Đậu phụ ngăn ngừa ung thư và giúp bạn giảm cân

NộI Dung

• Thông tin dinh dưỡng và cách sử dụng
• Công thức Salad đậu phụ
• Burger đậu phụ

Đậu phụ là một loại phô mai, được làm từ sữa đậu nành, có nhiều lợi ích cho sức khỏe như ngăn ngừa loãng xương, và vì nó là một nguồn cung cấp protein nên nó cũng rất tốt cho sức khỏe cơ bắp, ngăn ngừa chấn thương khi tập luyện và hợp tác cho sự phát triển của khối cơ. .

Phô mai này được sử dụng rộng rãi chủ yếu trong chế độ ăn chay, nhưng nó có thể được tiêu thụ bởi tất cả mọi người, đặc biệt là những người muốn giảm lượng chất béo trong thức ăn của họ, như trong các trường hợp có vấn đề về tim hoặc cholesterol cao, vì nó không có động vật. mập.

Do đó, ăn đậu phụ thường xuyên giúp:

1. Ngăn ngừa và giúp chống lại ung thư, vì nó có chứa chất phytochemical isoflavone;
2. Ngăn ngừa ung thư vú và tuyến tiền liệt, vì nó rất giàu chất chống oxy hóa;
3. Ngăn ngừa loãng xương, vì nó rất giàu canxi;
4. Giảm cholesterol, vì nó có chứa omega-3;
5. Ngăn ngừa sự xuất hiện của xơ vữa động mạch, bằng cách giúp kiểm soát cholesterol;
6. Giúp giảm cân, vì ít calo;
7. Cung cấp protein để duy trì cơ bắp.

Để có được những lợi ích này, bạn nên tiêu thụ từ 75 đến 100 g đậu phụ mỗi ngày, có thể được sử dụng trong món salad, bánh mì, chế biến món nướng, bánh nướng hoặc làm nền cho pate.

Thông tin dinh dưỡng và cách sử dụng

Bảng sau đây cho thấy thành phần dinh dưỡng trong 100 g đậu phụ.

Ngoài ra, các phiên bản được làm giàu canxi nên được ưu tiên hơn, đặc biệt là trong trường hợp người ăn chay không tiêu thụ sữa bò và các sản phẩm từ sữa.

Công thức Salad đậu phụ

Thành phần:

• 5 lá xà lách Mỹ
• 2 quả cà chua xắt nhỏ
• 1 củ cà rốt nạo
• 1 quả dưa chuột
• 300 g đậu phụ thái hạt lựu
• 1 thìa xì dầu hoặc giấm
• 1 thìa nước chanh
• 1 thìa gừng
• 1/2 thìa cà phê dầu mè
• Hạt tiêu, muối và lá oregano để nếm

Chế độ chuẩn bị:

Trộn tất cả các thành phần và nêm với giấm, chanh, tiêu, muối và lá oregano. Dùng tươi như món khai vị cho bữa trưa hoặc bữa tối.

Burger đậu phụ

Thành phần

• 500 g đậu phụ cắt nhỏ
• 1 củ cà rốt nạo và vắt
• 2 thìa hành lá cắt nhỏ
• 4 muỗng canh nấm băm nhỏ
• 4 thìa hành tây nạo và vắt
• 1 thìa cà phê muối
• 1 muỗng canh vụn bánh mì

Chế độ chuẩn bị

Đặt đậu phụ vào một cái chao và để cho hết nước trong 1 giờ, dùng tay nặn bột để loại bỏ bớt chất lỏng dư thừa.Cho các loại rau khác vào tô cùng với các loại rau khác cũng vắt lấy nước, thêm muối và vụn bánh mì. Trộn đều để tạo thành một khối bột đồng nhất và tạo hình bánh hamburger. Nướng bánh mì kẹp thịt trong chảo chống dính cho đến khi chín vàng cả hai mặt.

Để giúp bạn có một chế độ ăn uống ít chất béo hơn, hãy cũng xem những lợi ích của đậu nành.