt bào, củ cải đường, ớt hoặc bí ngòi (tùy chọn).

Chế độ chuẩn bị

Đổ nước vào bình chứa, sau đó cho muối vào khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn. Sau đó, bạn cho từng chút bột ngô vào, khuấy đều tay cho đến khi được một khối bột mịn. Bột sẽ nghỉ khoảng 3 phút.

Nếu bột quá khô hoặc cứng, bạn có thể cho thêm một chút nước. Ngược lại, nếu thấy mềm quá, bạn có thể cho thêm một ít bột mì.

Cuối cùng, chia bột thành 5 phần và tạo thành những viên nhỏ, phải nhào cho đến khi có được những chiếc đĩa có đường kính khoảng 10 cm. Để nấu arepa, bạn nên đặt trên đĩa kim loại trên lửa vừa trong 5 phút cho mỗi mặt, cho đến khi chúng có màu vàng nâu.

Công thức nấu ăn quả trám lành mạnh

Có thể sử dụng nhiều loại vật liệu trám răng khác nhau để lấp đầy quầng. Một số điều lành mạnh nhất là:

1. Reign papiada light

Papiada là một trong những món trám phổ biến nhất ở Venezuela và Colombia được chế biến từ bơ và sốt mayonnaise. Tuy nhiên, để tốt cho sức khỏe hơn, bạn có thể thay mayonnaise bằng sữa chua nguyên chất.

Thành phần

• 1 kg thịt gà;
• Bột của 2 quả bơ chín vừa;
• 1 sữa chua nguyên chất;
• ½ củ hành tây băm nhỏ;
• 1 nhánh tỏi;
• ½ quả chanh;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Chế độ chuẩn bị

Cho nước và một chút muối vào chảo, đun sôi. Sau đó cho gà vào nấu chín. Lấy gà ra và để ấm. Cắt thịt gà thành từng miếng nhỏ, bỏ xương và da.

Bình thường máy trộn hoặc máy xay sinh tố, đập cùi bơ, hành tây và tép tỏi cho đến khi tạo thành hỗn hợp đồng nhất. Cuối cùng cho thịt gà xé sợi, sữa chua, chanh, muối tiêu vừa ăn.

2. Trứng bác cà chua

Đây là một trong những vật liệu trám răng điển hình nhất cho người bệnh khá đơn giản để chuẩn bị và tốt cho sức khỏe.

Thành phần

• 1 quả cà chua chín và thái hạt lựu;
• ½ củ hành tây băm nhỏ;
• 4 dải ớt xanh băm nhỏ;
• 3 quả trứng;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn;
• Dầu ngô.

Chế độ chuẩn bị

Nhỏ vài giọt dầu ngô vào chảo, cho hành tây và ớt vào phi vàng trên lửa vừa. Sau đó cho cà chua vào trộn đều. Thêm trứng đã đánh tan, muối và hạt tiêu vừa ăn, trộn cho đến khi chín hoàn toàn.

3. Ăn chay

Nhân này là một lựa chọn tuyệt vời cho những người ăn chay hoặc thậm chí thuần chay, vì nó được làm từ rau, không bao gồm các sản phẩm có nguồn gốc động vật.

Thành phần

• 100 gram lá hẹ cắt nhỏ;
• 2 quả cà chua chín và cắt nhỏ;
• ½ củ hành tây băm nhỏ;
• ½ tỏi băm;
• 1 nhúm thìa là;
• 2 thìa dầu ô liu, dầu ngô hoặc dầu hướng dương;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Chế độ chuẩn bị

Cho vài giọt dầu ngô vào chảo, cho hành tây, lá hẹ và thìa là vào, để lửa vừa. Khi rau trong suốt, cho cà chua vào và nấu thêm 10 phút.

Cuối cùng, thêm muối và hạt tiêu vừa ăn, trộn thêm 10 phút cho đến khi hỗn hợp thành nước sốt đặc.