Chuối có gây ra hoặc giảm táo bón?

NộI Dung

• Chuối có nhiều chất xơ
• Chuối xanh có nhiều tinh bột kháng
• Một số người tin rằng chuối gây táo bón
• Chúng cải thiện các khía cạnh khác của sức khỏe tiêu hóa
• Điểm mấu chốt

Táo bón là một vấn đề sức khỏe phổ biến.

Nó được đặc trưng bởi nhu động ruột không đều và phân cứng khó vượt qua.

Có nhiều nguyên nhân gây táo bón, từ chế độ ăn uống kém đến thiếu tập thể dục.

Một số người cho rằng chuối gây táo bón, trong khi những người khác nói rằng họ giúp ngăn ngừa nó.

Bài viết này phân tích bằng chứng để xác định xem chuối gây ra hoặc làm giảm táo bón.

Chuối có nhiều chất xơ

Chuối là một trong những loại trái cây phổ biến nhất thế giới. Chúng là một món ăn nhẹ tiện lợi và cực kỳ tốt cho sức khỏe.

Giàu một số vitamin và khoáng chất quan trọng, chuối cũng có nhiều chất xơ, với một quả chuối cỡ trung bình chứa khoảng 3,1 gram chất dinh dưỡng này (1).

Chất xơ từ lâu đã được tuyên bố là giúp ngăn ngừa và giảm táo bón (2, 3).

Chất xơ hòa tan hấp thụ nước, giúp phân luôn lớn và mềm. Điều này có thể giúp cải thiện sự di chuyển của phân qua đường tiêu hóa của bạn (4).

Tuy nhiên, bằng chứng ủng hộ ý kiến ​​cho rằng chất xơ giúp giảm táo bón là mâu thuẫn và yếu đáng ngạc nhiên, đặc biệt là có bao nhiêu chuyên gia y tế khuyên bạn nên ăn nhiều chất xơ cho bệnh nhân bị táo bón (5, 6).

Một số nghiên cứu chỉ ra rằng chất xơ hòa tan có thể giúp giảm táo bón. Ngược lại, các nghiên cứu khác cho thấy rằng giảm lượng chất xơ ăn kiêng có thể giúp ích trong một số trường hợp (7, 8).

Việc tăng lượng chất xơ của bạn có giúp giảm táo bón dường như thay đổi theo từng cá nhân. Loại chất xơ bạn ăn cũng có vấn đề.

Tóm lược Chuối là một nguồn chất xơ khá tốt, có thể giúp giảm táo bón ở một số người. Tuy nhiên, bằng chứng về điều này là khá mâu thuẫn.

Chuối xanh có nhiều tinh bột kháng

Tinh bột kháng là một loại carb phức tạp có đặc tính giống như chất xơ.

Nó thoát khỏi sự tiêu hóa ở ruột non và cuối cùng đến được ruột già, nơi nó nuôi các vi khuẩn thân thiện cư trú ở đó (9).

Nuôi dưỡng những vi khuẩn này là một điều tốt. Chúng sản xuất chất béo chuỗi ngắn, góp phần vào sức khỏe tiêu hóa và có tác dụng có lợi cho quá trình trao đổi chất (10).

Trước khi chín, một quả chuối gần như hoàn toàn là tinh bột, chiếm tới 70% 80% trọng lượng khô của nó. Một phần lớn tinh bột này là tinh bột kháng.

Khi chuối chín, lượng tinh bột và tinh bột kháng giảm và được chuyển thành đường (11).

Chức năng tinh bột kháng như chất xơ hòa tan, có thể giúp chống táo bón (7).

Một nghiên cứu cho thấy việc cho ăn những con chuột bị táo bón kháng tinh bột từ chuối đã thúc đẩy sự di chuyển của phân qua ruột của chúng (12).

Cuối cùng, đáng chú ý là chuối xanh đã được sử dụng để điều trị tiêu chảy ở trẻ em và người lớn. Những đặc tính này được cho là do hàm lượng tinh bột kháng cao (13, 14, 15).

Tóm lược Các tinh bột kháng trong chuối xanh hoạt động như chất xơ hòa tan và đã được sử dụng để điều trị táo bón. Nó cũng có thể giúp giảm tiêu chảy.

Một số người tin rằng chuối gây táo bón

Nhiều bài viết trên internet cho rằng chuối gây táo bón. Các nghiên cứu chưa xác nhận điều này, nhưng một số người tin rằng chúng là yếu tố rủi ro cho tình trạng này.

Trong một nghiên cứu, các nhà nghiên cứu Đức đã điều tra các tác động cảm nhận của các mặt hàng thực phẩm khác nhau đối với tính nhất quán của phân. Họ đã khảo sát ba nhóm:

• IBS: 766 bệnh nhân bị hội chứng ruột kích thích (IBS), trong đó táo bón là triệu chứng chính.
• Táo bón. 122 bệnh nhân bị táo bón.
• Điều khiển. 200 cá nhân khỏe mạnh phục vụ như là nhóm kiểm soát.

Khi 3 nhóm được hỏi thực phẩm hoặc đồ uống nào gây táo bón, chuối đã được đề cập bởi 29 cạn48% số người được hỏi.

Trên thực tế, chỉ có sô cô la và bánh mì trắng được đặt tên thường xuyên hơn (16).

Tóm lược Không có bằng chứng mạnh mẽ nào cho thấy chuối gây táo bón, mặc dù một cuộc khảo sát cho thấy một số người tin rằng họ làm như vậy.

Chúng cải thiện các khía cạnh khác của sức khỏe tiêu hóa

Hầu hết mọi người dung nạp chuối tốt, ít nhất là khi tiêu thụ ở mức độ vừa phải.

Chúng cải thiện sức khỏe tiêu hóa và có tác dụng prebiotic, nghĩa là chúng nuôi vi khuẩn đường ruột thân thiện của bạn và kích thích sự phát triển của chúng.

Một nghiên cứu bao gồm 34 phụ nữ có trọng lượng vượt quá đã kiểm tra cách ăn chuối ảnh hưởng đến vi khuẩn đường ruột (17).

Sau khi phụ nữ ăn hai quả chuối mỗi ngày trong hai tháng, các nhà nghiên cứu đã quan sát thấy sự gia tăng vi khuẩn có lợi được gọi là Vi khuẩn Bifidobacteria. Tuy nhiên, hiệu quả không có ý nghĩa thống kê.

Hơn nữa, nhóm chuối đã báo cáo những cải thiện về các triệu chứng tiêu hóa như đầy hơi và đau dạ dày.

Tóm lược Chuối có thể cải thiện tiêu hóa. Một số nghiên cứu cho thấy chúng cũng có thể kích thích sự phát triển của vi khuẩn tốt.

Điểm mấu chốt

Bằng chứng cho thấy chuối có xu hướng giảm táo bón hơn là gây ra nó.

Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu cũng phát hiện ra rằng một số người nghĩ rằng chuối khiến họ bị táo bón.

Nếu bạn cảm thấy chuối khiến bạn bị táo bón, chỉ cần ăn ít hơn. Nếu điều đó không hiệu quả, hãy thử loại bỏ chúng hoàn toàn khỏi chế độ ăn uống của bạn để xem điều đó có giúp ích không.

Một loại thực phẩm làm giảm táo bón cho bạn có thể có tác dụng ngược lại với người khác.