Genistein: nó là gì, nó dùng để làm gì và nguồn thực phẩm

NộI Dung

• 1. Bảo vệ chống lại bệnh ung thư
• 2. Giảm các triệu chứng của thời kỳ mãn kinh
• 3. Giảm cholesterol
• 4. Tăng cường hệ thống miễn dịch
• 5. Phòng chống bệnh tiểu đường
• Lượng genistein khuyến nghị
• Nguồn thực phẩm của genistein

Genistein là một phần của một nhóm các hợp chất được gọi là isoflavone, có trong đậu nành và một số thực phẩm khác như đậu, đậu xanh và đậu Hà Lan.

Genistein là một chất chống oxy hóa mạnh và do đó, có một số lợi ích sức khỏe, từ việc ức chế sự phát triển của tế bào ung thư, ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị một số bệnh thoái hóa như Alzheimer.

Mặc dù genistein có thể được tiêu thụ thông qua thực phẩm nguồn, nó cũng có thể được dùng dưới dạng thực phẩm bổ sung, có thể tìm thấy ở các cửa hàng thực phẩm bổ sung và thực phẩm chức năng.

Thường xuyên tiêu thụ một lượng lớn genistein có những lợi ích sức khỏe sau:

1. Bảo vệ chống lại bệnh ung thư

Genistein đã được chứng minh là có tác dụng bảo vệ chủ yếu chống lại ung thư vú, ruột kết và tuyến tiền liệt. Ở phụ nữ vẫn đang hành kinh, nó hoạt động bằng cách điều chỉnh sự dư thừa của hormone estrogen, cuối cùng có thể gây ra những thay đổi trong tế bào và ung thư.

2. Giảm các triệu chứng của thời kỳ mãn kinh

Ở phụ nữ mãn kinh, genistein hoạt động như một hợp chất giống như estrogen, làm giảm các triệu chứng mãn kinh, đặc biệt là nhiệt độ quá cao, và giảm nguy cơ bệnh tim mạch và loãng xương, những hậu quả thường gặp ở phụ nữ sau mãn kinh.

3. Giảm cholesterol

Genistein là một chất chống oxy hóa mạnh, hoạt động bằng cách làm giảm mức cholesterol LDL trong máu, một loại cholesterol xấu, bằng cách tăng mức HDL, một loại cholesterol tốt. Tác dụng này bảo vệ các mạch máu chống lại sự xuất hiện của xơ vữa động mạch, là các mảng chất béo làm tắc nghẽn mạch máu và gây ra các vấn đề như đau tim và đột quỵ.

4. Tăng cường hệ thống miễn dịch

Genistein và các isoflavone khác là những chất chống oxy hóa mạnh, đó là lý do tại sao chúng hoạt động bằng cách tăng cường hệ thống miễn dịch và mang lại những lợi ích như ngăn ngừa những thay đổi tế bào dẫn đến ung thư, giảm sự mất mát của protein trong cơ thể và điều chỉnh chu kỳ sống của tế bào.

Những tác dụng này ngoài tác dụng ngăn ngừa bệnh tật còn giúp ngăn ngừa lão hóa sớm và sự gia tăng các biểu hiện trên da.

5. Phòng chống bệnh tiểu đường

Genistein hoạt động bằng cách kích thích sản xuất insulin, một loại hormone chịu trách nhiệm kích thích giảm glycemia, thành phần đường trong máu. Tác dụng này xảy ra với cả việc bổ sung protein đậu nành và khi sử dụng viên nén chứa flavonoid của nó, phải được thực hiện theo lời khuyên của bác sĩ.

Lượng genistein khuyến nghị

Không có khuyến nghị về số lượng cụ thể cho genistein. Tuy nhiên, có một khuyến nghị hàng ngày về việc tiêu thụ isoflavone đậu nành, bao gồm genistein, và thay đổi từ 30 đến 50 mg mỗi ngày.

Trong mọi trường hợp, điều quan trọng là luôn có sự hướng dẫn của bác sĩ khi sử dụng bất kỳ loại thực phẩm bổ sung nào.

Nguồn thực phẩm của genistein

Các nguồn chính của genistein là hạt đậu nành và các dẫn xuất của chúng, chẳng hạn như sữa, đậu phụ, miso, tempeh và bột đậu nành, còn được gọi là kinako.

Bảng sau đây cho thấy lượng isoflavone và genistein trong 100 g đậu nành và các dẫn xuất của nó:

Tuy nhiên, các nồng độ này thay đổi tùy theo sự đa dạng của sản phẩm, điều kiện canh tác và chế biến đậu tương trong ngành. Xem tất cả các lợi ích của đậu nành.