5 loại trái cây bạn nên ăn cả vỏ

NộI Dung

• 1. Chanh dây
• Công thức thạch chanh dây
• 2. Chuối
• Banana Peel Farofa Recipe
• 3. Dưa hấu
• Công thức kẹo vỏ dưa hấu
• 4. Màu cam
• Risotto vỏ cam
• 5. Xoài
• Kem vỏ xoài

Ăn một số loại trái cây chưa gọt vỏ, ngoài việc bổ sung nhiều chất xơ, nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa vào khẩu phần ăn còn tránh lãng phí thức ăn.

Tuy nhiên, để sử dụng vỏ trái cây, điều quan trọng là luôn cố gắng sử dụng trái cây hữu cơ hoặc hữu cơ, được trồng không có thuốc trừ sâu hoặc hóa chất thường tích tụ trong vỏ rau và có thể gây hại cho sức khỏe nếu tiêu thụ thường xuyên. Do đó, một số ví dụ điển hình về các loại trái cây bạn có thể ăn cả vỏ là:

1. Chanh dây

Vỏ chanh dây rất giàu pectin, một loại chất xơ làm tăng cảm giác no và giúp bạn giảm cân, ngoài ra còn giúp kiểm soát các bệnh như tiểu đường và cholesterol cao. Vỏ của loại trái cây này có thể được sử dụng để làm bột mì để giảm cân, hoặc trong các công thức làm nước ép và kẹo. Tham khảo cách làm bột vỏ chanh dây.

Công thức thạch chanh dây

Thành phần:

• 6 quả chanh dây vừa có vỏ
• 1,5 cốc trà đường
• 1 hộp gelatin chanh dây

Chế độ chuẩn bị:

Rửa sạch chanh dây và bỏ cùi. Cho phần cùi trắng đã gọt vỏ vào nồi áp suất với nước và nấu trong khoảng 15 phút, trong thời gian này phần bã mía trắng sẽ bong ra khỏi lớp vỏ màu vàng. Đun cách thủy và dùng thìa hỗ trợ lấy bã mía ra khỏi quả chanh dây, loại bỏ phần vỏ vàng. Xay bã mía trong máy xay sinh tố, đổ kem vào chảo và để lửa nhỏ, thêm đường vào. Khuấy nhẹ và nấu trong khoảng 5 phút. Tắt bếp, cho bột gelatin chanh dây vào khuấy đều cho đến khi tan hết. Cho vào bát và dùng trên bánh mì nướng và các món khai vị.

2. Chuối

Vỏ chuối rất giàu chất xơ, giúp cải thiện chức năng của ruột và giúp kiểm soát các vấn đề như cholesterol cao và bệnh tiểu đường, và có nhiều kali đến canxi hơn cả trái cây, các chất dinh dưỡng cải thiện sức khỏe của xương và giúp ngăn ngừa chuột rút cơ bắp.

Vỏ chuối rất tốt để sử dụng trong các loại bánh, bổ sung chất dinh dưỡng cho bột mì truyền thống hoặc thậm chí cho một món ăn lành mạnh. Xem tất cả các lợi ích và các công thức nấu ăn khác với vỏ chuối tại đây.

Banana Peel Farofa Recipe

Thành phần:

• 1 chén bột sắn
• Bóc 1 quả chuối chưa chín, xắt nhỏ và không có đầu
• 1/2 củ hành tây, băm nhỏ
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• Thơm xanh xắt nhỏ vừa ăn
• Muối để nếm

Chế độ chuẩn bị:

Xào hành tây trong dầu ô liu, thêm vỏ chuối cắt nhỏ vào đảo đều. Để khoảng 5 phút rồi cho bột sắn vào. Sau đó nêm muối và mùi xanh, đảo thêm một chút. Tắt bếp và phục vụ.

