Lợi ích chính của hành tây và cách tiêu thụ

NộI Dung

• Lợi ích chính
• Thông tin dinh dưỡng của hành tây
• Cách tiêu thụ
• Công thức nấu ăn với hành tây
• 1. Sốt hành tây cho món salad và bánh mì sandwich
• 2. Bánh nướng xốp hành tây
• 3. Hành tây đóng hộp

Hành tây là một loại rau được sử dụng phổ biến để làm gia vị cho các loại thực phẩm và tên khoa học của nó là Allium cepa. Loại rau này có một số lợi ích về sức khỏe, vì nó có đặc tính kháng virus, kháng nấm, kháng khuẩn, chống viêm, chống ung thư, hạ đường huyết và chống oxy hóa, do đó, tiêu thụ hành tây thường xuyên là một cách tuyệt vời để duy trì sức khỏe tim mạch.

Có một số loại hành, với màu vàng, trắng và tím là phổ biến nhất, và chúng có thể được ăn sống, ngâm chua, chiên, nướng, rang, nướng hoặc trong cơm và nước sốt chẳng hạn.

Lợi ích chính

Những lợi ích chính của việc tiêu thụ hành tây hàng ngày là:

1. Giảm cholesterol LDL và chất béo trung tínhbởi vì nó có chứa một chất được gọi là saponin, làm giảm nguy cơ phát triển bệnh tim, chẳng hạn như xơ vữa động mạch hoặc nhồi máu;
2. Giảm huyết ápvì nó chứa aliina và chất chống oxy hóa giúp thúc đẩy sự thư giãn của các mạch máu, cải thiện lưu thông máu. Ngoài ra, nó có thể có tác dụng chống lại sự kết tụ tiểu cầu, làm giảm nguy cơ hình thành cục máu đông, chẳng hạn như có thể tạo ra đột quỵ;
3. Giúp ngăn ngừa và chống lại các bệnh như cảm cúm, cảm lạnh, viêm amidan, hen suyễn và dị ứng, cũng như ung thư và nhiễm trùng Candida Albicans, bởi vì nó là một loại thực phẩm giàu quercetin, anthocyanins, vitamin B, C và các hợp chất chống oxy hóa khác cung cấp hành động kháng khuẩn và chống viêm;
4. Ngăn ngừa lão hóa sớmbởi vì nó rất giàu chất chống oxy hóa, có tác dụng bảo vệ các tế bào của cơ thể khỏi bị tổn thương do các gốc tự do gây ra;
5. Giúp điều chỉnh lượng đường trong máuvì nó chứa quercetin và các hợp chất lưu huỳnh có đặc tính hạ đường huyết, làm cho nó trở thành một lựa chọn tuyệt vời cho những người mắc bệnh tiểu đường hoặc tiền tiểu đường.

Ngoài ra, một số nghiên cứu đã phát hiện ra kết quả tích cực khi dùng nước ép hành tây bôi lên da đầu, vì nó có thể giúp điều trị rụng tóc và rụng tóc.

Hành tây cũng có tác dụng long đờm, giúp giảm tiết dịch và cải thiện tình trạng ho. Dưới đây là cách pha chế siro ho hành tây.

Thông tin dinh dưỡng của hành tây

Bảng sau đây cho biết thông tin dinh dưỡng cho mỗi 100 gam hành tây:

Điều quan trọng cần ghi nhớ là tất cả những lợi ích nêu trên có thể thu được không chỉ thông qua việc ăn hành, điều quan trọng là duy trì một chế độ ăn uống cân bằng và đa dạng, cũng như lối sống lành mạnh.

Cách tiêu thụ

Hành tây có thể được ăn sống, nấu chín, trong nước sốt hoặc đóng hộp. Tuy nhiên, số lượng để đạt được lợi ích của nó vẫn chưa được xác định rõ ràng, tuy nhiên một số nghiên cứu chỉ ra rằng nó nên được tiêu thụ ít nhất 25 gram mỗi ngày.

Ngoài ra, hành có thể thu được dưới dạng xi-rô hoặc tinh dầu, trong trường hợp này, bạn nên dùng 1 muỗng canh 3 lần một ngày.

Công thức nấu ăn với hành tây

Một số công thức nấu ăn ngon có thể được chuẩn bị với hành tây là:

1. Sốt hành tây cho món salad và bánh mì sandwich

Thành phần

• ¼ hành tây sống;
• ⅓ chén dầu ô liu;
• 2 nhánh bạc hà;
• 1 thìa cà phê giấm;
• 1 thìa cà phê vừng;
• 1 nhúm đường nâu;
• Muối để nếm.

Chế độ chuẩn bị

Cắt nhỏ bạc hà và hành tây. Trộn tất cả các thành phần và để lạnh cho đến khi phục vụ.

2. Bánh nướng xốp hành tây

Thành phần

• 2 chén bột gạo (hoặc bột mì thông thường);
• 3 quả trứng;
• 1 cốc sữa;
• 1 thìa dầu ô liu;
• 1 thìa men hóa học;
• 1 thìa cà phê hạt lanh;
• Muối và lá oregano để nếm;
• 1 củ hành tây băm nhỏ;
• 1 cốc pho mát trắng.

Chế độ chuẩn bị

Đánh tan trứng, dầu, sữa, pho mát và gia vị trong máy xay sinh tố. Trong một bát riêng, trộn bột mì, men, hạt lanh và hành tây băm nhỏ. Trộn các nguyên liệu khô và ướt rồi cho hỗn hợp vào từng khuôn.

Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180ºC rồi cho hỗn hợp vào nướng trong vòng 25 đến 30 phút. Để trang trí, thêm một ít pho mát lên trên bột và để trong lò nướng thêm 3 đến 5 phút hoặc cho đến khi có màu vàng nâu.

3. Hành tây đóng hộp

Thành phần

• ½ cốc giấm táo;
• 1 thìa đường;
• 1 và ½ thìa muối thô;
• 1 củ hành tím.

Chế độ chuẩn bị

Hành tây rửa sạch, bóc vỏ rồi thái thành từng lát mỏng. Trộn giấm, đường và muối trong một lọ thủy tinh nhỏ cho đến khi muối và đường tan hết. Cuối cùng cho hành tây vào trộn đều và đậy nắp lọ lại. Bảo quản hành tây trong tủ lạnh ít nhất 30 phút trước khi ăn.

Tốt nhất, hành tây nên để trong 2 giờ trước khi ăn và có thể sử dụng trong khoảng 2 tuần sau khi được chế biến, mặc dù nó sẽ ngon hơn trong tuần đầu tiên.