Hỏi Bác sĩ Chế độ ăn uống: Lợi ích của việc ép nước trái cây là gì?

NộI Dung

• Đánh giá cho

NS: Lợi ích của việc uống nước ép trái cây và rau sống so với ăn toàn bộ thực phẩm là gì?

MỘT: Không có bất kỳ lợi ích nào khi uống nước ép trái cây thay vì ăn cả trái cây. Trên thực tế, ăn cả trái cây là một lựa chọn tốt hơn. Liên quan đến rau, lợi ích duy nhất của nước ép rau là nó có thể tăng cường tiêu thụ rau của bạn; nhưng bạn sẽ bỏ lỡ một số lợi ích sức khỏe quan trọng bằng cách ép trái cây.

Một trong những lợi ích của việc ăn rau là chúng có mật độ năng lượng thấp, có nghĩa là bạn có thể ăn nhiều rau (một khối lượng lớn thức ăn) mà không cần ăn nhiều calo. Điều này có ý nghĩa mạnh mẽ khi giảm cân, ăn ít calo hơn trong khi vẫn cảm thấy no và hài lòng. Thêm vào đó, nghiên cứu cho thấy rằng nếu bạn ăn một món salad nhỏ trước bữa ăn chính, bạn sẽ ăn ít calo hơn trong bữa ăn đó. Tuy nhiên, uống nước trước bữa ăn không ảnh hưởng đến lượng calo bạn sẽ ăn và nó không làm tăng cảm giác no. Nước rau có thể sánh với nước trong tình huống này.

Theo một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Cảm giác ngon miệng, khi các nhà nghiên cứu xem xét việc ăn trái cây ở các dạng khác nhau (nước ép táo, nước sốt táo, cả quả táo), phiên bản nước ép có hiệu suất kém nhất liên quan đến việc tăng cảm giác no. Trong khi đó, ăn cả trái cây làm tăng cảm giác no và giảm số lượng calo của những người tham gia nghiên cứu xuống 15% trong bữa ăn sau đó.

Vì vậy, nước ép trái cây sẽ không giúp ích cho nỗ lực giảm cân của bạn, nhưng sức khỏe không phải là tất cả để giảm cân. Nước ép có giúp bạn khỏe mạnh hơn không? Không chính xác. Nước trái cây không giúp cơ thể bạn tiếp cận được nhiều chất dinh dưỡng hơn; nó thực sự làm giảm sự sẵn có của chất dinh dưỡng. Khi bạn ép trái cây hoặc rau quả, bạn đã loại bỏ tất cả chất xơ, một đặc tính lành mạnh chính của trái cây và rau quả.

Nếu bạn cần bổ sung nhiều trái cây và rau quả trong chế độ ăn uống của mình, lời khuyên của tôi là chỉ cần ăn nhiều trái cây và rau quả hơn ở dạng nguyên chất. Hãy biến rau, không phải ngũ cốc làm nền tảng của mỗi bữa ăn - bạn sẽ không gặp khó khăn gì khi đạt được mục tiêu về lượng rau, ăn ít calo hơn hoặc cảm thấy hài lòng sau mỗi bữa ăn.

Gặp bác sĩ ăn kiêng: Mike Roussell, Tiến sĩ

Tác giả, diễn giả và nhà tư vấn dinh dưỡng Mike Roussell có bằng cử nhân hóa sinh tại trường Cao đẳng Hobart và bằng tiến sĩ dinh dưỡng tại Đại học bang Pennsylvania. Mike là người sáng lập Naked Nutrition, LLC, một công ty dinh dưỡng đa phương tiện cung cấp các giải pháp dinh dưỡng và sức khỏe trực tiếp cho người tiêu dùng và các chuyên gia trong ngành thông qua DVD, sách, ebook, chương trình âm thanh, bản tin hàng tháng, sự kiện trực tiếp và sách trắng. Để tìm hiểu thêm, hãy xem blog về chế độ ăn uống và dinh dưỡng nổi tiếng của Tiến sĩ Roussell, MikeRoussell.com.

Nhận thêm các mẹo đơn giản về chế độ ăn uống và dinh dưỡng bằng cách theo dõi @mikeroussell trên Twitter hoặc trở thành người hâm mộ trang Facebook của anh ấy.

Đánh giá cho