3. Dưa hấu

Vỏ dưa hấu, đặc biệt là phần trắng, có các chất dinh dưỡng như vitamin C, vitamin B6 và kẽm, có khả năng chống oxy hóa cao và cải thiện lưu thông máu, một đặc điểm khiến vỏ dưa hấu cũng được sử dụng để cải thiện hoạt động tình dục. Xem tất cả các lợi ích của dưa hấu.

Công thức kẹo vỏ dưa hấu

Thành phần:

• 2 cốc vỏ dưa hấu bào
• 1 cốc đường
• 3 tép
• 1 thanh quế

Chế độ chuẩn bị:
Cho tất cả các nguyên liệu vào chảo và nấu trên lửa nhỏ trong khoảng 40 phút hoặc cho đến khi chất lỏng khô lại. Lấy ra khỏi nhiệt và phục vụ kem cùng với bánh mì nướng hoặc làm lớp phủ cho bánh ngọt và món tráng miệng.

4. Màu cam

Vỏ cam rất giàu flavonoid, chất chống viêm và chất chống oxy hóa, và chất xơ, chất dinh dưỡng có lợi cho tiêu hóa và cải thiện quá trình vận chuyển đường ruột. Ngoài ra, vỏ cam còn có đặc tính giúp giảm sản sinh khí và giảm cảm giác buồn nôn.

Điều quan trọng cần nhớ là lý tưởng nhất là sử dụng vỏ cam hữu cơ, vì chúng không được trồng bằng thuốc trừ sâu, các chất tích tụ trong vỏ trái cây và có thể gây hại cho sức khỏe. Vỏ cam có thể được sử dụng để làm bột hoặc thêm vào bánh và mứt, và cũng được sử dụng để chế biến món risotto thơm ngon, như trong công thức dưới đây.

Risotto vỏ cam

Thành phần:

• 2 chén cơm
• 1 quả cam
• 1 thìa bơ
• 3 muỗng canh dầu hoặc dầu ô liu
• 1 củ hành tây
• Muối, mùi tây và lá hẹ vừa ăn

Sự chuẩn bị:

Rửa cam thật sạch bằng xà phòng và nước, sau đó dùng dụng cụ gọt vỏ để loại bỏ vỏ cam, chỉ sử dụng phần vỏ cam chứ không dùng phần búp. Để loại bỏ vị đắng trên vỏ, bạn phải ngâm qua đêm hoặc nấu 3 lần, mỗi lần đun mới thay nước.

Cho hành tây và vỏ cam vào xào, sau đó cho gạo đã vo sạch, muối, nước cam và lượng nước vừa đủ vào nấu chín. Để lửa liu riu trong khoảng 15 phút hoặc cho đến khi cơm chín và gần khô, thêm ngò tây và hẹ vào để thưởng thức và dùng khi còn nóng.

5. Xoài

Vỏ xoài chứa vitamin A và C giúp cải thiện sức khỏe làn da và tăng cường hệ thống miễn dịch, đồng thời giàu chất xơ giúp cải thiện chức năng ruột và giúp giảm cân. Xem thêm lợi ích của xoài.

Kem vỏ xoài

Thành phần:

• 1 phong bì gelatin bột không màu
• Nửa tách trà nước
• 2 tách trà vỏ xoài
• 2 ly trà sữa
• 1,5 cốc trà đường
• Nửa cốc trà sữa dừa
• Nửa tách trà bột ngô

Chế độ chuẩn bị

Hòa tan gelatin trong nước và để riêng. Đập vỏ xoài với sữa trong máy xay sinh tố, lọc qua rây và cho vào nồi vừa. Thêm đường, nước cốt dừa, tinh bột và nấu, khuấy liên tục cho đến khi đặc lại. Lấy ra khỏi nhiệt, thêm gelatin và trộn cho đến khi tan hoàn toàn. Phân phối trong từng bát riêng và để trong tủ lạnh cho đến khi cứng.

Xem cách tránh lãng phí thực phẩm trong video sau: