8 lợi ích sức khỏe chính của granola và cách chế biến

NộI Dung

• Lợi ích của granola
• Granola đang vỗ béo?
• Làm thế nào để chuẩn bị granola?

Việc tiêu thụ granola đảm bảo một số lợi ích sức khỏe, chủ yếu liên quan đến hoạt động của đường ruột, chống táo bón, vì nó là một loại thực phẩm giàu chất xơ. Ngoài ra, tùy thuộc vào cách tiêu thụ, nó cũng có thể hỗ trợ quá trình tăng cơ, cải thiện vẻ ngoài của làn da và tăng cường năng lượng cũng như khả năng hoạt động hàng ngày.

Granola là một loại thực phẩm được tạo thành từ hỗn hợp yến mạch rang giòn trong lò, trái cây sấy khô, trái cây khử nước, hạt và mật ong. Các thành phần khác cũng có thể được bao gồm, chẳng hạn như dừa khô hoặc nạo, sô cô la đen, bơ đậu phộng và gia vị. Granola rất dễ chế biến tại nhà và thường được dùng để ăn sáng và ăn nhẹ.

Granola làm tại nhà tốt cho sức khỏe hơn granola công nghiệp, vì nó chứa đường, muối, chất béo và các thành phần khác có thể không tốt cho sức khỏe của bạn.

Lợi ích của granola

Granola ngoài cung cấp calo còn giàu protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất như sắt, canxi, kali, kẽm và magiê. Giá trị dinh dưỡng của granola phụ thuộc vào các thành phần được sử dụng trong chế biến.

Những lợi ích sức khỏe chính của việc tiêu thụ granola là:

1. Chống lại và làm giảm các triệu chứng táo bón, vì nó rất giàu chất xơ giúp tăng khối lượng phân và quá trình vận chuyển trong ruột, giúp phân ra ngoài dễ dàng hơn.
2. Khuyến khích giảm cân, vì các sợi làm tăng cảm giác no;
3. Giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch, vì chúng làm giảm cholesterol do yến mạch rất giàu beta-glucans, một loại chất xơ giúp giảm cholesterol LDL, còn được gọi là cholesterol xấu, giảm nguy cơ tim mạch;
4. Thúc đẩy trẻ hóa da và giảm nguy cơ phát triển ung thư, vì một số nguyên liệu như dừa, các loại hạt, hạt chia hay hạt lanh chẳng hạn, rất giàu selen, vitamin E và omega-3, là những chất chống oxy hóa, ngăn ngừa tổn thương tế bào do các gốc tự do gây ra;
5. Cải thiện vẻ ngoài của tóc, bởi vì nó rất giàu protein, kẽm, selen và các khoáng chất khác góp phần vào sự phát triển và sức khỏe của sợi tóc;
6. Giúp cải thiện huyết ápĐiều này là do một số nghiên cứu chỉ ra rằng chất xơ, cũng như một số thành phần như hạt chia và yến mạch, giúp điều hòa huyết áp;
7. Giúp điều chỉnh lượng đường trong máu tùy thuộc vào các thành phần tạo nên granola, tuy nhiên, hạt, yến mạch và trái cây khô đã được xác minh trong một số nghiên cứu có khả năng kiểm soát lượng đường trong máu, và có thể có lợi cho những người thừa cân và những người tiền tiểu đường;
8. Cung cấp năng lượng và hỗ trợ tăng khối lượng cơbởi vì nó giàu carbohydrate, protein và chất béo tốt cung cấp năng lượng và cùng với việc tập thể dục thích hợp, nó sẽ giúp tăng cơ.

Điều quan trọng cần nhớ là trong trường hợp tiêu thụ granola công nghiệp hóa, lợi ích có thể không giống nhau, thậm chí có thể không có lợi ích. Vì lý do này, điều quan trọng là phải đọc kỹ nhãn và thông tin dinh dưỡng để chọn loại lành mạnh nhất, tránh granolas có chứa đường hoặc chất tạo ngọt. Đây là cách đọc nhãn một cách chính xác.

Granola đang vỗ béo?

Granola thường được chế biến với đường nâu hoặc mật ong, ngoài việc chứa các thành phần, mặc dù có lợi cho sức khỏe, nhưng có một lượng lớn calo, và do đó, tiêu thụ với số lượng lớn có thể làm tăng cân.

Tuy nhiên, có thể ăn granola mà không tăng cân, ưu tiên granola được chế biến tại nhà với các thành phần tự nhiên, cũng như điều chỉnh lượng tiêu thụ, sử dụng 2 thìa hoặc 30 gam granola để tiêu thụ với sữa tách kem hoặc sữa chua, hoặc để trộn với trái cây cắt nhỏ.

Làm thế nào để chuẩn bị granola?

Một số thành phần có thể được sử dụng để chuẩn bị granola là:

• Hạt chia, hạt lanh, vừng, hướng dương và bí ngô;
• Trái cây khử nước như dừa, táo, nham lê, quả goji và nho khô;
• Trái cây khô như đậu phộng, óc chó, hạt dẻ, hạnh nhân và quả phỉ;
• Gia vị như quế và nhục đậu khấu;
• Ngũ cốc như mảnh gạo, yến mạch, cám lúa mì hoặc hạt lanh;
• Dầu dừa;
• Bơ đậu phộng.

Cách chế biến món granola rất đơn giản, chỉ cần chọn nguyên liệu rồi cho vào hộp sao cho trộn đều. Nó được chỉ ra rằng trái cây khô được nghiền nát trước khi trộn với các thành phần khác của granola. Sau đó, cho hỗn hợp vào khay có lót giấy da và cho vào lò nướng ở 150ºC trong khoảng 50 đến 60 phút. Sau đó, bạn nên bảo quản hỗn hợp trong hộp kín.