Hỏi bác sĩ chế độ ăn uống: Tôi ghét rau

NộI Dung

• Đánh giá cho

NS: Tốt hơn nên làm gì nếu tôi không thích ăn nhiều rau: không ăn chúng hoặc "giấu" chúng trong thứ gì đó không lành mạnh (như bơ hoặc pho mát) để tôi có thể dung nạp chúng?

MỘT: Tốt hơn là bạn nên tìm những loại mà bạn thích và ăn chúng. Sự thật là nếu mức tiêu thụ rau của bạn hạn chế đến mức bạn đang đếm sốt trên bánh pizza và khoai tây trong khoai tây chiên, thì bạn cần phải tăng cường trò chơi rau của mình. Từ góc độ dinh dưỡng, không có sự thay thế nào - rau quả là phương tiện chính cung cấp vitamin trong chế độ ăn của chúng ta. Từ góc độ calo, rau củ đại diện cho một nguồn cung cấp thực phẩm ít calo / lượng lớn chính.

Mặc dù chỉ có khoảng 25% người Mỹ đáp ứng các yêu cầu về trái cây và rau quả hàng ngày của họ, nhưng mức này được đặt khá thấp. Tôi chắc rằng bạn đã nghe nói về "Phấn đấu cho 5", nó kêu gọi mọi người ăn năm phần rau mỗi ngày. Điều này nghe có vẻ hơi nhiều, nhưng khi bạn xem xét thực tế rằng 1/2 chén bông cải xanh là một khẩu phần rau, gần như là vô lý khi mọi người không thể đạt được mục tiêu ăn kiêng này.

Rau: Nhiều hơn bạn nghĩ

Điều quan trọng là phải nhận ra rằng khi chúng ta nói về việc ăn rau, có nhiều thứ hơn là cà rốt luộc của bà bạn hoặc bông cải xanh hấp quá chín cho đến khi chúng chuyển sang màu xám. Hoàn toàn từ góc độ thị hiếu, các lựa chọn của bạn là vô hạn. Một khi bạn bắt đầu tìm kiếm, bạn sẽ thấy rằng sự đa dạng mà bạn có thể sử dụng để ăn nhiều rau hơn là rất nhiều. Dưới đây là bảy cách chung để bạn có thể thưởng thức rau:

• Rau xà lách
• Nguyên
• Nướng
• Xào
• Rang
• Nướng
• Ngâm chua

Bây giờ, lớp trên tất cả các loại rau khác nhau mà bạn phải chọn, và lớp trên tất cả các loại thảo mộc, gia vị và các mùa khác nhau mà bạn có thể sử dụng để tăng thêm hương vị. Với tất cả những khả năng này, bạn sẽ có thể tìm thấy các loại rau, phương pháp nấu ăn và hương vị mà bạn không chỉ thích thú mà còn thèm muốn.

Điều này sẽ cần một số thử nghiệm và thử, nhưng tôi tin rằng với một vài chuyến đi đến Pinterest để tìm kiếm những cách thú vị để ăn nhiều rau hơn, bạn sẽ tìm thấy một số món ăn đáng thử. Cho đến lúc đó, giấu rau cần phải là chiến lược bắt đầu của bạn.

Ẩn ‘em và ăn‘ em

Bạn đã đề xuất ẩn nấp rau bằng cách trộn chúng với pho mát và bơ. Mặc dù đây là một lựa chọn và thường là lựa chọn mà người lớn chọn khi cố gắng khuyến khích trẻ em ăn nhiều rau hơn, nhưng tôi muốn cung cấp cho bạn một cách tiếp cận thân thiện với vòng eo hơn được phát triển bởi các nhà nghiên cứu tại Phòng thí nghiệm Hành vi Thay đổi Con người của Đại học Bang Pennsylvania: Ẩn rau xay nhuyễn trong bữa ăn của bạn.

Bây giờ, trước khi bạn chùn bước với ý tưởng này, hãy biết rằng nó đã được sử dụng thành công cho trẻ nhỏ như một phương tiện để tăng lượng rau củ của chúng. Chiến lược này đã được chứng minh là không chỉ thúc đẩy tiêu thụ rau lên đến hai khẩu phần mỗi ngày, mà nó còn là một phương pháp hiệu quả để giảm tổng lượng calo của bạn. Dưới đây là các món ăn và rau xay nhuyễn được sử dụng trong nghiên cứu của Penn State:

• Bánh mì cà rốt: thêm cà rốt xay nhuyễn
• Macaroni và pho mát: thêm súp lơ xay nhuyễn
• Thịt gà và gạo hầm: thêm bí xay nhuyễn

Một trong những phát hiện thú vị hơn từ nghiên cứu này, và là kết quả phù hợp nhất đối với bạn là một người ghét rau, là sở thích của những người tham gia nghiên cứu đối với cà rốt, bí hoặc cauli ower không ảnh hưởng đến mức độ tiêu thụ của mỗi món ăn mà họ tiêu thụ. Những người tham gia không thích ăn súp lơ cũng chỉ ăn nhiều mac và pho mát như những người thích súp lơ.

Vì vậy, hãy bắt đầu giấu các loại rau xay nhuyễn trong một số món ăn yêu thích của bạn đồng thời tìm một số loại rau và phương pháp chế biến mà bạn yêu thích. Bạn sẽ ngạc nhiên làm thế nào các loại rau có thể ngon.

Đánh giá cho